Murzynek z truskawkami

 Murzynek w wersji z owocami. 

Ponieważ truskawki są jak najbardziej na czasie-wykorzystałam właśnie te owoce. Murzynek jest sam w sobie pyszny, wilgotny i przygotowuje się go w kilka chwil, a dzięki truskawkom smakuje jeszcze lepiej :)

Ciasto upiekłam w małej kwadratowej formie 20x20 cm, ponieważ ostatnio w domu rodzinka przystopowała z ciastami. Na większa formę trzeba zwiększyć składniki o połowę (wówczas wystarczą 3 jajka). Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę  pokojową.

          Składniki:

• 0,5 szklanki cukru
• 2 jajka
• 0,5 szklanki oleju
• 0,5 szklanki mleka
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka dżemu (dałam powidła śliwkowe)
• truskawki

Jajka zmiksować z cukrem do momentu, gdy masa zmieni kolor na jaśniejszy. Wlewać powoli olej ciągle miksując na małych obrotach. Wlać mleko, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz dodać łyżkę dżemu. Wymieszać do połączenia się składników.
Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Truskawki umyć, przekroić na połówki i kłaść na ciasto przekrojoną stroną do góry.
Piec około 30 minut (do suchego patyczka) w temp. 175-180°C.

Kubeczkowe ciasto jogurtowe z truskawkami

Podczas pieczenia ciasta zapach truskawek unosił się po całej kuchni...
Sezon na truskawki rozpoczęty, choć w tym roku przez kiepską pogodę  ceny owoców i warzyw są dość wysokie. Tak już się chciało truskawek, że nawet cena mnie nie odstraszyła...

 Przepis na jogurtowe ciasto "kubeczkowe" wykorzystałam ze strony Z cukrem pudrem . Ciasto nazwano kubeczkowym, ponieważ do odmierzania produktów wykorzystujemy pojemniczek po jogurcie naturalnym użytym w tym  przepisie. Przepis jest na kwadratową formę 20x20 cm. Trzeba pamiętać, żeby składniki do przygotowania były w temperaturze pokojowej. Ciasto proste i nie zajmujące dużo czasu na przygotowanie. Nie ma potrzeby używania miksera. Zmniejszyłam trochę ilość cukru, ponieważ ciasto było dla mnie trochę za słodkie.

Składniki:

• kubeczek jogurtu naturalnego 190g.
• 2 jajka
• 2/3 kubeczka oleju
• niepełny kubeczek cukru (lub kubeczek cukru pudru)
• 2 kubeczki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• truskawki
• 2 plastry ananasa z puszki (odsączyć i pokroić w kostkę)-można pominąć

Do miski przełożyć jogurt naturalny, wlać olej, zamieszać łyżką. Dodać jajka i cukier, krótko przemieszać do połączenia się składników. Wsypać na dwa razy przesianą mąkę, za każdym razem krótko wymieszać. Formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia, wylać do niej ciasto, na wierzch wyłożyć połówki truskawek (u mnie były ćwiartki, bo trafiły mi się duże owoce) i kawałki ananasa.
Piec w temp.175-180°C przez około 45-50 minut.
Jeszcze ciepłe, ale nie gorące ciasto obsypać cukrem pudrem.

Ciastka francuskie z budyniem i truskawkami

 W czerwcu mamy juz dostęp do świeżych i pysznych krajowych truskawek , więc proponuję ciastka francuskie z budyniem i owocami w glazurze. Znalazłam takowe właśnie tutaj. Ciastka wyglądają bardzo efektownie i są bardzo smaczne, choć najmłodszej latorośli przygotowałam je z samym budyniem (niestety nie licząc bananów nie chce uparciuch jeść owoców). Podobno też są dobre, choć ja tam jednak wolę z dodatkiem truskawek, jagód czy innych  :)

Składniki na 12 szt:

• 2 płaty ciasta francuskiego
• 0,5 l mleka
• budyń waniliowy lub śmietankowy+ 1 łyżeczka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru do budyniu+łyżka cukru do ciastek
• 1 jajko do smarowania
• truskawki (przekroić na połówki)
• 1 opak. bezbarwnej polewy do tortów (polewa żelująca na owoce)

