Fındıklı Kurabiye

Nefis bir kurabiye tarifiyle merhaba :) Çok eski bir tariftir, içindeki şeker ve vanilyayı çıkarıp tuz eklerseniz harika bir kandil simidi hamurunuz oluyor. Birkaç küçük değişiklikle hem tatlı hem tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz.

Malzemeler:
250 gram margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un
Üzerine iri kıyılmış fındık ve 1 yumurtanın akı

Yapılışı: Fırınımızı 180-200 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz. 1 paket yağımızı 4,5 su bardağı una ekleyip kum gibi olana kadar elimizle ovuşturuyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamur çok yapış yapış olursa yarım bardak daha un ilave edebilirsiniz. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp önce hafifçe çırpılmış yumurta akına sonra da fındığa batırıyoruz. Kurabiyelerimiz güzelce kızarıncaya kadar (yaklaşık yarım saat) pişiriyor ve çay ya da kahve ile servis ediyoruz.

Krem Şantili Poğaça ve Kurabiye

Krem şantilerinizi alın gelin iki nefis tarifim var. Poğaçalar Didem'den. Facebook'ta tarifi paylaştığında o kadar hoşuma gitti ki  gecenin bir yarısı üşenmeyip yaptım :)) İddia ediyorum yaptığınız ve yediğiniz en lezzetli poğaçalar olacak bunlar. Çok çok lezzetliler.. Evde ayçekirdeği olmadığı için benimkiler sade oldular bir daha yaptığımda kesinlikle koyacağım. 

Malzemeler:
1 poşet toz krem şanti 
250 gr. yumuşak tereyağ veya margarin 
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket toz maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

İçi: Beyaz peynir
Üzerine : Ayçekirdeği

Yapılışı: Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırdım kabarana kadar bekledim. Bir yoğurma kabında diğer malzemeleri üzerine ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurdum. Üzerini kapatıp 1 saat ılık bir ortamda mayalandırdım. Sonra tekrar yoğurdum ve 10 dakika beklettim. Fırınımı 180 dereceye ısıttım, Hamurdan yumurta kadar parçalar kopardım, elimle açıp peynir koyup kapattım.Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve pişirme kağıdı yaydığım tepsiye dizerek poğaçalar güzelce kızarıncaya kadar pişirdim. Pişen poğaçaların üzerine Didem tepsi kapatmış yumuşacık olsunlar diye, Ben ılık fırında beklettim bir süre.



KREM ŞANTİLİ KURABİYE
Dünyanın en az malzemeli ve en kısa sürede yapılan kurabiyesi :))

Malzemeler:
1 paket krem şanti (toz olarak)
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Üzerine: pudra şekeri

Yapılışı: Pudra şekeri hariç malzemeleri karıştırdım. Şekil verdim. (kömbe kalıbı kullandım) 170 derecede ısınmış fırında pembeleşinceye kadar pişirdim. Soğuyunca pudra şekeri eledim.

Elmalı Şerit Kurabiye

Gecenin saat 10'unda aklıma düşen, kalkıp yaptığım yapmakla kalmayıp ılık ılık birkaç tane götürdüğüm kurabiyelerim.. Siz benim gibi yapmayın normal insanlar gibi normal saatlerde yapın olur mu?  Sonra şekerin verdiği enerjiyle uykusuz kalabiliyorsunuz tecrübeyle sabittir :))

Tarifi birebir aynısı olmasa da yapılışını buradan esinlendim. Teşekkürler Disal.. Kurabiyelerimiz bu sefer süslü oldular, kıtır kıtır oldular ki elmalı kurabiyenin yumuşağını hiç sevmem.. Siz de denemek isterseniz malzemeler ve yapılışı aşağıda..

