Brownies Cookies....

Assalamualaikum wbt ...dah lama sebenarnya save resepi ni, tp smlm baru terbuka hati nak buat brownies cookies ni...ye la kan, tu pun kakak yg buat,hihii

Kali ni Liza cuba resepi dr rakan IG Che Ta yg diambil dr rakan lain katanya...terima kasih both of you, kukis ni mmg sedap, lepas sekeping, sekeping masuk mulut tanpa sedar,hihii bahaya

Cuma yg membezakan resepi ni sbb dlm resepi ni mmg tak guna baking powder ye, kalau resepi lain mmg ada..mula2 cuak juga bila tertengok semua resepi lain ada penggunaan baking powder..tapi Alhamdulillah tetap menjadi dan sedapppp sangat

RESEPI BROWNIES COOKIES

Bhn2:

120gm dark choc coins
1 biji telur
100gm gula icing - Liza guna 80gm je
50gm tpg gandum
40gm marjerin / butter
1 s/t esen vanilla
Kekacang sangai - optional

- dalam satu mangkuk tahan panas, double boil coklat dan marjerin hingga cair, ketepikan
- ambil mangkuk lain, masukkan telur dan gula icing..pukul dgn whisk hingga gula larut
- tuang coklat yg telah dicairkan td , kacau rata
- tambah esen vanilla, tpg gandum dan kekacang, gaul sebati
- perap adunan 5 - 10 minit ( Liza restkan 10 minit)
- sementara itu panaskan oven 180C
- sudukan satu adunan ke atas loyang yg telah dialas baking paper, susun dan jarak2kan adunan
- bakar selama 10 - 20 minit atau mengikut oven masing2
- setelah masak, biarkan sejuk di dilam Loyang kerana ketika ini cookies masih lembut
- simpan cookies di dlm bekas kedap udara


* Liza buat 2 version,satu jenis chewy ( bakar 12 minit ) dan satu lg jenis crunchy ( bakar 15 minit )..
* kalau nak tau cookies tu dah masak, atas dia akan berkilat dan pecah berkedut2 mcm dlm gambar tu

Inside Out Chocolate Chip Cookies....

Ni projek masa cuti raya haji ari tu, dah kebetulan takde g mana2, so main la masak2 ngn anak2..maka terjadilah kukis yg sedap ni


Resepi ni Liza pun dah lupa dr mana Liza dapat, tp mmg sedap sgt

RESEPI INSIDE OUT CHOCOLATE CHIP COOKIES

Bhn2:

115 gm unsalted butter
100gm gula icing
100gm dark brown sugar - guna brown sugar biasa je
1 biji telur
1 s/t esen vanilla
1 s/t esen mocha - Liza tambah
125gm tepung serbaguna
1/2 cawan + 2 s/b serbuk koko
1 s/t baking soda
Secubit garam
30 ml susu segar
225 gm white choc chip

- ayak tpg, serbuk koko, garam dan baking soda 3 kali
- pukul butter dan gula hingga lembut ( guna senduk kayu je)
- masukkan esen vanilla, esen mocha dan telur, kacau lagi hingga sebati
- masukkan bhn2 ayak td sedikit demi sedkit sambil adun dgn tangan
- last masukkan susu segar bersama white choc chips dan gaul sebati
- simpan didlm peti ais selama 3 jam
- keluarkan dan bulat2kan , letak atas dulang yg telah dialas kertas baking..
- panaskan oven 180C
- bakar selama 10- 12 minit atau sehingga masak






Tengok, betapa ringannya kukis ni...walllaa

Crunch Nut Cornflakes..

Gara2 nak habiskan stok cornflakes, maka terbuat la kukis ni dgn sengaja,tapi mmg berbaloi2...pada yg tgh mencari resepi kukis yg sedap n sng utk raya nnt apakata cuba buat kukis ni, gerenti puashati..
Liza amik resepi ni kat dapur Iza, habis Liza selongkar dapur dia, nnt Liza kemas balik ye Iza...hihii
Anak2 mmg suka kukis ni, siap request srh buat lagi..

RESEPI CRUNCH NUT CORNFLAKES

Bhn2 A :

150gm butter
75gm icing sugar
1 s/t esen vanila

Bhn2 B:
 30gm almond nib ( panggang kjp ) - Liza guna almond croquant
60gm cornflakes - guna 100gm
50gm chocolate chips
130gm tepung gandum
20gm tepung jagung

Hiasan:

Kuning telur
Ceri merah

- panaskan oven 180C.
- sebatikan bhn A..
- masukkan bhn B KECUALI tpg gandun dan gaul rata..
- masukkan tpg gandum sikit2 dan uli hingga dapat adunan yg lembut..
- punjut2kan atas dulang pembakar yg telah disapu butter..
- sapu kuning telur dan hias dgn ceri merah..
- bakar 20-25 minit atau sehingga masak..