Z 0,5 l mleka ugotować budyń z cukrem wg przepisu dodając dodatkowo 1 łyżeczkę mąki pszennej, przykryć naczynie folią spożywczą (w celu uniknięcia powstania kożucha na wierzchu) i zostawić do wystudzenia.
Ciasto francuskie podzielić na 6 kwadratów. Każdy kwadrat złożyć na pół, żeby powstał trójkąt. Naciąć brzegi trójkąta z dwóch boków na szerokość ok.1 cm (nie nacinać do końca). Nacięty kwadrat odwinąć z powrotem, następnie nacięte paski zawinąć do środka (dwa boczne brzegi będą się nakładały na siebie). Brzegi ciasta posmarować  rozmąconym jajkiem. Do środka kłaść po łyżce budyniu. Piec w temp.200°C około 15-20 minut. Tak samo postąpić z drugim płatem ciasta.
Gdy ciastka wystygną, układać na nich połówki truskawek.Przygotować polewę żelującą wg przepisu i pędzelkiem nanieść na owoce.

Ps.Nie każdy ma dostęp do takiej polewy (ja kupiłam ją w Kauflandzie), ale można owoce posmarować tężejącą cytrynową galaretką lub ciepłym jasnym dżemem np. brzoskwiniowym.

Drożdżowe babeczki leniwej gospodyni z truskawkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe dla leniwych (albo zabieganych?).

 Tym razem w postaci babeczek. Można je zapakować w pudełko i jazda na rower, na plażę
czy piknik  :) Są tak proste w przygotowaniu, że nie ma, że się nie uda...

                     Składniki:
Ciasto drożdżowe:

• 25g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 0,5szklanki ciepłego mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki oleju

• truskawki ok.200-300 g  

 Kruszonka:

• 50 g masła
• 50g cukru
• 100 g mąki pszennej
• opcjonalnie garść podprażonych migdałów w płatkach (można pominąć)

Pokruszyć drożdże.Wlać ciepłe mleko, dodać cukier, rozmącone jajka. Następnie wlać olej, wsypać przesianą mąkę i odstawić całość na 2 godziny. Po tym czasie zamieszać ciasto drewnianą łyżką i zostawić na godzinę.
W międzyczasie przygotować kruszonkę: masło,cukier i mąkę  wyrabiać palcami do uzyskania grudek. Włożyć do lodówki.
Po trzech godzinach ponownie zamieszać ciasto łyżką i przełożyć do foremek na muffinki do 3/4 wysokości foremki.
Truskawki umyć, pokroić w kawałki i układać na ciasto w foremkach. Posypać kruszonką i migdałami. Lekko docisnąć owoce i kruszonkę do ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25-30 minut w 180°C.

Bułki słodkie z truskawkami i kruszonką

Dopóki sezon trwa....truskawki są już coraz droższe,a to oznacza, że sezon na nie zbliża się ku końcowi. Wykorzystałam jeszcze ten moment, kiedy są jeszcze wszędzie dostępne i upiekłam pyszne drożdżowe bułeczki z dodatkiem owoców i kruszonki. Ich zapach roznosił się po całym mieszkaniu. Czekolady użyłam jako polewy ( nie przesadzając w ilości ) na owoce dla poprawienia smaczku, aczkolwiek można pominąć ten krok.

Co prawda truskawki można później kupić w marketach prawie przez cały rok, ale to nie są te same truskawki. Teraz właśnie w sezonie owoce mają ten zapach i smak... :)

Składniki na około 6 bułek:

• 300 g mąki pszennej ( użyłam ok.320 g )
• niecałe pół szklanki ciepłego mleka
• 75 g cukru ( 1/3 szklanki ) 
• mały cukier wanilinowy
• 70 g masła lub margaryny
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• 20 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• truskawki  ( około 1 większa lub 2 małe truskawki na bułkę )
• bułka tarta lub kasza manna do posypania pod owoce (opcjonalnie )

Kruszonka:

• 60 g mąki pszennej ( lub 80 g mąki pomijając wiórki kokosowe )
• 20 g wiórków kokosowych
• 50 g cukru
• 50 g masła

