Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem

Witam Was serdecznie w ostatni dzień roku. Cieszycie się, że ten rok już się kończy? 

Korzystając z okazji chciałabym Wam życzyć 

aby ten nowy 2013 był lepszy niż ten który mija, 

a przynajmniej nie gorszy. 

Wracając do tematu, dziś chciałabym Wam zaproponować idealną propozycję obiadowo-kolacyjną. Tym razem coś w stylu włoskim czyli Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem, które nawiasem mówiąc uwielbiam. Do wykonania tego przepisu zainspirowała mnie Szusz, która poza tematyką urodową postanowiła również gotować (polecam Wam Jej kanał). 

Składniki:

400 g tagliatelle razowego

500 g szpinaku

350 g jogurtu greckiego

1 pierś z kurczaka

3 ząbki czosnku

1/2 cebuli

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka przyprawy gyros

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

20 g żółtego sera

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Kurczaka myjemy i osuszamy, po czym kroimy w kostkę. W naczyniu marynujemy kosteczki piersi w łyżce oliwy, curry i przyprawie gros. W międzyczasie cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżeczce oliwy. Gdy się zeszkli dodajemy szpinak, przyprawiamy i dusimy. Kurczaka smażymy przez chwilę przez około 4 min, aby nie zrobił się zbyt suchy. W momencie gdy makaron będzie prawie gotowy dodajemy do szpinaku jogurt grecki i mieszamy aby nie było widocznych grudek. Odcedzamy makaron i wykładamy na talerz, następnie masę szpinakową, kurczaka a na sam wierzch trzemy odrobinę żółtego sera. Smacznego.

Sałatka surimi

Jak mnie nie było to mnie nie było, ale jak już zaczęłam zamieszczać nowe posty to nie mogę przestać.
Nie zamęczam Was czasem?

Tak jak wczoraj obiecałam na facebooku dziś zaprezentuję przepis na wyjątkową sałatkę z surimi. Prawdę mówiąc rzadko widzę przepisy z tymże składnikiem, mimo to mam nadzieję że przypadnie Wam do gustu. 

Składniki:

1 opakowanie paluszków surimi (ok. 20 sztuk)

1 mała kapusta pekińska

1 puszka kukurydzy

1 pęczek koperku

1 czerwona cebula

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku

Mrożone paluszki surimi pozostawić przez chwilę w temperaturze pokojowej i pokroić w cienkie talarki. W międzyczasie pokroić w kostkę cebulkę, kapustę w paski i drobno koperek. Kukurydzę odcedzić. Wszystkie składniki dokładnie i delikatnie ze sobą wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać majonez z jogurtem i przyprawami a na samym końcu zalać pozostałe składniki – wymieszać.

Sernik z brzoskwiniami na kakaowym spodzie

Witajcie 

Wczoraj była sałatka a dziś zapraszam Was na pyszny sernik z brzoskwiniami na kakaowym spodzie. Z pewnością macie dosyć słodkości po minionych świętach, ale być może będziecie potrzebowali czegoś na sylwestrowy wieczór. Polecam

Składniki:

Ciasto:

400g mąki pszennej

6 łyżek cukru

cukier waniliowy

200g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki kwaśnej śmietany

masa serowa:

1,5 kg twarogu półtłustego mielonego

6 jajek

cukier waniliowy

1 budyń waniliowy

150 g masła

300 g cukru

dodatkowo

1 puszka brzoskwiń

Wszystkie składniki ciasta wymieszać dokładnie ze sobą i wyrobić ciasto. Gdy już będzie wyrobione odciąć 1/3 ciasta i włożyć do zamrażalnika. Pozostałą część schłodzić w lodówce. W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Całe jaja utrzeć razem z cukrem i cukrem waniliowym, dodać rozpuszczoną margarynę. Całą miksturę wlać do sera, dodać budyń i delikatnie i dokładnie wymieszać. Schłodzone ciasto wyłożyć na dnie blachy i wylać połowę masy serowej. Kolejno ułożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie i zalać pozostałą częścią masy serowej. Na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec około 70 minut w temperaturze 170 stopni. 