Chewy Chocolate Chips Cookies ala Subway.....

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali...sekarang ni timbul pulak versi biskut yg chewy2 gitu kan...jadi Liza pun tak nak la lepaskan peluang utk merasa kehebatan biskut ni seperti yg diperkatakan...cari punya cari resepi yg paling simple, maka terjumpalah resepi ni ..

 

 

 

Nak buat biskut ni teramat lah senangnya,Liza pun godek2 bhn ni sebelum hantar kkk g sekolah ptg..pastu balik dr ambik angah terus bako..mmg teramat sng

 

Pastu yg paling best adunan biskut ni boleh buat awal dan simpan dlm fridge bhgn chiller..bila2 nak makan, keluarkan n bako je..senang kan

 

Apa pun rasa biskut ni tak la rangup macam biskut lain, ye la dah namanya chewy kan, lembut dan sedap...hihihii

Ari tu Liza cuma buat satu adunan, dapat dlm 36 keping biskut ni, lenkali boleh doublekan adunan n simpan dlm fridge je..



Tq Kak Ita kerana memanjangkan resepi cookies yg sedap ni..

RESEPI CHEWY CHOC CHIPS COOKIES ala SUBWAY

Bhn2: ( 36 keping biskut)

115 gm butter tanpa garam
120 gm ( 1/2 cawan ) gula halus putih
90 gm ( 1/2 cawan ) gula perang / brown sugar
1 biji telur gred A
1 sudu teh esen Vanilla
200 gm ( 1 1/4 cawan) tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
300 gm (1 1/2 cawan) choc cip
Sedikit coklat butang untuk hiasan ~ jika suka

Mula-mula satukan tepung gandum, baking powder dan garam halus dan ayak

Dalam bekas adunan, satukan butter , gula putih halus dan gula perang
Kemudian gaul rata dengan senduk kayu atau wisk sahaja.
Jangan adun atau pukul lama sangat ya, sekadar ia bergaul sebati aje
Kemudian masukkan telur dan vanilla
Adun rata

Masukkan bahan kering yang telah kita ayak tadi dan gaul rata
Kemudian masukkan choc cip dan adun sempurna
Sediakan loyang
Dengan menggunakan scoop ice cream anda scoop ke atas tray atau dulang pembakar tadi
Jarak-jarakkan kerana adunan akan mengembang
Letakkan hiasan choc cip atau choc button di atasnya
Simpan dalam peti ais selama 1 jam sebelum di bakar

Panaskan oven dengan suhu 180C
Oven perlu di panaskan 15 minit awal sebelum memasukkan adunan cookies
Bakar selama 15 ~ 18 minit
Jika anda suka ia sedikit rangup bakar dalam 18 minit - 20 minit.
Tapi bagi anda yang suka ia chewy dan lembab-lembab di dalam bakar 15 minit dah memadai -Liza bakar 15 minit je

Best Pineapple Tarts...

Assalamualaikum wbt dan Salam Aidilfitri utk semua..masih dalam mood raya kan, mesti banyak undangan ke rumah terbuka, jadi makin bertambahlah saiz baju nnt, hihihi..ape pun kalau org dah menjemput, kenalah sudi2kan diri utk hadir melainkan ada rintangan yg tidak dapat dielakkan...kan kan

Berbalik pada kisah tart nenas ni, sebenarnya mmg Liza dah lama teringin nak buat tart ni utk cik hubby tapi kemalasan melanda, tak dapat dielakkan,kikiki
Alhamdulillah disebabkan nak raya, maka terjadilah jugak tart ni, kalau idak mmg tak terbuat la..resepi kali ni Liza guna resepi dr Ady, thnx ye Ady..akk puashati sgt dgn tart ni sbb tak hancur kat tangan tapi melt in mouth...mmg betul2 layan la makan tart ni, sape yg nak cuba tu boleh jenguk resepi kat bawah ye...senang je, tapi gerenti sedap

RESEPI BEST PINEAPPLE TARTS

Bhn2:
350gm butter
100gm susu pekat manis
510gm all purpose flour/ tepung gandum
2 biji kuning telur
1 biji kuning telur + 1 s/t susu segar - utk egg wash
700gm jem nenas

Method

1. Cream butter and condensed milk till light.
2. Add in egg yolk one at a time, and beat until combine.
3. Mix in flour, mix till become a soft and not sticky dough.
4. Roll pineapple filling into ball (8g each) and roll dough into ball (10g each).
5. Flatten a piece of dough and place a piece of the roll pineapple filling in the middle. Bring the edges of the dough together and press lightly to seal. Roll it in between your palms to shape it into a roll.
6. Cut few lines on the pineapple balls to create pineapple pattern, apply egg wash with a brush.
7. Bake in preheated oven at 165C (fan forced) for 23mins or till golden brown.
8. Cool completely before storing.

