豆浆水杯子蛋糕

其实，它的原创名是：白雪小蛋糕。

可是。。我做了两次都无法做到雪白的表面。。所以，干脆跟它改名咯。

这个蛋糕主要材料是豆浆水 & 蛋白 &普通面粉。

当我第一次做时，不得了。。那个蛋白腥味很重。。。我真的受不了。。

它呢。。。应该很接近清水蛋糕的配方。。一直以来我不敢做的清水蛋糕。。就是怕那种味。

值得一赞的是。。这个蛋糕非常柔软。

我发现。。若把这个蛋糕放隔夜后，蛋糕会缩水 & 蛋糕组织比第一天来得潮湿。

第一次做这款蛋糕时，是几个月前的事。迟迟不发文就是希望要试验第二次才一起发。

在去年圣诞节过后，也是因为做了“迪拉米苏”有剩蛋白。。所以，才想到要再做它。

这次。。我加了VANILA ESSENCE来去味。

结果，我还是不喜欢。。。

所以，配方不分享了。。。