Koláč s jahodami

250 g másla, 250 g moučkového cukru, 7 žloutků, citrónová kůra, vanilkový cukr, sníh ze 7 bílků, špetka soli, 250 g polohrubé mouky,  prášek do pečiva
náplň : rybízová marmeláda, větší čerstvé jahody, sníh ze 4-5 bílků, špetka soli, 100 g krupicového cukru, 70 g nahrubo sekaných ořechů

Máslo třeme s cukrem do pěny, po jednom vmícháme žloutky, dále citrónovou kůru a nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli a mouku s práškem do pečiva. Pečeme na vymazaném, moukou vysypaném plechu ve středně teplé troubě asi 20-25 minut. Upečený teplý piškot potřeme rybízovou marmeládou, hustě poklademe čerstvými jahodami (pokud jsou hodně velké, rozpůlíme je a klademe řezem dolů) a potřeme tuhým sněhem z bílků. Povrch posypeme krájenými ořechy a dáme do trouby zapéci. Hotový koláč necháme zchladnout a nakrájíme. Podáváme vychlazený.