Cara2 tu Liza CnP terus dr blog Ady, rasa2nya semua faham kan. senang je..

Kalau nak buat jem nenas sendiri, noleh lah tgk resepi kat bawah ni, Liza guna yg readymade je..terimakasih Ady, mintak halal akk share kat sini ye..tq

Homemade pineapple filling

1.5kg pineapple flesh (from ripe pineapple but not over ripe) , process finely in a food processor (do not add water)

250g coarse sugar (adjust accordingly)

Method

1. Cook pineapple flesh together with the juices in a wok over medium low heat until water reduced, stir from time to time.

 2. Add in sugar and cook over low heat till thick, stir from time to time, takes about 1 hour.

Macaroon...akhirnyaaa

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera utk teman2 yg Liza sayangi...ni la kali pertama Liza terbuka hati utk buat macaroon, tu pun sebab angah..satu hari tu masa g jalan kat Wangsa Walk, angah ternampak ada stall yg jual macaroon, dia terus cakap, 'umi, biskut tu macam biskut org kaya, kan'...huhuhu kesiannya kat anak2..

Sebenarnya memang selama ni Liza tak nak buat macaroon ni sebab bila tgk resepi yg memerlukan gula yg banyak tu, adooiii dah terasa kemanisan biskut ni...tapi akhirnya hari tu tewas juga dgn kata2 angah, ye la kan, at least biar lah diaorg dapat rasa biskut orang kaya tu...hihii
Adik pulak panggil burger biskut...hihii

Sebenarnya Liza risau jugak takut tak jadi, ye la selama ni tak pernah nak study cmner nk buat macaroon ni..apa2 pun kan, biskut ni walaupun agak manis bagi family Liza tapi rasa almond tu yg menambat hati..Liza cuma gunakan nutella je sebagai filling..

Resepi dan step by step nk buat macaroon ni Liza jenguk kat dapur Kak Ita, sape2 yg nak buat tu bolehlah study dulu ye...hihi
Terima kasih Kak Ita..Liza CnP dr blog akk ye sbgai rujukan Liza di masa akan datang sebab bnyk tips yg berguna...terima kasih sekali lagi...

RESEPI MACAROON

Bhn2:

80g putih telur - suhu bilik anggaran 2 biji jika gred A

65g gula castor

80g serbuk almond

140g gula icing

pewarna

Dalam resepi Rima ada letak lemon jus, tapi ita tak letak. Ok untuk pewarna pulak, kali ni ita guna yg serbuk lebih mudah! kang takut klu guna yg jenis cecair tu kang ada pulak yg tercurah lebih dah cair pulak adunan tu... untuk selamat kita guna yg serbuk.-Liza campur kedua2nya

Sebelum kita mula. kita sediakan dulang pembakar terlebih dahulu.  Alas dulang pembakar dgn kertas minyak. Ambil duit syiling 20 sen dan lukis atas kertas minyak dan jarakkan setiap satu  sebanyak 3 cm. Terbalikkan kertas dan letak atas tray atau dulang pembakar. Ketepikan. Yang paling mudah kalau kita guna baking paper lebih mudah untuk tanggalkan macaroon tu. Kalau guna kertas minyak, bila macaroon dah masak nanti lepas keluar oven terus pancit dgn air belakang kertas minyak. Biar sekejap nanti macaroon tu mudah tanggal. Hati2 ye! jangan sampai tercedera pula... sebab panas tu..
Langkah 1

Satukan serbuk almond dan gula icing. Kemudian ayak. Ketepikan

Langkah 2

Dalam bekas lain kita pukul putih telur hingga kembang seperti gambar  dgn menggunakan mixer dan berkelajuan max. Kemudian masukkan gula castor sedikit demi sedikit sambil terus memutar  sehingga adunan  kental dan bertanduk seperti gambar  1 (anggaran dlm 10 minit). Adunan menjadi ringan dan gebu dan sedikit berkilat. Kalau kita terbalikkan mangkuk tu adunan putih telur tu tak jatuh. (bahagian ni kena pastikan adunan tu betul2 kental). Tapi jangan terlebih pukul ye! dia dah bertanduk aje dah ok!

