BISCOTTINI SEMPLICI

Natale e biscotti, binomio indissolubile. E perfetto. Se la mia bilancia non mi avesse tradito sul più bello!! Ma guai arrendersi, così io Marco e Sara abbiamo sfornato due teglie di biscottini semplici semplici… cercando di azzeccare le quantità degli ingredienti ad occhio!

Se all’inizio pensavo di essere riuscita nell’impresa (e già giravo trionfante per casa) il giorno dopo la durezza dei biscotti lanciava un messaggio inequivocabile: troooopppaaa farina!!

Ma nulla che non si possa risolvere con un po’ di latte caldo! Cenare a biscotti inzuppati è una delle magie del Natale, non lo sapevate??

Beh, le nostre forme non erano molto natalizie… ad un certo punto Sara ha trovato gli stampini di Halloween e streghe, zucche e fantasmi si sono uniti ai babbi natale e alle stelle. Un bel mix!

Ingredienti:

125g di burro ammorbidito

125g di zucchero

1 uovo

1 bustina di vanillina

250g di farina

Lavora il burro con lo zucchero finché spumosi. Unisci il resto degli ingredienti e lavorali finché non ottieni una palla. Lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti (io ho saltato questo passaggio… come potevo tenere a bada le piccole pesti che volevano far biscotti??). Scalda il forno a 180° C. Stendi la pasta col mattarello per uno spessore di circa 4mm. Fai tanti stampini e cuocili per circa 10-15 minuti.

Voi avete già fatto i biscotti di Natale??

Buon viaggio!!

BISCOTTI SUPER VELOCI AL CACAO E MANDORLE

Oggi avevo una gran voglia di cioccolato. Incontenibile. Assoluta. Ovviamente in casa di cioccolato non c'era neppure l'ombra! Nemmeno un misero biscotto alla cioccolata dimenticato. Nulla.

Non mi sono arresa ed ho cominciato a consultare i miei libroni di ricette. Togli un ingrediente di qua, aggiungine uno di là, fatti aiutare da Sara che pareggiava le dosi assaggiando tutto... ed ecco quello che abbiamo prodotto: dei biscotti super veloci (avevamo poco poco tempo a disposizione che la parrucchiera ci aspettava) al cacao e mandorle.

ANGLESEY CAKES

Questo weekend scartabellando nelle mie ricettine inglesi ho trovato questa che era davvero tanto che non facevo. Più che la ricetta in se mi ha colpito la storia che l’accompagna… chissà perché m’era proprio sfuggita…

Infatti, il primo di gennaio i bambini di Anglesey, un’isola del Galles, vanno di casa in casa cantando i loro auguri di buon anno ai vicini, che li ringraziano offrendo loro proprio questi biscotti. Allora, visto che ormai l’anno è iniziato da un po’, uso questi biscotti per augurarvi una buon inizio di settimana e per augurarmi che la mia sia migliore di quella passata!!

COOKIES AL CIOCCOLATO

Il lunedì è sempre una giornata un po’ difficile, quindi solitamente cerco di affrontarla con una bella carica di … cioccolato e questa ricetta è assolutamente quello che ci vuole!

E’ una delle mie ricettine inglesi a cui sono affezionata sia per la facilità di preparazione (così posso coinvolgere Sara), sia per il risultato sempre ottimo: miglior rendimento col minimo sforzo!!

I MIEI BISCOTTI DELL'AMORE

Ecco…non è che io sia proprio contraria a S. Valentino, trovo bellissimo che ci sia un giorno dedicato alla celebrazione dell’Amore…solo che… odio che mi debbano dire quando fare regali a Mr. M e quando essere romantica!