Søndag = kage til kaffen

Om søndagen må man da godt få et stykke kage ikke??

Her i huset kan vi rigtig godt lide kager med æbler i, derfor er det også denne søndag blevet til en kage med æbler.

Opskriften får du her:

4 æg
250 g sukker
250 g mel
2 tsk bagepulver
5 æbler

Glasur:
2 spsk mælk
100 g margarine
100 g sukker
100 g hakkede nødder
1 tsk vaniljesukker

Æggene piskes grundigt med sukker. Mel og bagepulver vendes i dejen.
Æblerne skrældes, skæres i tern og vendes i dejen.

Hæld dejen i en smurt bradepande ca. 20x30 cm.

Ingredienserne til glasuren varmes igennem.

Glasuren hældes over kagen og den bages derefter ved 175 gr i ca 30 min.

Velbekomme

Nemme julesmåkager

Ja, faktisk super nemme, og det er noget jeg holder af.

Opskriften får du lige her:

Marlene's kanelsmåkager.

375 g hvedemel
200 g flormelis
1 spsk vaniljesukker
300 g smør
1 æg

Rulles i:

3 spsk sukker
1½ spsk kanel

Bland hvedemel, flormelis og vaniljesukker. Smuldre smør i melblandingen og samle degen med æg. Form dejen til 2 tykke pølser 3-4 cm i diameter. Tril pølserne i kanel/sukker blandingen og læg dem på køl.
Når du har tid og lyst skærer du småkagerne tyndt og bager dem på en bageplade ved 175 grader i 8-10 minutter.

De smager skønt og så er det super nemt, der er ingen som siger du skal bage dem alle på en gang, du kan lave den ene dejpølse den ene dag og den anden den næste.

Store bagedag.

Nogle gode venner var inviteret til en kop øl, og lysten og energien kom over mig og jeg kastede mig ud i bagekunsten.

Først bagte jeg 20 gode grovboller.

Dernæst nogle grissini'er.

Havde købt grissini'er i Italien som var vendt i tomatsovs og de smagte himmelsk, så det måtte jeg prøve om jeg kunne gøre efter.

Opskriften får du her:

6 dl lun vand
50 gr gær
3-5 tsk salt
6 spsk olie
1 kg italiensk hvedemel 00

Æltes godt og hæver til dobbelt størrelse. Rulles ud og skæres i lange strimler som vendes i en god tomatsovs og dernæst snoges sammen.
Drysses evt. med en god reven parmesan ost.

Bages i varmluftovn ved 175 grader til de er tørre, bliver de brune, kan du skrue ned for varmen til 130 grader og give dem det sidste.

Lidt til kaffen skulle de også have og havde lige set en opskrift under Oreo'es facebook side. Den måtte prøves.

Småkagedej, derpå Oreo og sidst men ikke mindst en browniedej.

Nå ja og så havde jeg lovet manden min disse lækre småkager! Så de blev også bagt.

Til boller og Grissini lavede jeg lidt tapas - stegte kartofler, oliven, artiskok og lidt pølse og ost hjembragt fra Italien.

I dag må blive en stille dag - men det gør ikke noget når man har haft en super hyggelig aften.

God weekend.

Jeg er hoppet med på

Verdens nemmeste brød.

Brød som du bager i en jerngryde.

Det bliver virkelig godt og holder sig frisk i mange dage.

Til min gryde laver jeg dej af:

7.5 dl vand
945 gr. mel ( her brugte jeg 245 gr. durum, 200 gr hvid hvede og 500 gr. alm. hvedemel)
1 spsk salt
lidt sukker, meget lidt.
ca. 5-10 gr. gær.

Dejen røres sammen aftenen før (ej ælte kun lige blande den sammen) stilles på køkkenbordet med "låg" over til næste morgen. Hvor jeg rører en gang i det, tænder ovnen på 250 grader med jerngryden inde i ovnen.
Når ovn og gryde er blevet rigtig godt varm tager jeg gryden ud, "kaster" lidt solsikkekerner i bunden. (så er brødet nemmere at få op, når det er bagt)
Derpå "hælder" jeg dejen over i jerngryden og stiller den tilbage i ovnen med låg på, nu på 225 grader i 30 min, tager derefter låget af og bager videre i 15-20 min.

Velbekomme

Lidt af hvert.

Hold op jeg har haft gang i meget.