Dodatkowo ( można pominąć ):

• 50 g białej czekolady
• 1 łyżka słodkiej śmietanki 30% 

Masło lub margarynę rozpuścić i zostawić do wystudzenia. Mąkę przesiać do miski, zrobić w mące dołek, wlać do niego połowę ciepłego mleka, pokruszone drożdże i 2 łyżeczki cukru oraz zasypać łyżka mąki. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Gdy zaczyn ruszy, dodać pozostałe składniki na ciasto i dobrze wyrobić, żeby miało miękką, gładką konsystencję( gdy ciasto będzie się za bardzo kleiło, dodać odrobinę więcej mąki ), przykryć ciasto ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.
Z mąki, tłuszczu i cukru wyrobić palcami kruszonkę i wstawić do lodówki.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części ( około 100 g każda ), zrobić z nich kulki i rozłożyć je na wysmarowanej tłuszczem dużej blasze. Każdą kulkę rozpłaszczyć ręką na okrągły placuszek. Szklanką można zrobić wgłębienie. Na każdy placek  posypać na środku po pół łyżeczki bułki tartej lub kaszy manny, żeby sok z owoców nie spływał na ciasto i nie zrobiło się zakalcowate.
Truskawki umyć, pokroić na części i rozłożyć na środku każdego placka drożdżowego. Owoce obficie posypać przygotowaną kruszonką. Zostawić przygotowane bułki na 20 minut do napuszenia ciasta.

 Piec w temp. 180° około 20 - 25 minut, do zrumienienia.
Czekoladę pokruszyć do garnuszka, dodać łyżkę słodkiej śmietanki i wstawić na chwile na palnik, wymieszać dokładnie, aż do rozpuszczenia czekolady. Rozpuszczona czekoladą polać owoce na bułkach. Zostawić do wystygnięcia.

Ciasto pszenno - żytnie z truskawkami i kokosową kruszonką

Sezon truskawkowy jest stanowczo za krótki. Trzeba owoce wykorzystywać na wszelkie możliwe sposoby. Dlatego ciasto pszenno-żytnie upiekłam właśnie z truskawkami, które smakują rewelacyjnie z kruszonką kokosową.

                       Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki żytniej ( u mnie typ 720 )
• 150 g margaryny
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 kg truskawek

Kruszonka:

• 50 g mąki żytniej
• 50 g mąki pszennej
• 50 g wiórków kokosowych + 1 łyżka do posypania
• 100 g cukru drobnego cukru do wypieków
• 100 g zimnego masła lub margaryny

 Wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść, żeby utworzyły się grudki ( mniejsze lub większe wg potrzeb ) i na czas przygotowania ciasta wstawić do lodówki.

Margarynę rozpuścić i zostawić do wystudzenia. Jajka dokładnie zmiksować z cukrem. Wymieszać ze sobą obie mąki z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski z masą jajeczną. Wlać mleko i całość krótko zmiksować. Stopniowo wlewać rozpuszczony tłuszcz cały czas miksując, również niezbyt długo -  do uzyskania jednolitej konsystencji. Formę do ciasta o wym. 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto. Truskawki odszypułkować, umyć, przekrajać na pół. Do małej miseczki wsypać łyżkę mąki pszennej i połówki owoców zanurzać delikatnie w mące, następnie kłaść na ciasto ( owoce nie będą się tak zapadały do środka ). Truskawki posypać kruszonką. Na kruszonkę dodatkowo rozsypać łyżka wiórków. Piec w temp. 175°C około 45 minut.

Lody domowe truskawkowe bez maszynki

Jeśli mam ochotę na lody to wybieram owocowe :)

 Truskawki leżakowały w lodówce, a ja nabrałam chęci na lody, ale takie naturalne robione w domu, ponieważ nie przepadam za kupowanymi w pudełkach. Nie mam maszynki do lodów i nie zamierzam w najbliższym czasie jej kupować. W książeczce "Desery na każdą okazję" znalazłam prosty przepis na lody domowe bez maszynki. Wyszły pyszne i bardzo owocowe. Nie są pracochłonne, trzeba je tylko kilka razy przemieszać podczas mrożenia. Co prawda są troszkę bardziej kruche niż te kupne, ale chyba właśnie dlatego, że nie zawierają żadnych sztucznych dodatków. Zdecydowanie lepiej smakują lody robione samemu :)

