Salsa de tomate asado

Si teneis o os han regado tomates  como en mi caso y se han quedado muy maduros lo mejor es aprovecharlos y hacer una salsa, el único inconveniente es que se tarda bastante , hay que estar pendiente de ir removiendo y se ensucia demasiado la cocina, pero hoy os traigo esta salsa  de tomate asado que vi en un video en Internet, no se ensucia apenas, se hace practicamente sola y está, buenisima, me ha encantado.

 Ingredientes:

• 1-2 kilos de tomates maduros y carnosos
• 1-2 cebollas
• 3-4 dientes de ajo
• 1 trozo de manzana( para sacar la acidez)
• un puñado de hojas de albahaca 
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

En una fuente para horno colocamos los tomates lavados y cortados en trozos grandes, la cebolla tambien en trozos, los ajos pelados enteros, la manzana(esto es opcional)y rociamos con un chorro de aceite de oliva

 Llevamos al horno precalentado a 180º hasta que esten blandos

Luego trituramos con  la albahaca hasta que este bien fino

Y ya esta lista, metemos en frascos que podemos guardar en la nevera si la vamos a consumir en los próximos dias o bien congelarla o cocinar al baño Maria  para hacer el vacio y utilizarla mas tarde.

Una salsa de tomate diferente que esta buenisima

Besotes y feliz fin de semana.

Vinagreta de mostaza y miel

Voy vamos hacer una salsa vinagreta para aliñar nuestras ensaladas pero con un toque diferente, ese sabor agridulce que deja la mostaza y la miel me ha encantado y si aun no lo habeis echo os invito a probarla.

 Ingredientes:

• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

En un bol pequeño ponemos la miel, la mostaza y el vinagre y batimos bien hasta que esten completamente mezclados

Luego mientras seguimos batiendo añadimos gradualmente el aceite una pizca de sal y otra de pimienta negra y lista

Ya tenemos nuestra vinagreta  de miel y mostaza lista para aliñar nuestras ensaladas

Ideal para toda clase de ensaladas , verdes, de pasta, de legumbres etc.

Salsa bechamel

Hola cociner@s, mirad a que horas llego, hoy vengo tardisimo ,acado de llegar en este preciso instante y nada mas entrar en casa me acuerdo que con tanto trajin se me olvido publicar la receta como cada Miercoles asi que  antes de ponerme hacer la cena vamos hacer una salsa bechamel caserita , que aunque la podemos encontrar envasada en el super no es lo mismo,ademas es facilisima y se hace enseguida y la textura y el sabor comparada con la de compra esta  ultima deja mucho que desear.Aunque ya la tengo explicada en cantidad de recetas me apetece hacerle una entrada y asi poder tenerla localizada facilmente, venga chic@s, mo compreis mas bechamel envasada y vamos hacerla, que se prepara en 5 minutos y ya vereis que cambio.

Ingredientes:

• 1/2litro de leche
• 3 cucharadas rasas de harina fina de maiz Maicena
• 30 grs de mantequilla 
• sal
• nuez moscada

Preparacion:

En un cazo ponemos a derretir la mantequilla sin dejar que se tueste ni tome color.
Retiramos del fuego y añadimos la maicena

Mezclamos bien y añadimos la leche fria, sal y nuez moscada

Removemos hasta formar una crema sin grumos,volvemos a poner el cazo a fuego lento y vamos removiendo hasta que hierva por espacio de unos segundos, una vez espesita retiramos y ya esta nuestra bechamel lista.

Facilisima verdad? y mucho mas rica que la de compra

Biquiños y feliz tarde.

Salsa para churrasco

No soy muy salsera y me gusta el churrasco asi tal cual sin disfrazarlo con ninguna salsa, en cambio mis hijos son todo lo contrario a ellos si les gusta salsear y si es picantita mejor que mejor, , el otro vi esta en el blog de Vivi, O caron da lareira y como confio plenamente en ella y en todo lo que hace no puede resistirme a probarla, es un pelin diferente a la mia, pero la suya esta mucho mejor,gracias Vivi, desde hoy esta sera la salsa para churrasco de mi casa tambien.

Ingredientes:

•  200 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de vinagre
• 2-3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimenton dulce
• sal
• oregano 

Preparacion:

Cortamos la hoja de laurel en trocitos y pelamos y picamos los ajos 

Ponemos en vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa espesita

Tambien podeis añadirle un poquito de pimenton picante si os gusta aunque yo la encuentro perfecta sin el y no le pongo.

Vertemos en un frasco de cristal con tapa y dejamos en la nevera toda la noche.
Al dia siguiente ya esta lista para disfrutarla

Probadla, esta riquisima¡¡¡¡