Pollo al chilindron

Hoy traigo un rico  plato ,  en casa nos gusta mucho el pollo y mas si son  criados en casa, que de eso se encarga mi mama,  a mi esta forma de prepararlo me gusta mucho , queda muy tierno asi guisado con las verduras  a fuego bajito hasta que se dora.
No se si  es asi la receta o me  salte algun ingrediente pero asi es como  se ha preparado siempre en mi casa y ahora os digo como.


Ingredientes:

• un pollo limpio y cortado en trozos(mejor de corral)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 vaso de vino blanco
• aceite
• sal
• pimienta

Preparacion:

En una cazuela con el aceite se  saltean los trozos de pollo hasta que esten bien doraditos.
Se añade la cebolla y el ajo picadito, los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas, y se riega todo con el vino.
Se le pone sal y pimienta y se  deja hacer el pollo a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que este dorado y echo.

 Como veis no puede ser mas sencillo y queda asi, con una salsita exquisita.

Buen provecho.

Empanada de espinacas

Esta receta ya la publique hace una semana o dos, asi que algun@s ya la habreis visto, pero como no entiendo muy bien esto y estoy en fase de experimentacion aun, resulta que trasteando por aqui la borre  sin querer y como me gusta mucho esa empanadita  hoy la vuelvo a publicar.

Ingredientes:


para la masa

1/2 kilo de harina
150 grs de mantequilla
2 huevos
1 vasito pequeño de leche 
50 grs de levadura
sal



para la bechamel.

1 litro de leche
100 grs de margarina
sal
2 cucharadas de maicena


para el relleno

1 manojo de espinacas grande            
150 grs de baicon en tiritas
2 ajos
1 cebolla grande


Preparacion:


En un bol ponemos la harina, espolvoreamos con la sal y  hacemos un volcan, en el centro ponemos la levadura, margarina, huevos y la leche tibia, desleimos la levadura y amasamos, hacemos una bola tapamos y dejamos  levar.
Mientras preparamos el sofrito con un poco de aceite de oliva y doramos el ajo y la cebolla todo muy picadito, cuando este pochado añadimos las espinacas  que habremos cocido unos minutos en agua hirviendo  y rehogamos poniendo un poquito de sal.




Hacemos la bechamel.
En un vaso de leche desleimos la maicena y ponemos el resto al fuego con la mantequilla y la sal, cuando hierva incorporamos la   mezcla de maicena y removemos para hacer la bechamel.


Ahora montamos la empanada:


En una placa de horno forrada con papel de hornear se extira la mitad de la masa, extendemos sobre ella parte de la bechamel, luego el sofrito de espinacas y baicon, añadimos otra capa de bechamel encima y cubrimos con la otra mitad de la masa.
Pintamos con huevo batido y cocemos al horno precaletado a200º unos 30 minutos hasta que este doradita.

 

  

Y esta es la foto del corte,  espero que os guste.

Torta de chicharrones

Hoy os dejo esta torta de chicharrones, o bola de rixons, como se dice en gallego.

Los chicharrones no son mas que lo que  los trozos de tocino fresco y grasa del cerdo que se ponen a derretir en una cazuela  a fuego lento, al ir haciéndose van soltando la grasa que al enfriarse se convierte la manteca y los trocitos que quedan ya bien dorados, los chicharrones tan ricos con los que hacer ricos postres.

Tengo aun bastantes chicharrones de la matanza  en la nevera  y ayer me apeteció hacer esta tortita  que ahora os presento, es muy facilita y queda muy rica.

Ingredientes:

• medio kilo de masa de pan(se compra en la panadería)
• 200 grs de azúcar
• 2 huevos
• 200 grs de chicharrones 
• 50 grs de pasas  de corinto
• 50 grs de nueces picadas
• harina(la que admita)
• canela en polvo
• esencia de anís
• 1 cucharada de manteca de cerdo(yo no le pongo, ya llevan los chicharrones)

Preparación:

Picamos los chicharrones muy bien y ponemos las pasas a remojo en un poquito de agua.

En un bol ponemos la masa de pan, echamos los huevos,la manteca, el azúcar,la canela , el anís , los chicharrones, las pasas remojadas y escurridas y amasamos,  vamos echando harina hasta formar una masa que no se pegue a las manos y la colocamos en una bandeja  sobre papel de hornear, aplastamos con las manos para darle forma   dejándola mas o menos igualada.