     Składniki:

• 250 g słodkiej śmietanki 30%
• 350 g świeżych truskawek (lub innych owoców )
• niecałe 0,5 szklanki cukru pudru

 Truskawki zblendować, żeby powstał przecier i wymieszać z cukrem pudrem i wstawić do lodówki, żeby je schłodzić. Śmietankę ubić na sztywno i dodać schłodzony przecier truskawkowy nadal ubijając. Masę przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażalnika. Co około pół godziny schłodzone lody zmiksować i wstawić ponownie do zamrażarki. Powtórzyć czynność kilka razy. Lody mrozić co najmniej 6 godzin.
Ps. Po wyjęciu z lodówki, lody są dość twarde, dlatego należy je wyjąć z zamrażarki na około 20 minut przed zjedzeniem.

Pavlova z truskawkami

Mhmmmmmmm... uwielbiam bezy z dodatkami.

 Chyba tylko ja nie robiłam jeszcze Pavlovej i najwyższy czas to zmienić. Truskawki lada moment się skończą, więc trzeba korzystać dopóki są dostępne, a z dodatkiem bitej śmietany to świetne połączenie.  Akurat wpadła koleżanka w odwiedziny na pogaduchy, więc miałam ją czym poczęstować. 

Pavlova to dla mnie naprawdę niesamowity deser.  :)

              Składniki:

• 4 białka
• szczypta soli
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 500 g słodkiej śmietanki 30%
• 2 łyżeczki cukru pudru
• ok.200 g truskawek
• garść prażonych migdałów

Na papierze do pieczenia narysować okrąg ok. 22 cm.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier nie przestając miksować. Dodać łyżeczkę octu i wsypać łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Zmiksować wszystko razem.
Nagrzać piekarnik do temp.180°C
Na narysowany okrąg nałożyć ubitą pianę, wyrównać podciągając ją lekko do góry.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 5-ciu minutach zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec przez 90 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Zostawić do czasu wystygnięcia bezy.
Gdy beza już całkowicie wystygnie, ubić na sztywno schłodzoną śmietankę z dwoma łyżeczkami cukru pudru.
Truskawki umyć, pokroić na ćwiartki.
Bitą śmietanę nałożyć na bezę, na śmietanę poukładać truskawki i posypać migdałami.
 Smacznego :)

Eklerki z bitą śmietaną,mascarpone i truskawkami

Eklerki? Czemu nie.

        W piekarni bardzo rzadko kupowałam te parzone ciastka z kremem, ale wykonane we własnej kuchni mogłabym je jeść bardzo często.Są duuuużo smaczniejsze i wiem, że na pewno będą świeże.

Do przełożenia ciastek użyłam ubitej śmietanki połączonej z serkiem mascarpone i truskawkami.

Wyszło mi 12 pysznych eklerków z delikatnie słodkim kremem połączonym z lekko kwaskowymi owocami...udekorowanych dodatkowo polewą czekoladową.

                    Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki pszennej
• 125 g masła
• 4 jajka

Nadzienie:

• 500 g słodkiej śmietanki 30%
• 125 g serka mascarpone
• cukier puder ( w zależności od upodobań, ja dałam czubate 2 łyżeczki pudru )
• truskawki ( po jednej na ciastko )

Polewa:

• 3/4 tabliczki czekolady mlecznej
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka wody

Zagotować wodę z masłem, wsypać od razu całą mąkę i energicznie wymieszać, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i będzie jednolite. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Zimne ciasto miksować dodając po jednym jajku  do uzyskania gładkiej masy.
Natłuścić blaszkę.
Gotowym ciastem napełnić worek cukierniczy z dość szeroką końcówką i wyciskać na natłuszczonej blaszce podłużne ciastka w sporej odległości od siebie ( ciasto rośnie )