Sałatka tortellini

Witam Was serdecznie

Mam nadzieję, że te święta minęły Wam rodzinnie, spokojnie i radośnie. Dziś przychodzę do Was z propozycją sałatkową, która również idealnie może sprawdzić się już niedługo na imprezie sylwestrowej. Wszystkim zainteresowanym serdecznie polecam.

Składniki:

1 opakowanie tortellini

1 puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

100 g sera żółtego

300g szynki w kostce

4 ogórki konserwowe

garść posiekanej natki pietruszki

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Paprykę, ogórki i szynkę pokroić w drobną kostkę. Dodać do nich natkę pietruszki, odsączoną kukurydzę oraz starty na grubych oczkach żółty ser. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z jogurtem, majonezem, solą i pieprzem. Po czym zalać pozostałe składniki i delikatnie ze sobą wymieszać. Najlepiej zostawić w lodówce na około godzinę by wszystkie składniki dokładnie ze sobą się "przegryzły". 

Piernik marchewkowy

Witajcie Kochani 

Chciałabym Wam złożyć najserdeczniejsze życzenia świąteczne, samych pomyślności, spokoju i radości w nadchodzącym roku.

Korzystając z okazji błogiego lenistwa, postanowiłam wrzucić Wam jeszcze jeden bardzo fajny przepis na świąteczne ciasto. Tym razem zainspirowała mnie Dusia z Dusiowej Kuchni, która pewnie nie raz to jeszcze uczyni. 

Składniki: /cyt.za: Dusia/:

 2 szklanki cukru

szklanka oleju

4 jajka

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki przyprawy korzennej

łyżeczka cynamonu

łyżeczka kakao

2 szklanki tartej marchewki

puszka ananasa (zamiennie 2 garści żurawiny)

Białka oddzielić od żółtek.

Cukier zmiksować z żółtkami i olejem.

Stopniowo wsypywać mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawami (korzenną, cynamonem i kakao), ucierać już ręcznie.

Dodać starte marchewki na dużych oczkach i pokrojonego drobno ananasa (u mnie żurawiny).

Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do ciasta.

Piec około 40 minut w temp. 180st.C do tzw.suchego patyczka.

Ciasteczka reniferki

Witajcie :)

Mówiłam, że się rozkręcę to się rozkręciłam więc dodaję kolejny wypróbowany przeze mnie przepis.Mam nadzieję, że moja dobra passa przygotowywania kolejnych postów będzie równie szybka i udana jak przez ostatnie kilka dni. Tym razem zapraszam Was na ciasteczka reniferki, na które przepis zapożyczyłam od Doroty z Moje Wypieki.

(przepis lekko zmieniony)

Składniki:

180 g zimnego masła

180 g cukru pudru

350 g mąki

2 małe jajka

2 łyżeczki olejku waniliowego

szczypta soli

Dodatkowo:

garść lentylków czerwonych i brązowych

"pisak" brązowy

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i dokładne ze sobą połączyć, po czym wyjąć i przez chwilę ugniatać ręcznie. Wyrobione ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto i wycinać okrągłe kształty. Układać na blasze w niewielkich odstępach. Piec w 180 stopniach przez około 12 minut (do lekkiego zrumienienia). Studzić na kratce.

Gdy ciastka będą wystudzone przykleić lentylki. Najlepiej na białkowym lukrze, który używałam w TYM przepisie. Kolejno rysować rogi.

Piernikowe kakao wg. Dusiowej kuchni

Jak sam tytuł wskazuje chciałabym Was zaprosić na kakao, które zobaczyłam w profilu Dusi z Dusiowej kuchni. Sam widok tego wspaniałego napoju zapewnił mnie o jego wyjątkowym smaku i nie zawiodłam się. Aromat korzennych smaków idealnie komponuje się z teraźniejszą świąteczną aurą. A przepis z pewnością przyda się na te niestety jeszcze długie i zimne wieczory.

