Sałatka nicejska

Składniki:

25 dag salami
2 pomidory
1 zielona papryka
puszka kukurydzy
1 mała cebula
2 łyżeczki mieszanki suszonych ziół (oregano, bazylia, cząber, czosnek granulowany)
3 łyżki oleju
kilka kropel soku z cytryny
szczypta cukru
szczypta soli

Salami kroimy w paski, cebulę na drobno. Dodajemy odsączoną kukurydzę i pokrojone w dość grubą kostkę paprykę i pomidory.
Olej mieszamy z przyprawami i sokiem z cytryny. Wlewamy do sałatki i odstawiamy do lodówki na ok 3 godziny.
Smacznego :-)

Warstwowa sałatka śledziowa

Składniki:

25 dag płatów śledziowych
25 dag żółtego sera
5 - 6 jajek ugotowanych na twardo
2 małe cebule
majonez

Dno miski smarujemy cienką warstwą majonezu. Następnie układamy pokrojone w wąskie paski białka jajek, na nie śledzie pokrojone w dość grubą kostkę. Śledzie posypujemy posiekaną cebulą.
Następną warstwą jest starty żółty ser. Ser smarujemy majonezem, a wierzch posypujemy drobniutko startymi żółtkami jajek. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Smacznego :-)

Sałatka z kiszonego kalafiora

Przepis znalazłam w gazetce "Przyślij przepis" i natychmiast postanowiłam go wypróbować, ponieważ kiszonego kalafiora jeszcze nigdy nie jadłam.
Sałatka najlepsza jest dzień po przyrządzeniu, ale tego samego też nieźle wchodzi ;-)


Składniki (część pierwsza)

1 mały kalafior (ok 60 dag)
4 łodygi kopru z baldachami
łyżeczka nasion gorczycy
ok 1 l wody
czubata łycha soli

Kalafiora myjemy i dzielimy na małe różyczki. Wkładamy do szklanego lub glinianego naczynia. Zalewamy zimną wodą z solą. Dodajemy gorczycę. Na wierzch układamy koper.
Garnek przykrywamy (nie musi być szczelnie) i odstawiamy na ok 3 dni.

Po trzech dniach odcedzamy kalafiora. Jeśli jest za słony płuczemy króciutko pod bieżącą, zimną wodą.

Cd składników:

4-5 jajek
ok 40 dag żółtego sera
łyżka majonezu
3-4 łyżki gęstej śmietany (ja używam 18%)
pieprz

Jajka gotujemy na twardo i siekamy. Ser ścieramy na tarce z grubymi oczkami.
Dodajemy kiszonego kalafiora. Mieszamy i dodajemy "sosik" ze śmietany i majonezu. Na koniec lekko pieprzymy. Ja nie dodaję soli, ponieważ kalafior jest wystarczająco słony.
Wstawiamy do lodówki i ćwiczymy cierpliwość. Sądzę, że 2-3 godziny to bardzo optymalny trening ;-), aczkolwiek sałatka jest lepsza następnego dnia.
Smacznego!

Sałatka "Dyrekcyjna"

Sałatka zawdzięcza swoją nazwę vice dyrekcji z mojej szkoły. Bo to od niej dostałam na nią przepis. ;-)

Składniki:

1/4 główki białej kapusty
seler naciowy
250 g paluszków krabowych
pęczek pietruszki
pół cebuli
2-3 łyżki majonezu
4-5 łyżek śmietany
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Kapustę i selera naciowego szatkujemy. Pietruszkę siekamy, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Paluszki krabowe kroimy na cienkie plasterki. Wszystko mieszamy i zalewamy sosem majonezowo-śmietanowo-czosnkowym. Sosu nie może być dużo - ma być jakby dla koloru. Warzywa nie mogą w nim zatonąć!
Smacznego :-)

Sałatka brokułowa

Przepis na sałatkę znalazłam na tym blogu
Zmieniłam ją trochę, dostosowując do własnego smaku.
Zamiast jogurtu do sosu użyłam śmietany. Dzięki temu sosik jest delikatny i nie kwaśny.

Składniki:

brokuł
puszka kukurydzy
1/2 ogórka
20dag szynki gotowanej
1 opakowanie sera typu feta (o nim piszę niżej w przepisie)
Sos:
3 solidne łyżki gęstej śmietany 18%
łyżka majonezu
dwa duże ząbki czosnku
sól

Brokuła zblanszować i wystudzić. Podzielić na małe różyczki, dodać kukurydzę, pokrojone w kostkę szynkę, ogórka i ser. Ja używam sera Greek style salad cheese firmy Milbona (do kupienia w Lidlu). Jest dużo lepszy niż klasyczna feta, czy fetina, bo doskonale się kroi, nie lepi się do noża i nie robi się z niego papka.
Składniki sosu mieszamy, dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku i polewamy sałatkę.
Wstawiamy na ok godzinę do lodówki.
Smacznego :-)