Zeytinyağlı Bakla

Yoğurtla birlikte yenecekse asla ama asla hayır diyemem ben bu güzelliklere .Üzerine serpilen dereotu da lezzetine lezzet katıyor.Bu aralar diyetteyim ya ,zeytinyağlı olan herşey kabulümdür:) Bu sefer çok vaktim yoktu ve düdüklü tencerede pişirdim ,sonuç muhteşem oldu .Tavsiye ederim.











Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler ;

• 1/2 kg.bakla
• 1 adet orta boy soğan
• bir tutam dereotu
• 2,5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet limon
• 2 çorba kaşığı un
• 2,5 su bardağı su
• yeterli miktarda tuz

Yapılışı ;

• Baklaları yıkayıp kenarlarını ve uçlarını alın.Yarım limon suyu ve un katılmış suyun içine ayıkladıklarınızı atın.
• Bu arada düdüklü tencerede soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağ ile birlikte 1-2 dakika kavurun.Kavrulmuş soğanın içine baklaları ve yarım limon suyunu sıkın ve tuzunu ayarlayın.Suyu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ayarlarını yapın.Kaynayıp buhar çıkmaya başladıktan sonra altını kısıp yaklaşık 15 -20 dakika kadar daha pişirin .Ocağı kapattıktan sonra düdüklünün buharını çıkarın ve baklaları servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.Soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

Karnabahar Ograten

Sevgili anneciğimin öğrettiği bir yemektir bu.Onedenle pek severek yaparım,yaptığımda da hep kendisini arar söylerim.Biraz kalorilisi fazla bir sebze oluveriyor beşamel sos girince devreye ama çok çok lezzetlidir ...Eşimden hep tam puan alırım:))










Karnabahar Ograten

Malzemeler ;

• 1 adet küçük karnabahar
• 1/4 limon (karnabaharı haşlarken konacak)
• tuz
• 1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için ;

• 2,5 çorba kaşığı dolusunca un
• 1,5-2 su bardağına yakın süt
• 1/4 tavuk bulyon
• tuz,karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı ;

• Bir tenceye suyu koyun ve kaynatın.Kaynayan suyun içine karnabaharı,tuzu ve limonu atarak haşlayın.Karnabahar biraz diri kalsın çünkü, daha sonra fırında da pişecek.
• Haşlanan karnabarı süzün ve soğumaya bırakın.
• Sos tenceresine tereyağını koyup eritin.Unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar kavurun.Çırpma teli yardımıyla azar azar sütü ilave edin ve sürekli karıştırın.Boza kıvamında bir sos elde edin.Koyu olursa açmak için süt ilave edebilirsiniz.Tavuk bulyonu tuzu ve karabiberi ekleyin.Eğer pütürler kalırsa el blendırıyla çırpabilirsiniz.
• Karanabaharı çiçeklerine ayırın.Fırın kabını fındık kadar sıvıyağ ile yağlayın.Karnabaharları yerleştirin.Üzerine sıcak beşamel sosunu dökün.Beşamel sos üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kış Sebzeleri ve Browni

Zeytinyağlı Kış Sebzeleri

Malzemeler ;

• 1 paket Brokoli
• 1/2 paket Brüksel Lahanası
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 küçük diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• yarım limon

Üzerine;

• Birkaç dal maydanoz

Yapılışı ;

• Soğanı yemeklik doğrayın.Bir tenceyere yağı soğanı ve sarımsağı koyup kavurun.Havuçların kabuklarını soyup verev şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin.Domates kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve ekleyip kavurun.
• Yıkanmış ve süzgece alınmış brokolileri küçük çiçeklere ayırın.Brüksel lahanalarının üst yapraklarını alıp yıkayın ve ortadan ikiye bölün.Patateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.Bütün sebzeleri tencereye ekleyip birkaç dakika soteleyin.Tuzunu ekleyin.Yarım limonun suyunu sıkın ve limonun kendisinide içine atıp beraber pişirin.1 su bardağına yakın kaynamış su ekleyip pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozları üzerine serpin.
• Soğuk servis edin.

Browni

Malzemeler ;

• 2 adet yumurta
• 70 gr.un
• 115 gr.bitter çikolata (Eti bitter çikolata kullandım)
• 1 adet Dr.Oetker vanilya
• 70 gr.ceviz içi
• 250 gr.toz şeker
• 115 gr.tereyağı

Yapılışı ;

• Küçük parçalara ayrılmış çikolata ve tereyağını bir tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
• Ocaktan alın ve bir kaba koyup üzerine şekeri ilave edin.Mikserle iyice çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyin.Vanilya ve elenmiş unu ekleyin.Mikserin en düşük ayarında karıştırın.En son cevizleri ekleyip tahta kaşıkla karıştıp yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir borcama dökün.
• Daha önce ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.