Kremalı kabak çorbası

Kabak sevmediğim halde denedım begenildi.

Burada paylaşmak istedim.

Hepinize sevgiler....

1 kabak

1 sogan

1 havuc

biraz tereyagi

2 yemek kasigi un

biraz sebzeli cesni (Gemüsebrühe)

200g cig krema

tuz karabiber

biraz kücük hindistancevizi (Muskat)

1. Kabak yikanir, soyulur icindeki cekirdekler ayrilir ve kücük küpseklinde dogranir. Havucta yikanip soyulup kücük kücük dogranir. Sogan yemeklik dogranir.

2. Bir orta boy tencerenin icine tereyagi konur dogradigimiz soganla biraz harmanlanir. Sonra kabak ve havuc konur güzelce karistirilir. Simdi un ilave edilir. Tekrar karistirilir. Ardindan sebzeli cesni konup kabaklarin üstüne cikacak kadar su konur ve orta atesde 10 dk kadar kaynatilir.

3. Kabak ve havuclar pistiginde blenderden gecirilir ve icine karabiber, kücük hindistancevizi ve biraz! tuz konur ( dikkat : sebzeli cesnide zaten tuz oldugu icin tuzu fazla atmayin).

En son cig kremayida ilave edip kasikla karistiralim.

Afiyet olsun...

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Merhabalar....

Size coook uzun bir süre yaptigim ve birtürlü yayinlayamadigim tarifi vermek istiyorum. Tam bir kis corbasi aslinda ve resimde o kadar güzel degil ama yine de eski tarifleri bitirmek adina bugün yazmak istiyorum tarifi hemen.

Klasik ve güzel bir corba....

Yazilacak fazla bisi yok yani...

Herkese sevgiler....

 Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 avuç erişte

4 su bardağı kadar sıcak su

1 soğan

sıvıyağ, biraz tereyagi

karabiber, nane, tuz

pul biber

salca/domates püresi

2 diș sarımsak

Hazırlanışı:

1. Yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri bir tencereye alın. Üzerine 4 bardak sıcak suyu ilave edin ve kaynatın.Sogutmaya birakin.
2. Sogan ve sarimsagi kücük kücük dograyin. Bir tencereye yaglari ekleyin ve sogan ile sarimsakla pembelesinceye kadar soteleyin. Salcasini ve isterseniz püresini de ekleyip bir iki karistirin. Biraz su ilave edin ve mercimekleri ekleyin. Su kaynadiginda eristeleride ekleyin.
3. Baharatlarini ve tuzu ekleyin. Kisik ateste mercimekler ve eriste pisene kadar kaynatin.
4. Diger bir tavaya biraz tereyag koyun ve nane ile pulbiber ekleyip kizdirin. Pisen corbanin üzerine dökün.

Afiyet olsun

Ezogelin çorbası

Merhabalar herkese...

Bugün size kısa ve öz tanınmıș bir çorba tarifi vermek istiyorum.

Çorba yerine dondurma tarifi olsun isterdim ama buralarda sonbahar havası bașladı...

Hepinize güzel günler diliyorum...İyiki varsınız...

Baybay

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane soğan

1 diş sarmısak
biraz ince bulgur
biraz pirinç (arzuya göre)
biraz salça
nane

karabiber,
zeytinyağı

tereyağı

Yapılıșı:

1. Bir tencereye zeytinyağını koyup yemeklik doğranmış soğanımızı ve rendelenmiş sarımsağımızı kavuralım.

2. Salçayı ve mercimeĝi ekleyip kavurmaya devam edelim. Biraz su ilave edelim.

3. Şimdi  pirinç ve bulgurumuzuda ilave edelim.

4. Bir küçük tavaya tereyağı ve naneyi koyup yakalım. Pișen çorbanın üzerine ekleyelim.

5. Tuz ve karabiber ekleyelim ve blenderden geçirelim. Arzu eden limon ile servis yapabilir...

Afiyet olsun....

Köfteli havuçlu çorba

İyi geceler herkese...

Gece kușu olarak size gece gece tarif yazıyorum kusura bakmayın.

Son zamanda bir çok bloglarda gezdim dolaștım, çok enfes tariflerle karșılaștım....

Bu nedenle sık sık bloglardan tarif verebilirim....Umarım bu da hoșunuza gider.... :-)

Şimdi vereceĝim tarif sevgili Hünerlibayanlar blogundan.....

Herhangi bir deĝișiklik yapmadım, aynen uyguladım ve çok güzel bir çorba oldu gerçekten...

Malzemeler:

kıyma

3 Yemek Kaşığı Köftelik Bulgur

1 Adet Soğan

Tuz, Karabiber, Nane

3 Yemek Kaşığı Un

Su

1 Havuç

Sıvı Yağ

Limon Suyu

1 Adet Yumurta Sarısı

3-4 Dal Kereviz Yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılıșı:

* İlk önce soğanı rendeleyin, kıyma, bulgur, bir tutam tuz, karabiber ve nane ile karıştırarak,  yoğurun.

