BOLINHOS DE BANANA COM CASCA + FRUTAS CRISTALIZADAS

Afinal o natal chegando não é mesmo?!...  Então, hoje trouxe essa receita que já é conhecida de algumas pessoas e que gosto muito de fazer. Ficaram simplesmente deliciosos! Ah! são super fáceis de fazer e deliciosos de comer! Faça os seus e presentei neste natal!

Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 bananas inteiras lavadas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara   (chá)  de óleo 
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher  (sopa) rasa de canela em pó
1 colher   (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uva passas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
margarina e farinha para untar a forma
frutas cristalizadas para decorar

Glacê: 
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparo do Glacê:
Misture o açúcar com as 4 colheres (sopa) de limão, até fica bem homogêneo. Passe sobre os bolinhos depois de frios. decore-os com frutas cristalizadas.

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar,  o óleo e as bananas. Bata tudo muito bem. Reserve. Pegue uma tigela, coloque a farinha de trigo,  a canela e o fermento em pó. Feito isso vá colocando a mistura batida do liquidificador mexendo sempre. Depois de bem misturado, coloque nas forminhas de mini panetones e leve  a massa leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Espere esfriar e espalhe o glacê de limão por cima, decore com frutas cristalizadas. Boas festas!!!

Mini Panetones Deliciosos By betechef

Práticos e deliciosos esse Mínis panetones são uma ótima opção para presentes de natal. Você não precisa fazer apenas panetones, mas,  pode fazer massa de bolos com frutas cristalizadas e colocar nas forminhas. Ficam uma delícia e é muito pratico também. Deixo aqui minha dica!

Rendimento: 3 panetones de 500g ou 22 mini panetones de 100g

Faça uma Esponja Com:
1 potinho iogurte natural em temperatura ambiente 
60g fermento biológico fresco (4 tabletinhos) 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes da Massa:

 ½ xícaras (chá) de leite1 xícara (chá) de óleo4 gemas1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de essência de baunilha750g de farinha de trigo1 colher (café) manteiga

Recheio opção 01: 

2 xícaras (chá) passas
1 xícara (chá) frutas cristalizadas

Recheio opção 02:( eu usei esta opção) 
2 xícaras (chá) gotas de chocolate forneável

Modo de preparo:

  

Para a esponja: coloque todos os ingredientes em outra vasilha e misture bem até que fique homogêneo. Polvilhe farinha, cubra com filme plástico ou pano e deixe fermentar por 30 minutos em local aquecido. 

Preparando a Massa:
Acrescente os ingredientes da massa e também a esponja reservada com exceção da farinha e misture bem. Coloque a farinha aos poucos e vá sovando a massa até que fique bem misturada, mas pegando pegando um pouco  nas mãos. A massa deve ficar meio mole mesmo que é para o panetone fique bem macio e úmido. Então abra a massa, com as mãos mesmo e  coloque o recheio desejado, misture com as mãos de tal modo que o recheio fique absorvido pela massa. Coloque a massa  em cada forminha de mini panetones ou em uma forma grande . Reserve em local aquecido até que a massa cresça acima da borda do cartucho dois dedos. Faça um corte em x com uma tesoura em cima da massa, coloque uma colher de manteiga e leve ao forno médio (250ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que os panetones estejam bem dourados.Boa Sorte e Feliz Natal!

Obs.: Essas forminhas você encontra "prontas" em casas próprias de artigos para bolos. Tipo Mercadão de Madureira.

Uma dica boa também é fazer sua massa de bolo predileto e colocar nas forminhas e enfeitar bem as forminhas e dar de presentes. Tenho certeza que quem ganhar vai amar!

Essa receita AQUI é simplesmente deliciosa! 

Rabanadas Simples e Rápidas

Sei que o Natal já passou, mas acho que não precismos esperar chegar o próximo Natal para saborearmos esta delícia. Não é mesmo?!... Fica essa receita de rabanadas simples, mas que ficaram deliciosas... Anote para fazer quando tiver vontade comer novamente!

Ingredientes:
Rabanadas:

1 filão de pão próprio para rabanada ou baguette amanhecida, cortado em fatias de 2 cm de espessura2 xícaras (chá) de leite (480 ml)3 colheres (sopa) açúcar4 ovos ligeiramente batidosÓleo para fritar

quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

quanto baste de açúcar  para polvilhar

Preparo:

Para as rabanadas: coloque aproximadamente 3 cm de óleo em uma frigideira grande de bordas altas e reserve. Passe as fatias de pão no leite misturado com o açúcar e depois no ovo. Em seguida, coloque-as no óleo quente e frite-as (aos poucos) até ficarem douradas dos dois lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorre em papel-toalha. Reserve. Misture canela e açúcar para passar as rabanadas no açúcar e na canela de ambos os lados. Sirva ainda quentinho que é uma delícia ou se preferir aguarde esfriar.

É Bom Saber:

Em Portugal, de onde vem a receita, a rabanada é chamada também de fatia-dourada, por causa da coloração, ou fatia-de-parida. Diziam que ajudava na produção de leite materno, e todo mundo que tinha neném comia. Consta também que teria surgido como aproveitamento do pão amanhecido.

Essa gostosura veio para o Brasil com todos esses nomes. No sertão do Nordeste, como pão de trigo antigamente era raridade, as fatias douradas tinham “uso limitado a datas especiais, como o jantar do Natal, aniversários, sobremesa para visitas”, relata a escritora paraibana Ana Rita Suassuna em seu livro Gastronomia sertaneja – receitas que contam histórias (editora Melhoramentos).

A autora cita ainda um detalhe muito importante: a quantidade dos ingredientes geralmente é colocada “a olho”, num gesto que mostra como a receita está arraigada aos nossos costumes. 

Existem muitas versões de rabanada. As mais simples são feitas com leite. Outras lançam mão de certo requinte, incluindo o encorpado vinho do Porto no preparo. Ao invés de polvilhadas com açúcar e canela, podem também levar calda de açúcar ou mel.

No Nordeste, conta Carlos Ribeiro, do paulistano Na Cozinha, o doce é preparado com leites de coco e condensado no lugar do de vaca. Para a festa ficar completa, o chef ensina essa e outra receita.  A rabanada ao Porto, que serve em seu restaurante, vem com sorvete de baunilha, biscoito de castanha-do-brasil, calda de caramelo e é herança deixada pela sua avó confeiteira, dona Miquinha, da Confeitaria Royal, em João Pessoa. Iguarias douradas da noite de Natal.

Fonte: Comida