Tærte med skinke og spinat

Min mellemste datter lavede forleden denne dejlige tærte...

Mørdej:
225 g mel
150 g smør
3 spsk vand

Fyld:
250 g friske spinatblade
2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg i skiver
1 snackpeber i tern
10 cherrytomater i halve
200 s skinkestrimler
1 hel frisk mozarella
3 æg
2 dl creme fraiche
1 dl fløde
½ hønseboullionterning
salt og peber
150 g revet ost

Smørret smuldres i melet og vandet tilsættes til at samle mørdejen. Når den er glat og fast lægges den i køleskabet i ½ times tid.

Spinaten skylles grundigt. Smørret smeltes og de 2 hvidløg svitses i det og efter ½ minuts tid tilsættes spinaten. Den varmes med til den er faldet helt sammen - krydres med salt og peber.

Æg, creme fraiche og fløde blandes med den smuldrede hønseboullionterning og salt og peber. Revet ost tilsættes blandingen.

Mørdejen rulles ud og lægges i et smurt ildfast tærtefad.

Dejen prikkes med en gaffel og forbages i en varm ovn i 15 min.

Dejen tages ud af ovnen og spinaten spredes ud over den. Skinke og grøntsager lægges ovenpå og til sidst hældes æggeblandingen over.

Tærten bages i ca. ½ time til den er dejlig gylden og sprød.

Den serveres sammen med en god salat.

3 slags tærter

Forleden faldt jeg over noget færdig tærtedej til 5 kr stykket, så det tænkte jeg at jeg ville prøve - jeg plejer ellers altid at lave dejen selv, men det her er jo en dejlig nem løsning, hvis man ikke lige har tiden...

Jeg lavede 3 forskellige tærter:
1 med porrer skinke og peberfrugter og cheddarost
1 med champignong, skinke, tomater og mozarella
1 med squash, skinke og gule peberfrugter og hvid revet ost

Grundmassen i tærterne var
2 æg
1 dl cremefraiche
1 spsk sød chilisauce
1 spsk mel
salt og peber - der skal ikke for meget salt i, da skinken og osten er salte i sig selv
150 g skinkestrimler
150 g ost af diverse karakter ( se ovenstående)

Alle ingredienserne røres sammen og fyldet til den enkelte tærte røres i.
Nogle af grøntsagerne kan holdes tilbage og lægges oven på tærten i et fint mønster.

De færdige tærter:

Tuntærte

Den her opskrift har jeg haft i maaange år og lavet et utal af gange, fordi den bare smager så godt og er nem, hurtig og dejlig..

Den smager dejligt både varm og kold, så rester fra aftensmaden kan sagtens bruges til frokost næste dag.

Dej:
100 g koldt smør
125 g hvedemel
50 g revet ost
1/4 tsk salt

Fyld:
1 dåse tun i vand
1 porrer eller 3 forårsløg i tynde ringe
100 g revet ost
2 æg
1½ dl creme fraiche
2 tsk hvedemel
1 tsk basilikum
1 tsk tørret dild
lidt salt
peber

Smørret smuldres i melet.

Ost og salt blandes i og dejen samles - brug evt. lidt koldt vand, hvis den ikke vil samles helt.

Stil dejen tildækket i køleskabet i minimum ½ time.

Tryk dejen ud i et smurt fad og lad dejen gå lidt op ad formens sider.

Prik bunden med en gaffel og forbag den midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Imens hældes tunen til afdrypning. Den afdryppede tun skilles med en gaffel og tilsættes porrer, ost, æg, creme fraiche, mel og krydderier. Det hele blandes godt.

Fyldet fordeles i den forbagte bund og tærten sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter til tærten er gylden.

Spises sammen med en god salat.

Tærte med spinat, champignon, porrer, kylling og feta

Jeg fik lavet en rigtig god tærte - lidt ud af hovedet og med inspiration fra flere forskellige tærter...

Mørdej:
225 g mel
150 g smør
3 spsk vand

Fyld:
250 g friske spinatblade
2 fed hvidløg
10 g smør
250 g champignon
1 stor porrer i tynde strimler
200 g kyllingefilet
100 g feta skåret i tern
3 æg
2 dl creme fraiche
1 dl fløde
½ hønseboulliontern
salt og peber
150 g revet ost

Smørret smuldres i melet og vandet tilsættes til at samle mørdejen. Når den er glat og fast lægges den i køleskabet i ½ times tid.

Spinaten skylles grundigt. Smørret smeltes og de 2 hvidløg svitses i det og efter ½ minuts tid tilsættes spinaten. Den varmes med til den er faldet helt sammen - krydres med salt og peber.

Kyllingen skæres i små tynde stykker og steges let på en pande evt. med lidt hvidløgssalt.

Champignon og porrer renses og skæres i tynde skiver og strimler.

Æg, creme fraiche og fløde blandes med den smuldrede hønseboullionterning og salt og peber. Den revede ost tilsættes blandingen.

Mørdejen rulles ud og lægges i et smurt ildfast tærtefad.

Dejen prikkes med en gaffel og forbages i en varm ovn i 15 min.

Dejen tages ud af ovnen og spinaten spredes ud over den. Porrerstimler lægges i næste lag og dernæst kýllingestykkerne og tilsidst champignon.

Fetaen drysse ud over tærten og tilsidst hældes æggeblandingen over.

Tærten bages i ca. ½ time til den er dejlig gylden og sprød.

Den serveres sammen med en god salat.