Masukkan 1/4 daripada serbuk almond yg dah bercampur gula icing tadi ke dalam putih telur. Sebatikan hingga rata dgn cara kaup balik menggunakan spatula aje. Setelah rata masukkan semua baki serbuk almond sedikit sedikit dan gaulkan dgn kaedah yg sama sehingga adunan bergaul sempurna.
Kemudian boleh lah kita letak pewarna. Untuk adunan ni boleh bahagi kepada 2 bahagian sahaja kerana adunannyer sedikit.

Langkah 3

Masukkan adunan tadi kedalam beg plastik atau piping beg.

Langkah 4

Kemudian picitkan atas bulatan yg telah kita buat atas kertas minyak tadi. Siapkan sampai habis.
Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons ini untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar
Rehatkan macarons lebih kurang 30 - 45 mint. Pastikan macaron benar2 kering iaitu bila kita sentuh permukaan macarons ia tak melekat dekat tangan.

Panaskan oven 150C - ita cuma gunakan 140C mengikut kepanasan oven. Oven jangan panas sangat kerana nanti macarons pecah atau retak.

Letakkan tray di bahagian tengah dlm oven. Bakar selama 15 - 20 minit.

Setelah masak, letakkan macrons bersama kertas minyak atas rack dan biarkan ia sejuk.

Bila dah sejuk letak lah filling ikut citarasa masing2, Liza letak nutella..

Famous Amer Chocolate Chips....

Alhamdulillah dapat jugak merasa biskut dr Chef Amer yg tersohor tu, ooppps bukan Chef Amer bagi ye tapi Chef Amer punya resepi....thnx chef, mmg sedap terangkat...

Resepi ni Liza dapat dr blog Kak Wan, terima kasih ye kak sebab panjangkan resepi ni...

Ok, jom kita terus tgk resepi ye...

RESEPI FAMOUS AMER CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Bahan A

200 gm mentega

50 gm shortening
70 gm gula pasir

90 gm gula perang

1 sudu teh esen vanilla
1 biji telur + 1 kuning telur + 1 sudu besar susu cair

Bahan B – satukan

300 gm tepung gandum - resepi asal 330gm

10 gm serbuk koko

30 gm susu tepung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
100 gm chocolate chips
100 gm coklat susu – sagat
80 gm almond flakes/almond nib (sangai dulu)
60 gm cornflakes – ramas kasar

 

Caranya

1. Bahan A : Pukul mentega, shortening dan gula hingga berkrim. Masukkan susu cair, esen vanilla dan telur. Pukul hingga sebati.

2. Bahan B : Ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat. Gaul bersama bahan2 lain di dalam mangkuk.

3. Masukkan adunan mentega dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Ambil doh sebesar ibu jari dan susun di dalam pembakar. Jarak untuk biskut mengembang.

4. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 160C selama 20-25 minit

 

- Liza buat besar2 macam dlm gambar tu dapat dlm 115 keping...

 

 

 

 

Biskut Milo..

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali...hari ni tayang kukis lagi, adik mmg suka sgt ngn kukis ni, ye la dah rasanya milo kan...tiap2 hari mst bawak g sekolah...kalau ikut resepi ni mmg banyak, jadi Lizabuat separuh adunan je, dapatlah lebih kurang 100 keping...

Resepi ni Liza dapat dr fb Sabariah Bahar, mintak halal ye kak resepi ni...

RESEPI BISKUT MILO

Bhn2:

2 cawan marjerin
2 cawan gula castor...
4 sudu makan whip cream
4 sudu makan susu pekat
2 cawan milo
2 biji putih telur
2 sudu teh esen vanilla
6 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung

Pukul marjerin dan gula hingga kembang
Masukkan putih telur, vanilla, susu dan cream. Gaul sebati
Masukkan bahan2 yg lain dan uli hingga menjadi doh
Balut doh dgn plastik dan simpan dlm peti sejuk selama setengah jam sebelum di terap
Bakar dgn suhu 185C selama 20 minit atau hingga masak..

Biskut Badam....

Resepi biskut dr dapur Kak Norlie, thnx kak...sedap n lemak biskut ni...

