Una ricettina veloce veloce ...

Per farmi perdonare la lunga assenza non mi resta che cercare di prendervi per la gola, quindi ... ecco di seguito una ricetta semplice e veloce, ma di grande effetto e, soprattutto, una delizia per il palato !!!

E' la ricetta per i Dolcetti di Maria, altrimenti detti Muffin (ringrazio la mia amica Anna della montagna per avermi passato ricetta):

• 2 uova
• 2 etti di zucchero
• 2 etti di farina (oppure metà farina e metà maizena o fecola)
• 2 etti d'olio (di riso o di semi)

Amalgamare gli ingredienti, riempire gli stampini da muffin e aggiungere un cucchiaino di marmellata o di Nutella, oppure le gocce di cioccolato.

Infornare per 20 minuti a 180 gradi ... il risultato è questo :

Gnam, gnam ... buonissimi !!!

Torta veloce veloce

Oggi ho preparato una torta utilizzando la ricetta che mi ha inviato l'amica Antonella del blog http://fareedisfare.blogspot.com: si tratta della torta allo yogurt in cui si utilizzano i vasetti dello yogurt come unità di misura e non si pesa nulla con la bilancia ! ... + comodo di così !!! ;)

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt
1 vasetto d'olio
3 uova
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 bustina di lievito
cottura 45 ' circa in forno preriscaldato

io ho personalizzato l'impasto aggiungendo un pò di limone, spalmando la marmellata nel mezzo e aggiungendo sopra la Glassa 2 gusti della PaneAngeli ... il risultato è stato questo :

dopo la merenda vi comunicherò il parere degli esperti ....

Panini dolci

Il mio blogghino degli Hobby ha preso una vita propria, che mi riempie di soddisfazione e mi ha permesso di ampliare le conoscenze tra persone che condividono la passione per gli hobby creativi.

Tra i vari lavori esposti, compaiono invitanti ricette di cucina, per la maggior parte sono relative ai dolci. omenica mattina ho sperimentato la ricetta dei panini dolci, che ho trovato qui, nel blog di Penny, la quale rimanda, a sua volta, al blog di Claudia ... insomma se arriverete al termine di questa "caccia al tesoro" provateli, perche sono veramente buoni e delicati: hanno allietato la nostra colazione domenicale !

Gnam gnam a tutti !

Grazie a Penny e Claudia !

Che delizia !!!

Qualche giorno fa, prima che il vecchio 2009 chiudesse i battenti, ho letto sul blog della Mammagiramondo la ricetta delle Gaufre, che potete trovare cliccando qui ... mi ha incuriosita davvero tanto, al punto che mi sono segnata tutto x benino, ma mancava la piastra di cottura e, guarda caso, nel volantino della Lidl era presente proprio questo articolo ! Praticamente un segno del destino ... ;)

Questa mattina di buon ora ho fatto l'acquisto e oggi, per merenda, ho preparato questi:

 

Ottimi da soli, straordinari con marmellata e nutella .... mmmmhhhh una delizia !!!

Che dire ... GRAZIE MAMMAGIRAMONDO!

Rose del deserto

Oggi vi posto la ricettina per preparare la deliziosa Rosa del Deserto: l'ho assaggiata dalla mia mitica cugina Annalisa e me ne sono innamorata !

Ingredienti:

200 gr farina

200 gr zucchero

2 uova

150 gr burro

cioccolato amaro o dolce (si può usare sia in polvere che facendo fondere a bagnomaria la tavoletta)

corn flakes

Amalgamare gli ingredienti (esclusi i corn, che si usano alla fine), formare delle piccole palline (aiutandosi con la farina se l'impasto è troppo morbido) e passarle nei corn flakes, come se dovessimo "impanarle".

Cuocere a 180° in forno caldo per 10 max 15 minuti (vanno distanziate perchè in fase di cottura tendono ad abbassarsi ed allargarsi).

Spolverare con zucchero a velo e ... gnam gnam ... buona degustazione !!!

ah dimenticavo ... il risultato è questo:

Soufflè alla vaniglia

Ricettina golosa golosa pescata su un giornale di cucina e ... provata !!!

Ingredienti per 6 persone:

1/2 litro di latte

200 gr di zucchero

160 g di burro

125 gr di farina

6 tuorli d'uovo

una bustina di vanillina

un limone

zucchero a velo

Portate ad ebollizione il latte con 125 gr di zucchero. In una casseruola riscaldate 125 gr di burro, unite e tostate leggermente la farina, versate il latte e cuocete fino a quando il composto si stacca dai bordi; appena è tiepido, aggiungete ad no ad uno i tuorli di uova, la buccia del limone grattugiata (o un pò di succo di limone), la vanillina e amalgamate il tutto.

Imburrate gli stampi da soufflè, cospargeteli con lo zucchero rimasto, riempiteli con il composto e cuocete in forno a 180 gradi x 25 minuti. Spolverateli infine con lo zucchero a velo.

BUONISSIMI!!!!

Voglia di dolcezza ....

... e quando parlo di DOLCEZZA intendo proprio DOLCI da ingurgitare ...

