Çikolatalı mousse

Hepinize güzel bir gün diliyorum.... Aksam iftar sofralarina yakisacak pratik bir tarif denemek istermisiniz?

Denemek isterseniz tarifi hemen burada: 

Malzemeler (yaklasik 4 kup cikioyor): 

70 ml süt

180 g bitter cikolata

350 ml soguk krema

Yapilisi:

1.Ilk olarak cikolatayi benmari usulü kücük bir tencerinin icinde altinda kaynayan suyun üzerinde eritiyoruz.

Sonra soguk süt ile güzelce karistiriyoruz.

2. Kremayi diger bir kapta syky bir kivam alana kadar cirpiyoruz. Kremanin yarisini cikolatali kivamin icine ilave edip güzelce birbiriyle yediriyoruz. (Kivam koyu olucak).

3. Bu cikolatali kivami kuplara aktariyoruz. Üzerine kalan kremayi yavasca ilave edip en az iki saat buzdolabinda bekletiyoruzki kivam iyice syklassin.

Afiyet olsun ....

Çikolatalı krema

Merhabalar herkeze :-))) O kadar özlemisimki blogumu anlatamam. Cok uzun bir ara verdim, ama gerekliydi cünkü ikinci kizim Yasemin dogdu. Onun tatli telasindan yemeklerimi resimleyip yayinlayamadim. Ama hep takip ettim, heveslendim, imrendim, özledim ve seyrettim. Yazmasamda ben blog dünyasindan kopamam. Kizim su an uyuyor. Firsattan istifade size cikolatali bir tarifle merhaba demek istedim.

Hepinizi coook özledim. Beni seven, özleyen, takip eden herkeze kucak dolusu sevgiler...

 

Malzemeler:

1 paket cikolata aromali puding

1 paket krem santi

3,5 su bardagi kadar süt

Yapilisi:

1. Pudingi normal hazirlayalim ve yarisini bardaklara dökelim, biraz beklemeye birakalim. 

2. Diger sogumus olan yarisina önceden cirptigimiz krem santiyi ilave edelim. 

3. Pudingin üzerine döküp buzdolabinda bekletelim. Üzerini istedigimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun....

Çilekli puding

Merhabalar herkese...Yine uzun bir zaman oldu; dogum yaklasiyor, is, ev isi derken zaman bulmak mesele su siralar... Havalar düzeldi, artik kar görmekten bikmistim diyebilirim. Bu nedenle size yemek vakti Aylin`de gördügüm bir tarifi vermek istiyorum. 

Afiyet olsun...

Malzemeler:

3 su bardağı süt

250 gram çilek

8 çorba kaşığı şeker

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 su bardağı süt ile çilekleri blenderden geçirip koyu bir çilekli süt elde edelim.Tencereye 2 su bardağı süt,çilekli süt,şeker,nişasta ve unu ekleyip

Ocaktan indirmeye yakın vanilyayı ekleyip kuplara boşaltalım.

Hazirlanisi:

1. 1 su bardagi süt ile cilekler sivi koyulasincaya kadar blenderden gecirilir.

2. Bir tencereye 2 su bardaĝı süt, 1.de`ki cilekli süt, seker, nisasta ve un ekleyelim. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Servis yapalim....Afiyet olsun...

Kremalı, kekli ve meyveli kup

Merhabalar herkese... Dün canim yine hamilelikden olsa gerek evde olan malzemelerle pratik ama lezziz bir tatli cekti. Söyle kremali, meyveli, cikolatali ve evde dünden kalma hazir kekli...

Daha önce neden yapmamisim dedim. Evde krema yoksa yogurt, krem fres vs. olabilir. 

Denemeyenler icin iste tarif:

Malzemeler:

hazir kek

krema

cikolata

meyve (elma, visne vs.)

biraz süt ve visne suyu

üzeri icin degisik süslemeler

Hazirlanisi:

1. Hazir kek biraz ufalanip bardagin en altina konur. Üzerine biraz visne suyu konur. 

Pürelenmis visneler dizilir. Onun üstüne krema yerlestirilir.