RESEPI BISKUT BADAM

Bhn2:
250g mentega @ 2 cwn majerin
3/4 cwn gula halus
1bj kuning telur
1sudu teh esen vanila
1 cwn badan hancur
2 cwn tpg jagung
2 cwn tpg gandum
hiasan ikut suka
- panaskan oven 170C..- pukul mentega dan gula + kuning telur dan esen
- masukan bdm hancur ,tpg jagung dan tpg gandum uli dan terap mengikut acuan pilihan dan hias ikut kreativiti masing2..
- bakar 20 minit atau hingga perang..

Tat Gulung Nenas...

Ni la peberet hubby, tiap2 tahun mst kena buat, kalau tak raya pun Liza akan buat kalau rajin...hihihi

Kali ni Liza try buat guna resepi dr dapur Noor Masri, mmg tak menghampakan, lembut dan gebu...hubby suka sgt..thnx ye Noor..

RESEPI TAT GULUNG NENAS

Bhn2: ( 180 biji )

1 kg tepung gandum

625g mentega (2 1/2 buku mentega)

4 kuning telur

1 putih telur

1/2 sudu teh garam halus

15g gula halus-optional

1 sudu teh esen vanilla

 

1 kg jem nenas

 

Sapuan:

1 kuning telur + pewarna kuning + 1/2 sk air-kacau sebati

 

Cara membuat:

1.Campurkan kuning telur,putih telur,garam,esen vanilla dan pewarna kuning dalam mangkuk

   kecil.Pukul sedikit.

2.Dalam mangkuk besar,gaulkan mentega,gula dan tepung hingga menjadi serbuk roti.

3.Kemudian masukkan campuran telur tadi.Gaul sebati.Masukkan dalam acuan tat gulung,picit

   dan letakkan jem.Kemudian gulung.

4.Sapu atasnya dengan bahan sapuan kemudian bakar pada suhu 160'C selama 20 minit atau

   sehingga masak.(suhu dan masak bergantung pada jenis oven)

 

*Jika adunan keras yakni gulungan putus-putus bolehlah tambah sedikit lagi marjerin/mentega

  sehingga mendapat adunan yang betul-betul lembut.

 

 

 

Biskut Almond London...

Biskut almond london yg rangup, mmg peberet anak2 ni..kali ni Liza cuma bancuh doh dia je, yg lain anak2 settlekan...tu yg jadi haru biru biskut ni...hihihi

Resepi dr Nizamadey tp Liza CnP dr dapur Rahel...thnx ye kedua2nya...

RESEPI ALMOND LONDON

Bahan2 :(150 biji)

 

250g mentega

125g gula halus

1 biji telur

1 sudu teh esen vanila

50g serbuk badam (optional)

200g tepung jagung}

300g tepung gandum}

1 sudu besar tepung beras}

1 sudu teh baking powder}-ayak bersama

200g kacang badam,digoreng tanpa minyak

50g badam cincang untuk hiasan

+/- 700g cokelat compound

Cara;

1.Pukul mentega dan gula sehingga kembang.Masukkan esen vanila dan pukul lagi.

   Masukkan serbuk badam.Kacau.

2.Masukkan tepung yang telah diayak tadi,gaul rata.

3.Bentukkan doh bulat-bulat kecil/lonjong dan masukkan kacang di dalamnya.

4.Letakkan di atas dulang pembakar yang telah dilenserkan sedikit mentega.

5.Bakar pada suhu 200'C selama 20 minit.

6.Cairkan coklat dengan kaedah doubel-boiler.Celupkan biskut tadi dan letak dalam kertas cawan.Taburkan badam cincang di atasnya.Biarkan ia kering.Siap disimpan.

Biskut Semperit Susu....wallaaa

Biskut semperit susu yg best sgt, Liza mmg suka biskut ni sbb rasa lemak n manis dr susu tu, perghhhh mmg layan la...habis sebalang pun mmg tak sedar...tak caya cubalah, yg paling Liza suka kan, biskut ni tak guna telur langsung...

Resepi ni hasil skodeng dr rumah Anna, sumber resepi ni katanya dr Farah Salleh(Fb) dan Zack,thnx semua atas perkongsian resepi ni, jom kita tgk resepi ye...

RESEPI SEMPERIT SUSU

Bhn2:

125g susu pekat manis -resepi asal guna 250g (1/2 tin yang beratnya 505g)
125g butter, lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak - resepi asal 250g
230g tepung jagung Brown and Polson (cap butterfly) -  resepi asal 600g. Ku guna 230g, just nice untuk picit dalam acuan

Cara:

1. Pukul sebati susu pekat manis dan butter. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu (ku guna whisk telur je). 
2. Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula@susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.
3. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. My experience, 230g just nice untuk picit ke dalam acuan. Resepi asal guna 300g tapi pada saya terlalu keras kalau guna semua. Memadai adunan boleh dikepal boleh berhenti tambah tepung.
4. Picitkan atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau kismis di atasnya (kalau kismis kena potong 4, ia mengembang 2x ketika dibakar).
5. Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.

