CRÊPE IS THE NEW BLACK

Finalmente!!! Il nuovo libro dell'MTC è uscito! E' il sesto della serie ma naturalmente è quello più bello, perchè l'ultimo è sempre il più bello e non si fa per dire, lo è veramente. Perchè la squadra è collaudata e vincente, ormai lo sappiamo tutti. Il nostro capitano è LEI, la, ormai, mitica Van Pelt. E poi c'è il nostro fotografo preferito, Paolo Picciotto, e ultima, ma non ultima, la donna più generosa, pazza, divertente ma allo stesso tempo dolce dell'MTC, Mai Esteve.

E poi ci siamo noi, quelli che si divertono, da molto o da poco, con questo gioco, ma che in ogni caso non riescono più a farne a meno.

Un libro sulle crepe ci voleva, un libro come questo, che ci spiega assolutamente tutto, dalla A alla Z e che ci porta in giro per il mondo. C'è una prima parte di teoria, con tecniche, ingredienti, attrezzature e spiegazioni varie: crepes ma anche pancakes, waffles, blinis e cialde, di tutti i tipi. Poi c'è la parte centrale, dedicata a un Giro del Mondo in 45 Crepes.

Poi la parte della Dispensa, con burri "vecchi" e nuovi, pralinati, creme, sciroppi, curd, confetture e paté e creme spalmabili salate, per sondare tutte le infinite possibilita' di farcire queste preparazioni. Segue la parte creativa, con le ricette della sfida e, infine, la rubrica piu' consultata, quella del "Facile e Veloce", per un libro che, al pari degli altri, vorremmo che venisse consultato tutti i giorni dell'anno, con le solite "piu' di 100 ricette" che sono un altro dei nostri biglietti da visita.

E poi c'è anche una mia ricetta, un chutney particolare da abbinare a un pane indiano (il merito è della Van Pelt che me l'ha fatto conoscere e che ringrazio infinitamente) .

Il libro è in vendita online, maggiori informazioni si possono trovare qui.

vade DIETRO... LA LASAGNA! IL NUOVO LIBRO DELL'MTCHALLENGE!

Ebbene sì! E' uscito il nuovo libro dell'Mtchallenge. Ed è ancora più bello di tutti gli altri. Non è possibile? E invece è proprio così...

La casa editrice è la Gribaudo (Gruppo Feltrinelli), i testi, ovviamente, sono i suoi, della mitica ed inimitabile (e ce l'abbiamo solo noi) Alessandra Gennaro, le foto di quello che ormai è il fotografo ufficiale dell'MTC (povero lui), Paolo Picciotto, le illustrazioni e styling della mitica, grandissima, Mai Esteve.

L'ente che sosteniamo e' ancora una volta Piazza del Mestieri.

Il libro e' in vendita in tutte le librerie d'italia e on line su Amazon e siamo già i primi in classifica.

Nel libro anche una mia ricetta, le lasagne che si credevano una paella.

Che altro dire? Sono orgogliosa di far parte di questo gruppo meraviglioso!

SIAMO TOURNATI- LE TORTE SALATE & L'MTCHALLENGE IN TOUR

E' con grandissimo piacere che vi comunico che oggi esce il quarto libro dell'MTC, se possibile ancora più bello, fantasmagorico, meraviglioso, eccezionale, fighissimo, incredibile... degli altri.

Il libro è edito da GRIBAUDO- GRUPPO FELTRINELLI e  parte del ricavato andrà a sostegno di Piazza dei Mestieri.

Il merito, ovviamente, come sempre, va tutto alla mitica Alessandra Van Pelt, che ci crede sempre, fermamente, fino all'ultimo e che con una fonte inesauribile di idee ed entusiasmo riesce sempre ad raggiungere traguardi inarrivabili per il resto del mondo.

Un grazie anche a Mai, donna dalle mille sorprese, con le sue meravigliose illustrazioni.

Nel libro c'è anche una mia ricetta, lo potete trovare in tutte le librerie e se vi fa piacere saperne qualcosa di più (oltre a conoscere la mitica Van Pelt di persona :)), quello che vedete qui di seguito è un invito per partecipare alle presentazioni (sono indicate le tappe e le città in cui avverranno). Sarete i benvenuti!

 

DOLCI REGALI

Eccoci qui, non mi sembra vero ma invece lo è... oggi esce il terzo libro della collana MTChallenge e se è possibile l'emozione è ancora più grande di quella provata in occasione dell'uscita dei primi due libri.

Non c'è molto da dire se non che il libro è assolutamente strepitoso e non lo dico perchè contiene anche alcune mie ricette, ma perchè è davvero bello, assolutamente nuovo nel suo genere. A differenza dei primi due non è una raccolta delle ricette di una delle sfide bensì si ispira a un tema che riguarda una di esse, il babà, per concentrarsi su un'epoca che segna un momento fondamentale nella storia della gastronomia, vale a dire il periodo compreso fra la fine del XVII  e gli inizi del XIX secolo, che vide la nascita e il trionfo della pasticceria, intesa come arte autonoma. Il libro è quindi una raccolta dei dolci lievitati la cui nascita precedette quella del babà e il titolo, Dolci Regali (dove regali significa del Re), richiama la pasticceria che nacque nell'epoca delle grandi monarchie assolute.

