Mac and cheese lub inaczej macaroni and cheese to proste w przygotowaniu, sycące danie, składające się z kilku zaledwie składników: makaronu, sera i mleka. Właściwie to taka zapiekanka z makaronu i sera pod pierzynką z tartej bułki. Kojarzy się ono przede wszystkim z kuchnią amerykańską, gdzie najczęściej podawane jest dzieciom. Kiedy znalazłam w sieci przepis na babeczki bazujący na pomyśle na to właśnie danie postanowiłam dołączyć go do swojej kolekcji. Polecam :)
Składniki na 12 babeczek:- 220g makaronu typu kolanka
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 250 ml mleka
- 150g startego sera cheddar
- 150g startego sera mozzarella
- 80g bułki tartej
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
Rozgrzej piekarnik do 180C. Formę na muffiny lekko natłuść w przypadku formy pokrytej nieprzywierającą warstwą lub foremek silikonowych nie ma takiej potrzeby.
W małej miseczce wymieszaj bułkę tartą, sól oraz oliwę i odstaw na później.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być ugotowany al dente. Ugotowane kolanka odcedź i wrzuć z powrotem do garnka w którym się gotował.
Do ciepłego makaronu dodaj masło i roztrzepane jajko. Wymieszaj tak aby makaron był równomiernie pokryty. Następnie wlej mleko, dodaj mozzarellę i połowę sera cheddar. Jeszcze raz wymieszaj.
Łyżką przełóż masę do gniazd formy na muffiny, około 2 łyżek do każdego gniazda. Następnie oprósz wierzch każdej babeczki przygotowaną wcześniej bułką tartą oraz pozostałymi wiórkami sera cheddar.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut.
Wyjmij upieczone babeczki z piekarnika, pozostaw je na kilka minut w formie w której się piekły. Następnie wyjmij, lekko podważając nożem. Przełóż na talerzyk i zajadaj. Są smaczne zarówno na ciepło jak i po całkowitym wystudzeniu. Mnie najbardziej smakowały na ciepło z kilkoma plasterkami pomidora.
Smacznego :)