Składniki /przepis cyt.za:Dusiowa kuchnia/

szklanka mleka

łyżka kakao

łyżeczka miodu

pół łyżeczki przyprawy korzennej

bita śmietana

Mleko z miodem i przyprawą korzenną zagotować w garnuszku. Dodać kakao, wymieszać trzepaczką aż się pozbędziesz grudek. Przelać do szklanki, ozdobić bitą śmietaną, a wierzch posypać dodatkowo szczyptą przyprawy korzennej.

Świąteczne pierniczki

Witajcie moi drodzy

Dziś przychodzę do Was z przepisem na świąteczne pierniczki. Pomyślicie sobie, że przecież to już za późno na pieczenie pierniczków i w sumie macie rację, choć łudzić się można że z dodatkiem sztucznego miodu jeszcze zdążą zmięknąć. Zatem kto jeszcze ich nie zrobił, ma ostatnią szansę.

Składniki:

370 g (ok. 15 łyżek) miodu

120 g cukru

120 g masła

500 g mąki

1 łyżka kakao

1 paczka przyprawy korzennej

1 opakowanie proszku do pieczenia

1 jajko

Cukier, miód i masło dokładnie roztopić. Mąkę wymieszać z przyprawą, proszkiem do pieczenia oraz kakao dokładnie wymieszać. Przestudzoną masę z cukru, miodu i masła przelać do składników suchych, wbić jajko i dokładni wyrobić. Piec w 180stopniach około 10-15 minut. 

Ozdabiać lukrem, jak w przepisie ciasteczka kakaowe. 

Inspiracja

Ciasteczka kakaowe

Witajcie moi drodzy 

Święta coraz bliżej a czasu coraz mniej, korzystając z okazji że znalazłam kilka chwil postanowiłam zaproponować Wam bardzo szybkie i mega smaczne ciasteczka. Tym razem ciasteczka kakaowe, które ozdobiłam lukrem królewskim. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu jak mi. :)

Składniki:

180 g zimnego masła

180 g cukru pudru

400 g mąki przennej

1 duże jajko

1 żółtko

1, 5 łyżki kakao

szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować do momentu aż ciasto stworzy gładką kulę. Oczywiście całość można wykonać ręcznie. Ciasto zawinąć w w folię i odstawić do lodówki na około 45 minut do schłodzenia. Po tym czasie podzielić na kawałki i rozwałkować. Ciasto może się rwać, dlatego ja rozwałkowuję je przez folię spożywczą (zdecydowanie ułatwia sprawę). Wykrawać dowolne wzory i układać na wyłożoną papierem do pieczenia blasze. Piec około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce. Kolejno zdobić wedle uznania.

Lukier królewski:

1 białko

1 szklanka cukru pudru

0,5 łyżeczki soku z cytryny

Białko ubić na sztywno, po czym stopniowo dodawać cukier puder i sok z cytryny. Lukier przełożyć do szprycy, strzykawki bądź woreczka i zdobić. 

Mocno korzenna gorąca czekolada

Witajcie moi drodzy

Ostatnio zaniedbałam się z wpisami na bloga, ale mam nadzieję, że okres świąteczny zmobilizuje mnie do próbowania nowych przepisów których jeszcze nie było na stronie.

Za oknem coraz śnieżniej i mroźno dlatego chciałabym Was zaprosić na mocno korzenną gorącą czekoladę. Taki napój z pewnościa poprawi nam humor i mocno rozgrzeje.

Składniki (4 kubki):

1 litr mleka

1,5 łyżki kakao

0,5 szklanki gorącej wody

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżeczki przyprawy korzennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

cukier wedle uznania

Mleko zagotować razem z czekoladą (ewentualnie dodać cukier). W międzyczasie kakao zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać, odczekać aż się przestudzi. Dodać mąkę ziemniaczaną i przyprawę korzenną – wymieszać. Do gotującego się mleka wlać masę kakaową, dokładnie mieszać aby nie powstały grudki, chwilę gotować aby mąka straciła swoją surowość. Gotową czekoladę przelać do kubków.