Foruden en hel fantastisk god fødselsdagsfest ved veninden lørdag aften. (Hun blev rigtig glad for vores gave til hende) Vandt begge børn guld i pokalmesterskaberne i weekenden.

I mandags prøvede jeg for første gang at blive hypnotiseret. Ved ikke hvad jeg skal synes, for hvad forventede jeg?? Det ved jeg heller ikke, men en ting ved jeg, jeg skal prøve det igen snart.

Tirsdag var her stor bagedag.

To rugbrød blev bagt:

Efter rugbrødene blev der "bagt" cupcake ;-)

Fire kaffebrikker med cupcake, stoffet købt ved Hannes.

Igår havde jeg dejligt besøg af de skønne quinder Marianne og Jo, og der fik jeg syet det sidste på min patchworkby.

Lidt sjovt med den by - kender I ikke det fra Jeres eget kvarter, nogle huse er bare så fine, pæne og ordentlige, og nogle - tænker man hold da op, det burde måske..... eller de har vist ikke haft råd til de samme materialer da det hus blev bygget. Sådan er min by også, nogle huse er pæne, ordentlige og præsentable, og andre - uha, de har ikke haft råd til at købe alle materialerne på en gang.
Måske I husker hvorfor de to af blokkene er sådan lidt farverige?? Joh det er jo fordi at Cirkepigen og veninden fik lov at farvelægge to tegninger ;-) Den ene tegning har jeg dog justeret lidt på, for det ikke blev alt for vildt ;-).

Schh det er en hemmelighed

Jeg har den sidste uge arbejdet hårdt på et patchwork projekt, som min lærer Marianne ikke har måtte vide noget om, for idag skal jeg være sammen med hende og så vil jeg vise hende, at jeg kan helt selv ;-) Ikke i alt patchwork, jeg vil rigtig gerne stadig have hjælp, men lige denne her har jeg helt selv lavet.

Den er syet i hånden og passer til sengetæppet i vores autocamper.

Hvorfor jeg tør vise den allerede nu her på bloggen er fordi jeg er ret sikker på at Marianne er væk fra internetforbindelse i dag.

Så havde jeg egentlig først lovet, at I fik opskriften på kagen efter weekenden, men pyt, nu kommer den så også.

Kiksekage de luxe.

3 dl piskefløde
300 g mørk chokolade 70%
120-150 g makroner
3 spsk hindbærmarmelade
100 g blandede bær

1 rugbrødsform ca. 1 liter

Kog fløden op i en gryde. Hak chokoladen groft. Smelt chokoladen i den varme fløde, og rør det godt sammen.
Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og fordel 1/3 af makronerne i bunden af formen. Smør 1 spsk hindbærmarmelade ud over makronerne.
Hæld 1/3 af chokolacremen over makronerne. Gentag endnu 2 lag makroner med 1 spsk marmelade og 1/3 chokoladecreme.
Skyld bærrene, og læg dem på toppen af kagen. Sæt kagen på køl i 5-6 timer.

Velbekomme.

Kager kager kager

Manden min har længe tikket om at jeg ville bage - så igår aftes blev jeg blød om hjertet og gav mig i krig med bagekunsten.

Havde på Anne's blog fundet denne lækre kage, og nu ville jeg prøve den af.

Den var bare super super god, og kan virkelig anbefales.

Et andet sted i blogland, fandt jeg opskriften på nogle lækre blåbærmuffins, og dem  bagte jeg også lige når jeg nu var igang. Kan desværre ikke kængere huske hvor jeg fandt opskriften, beklager meget.

Foruden blåbær er der også hvid chokolade i opskriften. Hvis nu ejer af opskriften læser mit indlæg så råb høj og jeg henviser straks til din blog.



Lækre sunde muffins næsten uden fedt.

Jeg faldt over denne opskrift på nogle lækre muffins, som de bl.a. anbefalede til en gang brunch.

Vi har nu spist dem på alle tider af døgnet, og de er super gode, dog kunne vi godt finde på at putte endnu flere rosiner i dejen.

Opskriften lyder på: 16 muffins.

