Pokazywanie postów oznaczonych etykietą złota rosa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą złota rosa. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Sernik Złota Rosa

 Ten sernik jest puszysty, ma delikatny smak i ciekawy wygląd. Trzeba tylko uważać, żeby nie piec go zbyt długo, ponieważ jeśli pianka z białek będzie zbyt wysuszona to krople "rosy" mogą się nie pojawić. Ja z obawą czekałam na te pojawiające się kropelki i doczekałam się. Co prawda, mogłabym wyjąć ciasto z piekarnika "minutkę szybciej" pewnie byłoby ich więcej, ale i tak jestem zadowolona z efektu. Na pewno ten sernik nieraz zagości w moim domu.
                     Składniki:
Ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/4 szklanki  cukru
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18%
  • 3 żółtka ( białka będą potrzebne do ubicia piany )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 80 dag sera białego (użyłam sera z wiaderka )
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru (użyłam waniliowych, bo takie akurat posiadałam )
  •  1 mały cukier wanilinowy
  • 2 szklanki mleka
Z podanych składników zagnieść ciasto.
 Formę do pieczenia ( wym.39x23cm ) przesmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.Wykleić dno formy przygotowanym ciastem.
Masa serowa: jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, a następnie dodawać w kolejności twaróg z wiaderka, budyń w proszku, olej i mleko.Uwaga: wyjdzie z tego bardzo rzadka masa.

 Kruche ciasto piec w temp. 180°C przez 10 minut, wyjąć, wylać na nie masę serową i ponownie wstawić do piekarnika na około 1 godzinę.
Ubić sztywna pianę z 3 białek dodając pod koniec ubijania 1/2 szklanki cukru.
Przygotowaną bezę wyłożyć na sernik na 10-15 minut przed końcem pieczenia, po czym ponownie wstawić ciasto do piekarnika. Po 10-15 minutach (pilnować, żeby beza za bardzo się nie spiekła) gotowy sernik wyciągnąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia.