6 cose che amo fare

L'invito a partecipare a questo meme mi arriva dalla dolce Anna di Idee week end
Che mi piace cucinare, leggere, viaggiare, fotografare, ecc.... forse già lo sapete. Voglio quindi provare a dare a questo meme un tono diverso, raccontando qualcosa di me che non conoscete.

Ecco 6 cose che amo fare:

• mi piace riprendere in mano un libro già letto molto tempo prima e scoprire delle frasi bellissime e che non ricordavo

• non sono di certo maniaca dell'ordine (anzi) ma amo mettere nei cassetti delle saponette o della lavanda esiccata, così che quando prendo un indumento per indossarlo sento quel meraviglioso "profumo di pulito"

• adoro svegliarmi senza la sveglia che suona, scoprire che "oggi non devo andare al lavoro" e ricordarmi che la sera prima ho preparato una torta ... gnam

• una sensazione meravigliosa: infilare i piedi sotto la sabbia ormai fredda in superficie ma sentire che sotto è ancora calda di sole

• adoro accarezzare un gatto mentre dorme e fà le fusa, lo trovo molto rilassante

• non vivrei senza dare il bacio del buon giorno e della buona notte al mio amore... mi piace troppo!


Invito a mia volta (naturalmente senza obbligo)
• Emilia
• Monique
• Almostviola
• Lilith
• Cindystar
• Silvietta

Queste le regole:
• Indicare il blog che vi ha nominato con annesso link
• Descrivere le regole di svolgimento
• Scrivere 6 cose che si preferisce fare
• Nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme
• Lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati

Treccia semi-integrale ai semi di sesamo

Si possono inventare ricette per fare il pane?
Boh io ci ho provato lo stesso!

Risultato?
A me sembrava il miglior pane che abbia mai fatto fino ad ora.



INGREDIENTI:
350 gr di farina di frumento
150 gr di farina integrale
30 gr. di lievito di birra
1/4 di litro circa di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale fino
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva spremitura a freddo
1 uovo e dell'olio per spennellare

PREPARAZIONE:
Mettete la farina in una scodella e formate al centro la fontana. Sbriciolate il lievito in una ciotolina, diluitelo in poca acqua cui avrete aggiunto lo zucchero e versatelo nella fontana. Spargete il sale tutt'intorno all'incavo e aggiungete l'acqua restante e l'olio. Impastate bene il tutto su una spianatoia infarinata fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Mettetela nella scodella, spennellatela con olio, copritela e lasciatela lievitare in luogo caldo per 25 minuti. Sulla spianatoia infarinata dividete la pasta in 3 parti uguali, raccogliete a palla ogni pezzo e formate quindi dei rotoli di uguale lunghezza. Formate a questo punto la treccia incrociando alternativamente i tre rotoli. Spennellate con uovo sbattuto e spargete i semi di sesamo sulla superficie. Disponete la treccia sulla placca del forno e lasciatela lievitare per altri 20 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Mezzaluna di sfoglia alle olive e ricotta rosa

INGREDIENTI:
1 disco di pasta sfoglia
200 gr. di ricotta
50 gr. di olive verdi snocciolate
2 cucchiai di salsa di pomodoro
30 gr. di parmigiano grattugiato
5 fettine di fontina tagliata sottile
1 cucchiaino di origano esiccato
semi di papavero
1 uovo
sale, pepe

PREPARAZIONE:
Stendete il disco di sfoglia su carta forno e tagliatelo esattamente a metà.
Sgocciolate le olive e tagliatele a rondelle. Unitele alla ricotta e regolate di sale e pepe.
Unite anche il parmigiano, la salsa di pomodoro e l'origano.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Spalmate il composto ottenuto su una metà della sfoglia, rimanendo un po' distanti dal bordo. Distribuite sopra il composto le fettine di fontina.
Chiudete con l'altra metà del disco di sfoglia e sigillate bene i bordi.
Con una forchetta praticate dei forellini sulla superficie e spennellate con l'uovo sbattuto.
Spargete i semi di papavero e infornate a 180° per circa 30 minuti.

"Piaceri del palato" ... siete tutti invitati

Siete appassionati di food styling?
Usate Flickr per gestire le vostre fotografie?

Vi aspetto nel gruppo PIACERI DEL PALATO, gruppo in lingua italiana dedicato a fotografie riguardanti cibo, cucina, l'amore per la buona tavola, le ricette più riuscite e i piatti che più amate!
Ogni settimana organizziamo concorsi e raccolte fotografiche a tema.
Il concorso di questa settimana "Idee per un pic-nic", si chiuderà sabato 26 aprile, e la foto vincitrice diventerà l'icona del gruppo per tutto il mese di maggio.


Ecco solo alcune delle bellissime immagini che potrete trovare nel gruppo...
... siamo già arrivati ad oltre 1000 fotografie!!!!


