Puyuh Masak Kari

Assalammualaikum...selamat berhujung minggu....hari ni layan lauk burung puyuh...haha..puyuh terbang lagi ke sini. Saya memang suka puyuh ni walaupun x byk sgt isinya..dan rasanya lbh sedap drp ayam. kalau bagi ratah gitu jer pun sedap.

 Oklah tak mau ceter panjang dh siap mkn nk keluar jln-jln  pulak ngan mr.hubby...biasa weekend jarang nk dok umah...keluar lepak-lepak kat luar sambil cuci-cuci mata tgk view kat sini. Ya la kan setiap hari saya dah dok terperap kat umah kan...bosan juga kekadang tu... bila mr.hubby cuti jer nk jln2...kalau nk keluar sorang hari2 biasa tu malas juga.

ok ceter pasal n3 msk kari ni semua org tau buat kan...simple jer tu...btw saya letak jugalah resepi style saya...penang kari punya style la ni resepi bonda tersayang...ok layan resepi dibawah yer..:)

Source: Nurniezza.blogspot.com

Bahan

4 ekor burung puyuh

1/2 cawan minyak masak untuk menumis

3 s/b  rempah kari daging

2 s/b serbuk cili / cili yg siap dimesin

2 s/b kerisik

250ml santan kotak...tapi saya gantikan dgn 2 s/b plain yogurt

2 biji ubi kentang belah 4

1/2 cawan jus asam jawa

garam secukup rasa

1 cawan air untuk menambahkan kuah kari

BahanTumis:

2 biji bawang besar diblender

4 ulas bawang putih diblender

3 cm halia diblender

3 tangkai daun kari

3 cm kulit kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehinga wangi.

2. Masukkan rempah kari dan serbuk cili/ cili mesin yg dibancuhkan dengan jus asam jawa. Kacau rata dan biarkan hingga pecah minyak.

3. Masukkan burung puyuh , kentang , plain yogurt, kerisek dan garam. Biarkan sehingga mendidih dan kentang empuk/lembut.

4. Masak sehingga naik minyak.

5.Siap sedia dihidang.

Burung Puyuh Masak Bali

Jom-jom kita pi Bali...hihi jauh bebenor yer nk kesana......ok layan lauk burung masak bali pula....ada juga org jual burung puyuh ni kat sini tapi yg difrozenkan lah....terjumpa kat kedai muslim org Bangladesh hari tu....tgk terus jer beli...bkn apa saja teringin jer...dok kat M'sia pun jarang-jarang  nk mkn burung ni kat sini pula dapat mkn.

hari  tu dah pernah try ayam masak bali sedap juga...so try pula masak burung ni gunakan resepi yg sama juga...bolehlah kalau nk mencuba....ok jom kita tgk resepi.

Bahan-bahan

2 ekor burung puyuh....boleh juga gantikan dgn ayam/daging

1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah

2 biji bawang putih

2 sudu serbuk kunyit

1 sudu kecil ketumbar (coriander powder)

1 sudu kecil jintan manis (aniseed)

1 sudu kecik jintan kasar (ground fennel seed)

3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)

Kicap pekat

Cili kering

1 tangkai daun kari

3-4 helai daun limau purut

Asam keping

Minyak masak

Garam

Gula

Cara-cara

1.Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.

2.Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap burung dengan bahan ini.

3.Panaskan minyak dan masukkan burung yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.

4.Bila burung sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.

5.Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6.Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.