Biskut Bangkit Asli...

Sebenarnya Liza mmg trauma nk buat biskut bangkit ni sbb dulu2 Liza buat ikut satu resepi dr majalah dan biskut bangkit ni tak menjadi, keras sgt2...almaklumlah masa tu tak berapa pandai nk agak tepung, ikut sebiji2 dlm resepi, sekarang ni alhamdulillah la setakat nak buat utk family tu..tapi takde la pandai sgt..belajar dr pengalaman kan..hihihi

Tapi alhamdulillah resepi biskut bangkit dr Kak Besah ni mmg gerenti menjadi dan sedap...anak2 n hubby cakap macam bangkit yg beli kat kedai...tapi Liza ada tambah  baking powder utk bagi nmpak biskut bangkit ni merekah kat atas tu..

Terima kasih Kak Besah atas resepi ni...

RESEPI BISKUT BANGKIT ASLI

Bhn2:

3 cawan rata tepung ubi (+-300g)

1/2 cawan tepung gandum(+-50g)

1 cawan atau lebih pati santan dari sebiji kelapa(tak campur air)

1 cawan rata gula ising(+-130g) - ( yg ni utk manis sedang2. kalau nk manis btol gunalah gula halus/gula kisar)

2 biji kuning telur grade B

sehelai daun pandan disiat & disimpul

sedikit bijan utk hiasan - xletak

1/2 s/k baking powder - Liza tambah             

Cara-cara

1. campur kedua2 jnis tepung lalu digoreng tanpa minyak(sangrai) dlm kuali hingga ringan. lpastu ayak dan sejukkan.
2. masak santan bersama daun pandan hingga mendidih - ketepikan.                
                          
3. ayak gula ke dalam mangkuk. campur kan telur lalu dikacau hingga sebati. mula2 memang sukar.. lps tu ok. kacau dgn pemukul telur manual jer hingga sebati.tp, kalau dienjut hingga kembang lagi baik hasilnya.
4. gaul tepung bersama telur rata2, tambah santan sedikit2 sambil diuli hingga menjadi doh. kuihni kena banyak uli. uli dgn tapak tangan macam uli doh. x mainlah lembut2.. agak2 doh tu boleh di canai ok lah tu. santan x smestinya habis digunakan yer..                
                          
5. ambil seketul doh, gelek dgn penggelek antara dua helai plastik. celup acuan dlm tepung sebelum menerap kuih. susun atas loyang yg telah dilenser dgn majerin dan ditabur sedikit tepung. setiap kali nk canai & gelek doh kena diuli lagi spaya kuih jd rangup.                
                          
6. sapu dengan nipis ditengah2 atas kuih dgn putih telur lalu ditabur sedikit bijan. puth telur brtujuan utk lekatkn bijan saja, jgn sapu berlebihan, takut serap pd doh yg akn mnyebabkan biskut jd keras.                
                          
7. bakar dlm oven yg telah dipanaskan terlebih dulu dgn suhu +- 150c selama 30 mnt atau hingga masak. ikutlah kepanasan oven masing2 yer..

 



 

 

 

 

 

Cornflake Madu...biskut raya wajib

Assalamualaikum wbt dan Salam Lebaran utk semua...dikesempatan ini Liza memohon ampun dan maaf sekiranya selama berblog ini Liza ada mengguris perasaan dan menyinggung hati sesiapa sahaja tanpa Liza sedari...semua yg baik itu dtg dr Allah swt dan yg buruk itu dr diri Liza sendiri...maaf atas segalanya..

Ni adalah antara biskut yg wajib ada setiap kali lebaran, anak2 suka sgt..buat satu balang mmg sekejap je habis...org lain dah lama tayang biskut raya, Liza baru berkesempatan, almaklumlah bz dok tido...ihhihii

RESEPI CORNFLAKE MADU

Bhn2:

325gm cornflake
6 s/b butter
8 s/b madu
3 s/b gula pasir
Manik berwarna
Cawan kertas secukupnya

- panaskan oven 160C.
- panaskan madu, gula pasir dan butter hingga cair.
- masukkan cornflake ke dlm bekas besar, tuangkan campuran madu dan gaul sebati.
- ambil sesudu cornflake dan masukkan ke dlm cawan kertas dan tabur manik berwarna, susun di dlm loyang.
- bakar 10-15 minit atau hingga keperangan..

