Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem

Witam Was serdecznie w ostatni dzień roku. Cieszycie się, że ten rok już się kończy? 

Korzystając z okazji chciałabym Wam życzyć 

aby ten nowy 2013 był lepszy niż ten który mija, 

a przynajmniej nie gorszy. 

Wracając do tematu, dziś chciałabym Wam zaproponować idealną propozycję obiadowo-kolacyjną. Tym razem coś w stylu włoskim czyli Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem, które nawiasem mówiąc uwielbiam. Do wykonania tego przepisu zainspirowała mnie Szusz, która poza tematyką urodową postanowiła również gotować (polecam Wam Jej kanał). 

Składniki:

400 g tagliatelle razowego

500 g szpinaku

350 g jogurtu greckiego

1 pierś z kurczaka

3 ząbki czosnku

1/2 cebuli

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka przyprawy gyros

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

20 g żółtego sera

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Kurczaka myjemy i osuszamy, po czym kroimy w kostkę. W naczyniu marynujemy kosteczki piersi w łyżce oliwy, curry i przyprawie gros. W międzyczasie cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżeczce oliwy. Gdy się zeszkli dodajemy szpinak, przyprawiamy i dusimy. Kurczaka smażymy przez chwilę przez około 4 min, aby nie zrobił się zbyt suchy. W momencie gdy makaron będzie prawie gotowy dodajemy do szpinaku jogurt grecki i mieszamy aby nie było widocznych grudek. Odcedzamy makaron i wykładamy na talerz, następnie masę szpinakową, kurczaka a na sam wierzch trzemy odrobinę żółtego sera. Smacznego.

Canneloni z ruskim farszem

Witajcie :)

Ostatnio bardzo miałam ochotę na coś bezmięsnego i makaronowego niestety nie miałam pomysłu co by to miało być. Całe szczęście przypomniała sobie, że kiedyś czytałam o canneloni z farszem z ruskich pierogów. Makaron lubię, pierogi ruskie również więc postanowiłam, że obiad będzie pewnego rodzaju nowością przynajmniej u mnie w kuchni. Zapraszam

 

Składniki:

Makaron canneloni

2 części ugotowanych i utłuczonych ziemniaków

1 część twarogu

1 duża cebulka

1 łyżeczka masła

3 duże łyżki śmietany

sól

pieprz

żółty ser

Makaron podgotować, aby był miękki. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i poddusić na maśle. Połączyć z twarogiem i ziemniakami, dodać sól i pieprz. Rurki makaronowe napełnić farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Następnie śmietanę rozrobić z solą oraz pieprzem i polać po makaronie, posypać starty żółty serem. Zapiekać w 170 stopniach około 30 minut.

Makaron z kurczakiem i pieczarkami + konkurs

Witajcie :)

W każdym kolejnym wpisie będę przypominała Wam o konkursie, który organizuję na blogu. Całe szczęście pogoda nam się poprawia więc śmiało będziemy mogli posiedzieć przy grillu.

Dziś natomiast chciałabym zaprezentować propozycję obiadową dla zapracowanych. Doskonale wiecie, że lubię szybkie i smaczne dania a to jest jedno z nich. 

Składniki:

300 g makaronu muszelki

250 g pieczarek

2 łyżeczki masła

2 piersi kurczaka

1 cebula

sok i skórka z ½ cytryny

2 ząbki czosnku

3 łyżki jogurtu śródziemnomorskiego

1 łyżka oleju

sól

pieprz

szczypiorek

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Na łyżce oleju usmażyć do zrumienienia. Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na 1 łyżeczce masła. Gdy cebulka będzie zeszklona dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki i dusić przez około 5 minut, posolić, dodać kurczaka. Wycisnąć sok z cytryny i zetrzeć skórkę, którą dodać do pieczarek i kurczaka. Czosnek pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do pozostałych składników, lekko podlać wodą. Wszystkie składniki przyprawić solą i pieprzem dodać jogurt śródziemnomorski. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie składniki połączyć ze sobą i ozdobić szczypiorkiem.

Gniazda z makaronu spaghetti + konkurs

Witajcie moi drodzy

Nowy dzień, nowa energia, nowe przepisy, ale zanim przepis przypominam Wam o konkursie, który organizuję. Całą zabawę opisałam w jednym z postów, który możecie znaleźć TUTAJ. Zapraszam Was wszystkich do wzięcia udziału i wspólnej zabawie.

Wracając do tego czym się zajmuję, chciałabym Wam zaprezentować kolejny przepis z serii kurczakowej.

