Frittata (Olasz tojáslepény)

De én csak egy   magyaros  jó paraszt reggelinek nevezem. Ez az Olasz tojásos  étel hagyományosan sajttal és zöldségekkel készül, de kedvünkre variálhatjuk is. Mint ahogyan most én tettem😀  Könnyen elkészíthető, és nagyon finom.

Hozzávalók:

6 db tojás, 4 db közepes méretű sárga krumpli, ( kisebb kockára vágni,és kisütni olajban,) pirított hagyma ( kész pirított hagymát használtam, ikeában kaphatót,)ha nincsen,  akkor félidőben az apróra vágott vöröshagymát a a burgonyához adjuk és együtt sütjük készre. 5 dkg reszelt parmezáni sajt, karikra vágott házi kolbász ízlés szerint a mennyisége,

A kisült burgonyakockákat egy papírtörlőre szedjük, (leitatjuk a felesleges zsiradékot) A tojásokat egy tálba ütjük és felverjük, hozzáadjuk a sajtot ,kolbász karikákat,  pirított hagymát és burgonyát, összekeverjük. Egy serpenyőben kevés olajat felhevítünk, beleöntjük a masszát, fakanál segítségével elsimítjuk egyenletesre, fedővel letakarjuk és lassú tűzön pirosra sütjük, majd egy tányér segítségével megfordítjuk és a másik felét is   készre sütjük. Házi csalamádét ettünk hozzá.

Paradicsomos Clafoutis

 Francia konyha nagy találmánya, ez az étel Limonsin megyéből származik, aminek  most sós változata  készült nálunk  vacsorára.De akár egy kiadós  reggelire, vagy ebédre is remek fogás lehet.Fantasztikusan finom, ízletes, csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók: 4 db tojás, 4 ek étkezési keményítő, 2,5 dl tej, 3 dl tejszín, só, bors, bazsalikom, 35 dkg paradicsom, 15 dkg sajt ( kecske) gomolya is megteszi,kevés lila hagyma, vaj, vagy olaj, a tepsi kikenéshez.

Feldarabolt paradicsomot tepsibe rendezzük,( nálam most kerek pite sütő) rámorzsoljuk a sajtot,az apróra vágott hagymát. A tojást és a keményítőt elektromos habverővel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk tejet, tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és teszünk bele jó sok bazsalikomot,alaposan összekeverjük.Végül ráöntjük a sajtos paradicsom tetejére, előmelegített sütőben kb 180 fokon kb 40 percig sütjük.

                                          Jó étvágyat kívánok hozzá.Nálunk meg volt:))

Zsemlyében sült tükörtojás

 Reggelire ,vagy  akár vacsorára is el  lehet készíteni ezt a finomságot. Nálunk ma reggelire készült, mellé egy finom hársfa teát ittunk.

Hozzávalók és elkészítése: 1 db sima fehér zsemlye + 1db rozsos, reszelt sajt, tetszőleges felvágott, (kolbász, gépsonka, stb) Zsemlyéknek a tetejét levágjuk,annyira szedjük ki csak  a zsemlyék belsejét ,hogy  mennyi   felvágottal szeretnénk megtölteni.  Amire teszünk kevés reszelt sajtot, majd ráütünk egy tojást, tetejére szintén teszünk kevés reszelt sajtot. Előmelegített sütőben 190 fokon sütjük, kb 15 percig. Az utolsó 5-percben már csak felső sütésen sütöttem, nem szárad ki, roppant finom ,ízletes meleg pirított zsemlyénk lesz, teli finomsággal!:))

                                             Jó étvágyat kívánok hozzá.

Angol muffin

Angol muffin

Ide meleg,oda meleg,nagyon szeretjük az ilyen reggeliket:)) Ez olyan igazán mekis reggeli,anno fiam kamaszként négyet is képes volt bevágni ,(nem volt nehéz belőle). A lényeg,hogy Ottisnál mikor ráakadtam,igen megőrültem neki,ezentúl itthon gyártom e-finomságot.Készithetjük,édes,és sós változatban is.Kinek,hogy:))Nálunk igy jött be:))

Hozzávalók:30 dkg liszt, 1 ek cukor, 1 tk só, 1 tk száritott élesztő, 4 dkg vaj, 1,5 dl tej, 2 ek kukorica liszt,

                                           Töltelék nálam. tükör tojás, szeletelt lapka sajt.             

Elkészitése:A tejet a cukorral és a vajjal langyosra melegitjük,majd elkeverjük benne az élesztőt.Ezután hagyjuk egy kicsit pihenni.Egy tálba szórjuk a lisztes keveréket,majd majd rugalmas tésztát gyúrunk.Miután meg kelt a tésztánk, kinyújtjuk pohárral kiszaggatjuk,zsirpapirral bélelt tepsire tesszük ,1 órát kelni hagyjuk ott is.Előmelegitett sütőben 200 fokon 15-20percig sütjük. Még forrón ketté vágjuk,lapkasajttal,és tükörtojással  rakjuk meg. Ahogy a meleg tésztán a sajt olvadozni kezd az valami fenséges.Próbáljátok ki,nem bánjátok meg,pláne a gyerkőcök fognak örülni neki nagyon:))Akár még uzsonnát csomagolni is szuper a srácoknak a suliba.