"Muffin Cioccolato e Mele" di Nicola since 1972


"Arancine" di Teresa per www.gennarino.org/forum


"Cipollate!" di Almostviola


"gnam & drink" di Hic et illic


"Bread & Tomato" di Paoletta Anice&Cannella blog


"Riso al nero di seppia" di Fiammetta per roccoeisuoifornelli.wordpress.com


"Stuzzichini" di Daniela_Fran

Un grazie agli autori di queste splendide fotografie, che in questo modo mi hanno permesso di fare un po' di pubblicità al gruppo!

Voglia di cambiamenti...

Come potete vedere stò provando a cambiare la veste grafica del blog.
Vorrei fare un indice più organizzato delle mie ricette, vorrei raggruppare meglio le varie categorie, vorrei... insomma stò lavorando per, spero, migliorarlo un po'.

Intanto ho già fatto un cambiamento nella testata e nei colori.
Che ne dite? Vi piace? Spero proprio di sì :o)

Ah dimenticavo... non spaventatevi se non mi riconoscete, perché cambierò la foto del mio profilo e userò la stessa della testata. Sono sempre io però!!!


PS: scusate il casotto che stò facendo con l'indice degli argomenti... lavori in corso!

Filetti di rombo al limone e santoreggia

Dedico questa ricetta semplicissima ma gustosa a Cindystar che mi ha insignito dell'ormai ben noto "Premio Foca" e mi ha definito una foca food-stylist! Sono commossa. grazie davvero!

Come tutti sappiamo le fochette mangiano tanti bei pesciolini e allora ecco la mia ricetta naturalmente a base di pesce. Ho utilizzato questa erba aromatica...


L'avevo trovata in un viaggio in Grecia (nel Peloponneso). Cresceva spontanea a cespugli sulle dune di sabbia vicino al mare. Passandoci vicino e toccandola sprigionava tutto il suo profumo, dato che era praticamente seccata dal sole. Ne abbiamo quindi raccolto qualche rametto e portata in stanza.
Il giorno dopo la signora che veniva a riordinare la camera ci ha fatto capire a gesti che avevamo raccolto un erba che loro usano molto per cucinare specialmente la carne al forno, e che ha un buonissimo profumo. La signora continuava a dire "savori, savori" e quindi l'abbiamo chiamata così! Il giorno dopo naturalmente abbiamo raccolto un po' di questa erba aromatica e portata a casa. La uso in parecchie preparazioni: patate al forno (al posto del rosmarino), nelle polpette di carne (al posto del prezzemolo) e ora ho provato anche con il pesce.

Ora, grazie a Dandoliva, conosco il nome di quest'erba aromatica: è la santoreggia (che in inglese si scrive "savory")

INGREDIENTI: per 2 persone
400 gr. di filetti di rombo (meglio se un po' alti)
pangrattato
1 cucchiaio di santoreggia esiccata
il succo di 1/2 limone
olio extra-vergine
sale
verdure fresche per contorno

PREPARAZIONE:
Da ciascun filetto di rombo ricavate circa 4-5 pezzi.
Mischiate il pangrattato con la santoreggia e impanate i pezzi di rombo premendo bene con le mani.


Metteteli in padella con qualche cucchiaio di olio extra-vergine e fateli dorare da un lato.
Nel frattempo lavate e tagliate le verdure che più vi piacciono per accompagnare il pesce.
Quando un lato del pesce è ben dorato (6-7 minuti) girate e fate cuocere anche dall'altro (altri 4 minuti). Spruzzate a fine cottura con il succo di limone e salate.


Servite nel piatto insieme alle verdure e date un giro di olio a crudo.

Spicchi di carciofi in tegame

Il carciofo è un ortaggio che si distingue per il suo sapore amarognolo.
Ad alcuni questa caratteristica può non piacere, mentre io la trovo assolutamente deliziosa.
È un alimento molto ricco di fibra ed estremamente digeribile consumato sia crudo che cotto.
I carciofi inoltre favoriscono l'abbassamento del colesterolo e sono ricchi di "cinarina", una sostanza naturale utile nei disturbi di origine epatica e renale prevenendo la formazione dei calcoli.
Hanno anche un buon contenuto di ferro quindi sono utili a chi soffre di anemia.
Insomma, se oltre ad essere buoni, fanno anche bene... consumiamo più carciofi!


INGREDIENTI:
4 carciofi (io preferisco per il sapore la varietà "spinoso sardo")
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 limone spremuto
poco prezzemolo fresco tritato
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Pulite con cura i carciofi, togliendo le foglie esterne piu dure e spuntandoli per eliminare le spine. Tagliateli a spicchi, eliminando la barba interna e teneteli per 10 minuti a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio intero e toglietelo quando è diventato dorato. Aggiungete prima gli spicchi di carciofi, scolati e asciugati, lasciateli colorire a fiamma vivace, poi mettete nel tegame il concentrato di pomodoro disciolto in un po' di acqua calda. Salate, pepate con moderazione, e bagnate con altra acqua calda. Mescolate bene, coprite e portate a cottura, ci vorrà circa mezz'ora. Verso la fine scoperchiate per fare asciugare l'eventuale liquido in eccedenza e aggiungete il prezzemolo tritato.