Składniki:

 300 g makaronu spaghetti

10 sztuk suszonych pomidorów

1 cebula

2 ząbki czosnku

10 sztuk oliwek czarnych

10 sztuk oliwek zielonych

2 łyżki szczypiorku

1 pierś z kurczaka

1 łyżka przyprawy do kurczaka

½ łyżeczki masła

4 łyżki oliwy

250 g jogurtu naturalnego

2 jajka

3 łyżki drobno tartego żółtego sera

6 łyżek grubo tartego żółtego sera

sól

pieprz

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Z łyżki przyprawy do kurczaka i łyżki oleju przygotowujemy marynatę i w niej macerujemy kurczaka. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy pokrojone oliwki, szczypiorek i drobno pokrojony czosnek. Jogurt naturalny połączyć z jajkami, resztą oliwy oraz drobno tartym serem – przyprawić solą i pieprzem. Cebulkę podsmażyć na maśle, kolejno dodać kurczaka i usmażyć. W międzyczasie makaron ugotować al dente. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć „gniazda” z makaronu. Każde gniazdo polać sosem jogurtowym, ułożyć sałatkę z pomidorów i oliwek, później nałożyć kurczaka z cebulką, doprawić solą i pieprzem i posypać żółtym serem. Tak powstałe gniazda włożyć do nagrzanego piekarnika 150 stopni i zapiekać około 10 minut. 

Canneloni a'la mexicana

Dzisiejszego postu miało nie być, ale z racji tego że w niedzielę i poniedziałek nie będę miała zbyt wiele czasu postanowiłam dodać go właśnie dziś. Bardzo chciałam przygotować coś do akcji Hola mexico nie bardzo wiedziałam co, ale że dostałam w prezencie makaronowe tuby pomysł przyszedł mi właśnie taki. oto moja wersja meksykańskiego canneloni.
Zapraszam na piekielnie dobre danie.

Składniki:

11 rurek canneloni

200 g mięsa mielonego

1 cebula

1/2 papryczki chili

1 średni por

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki kukurydzy

sos tabasco

1 puszka pomidorów

chili w proszku

szczypta cukru

1 ząbek czosnku

sól

1/3 łyżeczki masła

50 g żółtego sera

Makaron lekko podgotować i odsączyć. Formę do zapiekania wysmarować masłem. Na patelni rozgrzać odrobinę masła i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, kolejno 1/2 pokrojonego w piórka pora. Wszystko poddusić do momentu, gdy warzywa zmiękną - ściągnąć z patelni. Na tej samej patelni dusić mięso, przyprawić solą oraz chili w proszku. W momencie gdy mięso będzie gotowe dodać podsmażonego pora, cebulkę, pozostałą część pora której nie dusiliśmy, kukurydzę oraz fasolę - przyprawić do smaku sosem chili. W międzyczasie pomidory z puszki wrzucić do garnka i gotować. Papryczkę chili pokroić drobno i dodać do pomidorów, wcisnąć czosnek posolić i pocukrować - dusić do momentu aż większość wody odparuje. Do farszu mięsno-warzywnego dodać dwie łyżki sosu z pomidorów, aby zlepiły farsz. Ostudzone rurki faszerować farszem i układać w przygotowanej wcześnie formie. Zalać sosem pomidorowym i zapiekać pod przykryciem z foli aluminiowej około 10-15 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie ściągnąć folię i zapiekać aż sos zacznie się ścinać. Na samym końcu posypać startym żółtym serem pokropić sosem chili.

Makaronowy misz-masz

Witajcie :)

Przepis, który dziś Wam zaprezentuję powstał kilka dni temu i był totalną kulinarną improwizacją. Niby nic specjalnego a jednak ta mieszanka smaków idealnie zaspokoiła moje podniebienie. Chcecie je poznać? Zapraszam.  

Idealny dla zapracowanych, na ciepło i zimno.

Składniki:

makaron spaghetti

kilka suszonych pomidorów

1 puszka tuńczyka w kawałku

1/4 puszki kukurydzy

szczypiorek

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy i studzimy a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Pomidorki kroimy w drobne kawałki. Tuńczyka i kukurydzę odcedzamy. Szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

Bon appétit! 

 W kolejnym poście mała niespodzianka. Wyczekujcie ;)

Szybki makaron z tuńczykiem

Piątek, piątek weekendu początek :) a tak naprawdę nie wiem kiedy minął tydzień. Zabieganie, zalatanie sprawia że nie mam czasu na porządne spożywcze zakupy i obiad
z prawdziwego zdarzenia. Dlatego dziś szybkie danie dla zabieganych głodomorów, którzy nie mają zbyt wiele w spiżarni.

