Guacamole

Vagyis avokádókrém.
Gyors, egyszerű, gazdag B1-, B2-, E-vitaminban és ásványi anyagokban. A benne lévő többszörösen telített zsírsavak rendkívül jó hatással vannak a szívre, az erekre és csökkentik a koleszterinszintet. Ugyanez nem mondható el a hozzá tálalt tortilla chipsről, bár ha magunk készítjük, lényegesen egészségesebb lesz az ebédünk, vacsoránk., uzsonnánk
Én most gyors uzsinak szántam ezt a krémet.

Amit felhasználtam hozzá:

1 közepes méretű, érett avokádó hámozva, villával összetörve, egy fél citrom fele levével meglocsolva ;o)
1 gerezd foghagyma reszelve
3 szem koktélparadicsom héja felkockázva (leve és magjai nélkül)
1 szál újhagyma felkarikázva
2 evőkanál lecsepegtetett natur joghurt (vagy jó minőségű, sűrű joghurt (pl görög)
só, bors
A hozzávalókat alaposan összekevertem, kis tálkába halmoztam és tortillával tálaltam. :o))
Pirítóssal is isteni!

Egyszerű ugye? És milyen finom... :o)))
A magját pedig csíráztatni fogom.
Egyszer már sikeresen neveltünk belőle a gyerekekkel szép és egészséges növényt. Őt a régi szomszéd néninél hagytam, nagyon örült neki. :o)

Krémleves

Most éppen brokkoliból. Ha van maradék zöldségleves vagy húsleves, akkor pillantok alatt elkészülhet a remek krémleves. Nálunk nagy sláger apró pirított kenyérkockákkal és sajttal. Most éppen kockára vágva, mert csak szeletelt sajt volt itthon.

A leves alapba beleszórom a közel fél kiló brokkolit, puhára főzöm, ha kell pótlom a vizet ízesítem. 1 púpos evőkanál lisztet elkeverek 2-3 dl joghurtban vagy tejfölben. Hozzáadom a leveshez, alaposan elkeverem. Miután újra forr, botmixerrel pépesítem.

Nem hagyok benne egészben brokkolit, mert az már gyanúsan zöldséges lenne. :o)

A végén ízesítem még, ha kell. Én egy leheletnyi cukrot és citromot szoktam még beletenni. Van aki reszelt füstölt sajtot is főz bele. (én snem szoktam, mert nem szeretem a füstölt(ízű/aromás) sajtot.)

Kb 15 perc alatt elkészül.

Répás köleskása

Azt olvastam egyszer, hogy a köles a legkevesebb kalóriát tartalmazó gabonaféle. Nosza, vettem is másnap egy zacsival, és rizzsel felesben elkészítettem úgy, ahogy a rizst szoktam. A lényege, hogy ugyanúgy puhul. Tehát bárki bárhogy szokta készíteni, gondolom jó lesz.
Én így csinálom: (csak szendvicstalpú lábasban jó)
kis olajon jó adag hagymát üvegesre, közben bele a rizst és kölest, jól átforrósítani, felengedni majdnem(de nem egészen) kétszeres vízzel,só,petrezselyem bőven.Megkeverem,lefedem,és nagyon kis lángon 10-15 percig főzögetem forrástól számítva.Fedőt föl NEM emelem!Leveszem a tűzről, állni hagyom kb. 20 percet.Utána fedő le,hagyom kicsit kigőzölögni,megkeverem.
Az idők során fejlődött ez az étel, pl. felfedeztem a hajdinát és a vöröslencsét is, azóta ezt a 4félét vegyesen szoktam főzni. De jó bármilyen vegyítésben. Ha rizst egyáltalán nem teszünk bele,kicsit tapadósabb állagú lesz,de finom.A rizs kicsit lazítja,nekünk úgy ízlik a legjobban, ha a hajdinából kevés van, a többiből egyenlő arányban.
Amíg a rizs készül, lehet egy kis zsiradékon hagymával,petrezselyemmel párolt répát készíteni hozzá, a végén belekeverve a köleses cuccba nagyon finom.
Köretként is szoktam tálalni pl. halhoz, de önmagában, salátával is finom könnyű vacsora.

Karfiolpörlölt

Ismeritek a karfiolpörköltet? Nem tudom, milyen széles körben ismert, mert nálunk a családban a nagyi sűrűn főzte, de már többen néztek rám elkerekedett szemekkel, amikor említettem.

Tehát: jó sok hagymát olajon fölteszünk, ha üveges megy bele jó adag pirospaprika, kis vízzel fölöntöm,só,bors,petrezselyem(meg ki mivel szereti), hozzá a kis rózsákra szedett karfiol,hamar elkészül.

Lehet tejföllel is kiegészíteni a végén.

Krumplipürével a legfinomabb.

Tojás fasírt

Amikor már úgy érezzük, hogy elegünk van a húsokból, vagy az ember férje-ura vegetáriánus :-)), akkor jól jön egy kis zöldség illetve tojás fasírt. Rengeteg féle zöldségből lehet nagyon finom fasírtot készíteni, de én most a tojás fasírtot szeretném Nektek bemutatni.

5 kemény tojást összekeverünk egy zsömlével, amit előzőleg tejben áztattunk. Ezt lehet puffasztott rizzsel is helyettesíteni. Úgy ízesítjük, mint egy hagyományos fasírtot. Só, bors, fokhagyma, pirospaprika, mindenféle ízben hozzáillő zöldfűszer. Az egészet egy tojással összedolgozzuk, gombócokat formálunk belőle, prézliben meghempergetjük és sütjük. Azután jóízűen megesszük. Főzelékek mellé kitűnő.