Piec w temp. 200°C około 25-30 minut.
Upieczone eklerki jeszcze ciepłe przekrajać wzdłuż i zostawić do wystygnięcia.
Śmietankę 30% ubić na sztywno dodając pod koniec cukier puder. Serek mascarpone zmiksować przez chwilę, dodać do niego 2 łyżki ubitej śmietanki w celu "rozluźnienia " masy. Dodać pozostałą ubitą śmietanę i wymieszać, żeby uzyskać gładką masę kremową. Gotowy krem nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na dolną część eklera.Truskawki umyć, każdą pokroić w plasterki i kłaść na kremie śmietankowym. Przykryć druga połową ciastka.
Czekoladę podzielić na kawałki, wrzucić do garnuszka, dodać wodę i masło. Cały czas mieszać, aż do rozpuszczenia i połączenia składników. Odstawić na chwilę do ostygnięcia. Polewać łyżeczką eklerki z kremem.

Puszysty placek z truskawkami i borówkami

               Zapomniany przepis w zeszycie. Bardzo szybkie, tanie i banalnie proste ciasto. Nie trzeba się przy nim specjalnie napracować.. Jest wilgotne i smaczne. Jeśli nie macie truskawek, możecie zastąpić je wszelkimi owocami, jakie posiadacie w kuchni. Jedna uwaga - szybko znika :)

                Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru 
• 4 jaja
• 250 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• truskawki, borówki lub inne owoce

Rozpuścić margarynę i zostawić do przestygnięcia.
Jajka zmiksować do białości z cukrem. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, zmiksować. Wlewać stopniowo wystudzoną margarynę cały czas miksując do uzyskania jednolitej masy.
Formę do pieczenia o wym. 24x35 wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto.
Truskawki umyć, przekroić na połówki. Odrobinę mąki przesypać na mały talerzyk.Połówki truskawek (część przekrojoną ) maczać w mące, wtedy truskawki nie zapadną się całkiem w ciasto.Układać owoce na cieście. Pomiędzy truskawki dodać borówki ( u mnie mrożone ).
Piec w temp. 180°ok. 40-45 minut.
Zimne ciasto posypać cukrem pudrem.

Pierogi z truskawkami

Może teraz trochę z innej beczki...

Skoro już się pokazały truskawki, a sezon na nie dość szybko się kończy, więc pora na pierogi z owocami. Bardzo lubię takie pierogi, ale stanowczo zbyt rzadko się za nie zabieram. 

Najczęściej brakuje mi chęci na robienie, nie na jedzenie :) 

Tym razem zaskoczyłam swoją drugą połowę. Szkoda, że nie widzieliście jego miny po powrocie z pracy....taki był zadowolony. Pierogi wyszły naprawdę bardzo smaczne.

Najlepsze na świecie robi oczywiście moja mama. Umie je pięknie zlepiać palcami zawijając ciasto...niestety ja nie posiadam takiej smykałki i pomagam sobie zawsze widelcem albo tak jak tym razem zakupiłam mały przyrząd do lepienia ciasta. 

Przepis na ciasto pochodzi z "Kuchni polskiej" Ewy Aszkiewicz. Jest bardzo mięciutkie i smaczne.

Składniki na ciasto:

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli 

 Ponadto:

• truskawki na nadzienie ok.500g
• śmietana 18%
• cukier do smaku

Przesiać mąkę, dodać resztę składników i zagnieść miękkie ciasto. Podzielić na dwie części i przykryć na 15-20  minut miską. Ciasto zrobi się mięciutkie i bardziej elastyczne.
Truskawki umyć, pozbyć się szypułek i pokroić na mniejsze kawałki.
Najpierw jedną część ciasta rozwałkować wcześniej podsypując blat roboczy mąką, wykrawać kółka np. szklanką. Nakładać truskawki, zlepić brzegi ciasta (można pomagać sobie widelcem lub innym "sprzętem" ).
Zagotować wodę z dodatkiem soli i na wrzącą wodę wrzucać ulepione pierogi. Gotować na wolnym ogniu ok.5 minut od chwili wypłynięcia pierogów na wierzch. Czas gotowania zależy od wielkości pierogów.
Wyjmować łyżką cedzakową.
Śmietanę wymieszać z cukrem i polewać jeszcze ciepłe pierogi.
Smacznego :)

Osiemnastka z musem truskawkowym

                                       Delikatny deser z użyciem śmietany 18%.
Czasami można zaoszczędzić nie tylko na procentach, ale i na własnych kilogramach ;)
Taki delikates próbowałam niedawno u koleżanki i bardzo mi smakował. Uwielbiam  proste i tanie przepisy, więc musiałam go w domu wypróbować, z tym, że zamiast truskawek zalanych galaretką na górze zrobiłam mus truskawkowy. Dla mnie takie połączenie po prostu pasuje do siebie. Dopóki sezon na truskawki trwa....