Se deja levar tapada con un paño  una hora mas o menos , se pinta con huevo batido y se espolvorea con azúcar  mezclado con canela y humedecido con unas gotas de agua y metemos al horno pre calentado a 180º unos 30 minutos hasta que este dorada, comprobamos con un palillo si esta echa y retiramos.

Asi ha quedado mi torta, y dejo este trocito por si a alguien le apetece.

Empanadillas

Ya habia mucho tiempo que no hacia empanadillas , me gustan tanto en el horno como fritas, estas las frei  pues aunque son mas caloricas ,me gustan mas asi, aproveche unos trozos de pollo al chilindron que habian quedado del mediodia del cual os pondre la receta otro dia  y asi ,  prepare estas empanadillas  para la cena.


Ingredientes:

Restos de carne de pollo asado , cocido etc
1 cebolla
medio pimiento rojo
unas cucharadas de tomate triturado
sal
aceite


Primero hacemos el sofrito:

En una sarten al fuego  pochamos la cebolla y el pimiento picadito, salamos  añadimos el tomate, dejamos un poco y añadimos el pollo picado,(yo tb le puse unas cucharadas de la salsa del pollo, que siempre suelo guardar asi queda mas sabroso), dejamos hacer un poco , apartamos del fuego y enfriamos.

Mientras hacemos la masa:

En un bol ponemos medio kilo de harina, hacemos un volcan, espolvoreamos la sal encima de la harina y en el centro ponemos 50 grs de levadura de panadero ,un chorreton de acite de oliva(unas 3 cucharadas), y un vaso de agua caliente y amasamos bien disolviendo la levadura, tapamos con un paño y dejamos levar.
Cuando haya levado la masa estiramos con el rodillo hasta dejarla fina y con un vaso o taza cortamos unos circulos , (yo utilice el aparatito de hacer las empanadillas que aun no habia estrenado), ponemos una cucharadita de relleno en el centro, cerramos y sellamos con un tenedor o con los dedos.
Freimos en aceite bien caliente hasta que esten doradas.

Y asi quedaron.

Sardinas a la parrilla

Dice el refran que por San Juan, as sardiñas pingan no pan, pero segun los marineros cuando mejor estan es en Setiembre y Octubre,  y fue por esos meses del pasado año cuando yo compre estas y a muy buen precio por cierto, lo hice con la intencion de hacer una sardinada pero  no me acuerdo ni porque al final no se pudo hacer, asi que las sardinitas se fueron a parar al congelador y alli se quedaron hasta hace unos dias que removiendo y ordenando un poco las vi, y  asi fue como al dia siguiente estaban ya  asaditas y en el plato y aunque llevaban ya tantos meses congeladas estaban muy buenas y sabrosas ,y como las pobres no tienen ni receta porque solo hay que ponerlas unas horas antes con  sal gorda y despues ya directas a la parrilla asi sin mas, pues os dejo la foto  para que  asi al verlas os animeis  ahora  que ya viene el verano  y el buen tiempo para hacer unas barbacoas y comidas al aire libre.

Yo las servi con  cachelos y uns ensalada de lechuga y aunque tenian las colitas chamuzcadas estaban muy ricassss¡¡¡¡¡

Panecillos de pasas y nueces

El Jueves he comenzado un curso de cocina, ya es el segundo  que voy, y  no sera  el ultimo, mas que nada  porque ademas de hacer nuevas amistades me lo paso genial¡¡¡¡, .
Bueno pues   entre otras cosas hicimos estos panecillos, y claro,  entre lo ricos que estaban y una servidora que nunca hizo pan, pues ayer tarde  con mucha ilusion me  puse manos a la obra, hice la masa a mano, porque aun no tengo panificadora, pero no sera por mucho tiempo, con las ganas que le tengo... y ahora mas¡¡¡,, pues nada que hice los dichosos panes segun la receta , los meti en el horno y aunque el resultado no fue todo lo satisfactorio que yo me  esperaba, tampoco estuvo tan mal.
Solo el olorcito que quedo por toda la casa ya habria valido la pena¡¡¡¡, ummmm, no hay nada como el olor a pan recien horneado.
Estuve dudando entre si los publicaba o no, pero al final me decidi y voy a mostraroslos, puesto que son mis primeros  panes que caray¡¡¡¡, seguro los proximos me saldran mejor.
 Ala, ahi va la receta.