Chocolate Chip Cookies...

Dah lama rasanya tak mengukis ni, tetiba je rasa keinginan tu membuak buak nak ngukis..pastu mula la, yg jd mangsa anak2...hihihi, ye la dah buat pun utk diaorg kan, sesekali kena lah tolong umi jugak...

Kali ni Liza try biskut ni guna resepi dr Syari Myr , mmg sedap n anak2 pun suka..

RESEPI CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Bhn2:

• 1 cawan gula - Liza skip
• 1 cawan padat gula perang * - Liza guna 3/4 cawan je..
• 1 cawan mentega (~150gm)
• 1 cawan minyak
• 1 telor
• 1 sb susu segar
• 4 cawan tepong gandum
• 1 sk garam *
• 1 sk cream of tartar
• 1 sk baking soda
• ½ cawan walnut cincang
• 2 cawan semisweet chocolate chips
• 1 sk vanilla extract

Cara-cara

1. Pukul gula, mentega, minyak, telor, susu and vanilla hingga sebati.
2. Masukkan bahan2 kering, walnut dan chocolate chips
3. Adunan nampak lembik, sudukan satu sudu kecil ke atas dulang pembakar, tak perlu di gris.
4. Bakar pada suhu 350 ‘F (175’ C) dlm 10-15 minit (bergantung pada jenis oven)
5. Nota * Rasa agak manis, boleh kurangkan gula perang kepada ½ atau ¾ cawan. Jika mentega dah masin kurangkan garam kepada ½ sk.
6. Cookies ini agak peroi (rapuh), jika suka keras sedikit, lebihkan tepung ikut kesukaan.
7. Walnut boleh diganti dengan kacang jenis lain

1. 1) Sempena kempen kurangkan gula, sukatkan 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang
2. 2)Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan
3. 3) utk cookies yang bentuknya cantik instead of leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dlm fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dlm dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya ia tidak cair.

Biskut Chocolate Chips Famous Amos ( Home Made)

Dah lama teringin nk buat biskut choc chips ni, akhirnya terlaksana jugak la raya kali ni...ni pun gara2 nk mencukupkan bekas sekut kat umah...hihihii, lagipun anak2 bersorak bila Liza cakap nk buat biskut choc chips ni...dalam bnyak2 resepi, pilih punya pilih maka terberkenanlah dgn resepi biskut ni...

Resepi ni hasil skodeng dr dapur Naz, dan resepi asal katanya Naz dapat dr dapur Fiza, thnx pada kalian berdua sbb biskut ni mmg best...Liza minta izin share resepi ni kat sini pulak ye, terima kasih daun keladi...

RESEPI BISKUT CHOCOLATE CHIPS FAMOUS AMOS (HOME MADE)

Bahan-bahan ayak :

• 280 gm (2 1/4 cawan) tepung gandum
• 10 gm (3 tsp) serbuk koko
• 2 Tbsp tepung jagung
• 1/2 tsp soda bikarbonate
• 2 Tbsp susu tepung
• Secubit garam

Bahan-bahan lain :

• 250 gm mentega
• 150 gm gula kastor
• 1/2 tsp asen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 100 gm (1/2 cawan) coklat chip
• 100 gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis - optional

Cara-cara :

1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.
5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan. Susun di atas dulang pembakar. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN BEBOLA RAPAT-RAPAT ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES PEMBAKARAN.
6. Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda.
7. Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

 

Danish Butter Cookies...

RESEPI DANISH BUTTER COOKIES

Bhn2:

225 gm mentega - Liza guna pure butter
125 gm gula icing
1 biji kuning telur
1/2 s/t esen vanila
275 gm tpg gandum
1/4 s/t serbuk penaik
25 gm susu tepung

Bhn2 hiasan:

Ceri merah secukupnya - Liza cuma taburkan gula icing yg diwarnakan

- ayak tepung gandum, serbuk penaik dan susu tepung, ketepikan..
- pukul mentega dan gula icing hingga kembang..
- masukkan telur dan esen vanila dan gaul sebati.
- mesukkan bhn2 yg diayak dan gaul hingga menjadi doh..
- masukkan doh ke dlm piping bag dan paipkan adunan mengikut kegemaran dan hiaskan atasnya
- bakar biskut 180C selama 15 minit atau sehingga masak...