2. Yine kek ufalanir onun üzerine pürelenmis elma yerlestirilir. Ve ardindan yine kek ve krema. Üzerine süs ve cikolata...

Bittiiii...

Afiyet olsun :-)

Creme caramel

Merhabalar herkese.

Size bugün meșhur creme caramel tarifini vermek istiyorum.

Uzun zamandan beri yapmak istediĝim bir tatlıydı. Güzelde oldu.

Denemk isteyenler için afiyet olsun....

Malzemeler:

175 g șeker

1 vanilya tohumunu içeren vanilya bitkisi

600 ml süt

4 yumurta

4 yumurtanın sarısı

60 g ince șeker (feiner Zucker)

 

Yapılıșı:

1. Fırını 160 dereceye ayarlayın. Fırın kalıpcıklarına kaynar su doldurun.

Ikinci bir büyük fırın kalıbına soĝuk su ilave edin.

2. 175 g șekeri bir tencerenin içinde kısık atește eritelim. Tencerenin kenarındaki șekerleri soĝuk suya batırılmıș bir fırça yardımı ile temizleyelim. Derecesini yükseltip kahverengi olana kadar kaynatalım. Sonra tencereyi soĝuk su doldurulmuș fırın kalıbının içine koyup karamelin soĝumasını saĝlayalım.

3. Küçük fırın kalıpcıklarını boșaltalım ve karameli hızlıca içine akıtalım (yavaș akıtırsanız yapıșacaktır).

4. Vanilya bitkisini alıp içindeki tohumu bitkiyi keserek alalım. Sütü, vanilya bitkisi ve çıkardıĝımız tohum ile bir tencereye alıp kaynamaya yakın olduĝu zaman kenara alıp soĝutmaya bırakalım. Bitkiyi çöpe atalım.

5. Sonra yumurtaları, yumurta sarılarını ve incecik șekeri (60 g ) büyük bir kalıba alıp çırpma teli ile çırpalım. Bu karıșımı kalıpcıkların içine, yani karamelin üzerine akıtalım.

Kalıpcıkları soĝuk suyla dolu olan büyük fırın kalıbının içine yerleștirelim. 25-30 dk. fırında pișirelim (kreması koyulașıncaya kadar). Sonra soĝutmaya bırakalım.

6. Kremanın kenarlarını yavașca bir kașık yardımı ile çözelim. Servis yapacaĝımız zaman kalıpları bir tabaĝın üzerine ters çevirip kremayı arzuya göre süsleyelim.

Afiyet olsun..

 

Çikolatalı irmik helvası

İyi akșamlar herkese...
 
Umarım hepiniz iyidirsiniz. Size abim ölmeden önce tesadüfen yaptıĝım irmik helvasının tarifini vermek istiyorum.
 
Tarif yine cafeportakala ait.
 
Hepinize sevgiler...
 
Baybay :-)

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

1 su bardağından biraz fazla toz şeker

2 yemek kaşığı tere yağ

Yarım su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı ılık süt

1,5 su bardağı ılık su

1 paket bitter çikolata 80 gr

Ceviz,tarçın (isteğe bağlı)

1 adet portakalın rendesi

Yapılışı:

1. Tencereye tere yağ ve sıvı yağı alın.

2. Yağ eridikten sonra irmik ekleyin kavurmaya başlayın. Çok yakmadan irmikleri rengi dönene kadar kavurun.

3. Başka bir tarafta 1,5 su bardağı ılık süt,1,5 su bardağı ılık su ve toz şekeri karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve şekerli karışımı irmiklerin üzerine dikkatli bir şekilde boşaltın.

4. Kısık ateşe alın üzerine bitter çikolatayı ekleyin ve irmikler suyunu hafif çekene kadar karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra helvayı 15 dk dinlendirin. Portakal rendesini ekleyin.