In preda a questo eccessivo bisogno di zuccheri ieri pomeriggio ho preparato i muffin e le frittelle di mele; il risultato è stato QUESTO:

Marmellata di ... peperoni !

No, non sono impazzita ... almeno non del tutto !!! ;)

Girovagando x i blog amici dei miei amici, sabato ho trovato una ricettina sfiziosa per fare questa marmellata speciale, da abbinare ai formaggi ... non ho resistito e l'ho preparata !

Ecco il risultato:

FAVOLOSA !!!

La ricetta è:
1,5 kg di peperoni (meglio se dello stesso colore per un fatto estetico)
800 gr di zucchero
2 bustine di vanillina
succo e scorza di un limone

Tagliare i peperoni a listarelle, mettere tutti gli ingredienti in pentola e lasciare riposare un'ora.

Cuocere a fuoco lento per circa un ora, passare con il frullatore ad immerisione, invasare bollente e lasciar raffreddare capovolgendo i barattoli a testa in giù ... that's all !!!

Provatela e mi direte ... io la consiglio sul pecorino e sul caprice de deux ... divino !!!

Se ritroverò il link al blog di origine non esiterò a segnalarvelo !!!

BUON APPETITO !

Salsina rossa piccantina

Mi sono ributtata in cucina: ho preparato una salsa rossa leggermente piccante che accompagna favolosamente bene la carne, può essere utilizzato come sugo per la pasta o, molto semplicemente, spalmata sul pane .... FAVOLOSA !

La ricetta arriva dall'amico Guerrino, vicino di casa in montagna e cuoco provetto, a cui mando un grazie di cuore (la moglie Anna, informatica e proprietaria dei 2 bellissimi Leonberger, glielo trasmetterà) !!!

LA RICETTA:

6 kg di pomodori maturi

3 cipolle grosse

3 peperoni grossi

1 sedano piccolo

3 etti di carote

1 testa d'asglio

20 chiodi di garofano

4 peperoncini piccanti

gusti: prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia, lauro, cerea

Preparare le verdure tagliandole a tocchetti, cuocere tutto e passare con il passaverdura (no fruttatore).

Rimettere a cuocere aggiungendo:

1/2 litro aceto bianco

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaio di senape (se in polvere) altrimenti 2-3 cucchiai della senape in tubetto

1 bicchiere d'olio

A freddo aggiungere 1 grammo di acido salicilico (conservante reperibile in farmacia) x ogni kilo di salsa (io ne ho usati 5 grammi).

Invasare e, prima di chiudere il vasetto, aggiungere un filo d'olio.

Ancora verdura

Zucchine ... questa volta sono le zucchine chiare a essere passate sotto le mie grinfie: le ho preparate in 2 modi: in agrodolce - invasate bollenti e ora riposano al buio sotto una coperta di lana - e sottolio (sbollentate con acqua e aceto).

8 sono i vasetti sottolio (eccoli)


e altrettanti (ma più grandi) in agrodolce ... domani sarà la volta dei peperoni... vi farò sapere com'è andata ... ciaoooo

... E Piove !!!

Ma che angoscia ... sta piovendo ininterrottamente da sabato notte ... 2 fine settimana fotocopia l'uno dell'altro ... e siamo a fine aprile ... passerà? Si, sicuramente, basta sopravvivere fino a quel momento ...

Sono inguaribilmente metereopatica, quindi così come il vento mi agita, la pioggia incessante mi deprime ... per l'ennesima volta ritirerò fuori il giubbotto più pesante e lo rimetterò ... è almeno la 3° volta che lo lavo per riporlo nell'armadio ... no comment ...

Ieri pomeriggio, invece, ci hanno pensato gli amici Maria ed Eros a risollevarmi il morale: invito per trascorrere con loro la domenica e operazione di preparazione dei gnocchi a più mani !!! veramente deliziosi e quanto mai divertenti ... tra una buona cena, buon vino e ottima compagnia anche una domenica uggiosa vola via ... wow pure la rima ho fatto ... mi sa che mi sto riprendendo ! ;) ... alla prossima !

Cucina, che passione !

In questi ultimi giorni mi sono dedicata alla cucina, dolce e salata.

Per prima ho preparato la Torta Divina: ho trovato la ricetta nel blog della Dolce Mondo di Sara, se volete vedere la ricetta e le foto su come prepararla clikkate qui ... veramente deliziosa ... eccola:

Poi ho acquistato 50 carciofi e mi sono lanciata nell'operazione di metterli via sott'olio ... i 50 sopracitati sono stati stipati in questi vasetti, dopo opportuna pulizia (meno male che vengono venduti a numero e non a peso, altrimenti con tutto lo scarto che c'è ... non li comprerebbe nessuno), cottura in acqua e aceto, asciugatura e messa sotto'olio finale! Dovro aspettare un mesetto per mangiarli, ma l'assaggio che ho fatto con quei pochi che mi sono avvanzati fa ben sperare ... eccoli:

Ora attendo il prossimo slancio culinario ... ;)