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

İçi: 2 büyük elma
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kadar iri kıyılmış ceviz

Yapılışı: Öncelikle elmaları rendeledim,  şekerle beraber pişirdim. Ocaktan alınca tarçın ve cevizi ekledim ve karıştırp ılınmaya bıraktım. Fırınımı 180 dereceye ısınmaya ayarladım. Önce yumuşak ve sıvı malzemeleri karıştırdım sonra azar azar ekleyerek unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve karbonatı ekleyerek yumuşak ama elime yapışmayan bir hamur hazırladım. Hamuru 4 parçaya böldüm. Her parçayı merdaneyle yuvarlak açtım 8 üçgen parçaya kestim. Bıçakla üçgenlerin sivri ucuna doğru birbirine paralel 3 tane kesik açtım Ucunu kesmiyoruz. Parçaların geniş kenarına 1 çorba kaşığı elmalı harç koydum ve sigara böreği şeklinde sardım. Bu şekilde bütün hamurları bitirdim ve ısınmış fırınımda iyice pembeleşinceye kadar pişirdim. Kurabiyeler soğuduğunda üzerine pudra şekeri eledim.


Bu da hem yerim hem fotoğrafını çekerim isimli çalışmam :))

Portakallı Kurabiye

Kurabiye tarifimiz sevgili Pelin'den. Görür görmez yapmalıyım dediğim tariflerinden biriydi. Misler gibi tereyağı ve portakal kokulu bu kurabiyelerin tadına doyamayacaksınız..

Malzemeler:
110 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı portakal marmelatı

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle birkaç dakika çırptım. Pudra şekerini azar azar ekleyerek krema kıvamında bir karışım olana kadar çırpmaya devam ettim. Yumurta sarısı, portakal kabuğu ve vanilyayı ekledim. Unu ve nişastayı da ilave ettikten sonra mikserimi fazla zorlamamak adına elimle hafifçe yoğurdum. Yıldız şeklinde uç taktığım krema pompasına hamuru koydum ve yağlı kağıt serdiğim tepsiye sıkarak şekil verdim. Kurabiyelerimin üzerine yarım çay kaşığı kadar portakal marmelatı koydum ve 170 derecede ısıttığım fırında 12 dakika kadar pişirdim, altları hafif pembeleşene kadar.

 

Portakal marmelatımın tarifini de yazayım kısaca.

Temizlenmiş halde bir kilo portakalı robotta püre haline getirdim. Bir kilo şekeri ve bir paket Reçelyap'ı hazır ettim. Reçelyap paketinin üzerinde yazan tarife göre marmelatı pişirdim. Çok pratik ve lezzetli oluyor tavsiye ederim. Sadece 5-10 dakikada bir kilo meyveden reçel ya da marmelat hazırlayabiliyorsunuz. Meyveyi saatlerce kaynatmadığımız için daha vitaminli olduğunu düşünüyorum.

Tarçınlı Yıldızlar

Merhaba. Yılın son günlerini yaşıyoruz. 2013 berbat bir yıldı bana göre, umarım gelen gideni aratmaz..

Bu güzel kurabiyelerin tarifini Sevgili Paşasofram'dan aldım. Görür görmez hayran kalmıştım güzelliklerine. Tadı da yanıltmadı, harika.. Acıbadem seviyorsanız bu minik yıldızlara da bayılacaksınız eminim. Tadı aynı..

Malzemeler:
3 yumurta beyazi
250 gr. pudraşekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
400 gr toz badem
Açmak için pudrasekeri

Yapilisi: Önce fırınımı 150 dereceye ayarlayıp ısınmaya bıraktım. Yumurta beyazlarini mikserle yumuşak tepeler gibi olana kadar çırptım. Elenmis pudrasekerini yavaş yavaş ekledim. Krema kıvamına gelen karışımdan 2-3 kaşık ayırdım. Kalan karışıma vanilyayı, tarçını, bademi ekleyip güzelce bir hamur hazırladım. Merdane yardımıyla bir santim açtım ve yıldız kalıplarımla kestim. Yagli kağıt kapladığım fırın tepsime dizdim. Yıldızlarımın üzerine ayırdığım şekerli yumurta beyazı karşımından fırçayla düzgünce sürdüm ve ısınmış olan fırınımda 20-25 dakika pisirip soğuttum. Pişerken fırından gelen badem, vanilya ve tarçın kokuları inanılmaz..