Servis ederken ceviz ve tarçın ile hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Limonlu kup

Herkese merhabalar...

Hepinizin bayramını en içten dileklerimle kutluyorum.

Uzun zamandan beri yazamadım ama çok yoĝunum...

Darılanlar yoktur umarım aranızda...

Hepinize sevgiler ve selamlar....

Malzemeler:

1 litre süt

2 türk kahve fincanı șeker

2 türk kahve fincanı un

1 limon kabuĝu rendesi

 

Yapılıșı:

1. Tüm malzemeleri tel çırpı ile karıștıralım ve bir tencerede pișirelim.

2. Üzerine ½ limon suyunu ekleyip biraz kaynatalım.

3. Ateșten alıp içine 25g margarin ekleyip blenderden geçirelim.

4. Yüksekten kȃselere döküp üzerini süsleyelim...

Tarif: Sevgili Yeturla lezzet kareleri (özledimm :-((( )

Şekerpare tatlısı

Hayırlı Ramazanlar herkese...

Herkesin sevdiĝi bir tarifi  vermek istiyorum hemen.

Tarif yine cafe portakal`dan.

Hepinize iyi geceler...

Baybay...

Malzemeler:

125 gr tere yağ yada margarin

1 yumurta

1,5 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

Yarım limon kabuğu rendesi

2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un

Üzeri için fındık

Şerbeti için:

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker 

1 dilim limon

Yapılışı:

1. Malzemeleri bir kaba alıp yoĝurun.

2. Ceviz büyüklüğünde parçalar elde edip yuvarlayın.

3. Ortalarına fındık koyup 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

4. Şerbet için malzemeleri tencereye alın ve kaynamaya bırakın.

5. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine sıcak sıcak şerbeti gezdirin.

Afiyet olsun...

Portakal soslu kremalı kek

 

Hepinize güzeeel bir gün diliyorum. Havalar burada bayaĝı yaĝmurlu bugün o nedenle size tatlı bir tarif vermek istiyorum bugün.

Tarif pastalin`e ait ve gerçekten muhteșem birșey tarifi aynen uyguladım. Çok pratik ve çok lezziz bir yaz tatlısı veya keki diyebiliriz.

Hepinize güzel bir gün diliyorum...

Baybay...

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un ( azar azar ilave edin boza kıvamında olucak )

KREMA İÇİN MALZEMELER:

2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker 
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

PORTAKAL SOSU MALZEME:

5 portakal
1,5 tatlı kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker ( çok tatlı seviyorsanız arttırabilirsiniz )

 

Yapılıșı:

Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz en az 10dk. Sonra (geniș ve hafif büyük olursa kek o kadar kalın düșmez daha güzel olur) sütü ve yağıda ekliyoruz en sonda kuru malzemeleri ekliyerek çırpma işlemimizi bitiriyoruz.Yağlamış olduğumuz kalıbımıza dökerek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kürdan testi ile içi çekene kadar pişiriyoruz, kekimiz soğurken biz kremamızı hazırlayalım.

Tenceremize tüm malzememizi ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz ocağın altını yakıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz hazır olan kremamızı soĝumuș olan kekimizin üzerine döküyoruz.

Portakallarımızın suyunu sıkıyoruz tüm malzemelerle birlikte sos tenceresine alıp çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz pelteleşen portakal sosumuzu kremamızın üzerine bolca döküyor ve soğuk olarak servis ediyoruz afiyet olsun.

Dileyen üzerine hindistan cevizi ve portakal dilimleriyle süsleyebilir.

Afiyet olsun...

Creme bruleé (Krem brüle)

Hayırlı Cumartesi hepimize :-)

Arkadașlarla bulușuldu, bol bol kalori toplandı, sohbet edildi, dertleșildi....Çocuklar oynayıp eĝlendi....

