Ayam Bakar Berempah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Sebenarnya Ayam Bakar Berempah ni menu semalam. Kalau nak masak hari ni mmng tak sempatlah. Lagipun hari ni busy sangat, so masak yg ringkas2 je. Resepi ni mudah dan semestinya sedap. Lebih sedap lagi bila di makan mcm tu je, makan masa panas2...perghhhh mmng mabeleslahhhhh. Terima kasih pada Kak Liza berkongsi resepi mudah dan sedap ni. Izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini pula ya. Ayam bakar ni saya makan bersama coleslow dan sos lada hitam yg dah siap je. Kalau rajin dan banyak masa tu, bolehlah cuba resepi sos lada hitam buatan sendiri..tentu lagi sedapkan. Jomlah semak resepinya. Pada yg berkenan tu, bolehlah mencubanya.

 AYAM BAKAR BEREMPAH

Bahan

• 1/2 ekor ayam 
• 2 sudu besar rempah kari
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 labu bawang besar ]
• 3 ulas bawang putih ] kisar halus
• 2 inci halia ]
• garam secukup rasa

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam dan basuh. Tuskan sehingga kering.
2. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata.
3. Perapkan selama 2 jam atau lebih.
4. Gunakan pemanggang ajaib atau kuali non-stik bakar ayam selama 30 minit sambil balikkan sekali sekala.
5. Hidangkan dengan sos lada hitam atau sos cili.

Tips

• Boleh bakar dalam oven pada suhu 180'C selama 30 minit. Susunkan ayam atas jaring untuk dapatkan garing kedua-dua belah bahagian [tidak perlu pusingkan ayam].
• Yatie bakar selama 1 jam dlm oven.

COLESLOW

Bahan [racik halus]

• 1/2 biji kecil kobis manis
• 1 batang carrot kecil

Sos [gaul rata]

• 1 cawan mayonis
• 2 s/b cooled water
• 1 s/k lada hitam
• 1 s/b jus limau kasturi or lemon

Cara 

1. Gaulkan semua bahan dan sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan dengan ayam.  

 SOS LADA HITAM

Bahan

• 1 bawang besar [didadu]
• 4-5 sudu besar lada hitam [kisar]
• 2 sudu besar tomato sos
• 2 sudu besar kicap
• 1 cawan air rebusan tulang ayam/daging [boleh gantikan dengan serbuk pati]
• 1 sudu besar tepung gandum ~ bancuh ngan 1/2 cawan sikit
• 2 sudu besar susu cair
• 1 sudu besar butter untuk tumis
• garam dan sedikit gula

Cara  

1. Panaskan butter dan tumis bawang sampai layu.
2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan tulang ayam.
3. Bila dah pekat masukkan tomato sos, lada hitam, kicap dn tepung jagung.
4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki.
5. Masukkan susu cair dan kacau rata. Rasakan garam n gula secukupnya.