Portakal Marmelatlı Kurabiye

Evdeki ekşilikten yenmeyen portakalları değerlendirmek için yaptığım marmelatı değerlendirmek için yaptığım kurabiyeler :))) Marmelat nefis oldu gerçekten, eğer isterseniz tarifi verebilirim..

Önce kurabiye tarifimiz:

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin (Hüner kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Üzerine:
1 yumurta akı (hafifçe çırpılmış)
1 kase kadar marmelat
Kıyılmış fındık

Yapılışı: Marmelat ve fındık dışında bütün malzemeleri karıştırdım. Elime yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur oluşturana kadar da un ekledim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını parmağımla çukur yaptım önce yumurta akına sonra fındığa buladım. 175 derecede ısıttığım fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirdim. Fırından aldığım kurabiyelerimin ortasındaki çukurlara birer tatlı kaşığı marmelat koydum.

Tuzlu Cevizli Kurabiye

Bu güzel kurabiyeleri  Sevgi'de görmüştüm, iyi ki denemişim çok teşekkürler Sevgi..

 Abartmıyorum yediğim en lezzetli tuzlu kurabiyeler bunlar. Asıl tarifte şeker bir çay bardağına yakındı, ben tatlı olmasınlar diye şekeri azaltarak koydum. Çok minik değişiklikler yaptım ben kendi damak tadıma göre. Mutlaka deneyin derim..

Malzemeler:
250 gram tereyağı ya da margarin
1 yumurta (sarısı hamura akı üzerine)
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı incecik öğütülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı sirke
Üzerine susam
4-4,5 su bardağı un

Yapılışı: Susam ve yumurta akı hariç diğer malzemeleri karıştırıp hamurumu oluşturdum. Hamuru 10 dakika dinlendirip bir kısmını parmak gibi bir kısmını da çağ bardağıyla yuvarlaklar keserek şekillendirdim. Hafifçe çırpılmış yumurta akına ve susama buladım. 180 derecede ısıttığım fırında hafif pembeleşene kadar pişirdim. 

Vanilyalı Çikolata Parçalı Kurabiye

Bu güzelliklerle merhaba demek istedim sizlere.

Benim için zor geçen birkaç günden sonra herkese merhaba. Zor geçti çünkü rahatsızdım hala da devam ediyor. Mide sorunları yaşıyorum, tahliller, ultrason ve nihayet en çok korktuğum endoskopi işlemi :(( Aslında doktorum uyuttu beni hiç hatırlamıyorum işlemi ama yine de çok korkuyorum endoskopiden. Aranızda yaşamış olanlar varsa beni anlarlar sanırım. Neyse sonuçta çok çok kötü birşey çıkmadı şükürler olsun, helicobacter pylori teşhisiyle iki haftalık antibiyotik tedavisi olacağım. Ama beş günde 3 kiloya yakın kilo kaybı, halsizlik, bulantı yaşadıklarımın bir kısmı..

Konuyu değiştireyim çenem düştü yine :)) Bu kurabiyeler azıcık hastalık psikolojisinden uzaklaşıp kendime moral verme amacıyla çıktılar ortaya. Çok güzel oldular şiddetle tavsiye ederim. Misler gibi tereyağı, vanilya ve çikolata kokuyorlar. Sıcakken yumuşak, soğuduğunda kıtır kıtır tam sevdiğim gibiler :))

Malzemeler:
100 gram yumuşak tereyağı
1 yumurta
4/3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
100 gram iri kıyılmış sütlü kuvertur ya da damla çikolara

Yapılışı: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eledim önce. Yumuşak tereyağı ile şekeri güzelce çırptım. Yumurtayı ekleyip karıştırdım. Kalan kuru malzemeleri ekleyip yumuşak ve ele yapışan bir hamur hazırladım. En son doğradığım çikolataları ekledim. Bir dondurma kaşığıyla pişirme kağıdı kapladığım tepsiye birer kaşık hamuru aralıklarla yerleştirdim. Pişerken biraz yayıldığı için aralık bıraktım. 180 drecede ısıttığım fırında çok hafif kızarıncaya kadar pişirdim.