Il libro, come sempre, è stato curato egregiamente da Alessandra Gennaro ed è impreziosito dalle bellissime illustrazioni di Mai Esteve e dalle fotografie di Paolo Picciotto.

In sintesi, per chi fosse interessato all'acquisto.

Collana “I libri dell'MTChallenge”

SAGEP Editori- Genova

Prezzo di copertina: 18,00 euro

Foto Paolo Picciotto

Illustrazioni Mai Esteve

Editor: Fabrizio Fazzari

Impaginazione: Barbara Ottonello

in vendita in tutte le librerie e su Amazon, IBS

 

Ultima cosa molto importante.

Acquistando una copia di Dolci Regali, contribuirai alla creazione di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri (link: http://www.piazzadeimestieri.it/), un progetto rivolto ai giovani oggetto della dispersione scolastica e che si propone di insegnare loro gli antichi mestieri di un tempo, in uno spazio che ricrea l'atmosfera di una vecchia piazza, con le botteghe di una volta- dal ciabattino, al sarto, al mastro birraio e, ovviamente, anche al cuoco. La Piazza dei Mestieri si ispira dichiaratamente a ricreare il clima delle piazze di una volta, dove persone, arti e mestieri si incontravano e, con un processo di osmosi culturale, si trasferivano vicendevolmente conoscenze e abilità: la centralità del progetto è ovviamente rivolta ai ragazzi che trovano in questa Piazza un punto di aggregazione che fonde i contenuti educativi con uno sguardo positivo e fiducioso nei confronti della  realtà, derivato proprio dall’apprendimento al lavoro, dal modo di usare il proprio tempo libero alla valorizzazione dei propri talenti anche attraverso l’introduzione all’arte, alla musica e al gusto.

INSALATA DA TIFFANY: PERCHE' #questoepiubello

 

Pensavo che l'emozione provata nello scrivere il post che annunciava l'uscita del primo libro dell'MTChallenge a dicembre dello scorso anno non potesse più essere provata.

Ebbene, mi sbagliavo, perchè è con ancor più grande emozione che annuncio oggi l'uscita del secondo libro, ancora più bello del primo, non a caso #questoepiubello, ovvero Insalata da Tiffany, che raccoglie gran parte delle ricette della sfida dell'MTChallenge n. 31 sulla Caesar Salad e sul quale troverete anche una delle mie ricette.

Il libro è stato scritto a cura di Alessandra Gennaro, colei che ha ideato questo magnifico gioco che è l'MTChallenge, ed è stato magnificamente illustrato dalla mitica Mai Esteve, Alessandra e Mai, due grandissime donne di cui sono orgogliosa di essere amica.

Inoltre:

il libro è edito da Sagep Editori
le fotografie sono di Paolo Picciotto

l'impaginazione è di Barbara Ottonello di Sagep Editori

la direzione editoriale è di Fabrizio Fazzari

il prezzo è di 18,00 euro.

Come vi dicevo il tema sono le insalate della sfida della Caesar, suddivise in due parti: le "insalate da Tiffany", vale a dire quelle che ricreano lo spirito della Belle Epoque, quando questa portata ebbe finamente una collocazione di tutto rispetto nei menu: e "50 pezzi facili" ossia ricette più veloci, ma non per questo meno appetitose e "nobili".

In mezzo, una sezione dedicata ai condimenti, alle emulsioni, agli olii- aceti-sali aromatici fatti in casa e tutt'intorno le solite rubriche, dalla storia alla tecnica etc etc. 

 

 

Infine, la cosa più importante.

Acquistando una copia di Insalata da Tiffany, contribuirai alla creazione di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri (link: http://www.piazzadeimestieri.it/), un progetto rivolto ai giovani oggetto della dispersione scolastica e che si propone di insegnare loro gli antichi mestieri di un tempo, in uno spazio che ricrea l'atmosfera di una vecchia piazza, con le botteghe di una volta- dal ciabattino, al sarto, al mastro birraio e, ovviamente, anche al cuoco. La Piazza dei Mestieri si ispira dichiaratamente a ricreare il clima delle piazze di una volta, dove persone, arti e mestieri si incontravano e, con un processo di osmosi culturale, si trasferivano vicendevolmente conoscenze e abilità: la centralità del progetto è ovviamente rivolta ai ragazzi che trovano in questa Piazza un punto di aggregazione che fonde i contenuti educativi con uno sguardo positivo e fiducioso nei confronti della  realtà, derivato proprio dall’apprendimento al lavoro, dal modo di usare il proprio tempo libero alla valorizzazione dei propri talenti anche attraverso l’introduzione all’arte, alla musica e al gusto.

