Gofri

A biztos siker.
Az ízemlék, amely nekem pl. a gyerekkori strandolásokat idézi. De biztosan van akinek rögtön a Jégbüfé jut eszébe. :o) Ettük lekvárral, tejszínhabbal, csokis tejszínhabbal, vagy épp csak kakaóval megszórva.
Imádtam. Bárhogy, bármikor.
Most hogy kaptam egy gofri sütőt, semmi akadálya, hogy reprodukáljam a gyerekeim részére is.

Íme a recept:

50dkg liszt (30dkg fehér-20dkg graham)
6db tojás
0,5l tej
1 kocka rama
17dkg cukor
1csipet só
1 csomag sütőpor

opcionálisan:
1 fél citrom reszelt héja
4 evőkanál darált dió

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd az előmelegített sütőben a kívánt hőfokon megsütjük. Ízlés szerint megkenjük lekvárral, tejszínhabbal, citromos túrókrémmel. Ki mit kér rá, majd jóízűen megesszük.

Ti szeretitek a gofrit?
Mikor és hol ettetek utoljára?

Kipróbált kenyér receptek

Azokat a recepteket írom le, amelyeket már kipróbáltam és garantáltan finomak. :o))

Olasz fűszerkenyér(680gr):
1-1/8 cup víz
2-1/2 ek tejpor
2-1/2 ek napraforgó olaj
2-1/4 ek cukor
1-1/2 tk só
3 cup fehér kenyérliszt
1-1/2 tk szárított majoránna
1-1/2 tk szárított kakukkfű
1-1/2 tk szárított bazsalikom
1-1/4 tk száraz élesztő

1-es alapbeállításon sütöm.

Mazsolás kenyér (680gr)
1-1/4 cup víz
3 ek tejpor
3 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
1-1/2 tk só
3/4 tk fahéj
3 cup fehér kenyérliszt
1-1/2 tk száraz élesztő
5/8 cup mazsola a második keverés előtt adom hozzá

1-es alapbeállításon sütöm.

Lenmagos franciakenyér (680gr)
1 cup víz
2 ek tejpor
1 ek napraforgó olaj
1 cukor
1 tk só
3cup fehér kenyérliszt
1 tk száraz élesztő
2 ek lenmagot a második keverés előtt adom hozzá

2 francia programon sütöm

Teljes kiőrlésű búzakenyér magokkal (680gr)
1-1/8 cup víz
2 ek tejpor
2 ek napraforgó olaj
2-1/2 ek finom barna cukor
1-1/4 tk só
3 cup barna kenyérliszt (nálam rozsliszt)
1-1/4 tk száraz élesztő
1x100mg C-vitamin tabletta összetörve
A második dagasztás előtt adom hozzá az összesen 1/2 cup len, tök és napraforgó magot.

3 búzakenyér programon sütöm

Banános és diós kenyér
1. csoport:
2 ek olvasztott vaj
1 ek tej
1 cup összetört banán
1 tojás
1/2 cup apróra vágott dió
1 tk citromhéj

2. csoport:
1-1/2 cup kenyérliszt
1/2 tk szódabikarbóna
1/4 tk sütőpor
1/2 cup cukor
1/4 tk só

4 gyors programon sütöm.

Süssünk kenyeret

Kb másfél hete itthon készülnek a kenyerek. Már egy ideje izgat a dolog, de most jutottam odáig, hogy elég volt a kész péksüteményekből, kenyerekből. Az hogy míg hazahozom puha és finom, de másnapra már szétesik, morzsálódik, száraz... azt nem szeretem. Kaját kidobni nem szeretek, zsemlemorzsához megszárítani nem tudom:

1. mielőtt megszárad a kenyér megpenészedik

2. nagyon pici a konyhánk ahhoz, hogy még a száradó kenyereket is kerülgessük.