Un Kurabiyesi

Merhaba, pek fazla birşey yapmadım, yapamadım son zamanlarda. Yaptıklarımda hep paylaştığım şeylerdi, tekrar olmasın istedim, ara uzadı böylece. Umarım iyidir herkes.

En sevdiğim kurabiyelerden. Böyle yumuşacık ağızda dağılan bol pudra şekerli olacak ama benimki gibi :))

Malzemeler:
250 gram yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya (biri hamura diğeri üzerine)
Aldığı kadar un
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek hamurumu oluşturdum. Ceviz kadar toplar yapıp 170 derecede ısıttığım fırında fazla kızartmadan pişirdim. Pişen kurabiyelerimi fırından alınca bir paket vanilya karıştırdığım pudra şekerine buladım.

Çiçek Sandviç Kurabiye

Arşivden bir tarif daha.. Bir iş arkadaşımda toplandığımızda yapıp götürmüştüm. Limon aromalı çıtır iki bisküvi katı arasında bitter çikolata. Güzel olmuştu, evet  :))

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu incecik rendelenmiş
1 yumurta sarısı
2,5-3 su bardağı un

Arasına: 
1/2 kutu krema
100 gram bitter çikolata (ısıttığım kremanın içinde erittim)

Üzerine pudra şekeri

Yapılışı: Tereyağını ve pudra şekerini krema haline gelene kadar karıştırdım. Diğer malzemeleri ekledim. Unu azar azar ilave ederek fazla sert olmayan bir hamur yaparak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açtığım hamurdan kurabiye kalıbıyla çiçekler hazırladım. Çiçeklerin yarısının ortasını minik bir çiçek kalıbıyla çıkardım. 175 derecede ısıttığım fırında hafif pembeleşene kadar pişirdim. Kurabiyelerimi soğuttuktan sonra hazırladığım ganajı ortalarına birer tatlı kaşığı koyarak iki kurabiyeyi birleştirdim. Son dokunuş için üzerine pudra şekeri eledim.

Yağlı Simit

Ablam zamanında Gönül Candaş'ın yemek kitabını almış, bilenler bilir bu kitabı içinde çok güzel tarifler vardır. Her çeşit tatlı, tuzlu, hamurişi, yemek tarifleri bulunur bu kitapta. Halen piyasada var mıdır hiç bilmiyorum ama bulursam kendime alacağım bir tane. O kitaptan bir sürü tarif denemiştim bu onlardan biridir. Dışı çıtır içi yumuşak simitler oluyor ve çay-peynirle harika gidiyorlar.

Tarifimiz şöyle:

Malzemeler:
3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
4-4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
250 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
Üzerine susam, çörekotu
1 tatlı kaşığı mahlep (ben ekledim)

Yapılışı: Mayayı ılık sütün içinde erittim. Diğer malzemelerle karıştırıp hamur haline getirdim ve mayalanmaya bıraktım. Hamur mayalanınca küçük parçalar koparuıp simit şekli verdim ve önce yumurta sarısına sonra da susama batırıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim. Simitlerimi 175 derecede ısıttığım fırında iyice çıtırlaşana kadar pişirdim.

Çörekotlu Kurabiye

GÜNAYDIIIIINNN.. Bugün hava çok güzel, nasıl özlemişim güneşi, ılık havaları.. Çok güzel tuzlu kurabiye tarifiyle geldim. Ağzınızda dağılıyor, çayın yanına çok yakışıyor. Tarifi Muhterem'den. Hafif tatlı-tuzlu ve nefis kokulu burabiyeler bunlar. Ayrıca çörekotu sağlığımız için çok yararlı vitaminler içeriyor. Muhterem'in tarifine sadece 1 tatlı kaşığı mahlep eklediğim kurabiyeleri şöyle yaptım:

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4,5-5 bardak)
1 yumurta akı hamura (sarısını üzerine sürdüm)

Yapılışı: Fırınımı 180 dereceye ayarladım. Bütün malzemeleri karıştırdım, unu azar azar ekleyerek yumuşak ve elime yapışmayan bir hamur hazırladım. 10 dakika dinlendirdikten sonra şekil verdim. Hamuru rulo yaptım, üzerine elimle bastırdım. Yumurta sürüp çatalla çizdim. Verev kesip tepsiye aldığım hamurlarımı altları ve üstleri hafif kızarana kadar pişirdim.