* Hazırladığınız kıymalı harçtan, bezelye büyüklüğünde minik toplar yapın, bir tepsiye un koyun ve yuvarladığınız topları içine atın. Arada tepsiyi sallayarak, köftelerin una bulanmasını sağlayın.

* Bir tencereye, sıvıyağı koyun ve hafifçe kızdırın, minik minik doğradığınız havuçları ekleyin ve havuçlar çok az yumuşayana kadar kavurun (1-2 dk.) Kaynar suyu, doğranmış kereviz yaprakları ve unlu köfteleri ekleyin. Arada hafifçe karıştırarak köfteler pişene kadar, kısık ateşte kaynatın.

* Köfteler pişince, bir kasede çırptığınız limon suyu ve yumurta sarısını çorbaya ekleyin ve tuzunu kontrol edin. 3-4 dk. daha kaynatın. Ben sonradan suyun içine birde sebze bulyon attım, gayet güzel oldu tadı...

Afiyet olsun....

Şehriye çorbası

Merhabalar herkese,

ah șu öksürük ne zaman geçecek ne zaman...Ne zaman geceleri uyuyabileceĝim?

Kaç gün oldu artık bunaldım biraz :-(

Hasta olmak zor iș arkadașlar, saĝlık gibisi yok inanın....

Hastayken çorbadan bașka ne yapılırki?

Şehriye çorbasını yayınlamamıștım henüz....  Tarifi burada: 

 

Malzemeler:

soĝan

șehriye

tuz

salça

domates püresi

su

sebzeli bulyon

karabiber

sıvı yaĝ

Yapılıșı:

1.

Soĝanlar ince ince doĝranır ve sıvı yaĝ konulmuș bir tencerenin içine atılıp karıștırılır.

2.

Soĝanlar pembeleșince salça ve domates püresi konur üzerine su ilave edilir. Karıștırılır.

Soĝanlar biraz iri olmușsa, ben blenderle suyun üzerindeki soĝanları küçültüyorum :-)

3.

Şehriyeler ilave edilir. Tuz, karabiber ve sebzeli bulyon atılıp karıștırılır. Çorba koyulașınca servis yapılır.

Afiyet olsun....

Yoĝurtlu pirinç çorbası

Bu çorbayı çok seviyorum ben. Biraz yayla çorbasın anımsatıyor ama bence daha güzel ve gayet de basit.

Bir seneden beri yapıyorum bu çorbayı canım isteyince....

İște tarifim:

Malzemeler:

1 çay bardaĝı pirinç

1 kase yoĝurt

1 yumurta

2 çorba kașıĝı un

tereyaĝı

tuz

nane

pulbiber

Yapılıșı:

Bir tencereye göz kararı su konur ve pirinçler ilave edilip güzelce pișirilir.

Bir kaseye yoĝurt, un ve çırpılmıș yumurtayı ılıtılmıș pirinçlerin içine koyalım, tuz ekleyelim. Biraz kaynatalım. Bir tavaya tereyaĝı koyup eridikten sonra pulbiber ve naneyi ilave edip kaynar çorbanın içine aktaralım...

Afiyet olsun.

Mercimek çorbası

Misafirimiz olduĝu için șu an ne yazıkkı pek fazla zaman ayıramıyorum bloguma...

Yaptıĝım bazı yemeklerin resmini çekme fırsatım olsada tarifini yazma olanaĝım olmuyor șimdilik.

Bu çorbayı çok severim. Yanına limon.... Hepimizin tanıdıĝı bir tarif aslında, ama ben yinede blogumda bulunsun diye yazmak istiyorum.

 

Mercimek çorbası:

Göz kararı mercimek (yaklașık 2-3 bardak)

nane

karabiber

soĝan

tuz

su

salça ve domates püresi

sıvı yaĝ

Yapılıșı:

Bir tencereye sıvı yaĝ konur, içine doĝranmıș soĝan ilave edilir (soĝan iri doĝranmıș da olabilir çünkü zaten blenderden geçecek). Sonra biraz salça konur.

Biraz pembeleșince içine yıkanmıș mercimek ilave edilir, biraz karıștırıldıktan sonra mercimeĝin üzerine çıkacak kadar su ilave edilir. Mercimek yumușayınca güzelce blenderden geçirelim. Sonra biraz su gerekiyorsa su vede baharatlarını ekleyelim.

Afiyet olsun...

Baharatlı domates çorbası

Bu çorbayı çok oldu yapmayalı. Kayınbabamı hatırlarım her yediĝimde. Bir kıș günü onu havaalanından aldıĝımızda yapmıștım, acılıydı çok.

Dün yine yaptım bu çorbayı. Kendim fazla yapmıyorum...Ama denemek isteyenler için iște tarif:

Malzemeler:

Un

karabiber

pulbiber

nane

tuz

domates püresi

Yapılıșı:

Göz kararı suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Bir kaba 1 kașık un, karabiber, pulbiber, nane, tuz ve domates püresi koyun ve mikser veya blender ile çırpın.

Kaynar suyun içine mikserle çırptıĝınız sıvıyı akıtın ve kaynatın.

İște çorbanız hazır...Afiyet olsun...

Dileyen șehriyede ilave edebilir.