Szóval elkértem anyukám kenyérsütőjét. Náluk alábbhagyott a kezdeti lelkesedés, már nem sütnek. Hónapok óta a polcon van érintetlenül a gép. Nálunk naponta megy, eddig csak a banános kenyérből csináltam három egyformát, egyébként kísérletezem, próbálgatom. A pizza tésztába bazsalikomot és oregánót kevertem, ettől még ízletesebb lett. A rozsos liszthez tök, napraforgó és lenmagot keverek, így dúsabb, rostosabb és egészségesebb na meg nem utolsósorban finomabb. :o) Az olasz fűszerkenyér valami hihetetlenül finom. :o) Most aszaltgyümölcsös édes kenyér sül. Holnapra olívabogyós-hagymás kenyeret tervezek készíteni.

Megnyugtató az, hogy tudom mi van a kenyérben, tudom, hogy mit adok a gyerekeknek.

Remoska - kisgép

Gondolkodtam, mit muathatnék be kedvenc konyhai gépként. Nálam az első helyen a kézi keverő robotgép van, de aztán eszembe jutott a Remoska.
Azelőtt még a nevét se hallottam, olyan oroszosnak látszott, a miénk cseh gyártmány, elég régi darab. Anyukám kapta a szomszéd nénijétől új állapotban, de ő sem használta, férjem ismerte és elkérte, így került hozzánk.
Úgy működik, hogy van egy edény, aminek a fedele fűt elektromosan. Az a jó benne, hogy nem kell a nagy sütőt bekapcsolni nagy melegben, helyben sütöget, nincs miatta nagy hőség, gőz, szag. Nálunk a főzés úgyis villannyal megy. Volt már, hogy egyben húst sütöttünk benne, de kuglófszerű süteményhez is van egy középső betétje. Most a nagy melegben lehet, hogy elő is veszem.

Az én kedvencem

Az én kedvenc konyhai gépem tényleg gép. Azt hiszem mára már nehezen boldogulnék nélküle. Mindent megcsinál helyettem, ami a nemszertem munkák közé tartozik. Ilyen pl a hagymaaprítás...
Ez egy szinte mindent tudó masina. Habot ver, pépet készít, fűszert aprít, húst aprít, jeget darál, levest krémesít, turmixot mixel...

Eddig a süteményekhez pl a habot kézzel vertem fel, de mióta megkaptam, nem volt rá példa. :o) Ami nagyon jó még benne, hogy minden alkatrésze elmosogatható, (na jó a motor része nem) sőt a mosogató gépbe is betehető. :o)

Almapucolo

Nalam most eppen ez a kedvenc:-) mikor megvettem, inkabb vicc volt, de aztan a gyerekek ugy megszerettek, hogy egy delutan ket pitere valo almat lepucoltak es a hozzavalo daraboloval 10 perc sem kellett es egy halom almank lett.

Az én kedvenc eszközöm:

Sütipisztoly!!!!! Már a neve önmagában is remek, hát még a sok-sok forma, amin át ki lehetne nyomni a tésztát a tespibe. De!! [mindig jön egy de] Eddig csak egyszer használtam, akkor berágtam rá nagyon... Csak akkor ragadt át a tészta a pisztolyról a célhelyre, ha zsírmentes (egyszer használt) zsírpapírral találkozott. Vagyis egy nagyobb adag tésztához annyi papírt elhasználtam, hogy csak na, és még akkor is macerás volt az ügy.

Van nektek olyan receptetek, ami ilyen géphez való és bevált a valóságban? Vagy trükkök-tippek? Alapjában véve remek eszköz lenne, nem is drága, változatos kis kekszek kerülnek ki belőle, csak egy jó recept hiányzik hozzá...:)

Hf.: "kedvenc konyhai kisgépem..."

Mit szólnátok ahhoz, ha mindenki bemutatná azt az okos kis konyhai "masináját", amit előszeretettel használ és esetleg mások csak gondolkoznak azon, hogy jó lenne ilyet, vagy olyat venni, de vajon érdemes-e?

Az én kedvenc konyhai kisgépem.....a MEGGY MAGOZÓ Pillanatok alatt el lehet készülni egy nagyobb adag meggy, illetve cseresznye magozásával. Külön tartályban gyűjti a magot és a kimagozott gyümölcs legurul egy odahelyezett tálba. Van azért egy kisebb hibája, nem 100%-os hatékonysággal dolgozik. Lehet, hogy nem is "gép"?