Forår i stuen

Efter en modbydelig omgang influenza trængte jeg il lidt forår i stuen - her er resultatet.....

Kalorielet flødeis med kaffegranita

I jagten på det sundere liv, prøvede jeg forleden at lave en is af kaffefløde - dvs 9% fedtindhold mod piskeflødens 38%.

Resultatet blev så godt at jeg kraftigt vil overveje fremover, kun at lave is af kaffefløde.

Man kunne selvfølgelig også bare vælge mælk, men det gjorde bare at isen alligevel smagte af fløde ...... uhmmm lige en dessert efter min mund....

Faktisk tæt på at blive en af mine yndlingsdesserter.......


Du skal bruge:
6 æggeblommer
150 g flormelis (ca. 3 dl)
1⁄2 l kaffefløde
1 vanilliestang

Kaffe granita

½ l kogt vand

2 tsk nescafe

200 g sukker - kan jo erstattes af stevia, så der bliver færre kalorier

Pisk æggeblommer og halvdelen af flormelissen til en luftig æggesnaps. 

Kom fløden i en gryde sammen med resten af flormelissen. 

Tag kornene ud af vanilliestangen og læg korn og stang i gryden. 

Bring fløden i kog under omrøring og kog i ca. 1 min. 

Tag gryden af varmen. Hæld et par dl af den varme fløde i æggesnapsen under omrøring.

Hæld æggeblandingen tilbage i gryden. Varm blandingen ved svag varme, under omrøring i ca. 1 min. eller til den bliver lidt tykkere - den må ikke koge. 

Køl isblandingen af og si den gennem en sigte. 

Fordel den i 6 glas. Frys i mindst 5 timer.

Kaffegranita:

kog vandt og opløs sukker og kaffepulver i det kogende vand.

Sæt kaffeblandingen i en fryser og husk at røre i kaffen et par gange under indfrysning.

Ved servering tages granitaen ud ca. ½ time inden det skal serveres - eller giv det lige en tur i microovnen, så granitaen bliver lidt blød.

Skrab med ske så granitaen bliver slushice agtig og læg den oven på glassene med flødeisen.

Server med noget sprødt til.

Bitz bønner og beder

En super dejlig rødbedesalat..
Den originale opskrift finder du på mad.tv2.dk

Du skal bruge:
100 g sorte bønner
2 stk. rødbeder
1 stk. æble
0,5 dl æblemost
2 spsk. olivenolie
30 g hasselnødder uden skind
krydderurter

Udblød bønnerne i vand i minimum 8 timer før.

Hæld vandet fra, og kog bønnerne i frisk vand i cirka 45 minutter, eller som anvist på pakken

Lad bønnerne afdryppe og køle af.

Man kan også bruge færdige bønner fra dåse.

Kog rødbederne i cirka 30 minutter, lidt længere hvis de er store til de er møre, men stadig har lidt bid.

Fjern skrællen, og skær rødbederne i små tern.

Skær æblet i små̊ tern, og bland dem godt sammen med bønner, æblemost og olivenolie.

Smag til med salt og peber.

Bitz Tun med spidskål, agurk og mandler

Her en opskrift på tun og spidskål.....

Den originale opskrift finder du på mad.tv2.dk

Du skal bruge:

10 Skiver agurk
1 tsk. tørret wasabi eller chili
2 spsk. soja
0,25 stk. spidskål
0,5 stk. citron
1 ds. tun i vand
2 spsk. mandler
skyr



Skær agurkerne i skiver, og spidskålet i tynde strimler.

Hak mandlerne, og rist dem på en tør pande.

Vend agurkeskiverne med lidt salt, wasabi og soja.

Hæld vandet fra dåsetunen.

Læg kålstrimlerne i en dyb tallerken, og kom citronsaft og citronskal over.

Læg agurkeskiver ovenpå, og top med tun, mandler og evt. lidt skyr.

Bitz Kylling med spidskålssalat

Dejlig opskrift på en god spidkålssalat


Den originale opskrift kan du se på mad.tv2.dk


Du skal bruge;
4 stk. kyllingelår
1 stilk frisk rosmarin
2 tsk. paprika
0,25 stk. spidskål
2 spsk. skyr
50 g grønne linser
1 stk. rød grape eller appelsin
frisk mynte
salt


Kyllingelårene drysses med salt, paprika og frisk rosmarin.

Kom kyllingen i ovnen, og steg ved 180 grader i 20-25 minutter Kog linserne som anvist på pakken.

Snit spidskålen i tynde strimler. Hak mynten fint. Skræl grapen eller appelsinen, og del den i både.

Vend kål med mynte, skyr og kogte linser. Top med både af blodgrape eller appelsin.

Anret på en tallerken, og server med to stegte kyllingelår .

Bitz kyllingesuppe med rodfrugter

Bitz suppe fra Bitz stor kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dk

Du skal bruge;
75 g linser
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
0,5 stk. løg
1 dl hvidvin
1 l hønsefond
4 stk. kyllingelår
400 g blandede grøntsager
persille


Skær løg i både.

Skyl persillen og hak det groft. 

Hak hvidløget groft.

Skræl grøntsagerne og skær dem i stykker på 2x2 cm

Fjern skindet fra kyllingelårene, og rist dem af i en gryde med hvidløg og løg.

Tilsæt hvidvin og hønsefond, eller vand tilsat bouillonterninger. Kog det hele godt igennem i cirka 15 minutter.

Tilsæt linser og grøntsager, og kog videre til grøntsagerne er møre.

Tilsæt grofthakket persille, og smag til med salt og peber. 

Bitz æggesalat

Her kommer en frokostret fra Bitz Store Kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dk

Du skal bruge

0,5 dl skyr
1 tsk. karry
Ca 5 cm agurk
1 syltet agurk
1 tsk. lage fra syltet agurk
2 spsk peberfrugt
2 stk blomkålsbuketter
1/2 rødløg
2 hårdkogte æg
1 skive rugbrød
salt
peber


Kog æggene, til de er hårdkogte, og lad dem køle af.

skær blomkålen i buketter, kog buketterne i to minutter i let saltet vand og skyl dem i koldt vand.

Skær agurk, peberfrugt, syltet agurk, rødløg, blomkål og æg i små tern.

Rør skyr, karry og lage fra de syltede agurker sammen.

Tilsæt agurk, syltet agurk, grøn peber, blomkål og rødløg.

Vend de kogte æg i til sidst, og smag til med salt og peber. Spis æggesalaten på ristet rugbrød.