♥ Kirpi ve Baykuş Kurabiyeler ♥

Burada görüp çok şirin bulduğum kirpi kurabiyeler. Özellikle çocuklar bayılacaktır eminim. Gerçi benimkileri gören büyükler de çok sevdiler, yemeye kıyamadılar :)) Baykuşları da kirpileri yapmaktan sıkılıp denedim çoktandır aklımdaydılar. 

Malzemeler:
150 gram yumuşak tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 Portakalın incecik rendelenmiş kabuğu

Süslemek için:
100 gram bitter çikolata
Dr.Oetker Çikolata granülleri
Damla çikolata
Baykuşların burnu için kabuklu badem ya da az kakao

Yapılışı: Fırını 175 dereceye ayarlayarak ısınmaya bıraktım. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve portakal kabuğu rendesini karıştırdım. Kabartma tozu karıştırdığım unu ve nişastayı yavaş yavaş ekledim ve yumuşak ama elime yapışmayan kıvamda bir hamur hazırladım. Çikolatayı benmari usulü eritip hazırladım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp konik bir şekil verdim. Sivri şekil verdiğim ucuna damla çikolatayla göz ve burun yaptım. Fırında hafif kızarıncaya kadar pişirip soğuttum. Kurabiyelerin yuvarlak kısımlarını çikolataya batırıp çikolata granülüyle kapladım. Baykuşları nasıl yaptığımı anlatmama gerek yok sanırım :))

Bu şapşal suratlı baykuşları çok sevdim.

Bademli Portakallı Kıtırlar

Günaydın herkese.. Bizim gibi blog yazanların (yeme-içme üzerine) çılgın, deli bir tarafı olduğunu düşünüyorum Yoksa kim kalkıp gece yarısı pişirdiği kurabiyeleri deli bağlar gibi bağlayıp, evin içinde dört dönerek uygun ışık, güzel fotoğraf peşinde koşar ki?

Ben dün gece buncağızları yaptım. Annemin bunlar ne böyle oyuncak gibi demesine de hiiiiç kulak asmadım :) Oyuncak gibi olabilirler ama onlar da benim kurabiyelerim onları da seviyorum.:))

Bir yapın, tadına bakın sevecek hatta bayılacaksınız. Pişerken o kokusu var ya mutfağımı saran, anlatamam güzelliğini.. Adı abartı değil gerçekten çok kıtır kıtır bisküviler bunlar..

Bu kadar anlattım tarifi de vereyim bari, yapanınız tadanınız olursa kulaklarımı çınlatın e mi kızlar?

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
Yarım bardak tozşeker
1 çimdik tuz
2-2,5 su bardağı un
1 portakalın incecik rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya

Üzerine:
1 yumurta akı
File badem

Yapılışı: Fırınımı 180 dereceye ayarladım. Tepsiye pişirme kağıdı yaydım. Yumuşak tereyağı, portakal kabuğu, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı karıştırdım. Bir çimdik tuzu da attıktan sonra kontrollü olarak un ekledim. Streç film arasında yarım santim kadar açtığım hamuru kalıpla şekillendirdim. Hafifçe çırptığım yumurta akını kurabiyelere sürdüm ve file bademle süsledim. Isınmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirdim.

Pişer pişmez 3-4 tane kadar yemiş olabilirim gece gece..

Elmalı Ay Kurabiye

Merhaba. Kaldığımız yerden devam ediyoruz yine :) Piyango bana çıkmadı ve ben hala aynı yerdeyim :) Zaten biletim bile yoktu neye çıkacaksa piyango? Neyse, aşağıdaki resimde gördüğünüz evde, şömine başında bloğumla ilgilenmek, yeni tarifler girmek isterdim ama olmadı, sağlık olsun diyelim ve elmalı kurabiyemizin tarifini verelim.

