Knedle ze śliwkami

Wspomnienie mojego dzieciństwa..z przepisu babci..

Niestety w domu jestem jedyną wielbicielką więc nie robię ich często:(

składniki:
- 800g ugotowanych ziemniaków(gotujemy z dodatkiem 2 łyżek masła)
- ok 2.5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli i cukru
- śliwki

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę.Dodajemy mąkę,jajka,sól i cukier.Wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto.
Ostawiamy na 10 min by odpoczęło.

Na tym etapie możemy ciasto rozwałkować na grubość ok pół centymetra.Wycinamy wtedy koła za pomocą szklanki.
Można też z ciasta zrobić wałek i odrywać po kawałku ciasta.

Obojętnie jakiej metody użyjemy chodzi o to by ciastem szczelnie owinąć śliwkę(bez pestki).

Gotowe knedle wrzucamy na gotującą wodę-lekko osoloną.
Gotujemy ok 10 min-w zależności od wielkości.
Podajemy według uznania.

Knedle też możemy nadziewać innymi owocami np truskawkami czy jabłkami.

smacznego!!!

Knedle z jabłkami

Zapraszam na knedle.
Zawsze robiłam je ze śliwką węgierką.Niestety w Ie mogę tylko o niej pomarzyć...
Więc dziś wersja z jabłkami.
Składniki podaje na oko:)

Knedle z jabłkami:

- ok 1kg jabłek
- ok 1kg ugotowanych i ubitych ziemnaików
- ok 0.5kg mąki
- 2 jajka
- szczypta soli

Jabłka obrać,usunąć dokładnie środek i pokroić na cząstki(wielkość zależy od tego jak duże chcemy knedle).
Z pozostałych składników zagnieść ciasto-uwaga bardzo się lepi.
Podzielić ciasto na ok 8 części.Na podsypaną mąką stolnice kładziemy wałeczki z każdej porcji ciasta.
Każdy wałeczek dzielimy na ok 8 kawałków.Rozpłaszczamy każdy kawałek i kładziemy porcję jabłka.
W dłoniach(muszą być oprószone mąką) formujemy kuleczki.

Wrzucamy na gotującą się osoloną wodę.
Po wypłynięciu gotujemy jeszcze ok 5 min.
Podajemy polane masłem i posypane cukrem bądź polane słodką śmietanką.

Smacznego!!