Bu Parfe’de Burçin’den akşam evdeki malzemelerin yettiği kadarıyla yapmaya çalıştım.Buzlukda daha önce yapılmış kek, kurabiye vardı.Onları ufalayıp kullandım.Sıcak günler için dondurmaya alternatif olabilecek lezzette.Limon tadı çok hoşuma gitti.Ama kremanın yoğunluğu biraz hafifletilebilirmi diye düşündüm yerken.
Malzemeler : (20X30 KALIP İÇİN)
• 400 mililitre sıvı krema (2 küçük kutu)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3-4 dilim sade kek
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 limon suyu
• 1/2 limon (Kabukları soyularak çekirdekleri çıkartılacak ve çok ince dilimlenecek)
• 2/3 su bardağı tuzsuz antepfıstığı (kabukları soyulmuş, fırınlanmış)
Yapılışı:
- Sıvı krema pudra şekeri ile 2 dakika çırpılır.
- Çırpmaya devam ederken limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya eklenir. 1-2 dakika daha çırpılır.
- Mikser bırakılarak ufalanmış kek parçaları eklenip spatula ile ezmemeye özen göstererek karıştırılır.
- Antepfıstığı ve dilimlenmiş limon eklenir, yine spatula ile karıştırılır.
- Karışım streç film serilmiş kalıba boşaltılarak derin dondurucuda 7-8 saat bekletilerek servis yapılır.
Çilek marmelatı
Çileğin tam zamanı.Olgun lezzetli ucuz çilek yemenin zamanını kaçırmayın sakın.Offf çok severim.İş çıkışı alışveriş için uğradığım markette 0,99 liraya görünce dayanamayıp 2,5 kg aldım.Evde en güzellerini yemek üzere ayırdım.Kalanlarının yapraklarını ayıklayıp bir güzel yıkadım.Sonra robottan geçirip püre haline getirdim.4 kase püreye 4 kasede şeker kattım.Tencereye alıp ocakta pişirmeye başladım.Epey uzun sürdü 1,5 –2 saat kadar.Zaman zaman pir parça cam kaseye koyup buzlukta soğutup kıvamını kontrol ettim.4-5 damla limon damlatıp 5 dakika daha kaynattım.Bu arada saatde gece 1,30 oldu.Marmelatları kavanozlara paylaştırdım. Kavanozda soğudu sabaha kadar.Sabahda kapaklarını kapattım.
Sabah kahvaltısına masaya bir kase koyayım derken diğer reçellerimde aklıma geldi.
Vişne reçeli –Vişne marmelatı
Kayısı reçeli – Kayısı marmelatı
Erik marmelatı –Çilek marmelatı.
Çilek reçelim bitmiş.Yenisini yapmak gerek.