Kıtır kıtır, çok lezzetli kurabiyeler bunlar. Yaptığım hamurişlerine bu şekli vermeyi çok seviyorum. Daha önce de Kaymaklı Mayalı Poğaçalar yapmıştım benzer şekilde.  Biraz uğraştırıyor ama değiyor bence.

Malzemeler:
200 gram yumuşak tereyağ ya da margarin
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
3,5-4 su bardağı un

İç malzemesi: 
4 tane elma
5 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine: Pudra şekeri

Yapılışı: Önce iç malzemesini hazırladım. Soyup rendelediğim elmaları şekerle pişirdim. Ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bıraktım. Hamur için tüm sıvıları yoğurma kabında karıştırdım. Unu azar azar ekledim -karbonatı limon suyuyla karıştırıp koydum- yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda hamur hazırladım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta elimle oval şekilde açtım. Ovalin yarısına kadar bıçakla şeritler kestim. Kesmediğim tarafa bir çorba kaşığı elmalı harç koyup yuvarladım ve uçlarını kıvırarak ay şekli verdim. 180 derecede ısıttığım fırında 3-35 dakika (hafif pembeleşene kadar) pişirdim. Soğuduğunda pudra şekeri serperek süsledim.

Sürpriz Kurabiye

Sanırım bu yılın son tarifi bu olacak. Hafta sonu yeni birşeyler denemezsem :)) Tarif buradan. Bu kurabiyeleri sevgili Pelin'de gördüğümde yapacağımı biliyordum :) Çünkü ben marhmallow'u çok çok severim. Ben çocukken yani milyonlarca yıl önce :)) beşli paketlerde çikolata kaplı çokomel'ler olurdu. Onlara çok benzettim tadını ve görüntüsünü.

Bunlar o kadar güzeller ki.. Yumuşacık browni tadında kurabiye, marhmallow ve bitter çikolatanın uyumu harika. Mutlaka deneyin. Başka fotoğraflar da çektim ama onları beğenmedim. O yüzden tek fotoğraf var.

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram yumuşak tereyağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2-2,5 su bardağı un (3 bardak kullandım)
10-12 tane marsmallow (Haribo kullandım)
100 gram bitter kuvertur çikolata

Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıttım. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir tabakta karıştırdım. Tereyağı ve şekeri mikserle krema olana kadar çırptım. Yumurta, süt ve vanilyayı ekledim. Unlu karışımı azar azar ekledim. Hepsini hamur haline getirdim. Benim hamurum çok yumuşak ve bulaşan bir kıvamda olduğu için unu yarım bardak fazla koydum. Marsmallowları bıçakla ikiye böldüm. Hamurdan parçalar koparıp yuvarladım üzerini bastırarak çukurlaştırdım ve fırında 20 dakika pişirdim. Fırından çıkardığım kurabiyelerin üzerine marsmallowları koyup bastırdım ve tekrar sıcak fırına bir dakikalığına koydum. Hafifçe eriyip yumuşuyor marsmallowlar fırında. Tamamen soğuttuğum kurabiyeleri benmaride erittiğim bitter çikolatayla kapladım.

Çikolatalı Kurabiye

Benim en sevdiğim kurabiyeler, güneşli güzel bir günde yapıp fotoğraflamıştım. Fındık, çikolata ve portakal tadlarını seviyorsanız tam size göre :) Hamurda fazla şeker yok, az şeker ve çikolatanın verdiği tat yeterli geliyor. Gerçekten çok lezzetliler..

