Zöldséges - húsos fasirt

Újabb maradék felhasználás:

A húslevesből a zöldséget és húst francia salátának és fasírtnak használtam fel. Általában nagy adagokat főzök, igy sok marad. A franciasalátára egy idő után ráununk, de a fasírt azonnal elfogy, még melegen.

Apró darabokra vágtam a húst és zöldségeket (lehet reszelni is), adtam hozzá kevés szárított hagymaport, illetve fokhagymaport, kevés zsemlemorzsát, petrezselyemzöldet, sót, borsot, 1-2 tojást, hogy összetartsa. Forró olajban kisütöttem.

Nekem kimondottan nagyon tetszik benne a sárgarépa színe :)

Baconos fasirt rolád, avagy bacon-bomba

Ezt igazából grillen kellett volna megsütni, de az most még lehetetlen... Sütőben is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• 50 dkg bacon szeletelve
• 50 dkg borjúhús, darálva
• 1 tojás
• 1/4 csésze tej
• 1/3 csésze zabpehely
• só, bors, tetszés szerinti fűszerek
• maréknyi gomba
• sajt
• 1 paprika
• megkenéshez kb. 1/2 csésze barbeque szósz

Elkészítettem a bacon alapot: egy alufólia lapra vízszintesen leraktam egymás mellé a szeleteket. Majd balkéz felől kezdtem a függőleges szeletek rakását. Egyik kézben tartottam az új szeletet, a másikkal emelgettem a vízszintesben levőket, hogy átbújtassam alatta a függőlegest. (Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint leírni a készítését.)

Így nézett ki készen az alap:

Rápakoltam a fasírt masszát, sajtot, vajon megpárolt gomba szeleteket és a csíkozott zöld paprikát - jó lett volna néhány piros szelet is, de most csak zöld volt itthon.

Az alufólia segítségével szorosan feltekertem - ugyanúgy, mint a piskótatekercset szoktuk a konyharuhával, bocsi, most jobb összehasonlítás nem jut eszembe - majd a rudat áttettem egy kikent tűzálló edénybe. Letakartam az alufóliával és így sütöttem 180 fokon kb. 30-40 percet.

Ezután kivettem a sütőből és megkentem a barbeque szósz felével, majd 10 perc sütés után ismét megkentem. Kb 15 percig sütöttem még.

Szeleteltem, krumplipürével és savanyúsággal tálaltam. Nagyon finom volt.

Az ötletet innen vettem.

Sajtos cukkini fasirt

Férjem nincs oda a cukkiniért, én viszont nagyon! Ő jobban odavan a sajtokért mint én, éppen ezért általában van itthon néhány fajta.

Mikor megláttam ezt a receptet, tudtam, ez így jó lesz. Nagyon jó lesz!

És igazam lett! Drágám nem hitte el, hogy cukkini is van benne... :)

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 - 3/4 csésze zsemle morzsa
• 3/4 csésze olasz sajt keverék (nekem volt itthon Muenster, füstölt és Cheddar, de lehet Parmezán vagy Romano)
• 3 tojás
• só
• bors
• olaj a sütéshez

A cukkinit megmossuk, majd lereszeljük. Megsózzuk, hagyjuk 5 percet állni, majd kicsavarjuk a levét. Hozzáadjuk a fokhagymát, morzsát, sajtot, borsot, tojást. Összekeverjük, ha kell még sózzuk, majd kézzel fasírtokat formázunk. Forró olajban aranybarnára sütjük. Nekem 15 fasirt kerekedett belőle.

Az illata sülés közben hmmm, fenséges!!! Ranch salátaöntetbe mártogatná a férjem. Én az olasz ízesítésűbe... :)

Jó étvágyat!

A receptet itt láttam és egyszerűen belezúgtam.