1 dl minimælk
2 dl yoghurt naturel
50 g havregryn
225 g hvedemel
1 spsk brunt bagepulver
150 g farin
75 g rosiner
1 æg str. L
2 spsk olie
2 bananer

Bland mælk, yoghurt og havregrun, og lad det trække 10 min. Bland mel, bagepulver, farin og rosiner. Rør æg og olie sammen, og tilsæt havregrødsblandingen.
Rør dernæst melblandingen i og til sidst letmosede bananer. Fordel dejen  i muffinsforme, og bag kagerne ved 175 grader i ca. 20 min.
Velbekomme.

Fastelavnsboller

Nu nærmer fastelavns sig med raske skridt, og "heldigvis" er mine børn så store så det med at skulle klædes ud er et afsluttet kapitel, hvilket ikke gør mig spor, for lige det med at finde på kustume osv. er bare ikke mig.

Men bollerne dem kan vi alle lide.

Dette var den nemme løsning.

Jeg købte 4 frosne fastelavnsboller, og bagte dem efter anvisningen.
Lavede en god hjemmelavet creme, af æg, mælk, lidt sukker, og marizenamel.
Da cremen var helt kold blandede jeg den med lidt flødeskum.
Klippede bollerne lidt op, og fyldte dem med creme, syltetøj og pyntede med glasur. Guf de var gode og hurgtig væk.

After Eight kage

I weekenden måtte jeg lige bage en after eight kage, og jeg synes faktisk den er så god at jeg vil dele opskriften med i andre.

3 æg

300 g sukker

125 g smeltet margarine

50 g kakao

225 g mel

2 tsk. bagepulver

2 1/2 dl mælk

Creme:

200 g mascarponecreme

200 g flormelis

10 dråber pebermynteessens (eller efter smag)

Æg og sukker piskes hvidt. Margarinen røres i æggemassen og de tørre ingredienser røres sammen med mælken i æggemassen. Dejen fyldes i en smurt bradepande  og kagen bages ved 175 grader i cirka 40 min.

Mascarponecreme, flormelis og pebermynteessens røres sammen og bredes ud over kagen.

Velbekomme

lækker æbletærte

Min datters gæster fik bl.a. i går denne her tærte:

Æbletærte-med-marcipan

Lige inden de to tærter kom i ovnen

Den ene tærte bagt.

Den smager virkelig skønt og fik meget ros, så den kan varmt anbefales.

Kyskager

Cirkepigen fik helt vildt lyst til kyskager, så vi måtte lige igang.

Opskriften får du her:

Kyskager med chokolade

100 gr. æggehvide (to bæger past. æggehvide)
200 gr. sukker
1 spsk eddike.
50 gr mørk chokolade (hakket)

Først piskes æggehviderne til de er helt stive, og derefter tilsættes sukker og eddike og der piskes igen. Chokolade blandes i tilsidst.
Sættes på bageplade med to skeer, og bages i ovnen på 110 grader til de er færdige (ca. 2 timer)

Morgen bolle bagning til familien.

Familien snork sov her til morgen, så jeg listede ud og lavede dej til boller.

Efter at have læst http://mariannehelstrup.blogspot.com/ og hendes fortælling om kampen med bolledej, og dernæst have givet hende opskriften på ske boller, synes jeg næsten også i andre skal have opskriften.

Ske boller:

500 g mel
70 g gær
100 g margarine
1 spsk kardemomme
1 spsk melis
1 tsk salt
3 dl lunkenb vand

Margarinen smeltes og blandes med vand. Gæren tilsættes og derefter de andre ingredienser. Det hele røres sammen med en gryde ske og sættes på bagepladen med skeer.
Altså slet ikke fingrene i dejen!!

Nu er det sådan at jeg aldrig bruger en opskrift slavisk, så derfor skiftede jeg noget af hvedemelen ud med hvid hvede. Bollerne er stadig lyse, men sundere og familien lægger slet ikke mærke til at de får lidt sundere boller.

Et lille fif - sæt bollerne ind i ovnen uden varme men med lukket ovndør og lad dem hæve der, det vil give lidt fugt i ovnrummet og bollerne bliver mere lette og luftige.
Når de er dobbelt str. bages de ved 175 grader (varmluft) til de er lysebrune.

Da bollerne var færdige blev familien vækket. Det må siges at være forkælelse!!!

Faktisk hyggede jeg veldig selv. Tænk at jeg helt selv bestemte over radioen og hvad jeg ville høre, min cafe latte kunne nydes i ro og mag. Jamen det var skønt, og nu er jeg klar til at tage fat på weekenden.

God lørdag derude