Ingredientes:

• 1/4 kilo de harina normal
• 1/4 kilo de harina de fuerza
• 50 grs de levadura
• un pelin de sal
• 50 grs de mantequilla o margarina
• 50 grs de azucar
• 2 huevos
• 1 vasito de leche
• 100 grs de pasas sin pepitas
• 250grs de nueces.(con cascara)

Preparacion:




Se pelan las nueces y se pican menuditas.
Ponemos a remojar las pasas en una poquita de agua.
En un bol ponemos las harinas tamizadas, hacemos un volcan y ponemos dentro los huevos, la mantequilla en pedacitos, la sal, el azucar,las pasas escurridas , las nueces y la levadura disuelta en la leche caliente y  amasamos todo bien , formamos una bola y dejamos levar una hora  o mas.
Cuando la masa este bien subida se amasa un poco para sacarle el aire y se hacen los panecillos, se colocan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear  separandolos entre si y dejamos que vuelvan a levar.(sobre una media hora).
Se cuecen al horno precalentado a 190º hasta que esten doraditos.

Bueno pues asi quedaron mis panes, no tan  bien como esperaba  pero de sabor riquisimossss.


 

Paella de mariscos

Al publicar esta receta  recuerdo que hace tiempo que no  se come una paellita en mi casa,  y  con lo que nos gusta a todos,   en casa la que mas nos gusta es la marinera, echa con pescados y mariscos  solamente.
Bueno pues que  mañana me voy  a comprar  el marisquito y el domingo se come paella en mi casa.
Esta que os traigo hoy es una aportacion de mi amigo Aitor, se le da muy bien la cocina y la paella  le sale de rechupete ¡¡¡¡,  y sino mirad y opinad vosotr@s.

Ingredientes:

• un chorreton de aceite de oliva
• 2 tazones de arroz de grano redondo
• 5 tazones de caldo de pescado
• 1/4 kilo de gambas
• 1 calamar grande
• 1 colita de rape
• 1/2 kilo de almejas
• 1 kilo de mejillones
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo de lata
• 100 grs de guisantes
• 1 cebolla pequeña
• medio vaso de tomate triturado
• azafran
• sal.

Preparacion:

Sacamos las cabezas a las gambas y cocemos estas en una poca de agua,reservando unas cuantas enteras, apretamos bien y reservamos el caldo.
Ponemos las almejas  un rato antes en agua  para que suelten las arenas.
Lavamos y raspamos bien los mejillones y cocemos con una  poca de agua, escurrimos y sacamos de las conchas dejando unos cuantos  con media concha para adornar.
En  una paellera ponemos  el aceite a calentar, echamos la cebolla y el pimiento verde muy picadito y dejamos pochar unos 5 minutos, luego añadimos el tomate y dejamos unos minutos,  añadimos el calamar  y el rape troceado y dejamos hacer un poco, enseguida echamos el arroz y rehogamos.
Ahora echamos el caldo de la coccion de las gambas y los mejillones,(si no fuera suficiente para llenar los 5 vasos se complementa con un poco de agua) ,añadimos el azafran, los guisantes, las almejas, los mejillones,y las gambas  y dejamos cocer a fuego suave, cuando haya absorvido casi todo el liquido y el arroz este casi echo,  colocamos los mejillones  y las gambas reservadas y  el pimiento morron  cortado en tiritas   de forma que quede bonito, y dejamos que termine de hacerse.(unos 20-25 minutos en total)
Sacamos la paellera del fuego y colocamos sobre una bayeta mojada y dejamos reposar 5 minutos mas.
Se sirve   con unos gajos de limon en los bordes, por si alguien quiere echarle unas gotas al arroz.

Y aqui esta lista para servir.
Buen provecho.

Orejas de carnaval

Si, ya se que  que los carnavales se han quedado atras, pero  en su dia hice estas orejas, y como entonces aun no tenia blog, pues..... como que no voy a esperar hasta los proximos para publicar la receta, asi que aqui la dejo,  por si a alguien les apetecen, y el año que viene  ya hare otras.

