Ricottás pite vörös-áfonyával.

  
Akár Valentin napra is készítheted, egy kedves gesztus tőled neki, vagy csak úgy mert nagyon finom:))) 

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 ek porcukor, 2 ek holland kakaó. 15 dkg vaj, 2 tojás sárgája.

Töltelék: 50 dkg ricotta ( olasz édes túró) 1 kk vanília paszta,1( kezeletlen) citrom reszelt héja , 3 tojás sárgája,  ( fehérje külön habbá verve 5 ek cukorral) 5 dkg vörös áfonya,

Elkészítése: A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, folpackba  csomagoljuk és a hűtőbe tesszük max 1 óra hosszára. Közben a túrót villával összenyomkodjuk  a tojás sárgáját a cukorral habosra kikeverjük, hozzá adjuk a túróhoz, + az áfonyát, vagy mazsolát,  jól elkeverjük. Végül a habbá vert fehérjét is óvatosan hozzá keverjük.
A tésztát deszkán kör alakúra kinyújtjuk, belehelyezzük a pitesütő tálba a maradék tésztát levágjuk. Kézzel körbe még beleigazgatjuk, rátesszük a túrós tölteléket és a maradék tésztából szív alakú szaggatóval  formákat szaggatunk, és a tetejére tesszük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.

Jó étvágyat kivánok hozzá mindenkinek.

Tejes pite, Fekete-szederrel

 Nagyon könnyű, igazi kánikula sütemény. Miért? Mert semmi perc alatt kész vagyunk vele,keverünk, kavarunk egyet-kettőt, és már mehet is a sütőbe.

20 dkg fekete szeder, 15 dkg liszt, 8 ek cukor, 2,5 dl tej, 2 dl tejszín, 3 tojás, 1 vaníliarúd kikapart magja.

Pitesütőt kivajazzuk, megszórjuk liszttel, majd a megmosott szedret is elosztjuk benne. A tojásokat habosra keverjük a cukorral szép fényesre,  hozzáadjuk a tejet + tejszínt + lisztet, csomómentesre keverjük. A masszát beleöntjük a tepsibe, és előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 percig sütjük.

                                    Jó étvágyat kívánok.

Szilvás manna, a legfinomabb

Igen nagy örömmel töltött el, hogy ilyen  nagy népszerűségnek örvendett a sárgabarackos manna süteményem , nemhiába méltó is ez a sütemény a nevéhez.! Most szilvás változatban készült, nagyon sok nyári szilvát, ( piros szilvát) kaptam a szomszédból. (Erzsikétől)  10 kg -ból, dzsemet főztem, gombócba , gyümölcslevesbe  is került, és csak úgy magában is ettük:))

 Recept ugyan az mint a Sárgabarackos manna. , csupán annyit változtatással, hogy 5 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt váltja fel a fehér lisztet.  Negyedelt szilvákat enyhén fahéjjal megszórtam. És egy  20 cm kerek kapcsos tortaformában sütöttem ki.

                    Sok sikert kívánok hozzá mindenkinek

Meggyes -Pite.

 Egy ,mert megérett a meggy:)) kettő, hogy nagyon szeretjük! Három,  roskadoznak a fákon a már cseresznyére héjazó meggyek,( úgy  ízben,  mint  méretileg is). Környékünkön az utcákban jószerivel csak meggyfák vannak ültetve,(hogy  az éppen arra járó vándor, szomjúságát oltani tudja a nagy melegben, egy pár szem gyümölccsel). Na Mi  jó vándor módjára, minden esti sétánknál, élünk is ezzel a csodás lehetőséggel.:) Teljesen bió, senki nem permetezi őket, és még is, az egészségtől majd ki csattannak, ezek a csodálatos guruló meggy szemek. Első nekifutásra ,ezt a finom pitét készítettem belőle.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 15 dkg margarin, 1/2 csomag sütőpor, csipet só, 3 tojás sárgája.

 Töltelék: 50-60 dkg kimagozott meggy, 2 ek étkezési keményítővel elkeverve, ízlés szerint fahéjjal meghintve, és 4-5 ek meggy dzsemmel összekeverve.( most fekete cseresznye dzsemet használtam)

Tészta hozzávalóit kevés tejjel összegyúrjuk , majd folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük, minimum fél órára. Deszkán átgyúrjuk, kétfelé vesszük a tésztánkat, kinyújtjuk 20 x 30 téglalappá, és ugyan ekkora tepsibe tesszük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején  , végül a másik tésztánkat is kinyújtjuk és rátesszük. Tetejét villával megszurkáljuk, tojásfehérjével lekenjük, előmelegített sütőben 180 fokon, kb 30 percig sütjük. Tálalásnál porcukorral hintjük meg a tetejét. Eszméletlen finom, nem lehet betelni vele:))

                          Jó étvágyat, és sok sikert kívánok hozzá.