Veee size dünden bir bașka tarif...

Eskiden hep restoranlarda yerdim, hem pahalı olur hemde tadı damaĝımda kalırdı.

Artık bu muhteșem tatlıyı evde yapıyorum, hem daha ucuz oluyor hemde istediĝim kadar yiyebiliyorum...

Denemeyenler mutlaka ama mutlaka denesinler...Olması gereken sadece creme brulee șekerini karamelize etmek için özel bir mutfak cihazı (yakıcısı). Adı tam olarak ne bilmiyorum...

Uzun lafın kısası iște tarif:  

Malzemeler:

600 g krema

1 vanilya tohumu içeren vanilya bitkisi

5 yumurtanın sarısı

50 g șeker

biraz kahverengi șeker (karamelize etmek için)

Yapılıșı:

* Kremayı, vanilya bitkisi ile bir tencereye koyalım ve kısık atește pișirip kaynamaya yakın (ama kaynatmayın!) olduĝunda ateșten alıp bir saat bekletin.

* Bir saat sonra yumurta sarılarını 50 g șeker ile bir kaba koyup çırpma teli ile iyice çırpın.

Tenceredeki vanilya bitkisini çıkarın ve ortasını uzunca kesin ve içindeki tohumu bir bıçaĝın ucuyla alın. Tohumu tencereye atıp güzelce karıștırın ki aroma krema ile güzelce karıșsın.

* Yumurtanın aklarını krema karıșımına katıp bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye akıtın.

* Şimdi pürüzsüz olan karıșımı istediĝiniz küçük fırın kalıplarına akıtın. Kalıpları fırın tepsisinin üzerine yerleștirin ve tepsinin üzerine kalıpların yarısını kaplayacak șekilde sıcak su akıtın (dikkate edin kalıpların içine akmasın). 40 dk. kadar önceden ısıtılmıș 140 dereceli bir fırında pișirin. (üzeri kızarmasın kreması beyaz kalmalı).

* Kıvam biraz koyulașınca fırından alıp bir gün buzdolabında bekletin. (daha az da bekletebilirsiniz ancak bir gün sonra daha bir güzel oluyor).

* Creme bruléede krema daima soĝuk üzerindeki karamelize olmuș șeker ise sıcak olması gerektiĝinden servis yapmak istediĝinizde kalıpları buzdolabından çıkarıp üzerine biraz kahverengi șeker dökün (normal toz șekerlede oluyor). Şekerin her yerini o özel cihazla karamelize edin.

Afiyetler olsun....

Not: Fırında ızgara ayarında da oluyor dediler ama tavsiye etmiyorum. Krema sonradan yumurta kokmaya bașlıyor!

Bu tarifi çay kahve bahane etkinliğine ev sahipliği yapan marifetane ve porselendemlik çay saatine ev sahibeliği yapan paşasoframa yolluyorum...Sevgiler....

Ev yapımı vanilya dondurması

Merhabalar hepinize...

Uzun bir yazı olmayacak yine... Ev yapımı vanilya dondurmasını denedim geçende.

Tadı güzeldi :-)

Ama kararsızım tekrar denesem mi?

Yoksa dondurma makinesi ile mi denesem?

Fikriniz varsa sevinirim...

Sevgiler...

 

Malzemeler:

1 vanilya tohumu içeren vanilya bitkisi

300 ml süt

3 yumurta sarısı

85 g șeker

300 g krem șanti

 

Yapılıșı:

* Vanilya bitkisinin tohumunu ortasını keserek alın. Sütü vanilya tohumu ve vanilya kabuĝu ile tencereye koyun ve tam kaynaycakken ateșten alın. Kapaĝını kapatın ve 30dk. bekletin.

* Yumurta sarılarını șeker ile bir kaba koyup çırpın. Sütlü karıșımı ilave edin ve sıvıyı süzgeçten geçirip bir tencere dökün. Kısık atește biraz koyulașıncaya kadar (ama kaynatılmayacak!) karıștırın. Tekrar kaba döküp tamamıyle soĝuyana kadar bekletin. Sonra kremșantiyi ilave edin.

