Lancée par Cultures Sucre, association regroupant les professionnels de la filière sucre, l’enquête sur les desserts préférés des Français a livré son verdict. Et une recette fait l’unanimité auprès des gourmands, en Auvergne comme dans le reste du pays.

C’est la crêpe qui pointe en première position sur le podium des desserts préférés des Auvergnats selon une enquête commandée par Cultures Sucre, l’association regroupant les professionnels de la filière sucre (*).

Facile d’exécution et économique, cette spécialité arrive même en tête au niveau national, puisqu’elle est plébiscitée dans huit régions métropolitaines sur douze, en réponse à la question "quels sont vos desserts préférés, ceux auxquels vous êtes le plus attachés". Après la crêpe, les Auvergnats citent aussi le clafoutis et la brioche.

Photo Thierry Lindauer

Le Français est gourmand

De cette étude, on retient aussi que les Français manifestent un goût indéniable pour les desserts régionaux. Plus de deux sur trois déclarent préparer régulièrement des desserts issus de leur région d’origine et huit sur dix aiment découvrir les spécialités locales quand ils voyagent en France.

premium Le chef étoilé puydômois Rodolphe Regnauld nous livre une recette de crêpes pour la chandeleur

A tous les âges

Le top des desserts fait aussi ressortir des disparités selon l’âge. Les jeunes générations plébiscitent le brownie et le cookie, tandis que les plus âgés privilégient des recettes plus traditionnelles.

article la montagne https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/loisirs/quel-est-ce-dessert-simple-et-economique-que-les-auvergnats-adorent_14448948/

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