Malzemeler:
250 gram oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı (akını üzerine sürüyoruz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
4-4,5 su bardağı un
Kıyılmış fındık
100 gram krema
100 gram bitter-sütlü kuvertur çikolata

Yapılışı: Yağı, yumurta sarısını, portakal kabuğu rendesini ve şekeri bir kapta karıştırdım. Kabartma tozu, vanilya ve azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurdum. Ceviz kadar yuvarladığım hamurların ortasına parmağımla çukur açtım. Hafifçe çırptığım yumurta akına batırıp kıyılmış fındığa buladım. Kurabiyelerimi 170 derece fırında çok kızartmadan pişirdim. Kremayı ısıtıp içine doğradığım çikolataları karıştırıp erittim. Kurabiyeler soğuduğunda da ortasındaki çukurlara birer tatlı kaşığı çikolatalı krema karışımı koydum

Fıstık ezmeli Kurabiye

Fıstıkezmeli kurabiyelerim. Sanırım bir kaç ay önce yapmıştım bunları. Calve marka ezme kullandım ben, içinde taneleri vardı. Çok güzel olmuşlardı diye hatırlıyorum. Geçmiş zaman unutuldu tabi :))

Fazla birşey yazasım yok bugün. Buyrun tarife geçelim:

Malzemeler:
100 gram yumuşak tereyağı ya da margarin

1 su bardağı fıstık ezmesi

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yumurta

1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

Yapılışı: Tereyağı, şeker ve yumurtayı çırptım. Fıstık ezmesini ekledim. Un ve diğer kuru malzemeleri bir kaba eledim. Unlu karışımı tereyağlı kaışıma ekledim ve yumuşak bir hamur haline getirdim. Küçük bir tabağa bir çorba kaşığı toz şeker ekledim. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarladım. Şekere batırdığım bir çatalla hamurların üzerine klasik fıstık ezmeli kurabiye şekli verdim. 175 derecede ısıttığım fırında 15 dakika pişirdim.

Bebek Kurabiyeleri

Bugün ortanca ablamın ikinci torunu Alya dünyaya geldi. Hastaneye gelecek ziyaretçiler için 24 tane hazırladım bu kurabiyelerden. Umarım beğenilir :))

Antepfıstıklı ve Bademli Biscotti

Eylül güneşinde poz veren güzeller :)

O kadar yoğunum ki bu aralar. Birçok şeyi birden öğrenmeye, aklımda tutmaya çalışıyorum. Bu arada tabi sizleri ihmal ediyorum farkındayım ama az kaldı önümüzdeki hafta bitecek hepsi ve ben inşallah eski düzenime döneceğim. Bu yüzden nefis biscottilerin tarifini yazıp kaçacağım canlarım. Eğer çayınızla veya kahvenizle böyle kıtır kurabiyeleri yemeyi seviyorsanız mutlaka yapın diyorum. İçine ne isterseniz koyabilirsiniz, kahve, portakal kabuğu, çikolata, fındık, ceviz vs. Ben çiğ ve tuzsuz antepfıstığı ve badem kullandım..

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay bardağı antepfıstığı
1 çay bardağı badem (Bademleriniz kabukluysa kaynar suda 1 dakika kaynatıp kabuklarını kolayca soyabilirsiniz)

Yapılışı: Önce fırınımı 180 derecede ısınmaya bıraktım. Şeker ve yumurtaları şeker eriyene kadar mikserle çırptım. Sıvıyağı ekledim. Bir kapta elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırdım. Unlu karışımı azar azar ekledim hamura ve çırpmaya devam ettim. Mikserin zorlanmaya başladığı noktada elimle yoğurdum ve kuruyemişleri ilave edip iyice karıştırdım. Hamuru iki eşit parçaya böldüm. Biraz yapışkan bir hamur oluyor ellerinizi yağlayabilirsiniz bu aşamada. Yağlı kağıt kesip koyduğum tepsiye iki uzun rulo şeklini verdiğim hamurları 20-25 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirdim ve fırından çıkarıp ılınmaya bıraktım. Kurabiyelerimi çok keskin bir bıçakla 1 santim kalınlığında verev dilimledim ve fırının teline dizdim. Yine 180 derecede 15-20 dakika kuruyana kadar pişirdim. Kurabiye kavanozunuzda -bitirmezseniz :)- 3-4 gün tazeliklerini koruyorlar.