Ryba w cieście piwnym

Składniki:

• filety z ulubionej ryby (ja użyłam dorsza i pangę) - ciasta wystarczy na ok. 3-4 duże filety
•  pół szklanki mąki
• 150 m piwa (najlepsze Tyskie :)
• jajko
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• oliwa

Filety skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam. W międzyczasie przygotowuję ciasto: miksuję mąkę z piwem na gładkie ciasto, następnie dodaję jajko i pół łyżeczki soli, miksuję ponownie aż uzyskam gęstą konsystencję (jak np. śmietana). Ryby osączam z soku, doprawiam pieprzem i solą, zanurzam w cieście. Wykładam na patelnię z rozgrzaną oliwą i smażę na niezbyt dużym ogniu z obu stron do zrumienienia.

Filety z pstrąga pieczone w folii

Nie lubię ryb, jednak wyjątkowo można skusić mnie pstrągiem (zwłaszcza z grilla, w lecie, w górach... :)) Z folii też jest niezły... ;)

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety z pstrąga (a jak lubicie, to z innej rybki)
• posiekana natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• estragon
• tymianek
• odrobina masła
• sól, biały pieprz

Filety myję i osuszam ręcznikiem papierowym. Ponieważ moje były ze skórką, przyprawiałam je tylko z jednej strony.  Posypuję pieprzem, solą, ziołami i pietruszką oraz zmiażdżonym czosnkiem. W kilku miejscach kładę wiórki masła. Zawijam w folię. Piekę w 180 stopniach ok. 30 minut.