Składniki:

makaron penne

puszka tuńczyka (niestety [o zgrozo] rozdrobnionego)

cebula

1 łyżeczka masła

puszka kukurydzy

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle do zrumienienia, dodajemy kukurydzę, tuńczyka i wszystko razem łączymy z makaronem. Przyprawiamy pieprzem.

Penne z pesto pietruszkowo-bazyliowym

Nie chce stracić ani minuty słońca a to znak, że czas przygotować szybki obiad.

Składniki:

makaron penne

2 garści natki pietruszki

kilka listków bazylii

2 łyżki pestek słonecznika

1/2 szklanki oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

odrobinę startego sera żółtego

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Pietruszkę i bazylię płuczemy w wodzie i lekko osuszamy. Do blendera wrzucamy wszystkie składniki i dokładnie miksujemy. Po ugotowaniu makaronu i jego odcedzeniu wrzucamy go znów do garnka dodajemy powstałe pesto i dokładnie łączymy. Wykładamy na talerz i posypujemy startym serem.

Penne z sosem jogurtowym z szynką

Dziś chciałabym przedstawić Wam bardzo dobry przepis na makaron. Zapożyczyłam go sobie ze strony Aleex, ale zobaczywszy, że jest tam tyle śmietany postanowiłam go trochę uszczuplić. Myślę, że efekt smakowy nie wiele od siebie się różni. Zatem zapraszam :)

Składniki po modyfikacji:

20 dag szynki pokrojonej w kostkę

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki masła

150 g duszonych pieczarek na odrobinie masła

½ bulionu

4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

3 łyżki mąki

makaron penne

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kosteczkę, szynkę pokroić w grubszą kostkę. Na patelni roztopić łyżeczkę masła i wrzucić cebulę, czosnek po chwili jak cebula będzie miękka dodać pieczarki i wędlinę. Wszystko razem chwilkę smażyć. Makaron gotujemy jak na opakowaniu. Przygotować ½ litrę bulionu. W osobnym garnuszku roztopić pozostałe masło dodać mąkę i energicznie wymieszać. Do zasmażki wlewać powoli bulion aby nie powstały grudki do momentu zgęstnienia. Kolejno dodać jogurt oraz przysmażoną cebulę, czosnek, szynkę i pieczarki. Można chwilę gotować by jeszcze bardziej zagęścić sos. Makaron włożyć do sosu, wymieszać. Podawać na stół.

Przepis dodaję do projektu Tylna ścianka

Zapiekanka makaronowa z porem

Chyba każdy czasem ma taki dzień, że zjadłby coś ale sam nie wie co. Ta przypadłość dopadła i mnie. Przez całe przedpołudnie nie mogłam się zdecydować co mam zrobić. Zobaczcie na co padło :)

Składniki:

200 g makaronu

450 g pora

600 ml mleka

60g margaryny

25 g mąki

150 g sera żółtego

25 g bułki tartej

szczypiorek

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente i odcedzić. Pora kroimy w krążki i podsmażamy na margarynie. Mąkę wsypujemy do pora i energicznie mieszamy. Nie przerywając mieszania, stopniowo wlewamy mleko. Gotujemy ok 2 minuty. Sos mieszamy z połową sera i makaronem. Masę wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 190st około 35 minut. Posypujemy szczypiorkiem.

* przepis zapożyczyłam z pewnej strony do której zgubiłam adres

P.S Gdybym miała kolejny raz zrobić tą zapiekankę zdecydowanie mleko połączyłabym z mąką i dopiero zalała pora oraz dodała ostre przyprawy ewentualnie część pora bez podsmażania.

Z przyjemnością przepis dodaję do akcji pora na pora

Spaghetti Bolognese

Dziś coś w sam raz dla miłośników kuchni włoskiej i makaronów. Ja osobiście jestem ich wielką fanką. Powód mojego uwielbienia jest zupełnie błahy, otóż zawsze możemy wyczarować z niego coś dobrego obojętnie co byśmy do niego wrzucili. A oto moja wersja Spaghetti Bolognese.

Składniki (ok.4 porcje):

250 g makaronu

500 g mięsa mielonego (chude mięso mielone w domu)

4 ząbki czosnku

4 średnie pomidory

2 cebule

1 łyżeczka masła

1 łyżka oliwy

2 łyżki przecieru pomidorowego

szczypta pietruszki

szczypta pieprzu, soli, cukru

2 łyżki suszonego oregano

odrobina sera startego do przyprószenia

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na łyżeczce masła, gdy już będzie miękka dodajemy mięso mielone. Całość dusimy do momentu, gdy mięso będzie już gotowe – dodajemy sól, pieprz do smaku i 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz szczyptę pietruszki.

