Sałatka "Dyrekcyjna"

Sałatka zawdzięcza swoją nazwę vice dyrekcji z mojej szkoły. Bo to od niej dostałam na nią przepis. ;-)

Składniki:

1/4 główki białej kapusty
seler naciowy
250 g paluszków krabowych
pęczek pietruszki
pół cebuli
2-3 łyżki majonezu
4-5 łyżek śmietany
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Kapustę i selera naciowego szatkujemy. Pietruszkę siekamy, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Paluszki krabowe kroimy na cienkie plasterki. Wszystko mieszamy i zalewamy sosem majonezowo-śmietanowo-czosnkowym. Sosu nie może być dużo - ma być jakby dla koloru. Warzywa nie mogą w nim zatonąć!
Smacznego :-)

Biały blok

Przepis na to cudo opublikowała Ania.
Do tej pory robiłam blok klasyczny
Ale postanowiłam spróbować tej odmiany bloku i się nie rozczarowałam!
Jest pycha! Delikatny i smakuje jak puszyste marzenie! Normalnie słońce w deszczowy dzień!


Składniki:
opakowanie mleka pełnotłustego w proszku (nie w granulkach!)
3/4 szklanki wody
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
15 dag masła
skórka pomarańczowa

Masło, oba cukry i wodę rozpuścić w garnku. Troszkę przestudzić. Następnie stopniowo dodawać mleko przesiewając je przez sitko.
Na koniec dodać skórkę pomarańczową.
Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do lodówki.
I trenujemy cierpliwość ;-)
Smacznego :-)

Jajecznica z pomidorem

Nie wygląda? Ale za to smakuje niebiańsko! Ja ją uwielbiam
Chyba przez niepowtarzalny smak i zapach czubrycy.

Składniki:
2 jajka
1 pomidor
1 łyżka oleju do smażenia
1-2 łyżeczki czubrycy (ja daję dwie czubate)
sól

Pomidora obieramy i kroimy na kawałki. Wrzucamy na rozgrzany olej na patelni i smażymy. Kiedy zmięknie, rozgniatamy delikwenta widelcem na papkę i solimy. Następnie dodajemy czubrycę i chwilkę podsmażamy. Następnie wlewamy rozbełtane jajka i smażymy. Ile czasu? A to zależy, czy wolimy jajecznicę w charakterze suchego wióra, czy też (tak jak ja) ściętego białka, ale nie do zupełnego wysuszenia.
Smacznego :-)

Szybkie pączki

Przepis na pączki znalazłam jakiś czas temu na blogu u Sabinki
Są naprawdę szybciutkie w przygotowaniu.
Od rozmieszania składników do konsumpcji mija ok. 20 minut

Składniki:
1 serek waniliowy Danio
3 jajka
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia

Jajka miksujemy z serkiem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Łyżką kładziemy porcje ciasta na rozgrzany olej. Musi być go tyle, żeby pączki pływały.
Smażymy i wykładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia tłuszczu.
Następnie posypujemy cukrem pudrem i zajadamy.
Te na zdjęciu są jeszcze ciepłe - częstujcie się!
Smacznego :-)

"Tortilla"

Celowo tytuł umieściłam w cudzysłowie, ponieważ to coś tylko z grubsza przypomina tortillę.
Ale jest smaczne :-)

Składniki:

pół opakowania grubego makaronu
1/2 kg mielonego mięsa (obojętnie jakiego - mogą też być kawałki wędlin, kiełbasa)
5-6 jajek
15 dag żółtego sera
oregano, czosnek granulowany, suszona pietruszka
olej do smażenia
duża patelnia z pokrywką