 

Ingredientes:

• 600 grs de harina
• 100 grs de manteca de vaca o mantequilla
• 50 grs de azucar
• 1 vaso de leche
• 1 vasito pequeño de aceite frito
• 1 cucharadita de canela molida
• ralladura de limon y de naranja
• 1 huevo
• esencia de anis

Elaboracion:

Se mezclan en un bol el huevo,la manteca, la leche, el aceite, la canela, el anis y las rayaduras.
Les iremos incorporando poco a poco la harina hasta formar una masa.
Cuando empiece a tomar consistencia se pasa a la mesa y se continua amasando, incorporando si es necesario mas harina.
Seguiremos hasta conseguir que la masa no se peque a la mesa.
La estiramos con el rodillo hasta que quede muy fina y la cortamos en circulos, los plastamos  alargandolos un poco y los freimos en abundante aceite, haciendole la forma de oreja arrugandolas en el medio con un tenedor.
Escurrimos bien y las espolvoreamos con canela y azucar glas .

Pastelitos caseros

Una tarde de lluvia, mil cosas por hacer pero sin ganas de hacer ninguna, voy  a la cocina y abro la nevera, echo un vistazo y veo...una plancha de hojaldre y otra de masa quebrada, un  brik de nata, huevos , leche, un poco de cabello de angel en un bote, unas frutas en el frutero, y pienso... que hago?, ya esta¡¡¡¡, pastelitos¡¡¡¡¡, pues si chic@s asi fue como esa tarde de lluvia me lie en la cocina y el resultado fueron estos pastelitos, que no tienen nada de particular, pero  al menos pase la tarde entretenida y el resultado   no estuvo nada mal.
Tuve visitas aquella tarde y sino fuera por lo bien que olia por  toda la casa no se creerian que los habia echo yo.

Bueno pues este fue el resultado, como veis, unos cucuruchos, tartaletas, molinillos, lacitos, unos rellenos, de nata y kiwi, otros de crema y manzana, los cucuruchos de trufa, los molinillos con cabello de angel, los lacitos  con miel, como se me ocurrio en aquel momento.

Filloas

Dulces o saladas, solas, con  chocolate, rellenas, flameadas, da igual, estaran buenisimas de cualquier forma.
Hoy las clasicas filloas de leche para empezar.

Ingredientes:

• 1/4 litro de leche
• 1/4 litro de agua
• 4 huevos
• 1 cucharilla de canela
• sal
• azucar al gusto(yo 4 cucharadas)
• harina(la que admita)
• tocino para untar la sarten o aceite de girasol.

Preparacion:

Se baten los huevos un pelin de sal, el azucar y la canela.Se añade la leche y el agua y se va echando la harina poco a poco, batiendo con las varillas para que no se formen grumos  hasta obtener una pasta suelta y ligera.
Se deja reposar un rato , se pone una sarten al fuego, se calienta y se frota con el trozo de tocino, o unas gotas de aceite.
Con un cucharon se  echa una poca de pasta en la sarten y se extiende formando una capa delgada y cuando se dore y se desprenda con facilidad de la sarten se le da la vuelta agarrandola por los bordes con los dedos.


Si son para hacer en version salada no se le echa azucar.

Estas.......  mejor con chocolate¡¡¡¡¡¡

Pollo con fideos

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo en trozos 
• un trozo de pimiento verde
• un trozo de pimiento rojo
• media cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1tomate maduro
• azafran
• sal
• pimienta
• 2 vasos de fideos
• 6 vasos de agua.
• un chorreton de aceite de oliva
• medio vaso de vino blanco

Preparacion:


En una cazuela al fuego se pone el aceite y se doran los trozos de pollo(yo he puesto pechuga pero me gusta mas el pollo  con hueso y piel), cuando esten dorados se añade las cebolla,ajos, pimiento, zanahoria y tomate picados y se les da unas vueltas y se añade el vino, se deja pochar  las verduras a fuego lento.
Cuando esten bien pochadas añadimos el agua, azafran, sal y un toque de pimienta y   dejamos cocer afuego medio hasta que el pollo este blando, entonces añadimos los fideos  damos unas vueltas y dejamos cocer unos 30 minutos hasta que esten echos.
Se deja reposar el guiso un poquito y se sirve.

A mi me gustan  caldositos y asi poder mojar pan en la salsita.

