Oppskrift på hjemmelagde sjokolade trøfler

Foto og tekst: Franciska Munck-Johansen

Det er enkelt å lage hjemmelagde sjokoladetrøfler. Lekkert å servere for eksempel etter middagen nyttårs aften.

Du kan smaksette trøflene på mange ulike måter, prøv for eksempel å tilsette, litt revet appelsinskal, litt chillipulver, tørket bringebær skjært i små biter, noen spiseskjeer med cognac, baileys eller noe annet godt. Smak til til du får ønsket smak.

Hjemmelagde sjokoladetrøfler 

300 g mørk sjokolade

2 dl kremfløte

2 ss mykt smør

1 dl bakekakao

Hakk sjokoladen. 

Varm opp kremfløten akkurat til den begynner å koke. 

Hell den varme fløten over sjokoladebitene og rør godt til sjokoladen er smeltet. 

Tilsett smør og evt smak og fortsett å røre.

Sett blandingen i kjøleskap til den har stivnet. Det tar 2–3 timer.

Lag kuler med en skje eller for hånd, og trill dem i kakao.

Verdens beste brente mandler!

Foto: Franciska Munck-Johansen

Det er enkelt å lage brente mandler og de smaker ikke bare utrolig godt, de er også fine å gi bort i gave på et fint glass eller i cellofan. Her får dere oppskriften som jeg synes gir verdens beste brente mandler.

Verdens beste brente mandler 

250 g mandler

150 g sukker
1/2 dl vann
1 liten ts kanel (kan utelates, men jeg synes det er med på å gi mandlene det lille ekstra)

Ha alle ingrediensene i en stekepanne og sett på full varme. Rør godt mens vannet koker og sakte fordamper.

En liten advarsel: Brente mandler blir svært varme, vær derfor forsiktig slik at du ikke brenner deg.

Etter en stund vil sukkeret begynne å boble og sukkermassen blir seig og etter hvert litt tørr. Følg godt med og rør godt hele tiden, slik at mandlene ikke brenner seg for mye. Så snart sukkeret begynner å bli brunt og karamellisert, er det på tide å helle de brente mandlene over på bakepapir. 

La blandingen avkjøle. Skjæres i mindre biter.

Julens enkleste julekonfekt - Hjemmelaget Wiener nougat

Foto og tekst: Franciska Munck-Johansen

Har du smakt wiener nougat? Her får du den hjemmelagde varianten som smaker enda bedre!

Og best av alt den er super enkel å lage, med bare to ingredienser!

Hjemmelaget nougatkonfekt

200 g bløt nougat (Odense – forhandles av Stabburet – www.stabburet.no)

100 g skivede mandler

Smelt nougaten i vannbad eller mikrobølgeovn. Ha nougaten og mandlene lagvis i en egnet firkantet form, ca. 10 x 20 cm. Sett blandingen i kjøleskapet til den stivner. Det tar en times tid. Når blandingen er helt stiv, skjæres den med en skarp kniv i avlange firkanter.

Tips: I stedet for å skjære nougaten i firkanter kan du ha nougatmassen i små konfektformer mens den ennå er flytende.

Oppbevares i kjøleskap.

Kjempegod og super enkel jule konfekt!

Dette er en av favorittene mine! Denne oppskriften er virkelig super enkel og så smaker det helt fantastisk. Sjokolade, peanøtter, myk karamell og Marshmallows, det blir ikke mye bedre enn det.

Rocky Road

1 pose mini Marshmallows

250 g Fudge eller myke fløtekarameller

250 g salte peanøtter

400 g mørk eller lys sjokolade (det du liker best)

Klipp fløtekaramellene i mindre biter og bland dem med marshmallows og peanøtter. Legg dem utover på et stykke bakepapir. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad, og hell den smeltede sjokoladen over. Når massen er stivnet, skjæres den i mindre biter.

Tips: Lag litt ekstra, som du har i cellofanposer eller kremmerhus. Da har du fine vertinnegaver.

Verdens beste jule konfekt! - Oreotrøfler!

Foto: Franciska Munck-Johansen

Hvis du liker oreokjeks vil du elske oreotrøfler – helt nydelige!

Oreotrøfler

Ca. 30 stk.

2 pakker oreokjeks ca. 300 g

100 g philadelphiaost naturell

250 g hvit kokesjokolade

Knus kjeksen i en kjøkkenmaskin eller blender. Kan også knuses ved å bruke en kakerull – ha da kjeksen i en lukket brødpose først, for å unngå søl.

Hold av litt kakesmuler til pynt. Tilsett philadelphiaost litt om gangen, bruk gjerne blenderen til det også. Fortsett til du har en god blanding som kan trilles til kuler. Sett blandingen i fryseren et kvarters tid, og lag små kuler av blandingen, ca. 2½ centimeter i diameter.

Sett kulene tilbake i fryseren et kvarter. Smelt sjokoladen i mikroovn eller vannbad.

Legg en kule på en gaffel og dypp den i den smeltede sjokoladen. Sett kulen til tørk på en plate med bakepapir. Dryss litt kjekssmuler over før sjokoladen stivner.