E' scoccata l'ORA DEL paTÉ

 

Ebbene sì, questo Natale basta biscotti: è scoccata l'ORA DEL paTÉ!

È con grande emozione che vi annuncio che oggi alle ore 18.00 alla libreria Feltrinelli di Genova verrà presentato uno dei libri di cucina più belli degli ultimi anni. Ovviamente questo è un post programmato perché a quest’ora mi trovo in viaggio verso il capoluogo ligure per non perdermi questo magnifico evento :)

Ma perché è uno dei libri di cucina più belli degli ultimi anni?

Innanzi tutto perché è il frutto di una passione sconfinata per la cucina, elemento che dovrebbe stare sempre alla base di qualsiasi ricettario, anche se si è visto che purtroppo questo ingrediente fondamentale da un po' di tempo scarseggia anche nei libri di grandi e famosi chef. E poi perché questa passione non è solo quella di un singolo bensì quella di un gruppo, anche ben nutrito, di persone.

Vi sto parlando dell’MTChallenge, la sfida nata nel 2010 e diventata oggi il gioco più frequentato e famoso della blogsfera.

Questo libro è il primo della collana, raccoglie molte delle ricette di una delle sfide, quella sul paté. Inutile aggiungere che tutte le ricette sono fantastiche e che il libro è anche molto piacevole da un punto di vista estetico perché è corredato da bellissime foto e da una grafica strepitosa.

Ed è il frutto, come vi dicevo, di tutta la community: di quelli che all’epoca c’erano già, ma anche di quelli che ancora non c’erano e sarebbero arrivati in seguito, di quelli che hanno visto pubblicata la propria ricetta in questo libro ma anche di quelli che la vedranno pubblicata nei prossimi. Ed è questa la forza che ha fatto dell’MTC quello che è diventato e che l’ha fatto approdare in questa nuova avventura. Che è appena incominciata.

Ma ora passiamo a una cosa importantissima. 

Con questo libro, la community dell'MTChallenge sostiene il progetto “cuore di bimbi”,della Fondazione“aiutare i bambini”: nata nel 2000, per iniziativa dell'ingegner Goffredo Modena, la fondazione si propone di dare un aiuto ai bambini poveri, ammalati, senza istruzione, che hanno subito violenze fisiche o morali e garantire loro l'opportunità e la speranza di una vita degna di una persona, nel mondo e in Italia. Sono 71 i Paesi del Mondo in cui  la Fondazione interviene, realizzando progetti mirati, concreti, nati per rispondere a emergenze reali e portati avanti con abnegazione, serietà e competenza. Fra questi, appunto, c'è “cuore di bimbi”, attivo dal 2005 in 10 Paesi, che ha permesso ad oggi di salvare la vita a 857 bambini altrimenti condannati da gravi cardiopatie congenite, con esiti spesso letali.

La Fondazione opera nella più assoluta trasparenza, nella convinzione che sia doveroso certificare ogni voce con la massima chiarezza, in un dialogo continuo che unisce chi è desideroso di fare del bene con chi ha la possibilità di farlo in modo concreto, rispettoso e consapevole di muovere nella stessa direzione: quella dell'aiuto alle tante vittime di questo mondo, rese ancora più indifese dall'essere bambini.

Da oggi, anche noi remiamo con Goffredo, con Sara e con gli oltre mille volontari sparsi sul territorio italiano - e lo facciamo con questo libro che è il primo tassello di quella che ci auguriamo possa essere una collaborazione duratura e proficua.

Tutte le copie de L'ORA DEL paTÉ contribuiscono alla campagna “cuore di bimbi”, in base ad un progetto che è nato contemporaneamente al libro e si è sviluppato in parallelo e il libro potete trovarlo in tutte le librerie d'Italia oppure ordinandolo tramite internet o sul sito della onlus a questo indirizzo, oppure sul sito della casa editrice che è la Sagep a questo indirizzo oppure ancora su Amazon o su Ibs.

Ed ora qualche informazione in più. Come vi dicevo la casa editrice è la Sagep di Genova, il libro è stato curato magistralmente dall’ideatrice del gioco, Alessandra Gennaro, che non ha certo bisogno di presentazioni, ed è composto da 144 pagine magnificamente corredate dalle illustrazioni di Roberta Sapino (Le Chat Egoiste) e dalle fotografie di Sabrina de Polo.

Vi troverete 41 ricette di paté, 8 di burri composti, 33 fra pani e crackers, grissini, muffins, scones chips e tutto quanto fa 17esima sfida dell'MTC. Il costo è di 18,00 euro.

Dimenticavo ;) all’interno troverete anche la mia ricetta, quella del paté di baccalà in olio cottura con gelatina al mandarino. Ma vi troverete anche mille trucchetti, da come sformare il paté a come accompagnarlo, da come farsi il burro home made a come aromatizzarlo.

Insomma, oltre alle ricette, una vera miniera di informazioni utili sul mondo del paté.