Aaaiiiinnnnssss, adios operacion bikini...... jajajaja.

Filetes de pez espada a la plancha

El pez espada  es un pescado que gusta mucho en casa, yo particularmente prefiero otros, no es que me entusiasme y no suelo comprarlo casi nunca, pero me han regalado un buen lote de el,  ademas fileteado y todo asi que el otro dia  saque unos filetes del congelador y los adobe con un pelin de sal , unas laminas de ajo,  un hilillo de aceite de oliva y unas gotas de limon y los pase a la plancha, con unas patatas al vapor y una ensalada y mi gente comio como en boda segun dijeron ellos.

 Lo bueno de este pescado es que no tiene espinas y digo yo ... sera por eso que les gusta tanto a estos?.

Otro dia lo hare con fideos que dicen esta muy rico tambien.

Tarta de naranja

Ahora que se acerca el verano y llega el calorcito , os recomiendo esta tarta de naranja , muy rapida y facil de hacer y muy fresquita.

Ingredientes:

• un paquete de sobados
• 2 naranjas
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 sobre de gelatina de naranja
• 1/2 litro de nata.
• caramelo liquido

 

Preparacion:

Bañamos un molde con el caramelo.
Pelamos las dos naranjas, sin nada de blanco y cortamos  en rodajas finas,.
Ponemos las naranjas encima del caramelo
Ahora colocamos los sobados encima de la naranja
Calentamos  sin que llegue a hervir la nata, el zumo de naranja y la gelatina.
Cuando este disuelto vertemos encima de los sobados.
Enfriamos en la nevera y dejamos de un dia para otro.
Volcamos en una fuente y servimos.

  

Se puede acompañar con nata montada , chocolate,  o simplemente asi, que tambien esta muy rica.

Arroz con grelos

Los grelos son las flores de las berzas o nabos.
Se recojen cuando empiezan a florecer pero antes de que abran las flores .
En Galicia son muy tipicos los grelos de Santiago, que son de nabo o nabiza, y son los que se hacen en el famoso lacon  con grelos.
A  mi me gustan todos, incluso los de nabicol, pero  mis preferidos son los de berza, y esta receta que os dejo hoy mas que gallega es portuguesa, asi los preparaba mi bisabuela  Ana, una mujerona portuguesa alta y fuerte a la que por suerte conoci siendo aun una niña, despues la hacia mi abuela , luego mi madre y ahora yo.Bisa Ana, donde quiera que estes esta receta  es en tu honor.

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• 6 vasos de agua
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• un manojo de grelos
• aceite
• sal
• azafran.

Preparacion:

En una cazuela ponemos un chorreton de aceite de oliva y doramos la cebolla y el ajito todo muy picadito , cuando este pochadita añadimos el agua, la sal y el azafran.Cuando empiece a hervir añadimos los grelos picados en trozos de unos 4 ctm y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego bajo para que no se desgaste mucho el agua.
Despues añadimos el arroz y dejamos que cueza unos 25-30 minutos.

Y  ya esta listo para acompañar cualquier plato, los grelos le dan un saborcito muy rico al arroz.

Buen provecho.

Flan de cafe con base de bizcocho

Ya puestos que os parece si seguimos con los postres?
Ahora un  postre para los muy cafeteros.
Es facilito, no necesita horno , no se mancha apenas nada y siempre sale bien.

 
Ingredientes:

• medio litro de nata
• medio litro de cafe de cafetera, endulzado con azucar
• 1 paquete de fan royal de 8 raciones
• sobados.

Preparacion:

Hacemos el cafe y endulzamos un poco con azucar
Mezclamos con la nata liquida
Añadimos el flan royal disolviendolo bien
Ponemos al fuego  removiendo y cuando empiece a hervir retiramos.
Con el caramelo del paquete bañamos el fondo de un molde y echamos la mezcla encima.
Dejamos que cuaje un poco  y ponemos los sobados cortados por la mitad encima  y metemos en la nevera hasta que este bien cuajado(mejor de un dia para otro)
Desmoldamos sobre una fuente y adornamos al gusto.

 

Aqui dejo este trocito por si a alguien le apetece, ajjajaja.