Pomidory zalewamy wrzątkiem by bez problemu zdjąć skórkę – kroimy je w kostkę. Pozostałe dwa ząbki czosnku kroimy w kosteczkę i na oliwie podsmażamy – mieszamy by czosnek się nie spalił. Gdy czosnek będzie podsmażony dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i tak przez jakiś czas dusimy. Przyprawiamy solą i cukrem, dodajemy oregano.
W międzyczasie makaron powinien się ugotować. Wykładamy całość na talerz. Smacznego

Makaron z warzywami w sosie beszamelowym

 Totalny brak czasu spowodował, że dziś przepis który możemy wykonać w przeciągu 10 min. Tak szybkie dania chronią nas przed wyborem gotowych potraw kupowanych w sklepach bądź sieciach fast food. Zatem zapraszam do wykonania dania w tempie ekspresowym.

Składniki:

opakowanie (450 g) mieszanki mrożonych warzyw

300 g makaronu średniej wielkości

łyżka masła, łyżka mąki, łyżka oleju

szklanka mleka

100 g startego żółtego sera 

pietruszka

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa wrzucamy na patelnię na łyżkę tłuszczu aby się rozmroziły. Makaron gotujemy al dente i odcedzamy (najlepiej odcedzić go 2-3 min przed czasem podanym na opakowaniu).

W osobnym naczyniu rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Do powstałej masy dodajemy mleko i całość podgrzewamy, tak by uzyskać sos beszamelowy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany makaron i warzywa mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Następnie polewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem. Danie wkładamy do piekarnika i zapiekamy 20 min w temperaturze 180st C. Całość można posypać natką pietruszki.

P.S Pamiętajcie, że gotując makaron al dente ma on niższy indeks glikemiczny.

Makaron z kiełbasą i warzywami

Składniki:

Makaron świderki

1 duża cebula

3 małe laski kiełbasy

1 mała papryka biała

1 mała papryka czerwona

majeranek lub zioła prowansalskie

ser żółty

szczypiorek

Przygotowanie:

Makaron świderki gotujemy. W między czasie pokrojoną w kostkę cebulkę podsmażamy, po chwili dodajemy kiełbasę również pokrojoną w kostkę na samym końcu dodajemy obie papryki pokrojone w paseczki. Po ugotowaniu makaronu dodajemy do niego przyprawy (majeranek lub zioła prowansalskie)oczywiście według uznania. Całość mieszamy, kolejno dodajemy podsmażone pozostałe składniki. Wykładamy porcję na talerz i posypujemy odrobiną sera żółtego oraz posiekanym szczypiorkiem.Równie dobrze smakuje bez papryk. 

Smacznego :)

szpinakowe canncelloni z sosem śmietanowo-czosnkowym

Składniki:

- makaron cannelloni

- paczka świeżego szpinaku

- 1 cebula

- boczek

- śmietana

- czosnek

- oliwa

Sposób przygotowania:

Farsz: na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Po podduszeniu tych składników dodajemy wcześniej opłukany i osuszony szpinak po czym ok.10 min razem wszystko dusimy na małym ogniu. Jeśli ktoś lubi może dodać boczek pokrojony w drobną kostkę.

Sos śmietanowo-czosnkowy: do śmietany dodajemy czosnek zmiażdżony w prasce

W naczyniu żaroodpornym na dnie rozsmarowujemy odrobinę sosu śmietanowo-czosnkowego Na nim układamy lekko podgotowane i nafaszerowane wcześniej przygotowanym farszem makarony canncelloni. Całość zalewamy pozostałą częścią  sosu. Wkładamy do piekarnika na ok.20min oczywiście do uzyskania miękkości makaronu (wszystko zależy od tego jak mocno podgotujemy makaron) W trakcie można dosypać małe kosteczki boczku oraz posypać zieleninką do smaku. SMACZNEGO :)

Zapiekanka makaronowa

Składniki:
1 duży brokuł
1 paczka makarony penne
500g pieczarek
2 czerwone papryki
1 kubek śmietany lub jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżeczka fety
mała kostka sera żóltego
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
brokuł gotujemy w osolonej wodzie, żeby zmiękł
makaron gotujemy na al dente
papryki kroimy w kostkę
pieczarki dusimy na maśle z odrobiną wegety
do śmietany dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę i przyprawy sól i pieprz
Po przygotowaniu wyżej wymienionych składników w dużej żaroodpornej misie wykładamy składniki warstwowo
Makaron, pieczarki, brokuł pocięty na cząstki, sos ze śmietany, paprkę i starty ser i tak aż do zapełnienia całej miski.
Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego na 120stopni do momentu aż wszystko się podgrzeje, ser się rozpuści a śmietana się zetnie
Smacznego :)