          Składniki na 4 porcje:

Masa śmietankowa:

• 450 ml śmietany 18%
• 3 łyżeczki żelatyny 
• 120g cukru pudru (ok. 3/4 szklanki)

Mus truskawkowy:

• 400 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa 

Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Śmietanę wymieszać z cukrem, żeby dobrze się rozpuścił. Napęczniałą żelatynę zalać gorącą (nie gotującą się ) wodą do wys.ok 3/4 szklanki i wymieszać, żeby się rozpuściła.Wlewać powoli do śmietany cały czas mieszając. Gotowy płyn rozlać do przygotowanych pojemników i wstawić na około godzinę do lodówki, żeby masa stężała.
Truskawki umyć, zmiksować na gładką masę i wrzucić do garnka. Zagrzać, wsypać do nich galaretkę i mieszać,aż się rozpuści. (u mnie truskawki trafiły się takie kwaśne truskawki, że musiałam dodatkowo wsypać  2 łyżeczki cukru). Mus wystudzić.
Stężałą masę śmietankową zalać musem truskawkowym i ponownie wstawić do lodówki do zastygnięcia.

                                               Smacznego :)

Czekoladowy truskawkowiec

                 Jeśli ktoś lubi ciasto kakaowe, bitą śmietanę i nie odmówi truskawkom - to połączenie jest dla niego.

W zeszłym sezonie truskawkowym znalazłam ten przepis i wg swoich potrzeb troszkę go zmieniłam. Przede wszystkim dlatego, że miałam problemy ze znalezieniem Ramy Cremefine, a jak już ją upolowałam  to okazało się, że dla mnie jest trochę za droga i taniej będzie kupić śmietankę 30%.

 Co prawda miałam trochę problemów z ubiciem śmietanki do obłożenia ciasta ( może była za mało schłodzona..), ale chcę się podzielić z innymi tym przepisem, więc wrzucam go tu do swoich notatek.

Przepis na tortownicę 24 cm.

                                 Składniki:
Ciasto:

• 125 g miękkiej margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• 1 i 1/5 szklanki mąki (200g)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka ciemnego kakao

Krem:

• 660ml śmietanki 30%
• 2/3 szklanki cukru pudru
• ok. 400 g truskawek
• 3 łyżeczki żelatyny

Oraz:

• truskawki do dekoracji

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Miękką margarynę  utrzeć z cukrem. Do cały czas ucieranej masy dodawać po jednym jajku, a następnie mąkę i mleko.
 Tortownicę  posmarować tłuszczem  i obsypać mąką. Ciasto przełożyć do tortownicy i upiec w 180°C około 30 minut.
Upieczone ciasto zostawić do przestygnięcia. Chłodne ciasto przekroić na dwa blaty.
200g truskawek zmiksować, resztę pokroić na kawałki.
Połowę, czyli 330 ml śmietanki 30 % ubić z połową cukru pudru (80g). 
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody by napęczniała, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej . Żelatynę najpierw wymieszać ze zmiksowanymi truskawkami, a następnie delikatnie połączyć z ubitą śmietanką i pokrojonymi truskawkami. 
Dolny blat ciasta włożyć do tortownicy. Powstałym kremem truskawkowym przełożyć blaty ciasta i odstawić na ok. pół godziny do lodówki by krem stężał. 
Schłodzone ciasto wyjąć z tortownicy. Drugą połowę śmietanki (330 ml )ubić na sztywno dodając pod koniec resztę cukru pudru. Obłożyć i udekorować ciasto.Na koniec udekorować truskawkami.
Przechowywać w lodówce.

Z  zeszłego roku-to był wtedy mój debiut:)