Lentejas con chorizo

Hoy toca lentejas, comida de viejas , si quieres las comes y sino las dejas, eso dice el refran, pero a quien no le gusta un buen potaje de lentejas que ni hay que echarlas a remojo ,se hacen en un periquete y que ademas saben a gloria bendita y mas si el dia esta lluvioso y hace frio?.
Hay quien les echa demasiados condimentos, yo las hago como  me enseño mi madre, receta de toda la vida, sencilla, y muy rica.


Ingredientes:

medio kilo de lentejas
medio pimiento verde o rojo
media cebolla
1 zanahoria
un trocito de tocino o panceta
un trozo de chorizo
un trocito de jamon

aceite de oliva
2 pastillas de caldo


Preparacion:

En una cazuela se pone un chorrito de aceite de oliva y se dora la cebolla, el pimiento y la zanahoria picadita, y se deja pochar, luego se añaden las lentejas y se cubren de agua fria unos dos dedos por encima de ellas.
Se le agrega el chorizo , el tocino y el jamon, todo a cuadraditos y dos pastillas de caldo, (yo una de verduras y otra de carne), y se dejan cocer despacio unos 50 minutos.

 Buen provecho.

Tarta San Marcos

El sabado 21 fue el cumple de mi hijo Marcos,, el pequeño, bueno pequeño en edad, el mayor se llama Mario, y ellos dos son mis dos amores.
  20 añitos han pasado ya,  y a mi me parece fuera ayer mismo cuando ese duendecillo con  la cabeza llena de caracoles, corroteaba por toda la casa barriendo con sus manitas y tirando al suelo todo lo que encontraba  a su paso y ahora convertido en todo un hombre ya, ufffff, como pasa el tiempo¡¡¡¡
Bueno pues para celebrarlo le hice esta tarta, cuyo nombre es como el suyo y que estaba riquisima¡¡¡¡¡, y no es porque la haya echo yo ehhhhhhhh?, opinion de los comensales¡¡¡¡¡ jajaj.
Bueno pues  asi la hice
 
Ingredientes para el bizcocho:

• 200 grs de harina
• 200 azucar
• 7 huevos
• 1 pizca de sal
• ralladura de limon
• medio sobre de royal

Batir las yemas con la sal, el azucar y la ralladura de limon hasta que esten blancas.
Tamizar la harina con el royal y añadir poco a poco a los huevos mezclando.
Batir las claras  a punto de nieve y mezclar con suavidad.
Echar en un molde engrasado y enharinado y cocer a horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ingredientes para el almibar:

• 250 de agua
• 2 cucharadas de brandy( u otro licor)
• 150 de azucar

Ponemos en un cazo los ingredientes y dejamos cocer sin remover unos 5-8 minutos, retiramos y dejamos enfriar.

Ingredientes para la nata.               
 

• medio litro de nata montada
• 4 cucharadas de azucar

Montamos la nata con el azucar .


Ingredientes para la  trufa:

• 300 grs de nata para montar
• 2 cucharadas de azucar glas
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azucar

Montamos la nata con el azucar y el cacao.


Ingredientes para la yema:           

• 6 huevos
• azucar(el mismo peso de los huevos)
• 30 grs de maicena
• 200 de agua

Batimos los huevos con el azucar, la 
maicena y el agua y colamos para que no aparezcan puntitos blancos de huevo en la crema.
Ponemos al fuego removiendo sin para hasta que espese.
Apartamos y dejamos enfriar.

Montamos la tarta:

Partimos el bizcocho en tres discos con un cuchillo largo y mojamos con  unas cucharadas de almibar, no mucho o quedara la  base muy encharcada.(yo me pase un poquito)
Ponemos una capa de trufa.
Colocamos el otro disco de bizcocho y calamos con el almibar
Encima una capa de nata y tapamos con el ultimo disco de bizcocho y
mojamos  de nuevo con almibar
Ahora cubrimos con la yema , tostamos con un soplete de cocina y adornamos la tarta con el resto de nata  y trufa que nos sobro.

 Bueno pues asi me ha quedado,  deciros que esa cobertura de yema tan amarillita  es receta de mi amiga Leo, y que esta muy rica, aunque  a mi no me haya  quedado casi quemada , sera que no se utilizar bien el soplete que  me han regalado, tendre que practicar mas.

La foto del trocito, que me despiste y casi ni me dejan¡¡¡¡¡¡