le ricette di rebecca

MUFFIN CUORE GANACHE

Ingredienti per 12 piccoli o 6 grandi

Solidi
140 gr. zucchero
250 gr. gr. farina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vaniglia

Liquidi
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
2 uova
100 gr. latte
2/3 gocce aroma fiori d’arancio

Vari
Crema ganache:
100 gr. panna liquida vegetale
100 gr. cioccolato fondente

Preparazione:

per la crema: spezzettare il cioccolato , portare a bollore la panna , colare la panna bollente sul cioccolato e mescolare fino a ché si sciolga e diventi una bella crema.
Miscelare insieme tutti gli ingredienti solidi, in un’altra ciotola frullare insieme tutti i liquidi. Mettere la ciotola dei solidi in quella dei liquidi e amalgamare insieme,senza lavorare troppo l’impasto. Nello stampo porre i pirottini, riempire ognuno per tre quarti , mettere un cucchiaino di crema ganache e sopra un poco di impasto . Cuocere in forno caldo a 200° per in quarto d’ora circa,lasciare in forno aperto per altri dieci minuti .Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo.

Il commento di Rebecca:

se rimane la crema ganache cosa fare per evitare di mangiarsela a cucchiaite? Ma sì facciamo “due” muffini! Almeno così allontaniamo la tentazione e rendiamo felici gli spazzolatori che girano per casa…..