* Karıșımı buzdolabı için uygun olan bir kaba döküp 4 saat kadar buzlukta bekletin.

4 saat sonra karıștırıp tekrar saat bekletin. Ve yine karıștırın. Servis edene kadar buzlukta bekletin.

Servis etmeden önce dondurmayı 20-30dk. çıkarıp biraz erimesini saĝlayın.

Ben biraz böĝürtlenle süsledim...

Afiyet olsun....

Etimek tatlısı

İyi geceler...

Geçen canım o kadar sütlü bir tatlı çektiki....

Dedim bir etimek tatlısı çok iyi olurdu hani... Hiçde yapmamıștım hemen bugün yapim dedim. Yaptım yedim ve kesinlikle tavsiye ediyorum....Deneyin demedi demeyin :-)

Malzemeler

7 adet etimek (kalıba göre azaltıp çoĝaltın)

Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Muhallebisi için:
1/2  süt
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:
krem şanti
antep fıstığı

Yapılışı:

* Sıcak su ile şekeri küșük bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın. 

* Şerbeti 10 dk kadar bekletin etimekleri șerbetin içine bandırıp (her yeri ıslansın) bir borcama sıralayın. 

Muhallebiyi hazırlayın:

* Sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayın. 

* Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave yine karıștırın ve ocağı kapatın. Muhallebiyi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin.

* Tatlıyı iyice soĝutun (ben buzluĝa koydum bir müddet).

Soğuyan tatlının üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına koyun.

Soĝuduktan sonra antep fıstıĝı ekleyin...

Afiyet olsun...

Yoĝurt tatlısı ve tarçınlı krem șantili tacı

Merhabalar herkese :-))

Bugün bir sevindim bir sevindim....200. izleyiciye ulașmıșım....

Izleyicim çoĝaldıkca daha bir keyifle giriyorum mutfaĝa; dünyama dalıyorum....

Mutfaĝın bu kadar ruha hitap edebildiĝini bilseydim, çok daha erken girerdim....Ama mutfak kilolara da aynı zamanda hitap ettiĝi için ve ben eskiden kilolarrma daha bir dikkat ettiĝim için, sanırım mutfakla ben o nedenle pek iyi anlașamadık eskiden :-((

Neyse, postlarımda lafı fazla uzatmayı sevmiyorum. Uzun yazıları zaten kimse okumuyormuș gibi geliyor bazen....

200 izleyicime candan selam gönderiyorum....

:-))) Küçük dünyama renk katıyorsunuz ve iyiki varsınız....

 

Şimdi yazacaĝım tarifle seneler öncesi daha genç kızken tanıșmıștım... Ve defalarcada yaptım...Çok pratik ve hemen olan bir tatlı.

Tarifi daha önceden biliyordum ama üzerindeki süsünü sevgili Hasretin o muhteșem blogunda http://www.hasretlilezzetler.com/ gördüm ve benzerini uyguladım...

Paylașımları için ona tekrar buradan da teșekkür ediyorum....

Malzemeler:

1 bardak yoĝurt

1 bardak șeker

1,5 bardak ince irmik

yarım bardak un

1 yumurta

1 çay kașıĝı karbonat

1 çay kașıĝı tarçın

 (dövülmüș antep fıstıĝı)

(krem șanti)

Şurubu için:

3 su bardaĝı șeker

2 bardak su

Yapılıșı:

İlk önce soĝuması için șerbeti hazırlayın:

* Üç bardak șekeri 2 bardak su ile karıștırın ve kaynatın. Soĝutun!

* Yoĝurtla șekeri iyice karıștırın. İçine yumurta kırıp tekrar karıștırın.

