Oi pessoas.
Resolvi me desafiar na blogosfera. Aceitei participar da Alquimia dos Ingredientes do blog "Eu Mulher" [uma idéia sensacional].
Entrei numa semana em que o ingrediente é Alho-poró! Muitas pessoas nunca viram um de perto. Claro que também tem a manteiga como o segundo ingrediente... Mas essa daí é fichinha. Tem gente que se bobear come pura.
Fiquei "queimando a cuca" para bolar uma preparação que levasse os ingredientes definidos. Tive um insite. Ricota! Posso misturar qualquer coisa com ricota e fazer uma pastinha saborosa para comer com torradas, pães, etc. A ricota é saudável e possui um sabor neutro que não iria mascarar o sabor e o odor do alho-poró.
Eu gostei do resultado. Ficou uma pastinha com sabor refrescante e agradável. E claro, que saborosa.
Beijos no coração. Enjoy!
Pastinha de Ricota com Alho-poró
Ingredientes:
- 300g de ricota
- 1 copo de iogurte desnatado sabor natural
- 1/2 cebola média [bem picada]
- 1 talo de alho-poró
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (chá) de alho picado
- 6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 colher (chá) de orégano
- cheiro-verde e sal a gosto
Modo de preparo:
- Picar bem miúdo o alho-poró [ou bater em um processador].
- Derreter a manteiga em uma frigideira. Adicionar o alho-poró e refogar rapidamente para que não perca a crocância [é para dar o famoso "susto"]. Reservar.
- Amassar a ricota até obter uma pasta (eu passei em um processador).
- Adicionar todos os demais ingredientes, inclusive o alho-poró passado na manteiga.
- Misturar bem.
- Servir.
OBS: O alho-poró e a cebola devem ficar, antes de serem utilizados na receita, por 15 minutos em solução clorada [para cada 1 litro de água colocar 1 colher de sopa de água sanitária à 20%]. Em seguida, são lavados em água corrente. Agora podem ser usados. Higienização dos alimentos no preparo de qualquer receita é fundamental.