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Mięso (lub kawałki wędlin) podsmażamy.
Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.
Jajka lekko mieszamy widelcem do połączenia białek z żółtkami.
Wszystko + przyprawy mieszamy w dużej misce i wywalamy na patelnię z odrobiną (1-2 łyżki) oleju.
Smażymy na małym ogniu do zrumienienia.
Następnie przykrywamy patelnię pokrywką (z braku takowej można wspomóc się np dużą deską do krojenia - ważne jest to, żeby przykryć całość patelni z zawartością!).
Kiedy już przykryjemy patelnię czym tam mamy, robimy hop do góry nogami i zawartość patelni zgrabnie ląduje nam na przykrywce. Część zrumieniona jest na wierzchu.
Teraz delikatnie zsuwamy zawartość pokrywki na patelnię i obsmażamy tę bladą część.
I po zawodach! Można serwować wygłodzonej rodzinie ;-)
Smacznego :-)

Makaron z sosem serowym

Smakuje lepiej niż wygląda ;-)

Składniki:

1 łyżka masła
1 łyżeczka mąki
1 szklanka mleka
1 serek ementaler *(taki prostokątny Hochlanda)
15 dag tartego żółtego sera (morski, zamojski lub gouda)
przyprawy: papryka w proszki, sól, suszona pietruszka, czosnek granulowany


Masło topimy w garnku. Dodajemy mąkę i mieszając podsmażamy - ale nie rumienimy. Wlewamy mleko i mieszając doprowadzamy do zawrzenia. Wrzucamy ementaler i ciągle mieszając rozpuszczamy delikwenta. Następnie dodajemy ser żółty i przyprawy. Kiedy masa ma jednolitą, gładką konsystencję polewamy ugotowany, gruby makaron.
Wbrew pozorom można się tym najeść ;-)
Smacznego :-)

Styropian

Na ciasto o tej intrygującej nazwie natknęłam się na tym blogu
Miałam je wrzucić od razu po upiecznieu, ale jak zwykle coś tam stanęło mi w poprzek i na wspak.
W międzyczasie styropian zrobiła Kass
I wahałam się, czy warto dublować ten sam przepis.
Ale co tam! Kasia stwierdziła, że nie ma monopolu więc proszę bardzo - oto przepis:

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła lub margaryny

1/2 słoika powideł śliwkowych do posmarowania ciasta

Z podanych składników zagnieść ciasto. Połowę włożyć do zamrażalnika na ok godzinę. Drugą połową wylepić dno formy do pieczenia. Posmarować powidłami.

Masa śmietanowa:

1 litr śmietany 18%
20 dag wiórków kokosowych
5 białek
1 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 budyń śmietankowy duży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na pianę. Dodać cukier, następnie śmietanę i pozostałe składniki. Wylać to na przygotowane w formie ciasto. Na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażalnika.
Piec w temperaturze ok. 180 stopni przez mniej więcej 50 min.
Studzić minimum trzy godziny!
Smacznego :-)

Ciasto z jabłkami

Polecam!
Dla osób mało wprawionych, albo czasowo ograniczonych to po prostu ciasto idealne!

Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżki kakao
4-5 jabłek
cynamon
polewa czekoladowa

Jabłka obrać i pokroić w grubą kostkę. Wytytłać w cynamonie ile się da i się lubi. Ja lubię baaaardzo dużo ;-)
Miksować składniki dokładnie wg kolejności podanej przeze mnie. W przeciwnym wypadku wyjdzie elegancki zakalec.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pic w temp ok 170 stopni 40-55 minut.
Po ostudzeniu polewamy gotową polewą, lub robimy ją tak jak ja:
wygarniam moim dziewczynom czekolady, cukierki, jaja z niespodzianką itp. Wkładam do miseczki z łyżką masła i łyżką mleka i rozpuszczam w kąpieli wodnej (czyli miska z nabojem słodyczowym w garnku z gotująca się wodą).
Polewam ciacho. Można uprażyć na suchej patelni płatki migdałowe i posypać dodatkowo po wierzchu.
Uwaga! UPRAŻYĆ nie oznacza ZJARAĆ na brązowo jak ja to uczyniłam z pierwszą porcją ;-)
Smacznego :-)

Ps1: Kawa na specjalne zamówienie agajaw ;-)
Aga - kawa jest. O tę drugą część musisz niestety zadbać sama, bo ja nie znam takiego egzemplarza ;-)

Ps2: O motylkach piszę na moim głównym blogu :-)