Resepi ni Liza ambil dr majalah SDK Julai 2012...biskut ni mmg sedap n senang, so cubalah...

Biskut Cornflakes Madu...

Ni salah satu biskut peberet anak2 Liza....kalau tak raya pun selalunya Liza akan buat utk diaorg...tp biskut ni diaorg mmg tak suka kalau ada buah2 kering atau kekacang, jd Liza cuma taburkan colouring ball kat atas tu, tu yg diaorg request....

Ambik resepi dr dapur Kak Yatie, terima kasih kak, mintak izin Liza share kat sini pulak ye...

RESEPI BISKUT CORNFLAKES MADU

Bahan A

• 125 gm butter
• 1/2 cwn brown sugar
• 1 cawan madu

Bahan B

• 1 kotak cornflakes Nestle (500gm)
• 1 cwn kismis
• 1 cwn badam cincang panggang/gajus

Hiasan

• Mangkuk kertas kecil
• Ceri merah dan ceri hijau diptng kecil

Cara-Cara

1. Panaskan bahan A sehingga butter cair. Setelah cair, masukkan bahan B dan gaul rata.
2. Sudukan ke dalam mangkuk kertas kecil.
3. Hiaskan dengan hirisan ceri merah dan ceri hijau.
4. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 170'C selama 8-10 minit.
5. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Tart Gulung Nenas...

Assalamualaikum wbt dan salam lebaran buat semua kengkawan yg Liza sayang....ni n3 biskut terlewat, org lain dah abis pun sekut kan, Liza pulak baru nak enterprem biskut yg Liza buat....masa tak mengizinkan, nak buek cmnor kan....hihihii

Resepi biskut ni Liza masih menggunakan resepi dr Kak Hanieliza, dah pernah buat kat SINI...jom kita intai dapur Liza ye...

RESEPI TART GULUNG NENAS

Bhn2:
60 gm butter
190 gm majerin
70 gm gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla
350 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung - ( Liza letak 25 gm tpg jagung + 25 gm tpg kastad )

Jem Nenas..
boleh dibeli dikedai bahan kueh/kek
atau..
1 biji nenas ] blend dan masak sampai pekat baru + gula
1/2 cawan air ]
1 cawan gula
- (Liza beli jem yg dah siap jer)
Bahan Glaze/pengilat
2 kuning telur
2 s/kecil air
pewarna kuning

Cara.
1. Gaulkan butter,majerin dan gula supaya rata.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul sehingga rata.
3. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yg telah diayakkan.
4. Gaulkan sehingga rata dan sebati.
5. Gunakan acuan Nestar dan pamkan adunan.
6. Kepalkan jem nenas sebesar biji kurma.
7. Letakkanjem nenas diatas adunan dan gulungkan.
8. Masukkan adunan biskut dalam acuan kertas.
9. Sapukan dengan bahan glaze tadi.
10. Bakar dalam oven suhu 180'C sehingga kuning keemasan atau masak dalam 20 minit.
11. Bila telah masak, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

                                                  SALAM LEBARAN UTK SEMUA

Biskut Almond London...

Assalamualaikum dan salam manis buat semua...mst sekarang semua dah berbalang2 buat kukis kat umah tu kan...Liza macam tahun2 sudah jugak la, buat kukis yg anak2 nk mkn jer..bkn ape, takut membazir pulak...

Biskut almond london ni ialah biskut wajib ada sbb ni peberet  anak2..awal2 lagi kakak dah request suruh buatkan...ni pun terpaksa amik gambar masa coklat tu tak keras lg, ye la cameraman tgh kelam kabut nk buka pose....hihihiii

Macam biase Liza gunakan resepi dr MyR, terima kasih bebanyak buat Nizamadey...biskut ni mmg best sbb dia rangup...Liza mintak share resepi kat sini pulak ye, thnx again...

BISKUT ALMOND LONDON

Bhn2: ( dlm 150 biji)

• 250 gm mentega
• 125 gm gula halus
• 1 biji telur
• 1 tsp esen vanilla
• 50 gm serbuk badam (optional)
• 200 gm tepung jagung
• 300 gm tepung gandum
• 2 sudu tepung beras
• 1 tsp baking powder
• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)
• 50 gm badam cincang (utk hiasan)
• +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat)

Cara-cara

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang
2. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
3. Masukkan serbuk badam, kacau
4. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi
5. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh
6. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.
7. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega
8. Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit
9. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"
10. Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak. (Saya guna pipe untuk sadur coklat...x comot sgt!!) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan
11. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.