Nohutlu pilav

Merhabalar herkese....

Iste size bugünde klasik bir tat. Nohutlu pilav. Arsivimde bulunsun istedim.

Hepinize sevgiler....

      Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

pirinçlerin üzerini yarım santim geçecek kadar sıcak su veya tavuk suyu

tereyağı

sıvı yağ

tuz

1 su bardağı haşlanmış nohut

 Hazirlanisi:

1. Pirinçler güzelce yikanir.

2. Tencereye sıvıyağ ve tereyağı konulur eritilir.

3. Pirinçler ve tuz eklenir biraz kavrulur, pirinçlerin üzerini yarım santim geçecek kadar sıcak su veya tavuk suyu eklenip, nohutlar ilave edilerek karıştırmadan tencerenin kapağı kapatılır.

4. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.

5. Tencerenin kapağını açmadan suyu çekene kadar pişirilir, suyunu çektikten sonra kapak açılır, hafif karıştırılıp ocağın altı ve kapağı tekrar kapatılıp dinlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun....

Tavuklu kapama

İyi akșamlar herkese....

Kusura bakmayın ne olur artık eskisi kadar zaman ayıramıyorum bloguma.

Tașınma telașı, iș, tabii birde rejim sorun oluyor bazen...

Yorumda yazamadım uzun zaman....

Neyse çok uzun zaman yaptıĝım tavuklu kapamanın tarifini vereyim hemen.

Hepinize iyi geceler...

Malzemeleri

arzu edilen miktarda tavuk but

2 su bardağı pirinç

1 adet soğan

biraz biber (1-2 tane)

1 adet sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 tutam karabiber, kekik

2 kaşık zeytinyağı

1 adet defne yaprağı

rengi için biraz domates püresi

 

Yapılıșı: 

* Bir tencereye yağı koyup ince doĝradıĝınız soğanları kavurun.

·         Biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.

·          

·         * Ezilmiș sarımsağı soğanların içine atıp karıștırın.

·          

·         * Domates püresini (arzu eden salça katsın) ilave edin ve biraz kavurun.

·         Yaklașık 5-6 bardak kaynar su ilave edin.

·         Baharatını ekleyin.

·          

*Su kaynamaya başlayınca butları ilave edin ve güzelce pişirin.

·          

*Yıkayıp süzdüĝünüz pirinci bir fırın tepsisine boșaltın.

·         Pişmiș butları pirincin üzerine yerleştirin.

·        

* 2,5 su bardağı tavuk budu suyundan ilave edin.

·         Fırını önceden 200 dereceye ayarlayıp 15-20 dk. dakika pişirin.

Arzu eden yanına yoĝurt ilave edip servis yapabilir.

Afiyet olsun...

Sebzeli tavuklu pirinç pilavı

Ne zamandan beri bu tarifi yayınlamak istiyorum ama fırsat bulamıyorum...

İspanyol ve Fas mutfaĝının paella adlı yemeĝini çok seviyorum...

Bir kaç kezde denedim ama istediĝim ginbi olmayınca vazgeçtim... Bu yemeĝide kafama göre yaptım birde baktımki: aa paella gibi tadı :-)) Yani bu muydu dedim kendi kendime...

Benim özelliklerimden bir tanesi iște...Bazıları vardır bir yemeĝi güzel olana kadar yaparlar da yaparlar...Bense ilkinde iyi olmayınca en fazla iki sefer daha denerim: sonra da kapris edinirim :-(( Zaten iyi bir așçı deĝilsin derim...

Üstelik de bir çok yemeĝi tarifsiz pișiremem...Nedendir bilmem....Yaparım senelerce ama alıșkanlık ya, illa bir kitaba bakarım...

Bazen gıcık olurum...Bunu deĝiștirmeliyim....Sizde de öylemi...Sadece benmiyim öyle?

Neyse...Bu tarifi kafama göre yaptım...Yani tarifi yoktu...

İște tarif:

Malzemeler:

2 badak pirinç

tavuk göĝsü

bezelye

kırmızı biber

karabiber

tuz

maydanoz

zeytinyaĝı

tereyaĝı

su

salça

domates püresi

Yapılıșı:

* İlk önce pilav normal pișirdiĝimiz gibi pișirilir...Ama șehriye katılmamalıdır.

Piștikten sonra soĝutmaya bırakılır.

* Bir tavaya zeytinyaĝı koyalım. İçersinde küçük tavuk göĝsü dilimlerini kızartalım.

Biraz kızarınca içine biraz bezelye ve küçük kırmızı biberlerimizi atıp güzelce karıștırıp pișirelim...Bezelyeleri ilave edelim...

*  İçine biraz su, salça ve domates püresi koyalım..Karıștıralım ve tuz, maydanoz ve baharatlarını koyalım.

* Biraz koyulașınca pilavı içine koyalım. Güzelce karıștıralınm.

Yanına yoĝurt çok güzel yakıșıyor....

