Siamo già al 18 luglio e ci sono state pochissime isolate giornate afose. Questo week end addirittura è stato nuvoloso ed ha piovuto parecchio.
La temperatura è scesa molto, diciamo che in maniche corte si sta a malapena bene, ecco.
Quindi escludendo passeggiate a piedi o in bicicletta, bagni in piscina o al lago... cosa fare in un pomeriggio che sembra di fine estate?
Uff...
Uhmmm...
Trovato!!!
PIZZAAAAA!!!
Io adoro la pizza, la mangerei tutti i giorni, sottile, spessa, da pizzeria o da panetteria, ma mi piace molto anche farla in casa, da poco tempo poi... usando la macchina per fare il pane ho eliminato definitivamente la parte peggiore per me, cioè impastare.
Ecco come la faccio io.
Ingredienti:
500 gr. di farina manitoba
300 gr. di acqua tiepida
1 cubetto di lievito fresco o una bustina di lievito secco per pane
mezzo cucchiaino di zucchero
un cucchiaino abbondante di sale
3 o 4 cucchiai di olio
Io faccio sciogliere il lievito nell'acqua tiepida mescolando bene quindi verso il tutto nel cestello della macchina.
Aggiungo lo zucchero, l'olio, la farina ed infine il sale che non deve mai essere a contatto con il lievito.
Metto il cestello nella macchina ed imposto il programma "solo impasto".
Quello della mia dura un'ora e mezza, mezz'ora di impasto più un'ora di lievitazione.
A fine programma tolgo l'impasto dal cestello, lo lavoro un pochino con un velo di farina e lo metto in una terrina coperto a lievitare per almeno un'ora, ma se avete tempo meglio due.
A questo punto quando l'impasto è lievitato bene lo divido in tre o quattro panetti per fare altrettate pizze di formato ridotto.
Le allargo e poi le metto sulle teglie ricoperte da carta forno.
Le condisco con pomodori pelati o a pezzi, mozzarella e origano, e poi mi sbizzarrisco con quello che ho in casa.
Stavolta ad esempio ne ho fatte due con zucchine e cipolle grigliate ed una con formaggio e pomodoro fresco.
Non ne faccio solo una in teglia perchè dopo la cottura le congelo per i momenti di emergenza.
Prima di entrare in forno...
dopo la cottura...
Si mangia!!!