* Sonra bir buçuk bardak irmik, yarım bardak un, bir çay kașıĝı karbonat, bir çay kașıĝı                         tarçında ilave edin.

* Yaĝlanmıș bir tepsiye dökün. Hemen fırına verin, üzeri kızarıncaya kadar pișirin.

* Soĝumuș șerbeti üzerine yavașca dökün. İyice çekene kadar servis yapmayın.

Tatlı soĝuduktan sonra üzerini dilediĝiniz gibi süsleyin...

Not: İsteyen malzemeleri çoĝaltabilir. Bu tarifte yaklașık 8 orta boyda tatlı çıkıyor. (Tepsi veya borcama baĝlı)...

Afiyet olsun...

Fırın sütlaç

Hepinize güzel bir Pazar günü diliyorum

Kızımın dün akșam bilgisayarımın üzerine meyve suyu dökmesiyle, tarif gecikdi bugün.

Hatta hiç yayınlayamayacaĝım sandım ama yazmakda güçlük çekiyorum, çünkü klavyenin tușları takılıyorlar.

Ama tarif yazmama engel deĝil henüz.

Kendimi bügün çok halsiz hissediyorum. Galiba grip oluyorum...

Yarın ilk çalıșma günüm halbuki :-(

Bu soĝuk havalarda canım sütlaç çekti bugün. Çokda olmuștu yapmayalı bugün tam zamanıydı...

Hepinize sevgiler gönderiyorum...:-)

Baybay...

Malzemeler:

1 litre süt

yıkanmıș pirinç (1 kȃse)

tarçın

1 bardaktan az șeker

biraz su

Yapılıșı:

1.

1 litre sütü bir tencereye koyalım. İçine bir kȃse yıkanmıș pirinci ilave edin. 1 bardaktan az șekeri de içine atalım.

2.

Süt kaynadıktan sonra altını kısalım ve koyu olana kadar pișirelim. Pirinç diri kalıyor ise üzerine biraz su ilave edelim.

3.

Süt biraz koyulașınca sütlacı küçük fırın güveçlerine aktaralım, üzerine biraz tarçın serpiștirelim ve fırına sürelim. Üzeri kızarana kadar pișirelim..

Afiyet olsun.....

Choco crossies

İyi akșamlar herkese...

Yine soĝuk bir gün...Yine akșam oldu...Yine bilgisayarın bașındayım...Yine tarif yazıyorum...

Bugünkü tarif ile çikolata sevenler eminim yakından ilgileneceklerdir.

Ben „choco crossies“ `leri çok severim.

Dükkȃnlarda satılır, oldukca pahalıdır. Bugünde kendim yapim dedim. Tabii satın alınan gibi tam olmadılar ama yinede hoșuma gitti ve tekrar yapacaĝımdan eminim.

Tariften o kadar çok çıkıyor ki, çikolataların yarısından fazlasını buzluĝa koydum. Maksat zaten yemek deĝilde, yapmak dı.

Ben yemesinden daha çok yapmasını seviyorum. Birșey yenip bitince de çocuk gibi seviniyorum, yeni birșey yapabileceĝim diye...

Artık mutfak gerçekten de hobim haline geldi...Hiç mutfaktan çıkasım gelmiyor :-)))))

Hepinize baybay.... 

Malzemeler:

arzu edilen miktarda çikolata (beyaz veya siyah) (ben 500g  kullandım)
arzu edilen miktarda mısır gevreĝi

Yapılıșı:

1.
Çikolatalar eritilir ve bir borcama konur. (Ben borcama koyup 15 dk fırında 75 derecede erittim.

2.
Eritilmiș çikolatanın üzerine mısır gevrekleri konur ve iyice karıștırılır.

3.
Bir tabaĝa aktarılır, bir kașıkla küçük parçalara ayrılır ve alüminyum folyonın üzerine konur. Dileyen buzluĝa yerleștirir. Dileyen böyle soĝutmaya ve kurutmaya bırakır.

Afiyet olsun....