Afiyet olsun...

Bulgurlu pirinç pilavı

İyi akșamlar herkese...

Stresli ve yoĝun bir günün ardından blogumla ilgilenmek ne kadar rahatlatıcı...

Biraz halsizdim yine...Kızımda hasta, anne hasta olunca çok kötü oluyor...

Evi toparlayamadım ya bugün içim içimi yiyor...

Doĝru dürüst mutfaĝa

girip kek, muffin,yemek falan da yapamadım ya, onun eksikliĝini hissediyorum.....

Bir kaç hafta önce basitmi basit klasikmi klasik bir pilav yapmıștım.

Bugün yayınlamanın zamanı geldi...

Arșivdeki neredeyse tüm tarifleri kullandım böylelikle....

İște tarif:

Malzemeler:

1 bardak bulgur

1 bardak pirinç

sıvı yaĝ ve margarin

tuz

sebze baharat karıșımı (vegeta)

Yapılıșı:

Pirinçler ve bulgur bir kaba alınır ve güzelce yıkanır süzülür.

Bir tencereye sıvı yaĝ ve margarin konur, biraz kızdırıldıktan sonra yıkanmıș  bulgur ve pirinç ilave edilir, kavurulur. Altı kısılır. Tane tane olunca tuz ilave edilir. Üç bardak kaynar su ilave edilir. Arzu edilirse (ben seviyorum) sebze baharat karıșımı ilave edilir (bir kașık). Kapaĝı kapatılır. Suyu çekince altı kapatılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun...

Sarımsaklı bol baharatlı pilav

Size șimdi aslen içli tavuk için hazırladıĝım pilavın tarifini vermek istiyorum. Bol sarımsaklı çok güzel bir pilav alternatifi. Ben hep içli tavuk ile beraber yaparım. Bugün dedim kendime „aslında bu pilav tavuksuzda yenir“. Karadeniz aklı iște... Hahaaay...

Neyse lafı fazla uzatmadan sizlere güzel bir pilav tarifi. Bizim ailede bu tarif artık geleneksel bir hal alıverdi. Hep yılbașında, lahmacun ve deĝișik salataların eșliĝinde yapardık hep. Ailecek yerdik. Güle güle, sohbet ederek....Hey gidi günler hey....

Malzemeler:

2-3 kișilik pilav için: 2 bardak pirinç

karabiber

kırmızı pulbiber

sarımsak

soĝan

sıvı yaĝ

nane

biraz fesleĝen

tuz

Yapılıșı:

Tencereye veya tavaya sıvı yaĝ konur. İçine ince doĝranmıș soĝan ve ezilmis bolca sarımsak (pilava güzel bir aroma katıyor) ilave edilir. Biraz harmanlanır.

 

Sonra yıkanmıș ve süzülmüș pirinçler ilave edilir. Güzelce karıștırılır. İçine baharatları atılır. 2 bardak pirinç kondu ise 3 bardak sıcak hatta kaynar su, 3 bardak pirinç konduyda 4 bardak kaynar su vs. ilave edilir. Tuzda atıldıktan sonra kapaĝı kapatılır.

 

Altı kısılır. Suyu çekinceye kadar pișirilir.

 

Bakalım beĝenecekmisiniz.....???

 

Afiyet olsun....

Şehriyeli sade pilav

Türk mutfaĝında mutlaka olması gereken tabiiki pirinç pilavı. Her gün diĝer yemeklerinize ayrı bir tat katan güzel bir pilav....

Malzemeler:

2 bardak pirinç

sıvı yaĝ ve margarin

tuz

sebze baharat karıșımı (vegeta)

șehriye

Yapılıșı:

Pirinçler bir kaba alınır ve güzelce yıkanır süzülür.

Bir tencereye sıvı yaĝ ve margarin konur, biraz kızdırdıktan sonra șehriyeler ilave edilir, kavurulur. Pembeleșince yıkanmıș pirinçler ilave edilir. Güzelce kavrulur, altı kısılır. Tane tane olunca pirinçler tuzda ilave edilir. Üç bardak kaynar su ilave edilir. Arzu edilirse (ben seviyorum) sebze baharat karıșımı ilave edilir (bir kașık). Kapaĝı kapatılır. Suyu çekince altı kapatılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun...

Sade bulgur pilavı

Malzemeler:

bulgur

tuz

arzu edilirse sebze baharat karıșımı (vegeta)

kaynar su

Yapılıșı:

Tencerede tere yaĝı eritilir (orta hararette). Üzerine yıkanmıș süzülmüș bulgur konur, karıștırılır.

Tuzu ilave edilir.

1 bardak bulgur konulduysa, iki bardak sıcak su, 2 bardak bulgur konulduysa 3 bardak sıcak su vs. konur. Kaynatılır, altı kısılır.

Arzu edilirse sebze baharat karıșımı ilave edilir. Suyu çekinceye kadar bekletilir. Su çektiĝinde altı kısılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun....