Vişnap

Kekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Merhabalar.
Yazıma bugün aşağıda bir kaç satırla iç döküş olarak başlayacağım.

Zira bana bizlere içsel olarak çöküş yaşatıyorlar.
Öyle bir an geliyor ki bloğumu komple kapatıp hatta sosyal medya hesaplarıma kadar kapatıp gitmek yok olmak kalsın meydan hırsızlara talancılara diyesim geliyor.

Kötülere faydası olacak mı?
Tabii ki o zalimlere o hırsızlara faydası olmayacak.!
Onların gözlerini pis hırsları kaplamış doğruluğa dürüstlüğe lal olmuş duyguları fikirleri..!
Bana ise tek bir faydası olacak dedim ya iç döküş iç ferahlığı,başka da somutluk yok..
Gönül ister olsun ama maalesef Türk toplumunda yozluk kolaycılık öyle bir boyuta geldi ki şaşırıyor ve hayretle izliyorum olan biten olumsuzlukları,talanları kendine ait olmayana cebren sahip olmaları.

Ve her zaman Aziz Nesin'in cümlesi geliyor aklıma ister istemez.
"Türk Milletinin %60 salaktır"
Ne kadar doğru bir cümle ama bana göre eksik kalmış cümlesi ben de kendi düşüncemi katıyorum %6o  salak cümlesine ilaveten
Türk Milletinin çoğunluğa yakın kısmı da "İçinde Allah Korkusu Olmayan Hırsız,Kolaycı ve de Tembel"

Bu dediğim kesim üretmeyip bedavadan tüketen,haram helal değerlerini dünya nimetlerin cazipliği karşısında şaşırıp yozlukta zıvanadan çıkıp ahiret denilen en gerçek dünyayı hiçe sayıp içlerinde bir nebze Allah korkusu olmayan terbiyesiz kesim..
Ben onlara o içleri katran karası ziftleşmiş zavallılara tek bir söz söylüyorum "ÇOK ZALİMSİNİZ"

Şu yalan dünyada bizleri görmezden gelip engelliyorsunuz ya engelleyin  engelleyebildiğiniz kadar kaçın kaçabildiğiniz kadar gerçeklerden.
Tek tesellim gerçek dünyada ahirette hesap zamanı  Rabb'im tarafından siz zalimlerin cennete girişinizin engelleneceği.!
"Kul Hakkı Çok Büyük Günah"Rabb'im bu en büyük günahtan biz aciz kullarını korusun esirgesin.


Bu yazımın nedeni elbet zülfiyareme dokunanlar oluyor her zaman.
Ve çok üzüldüğümden dolayı dayanamayıp iç döküş diyelim.
O kul hakkı bilmez zalimleri de her zaman ki gibi yüce Rabb'ime havale ettim.
Sebep olanları da  bir ara yazarım.

Şimdi gelelim aşağıda ki nefis tahinli fındıklı fıstıklı kek tarifine.
Malzemeler:
3 Adet yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker "bardak ölçüsü 200 ml"
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı fındık yağı veya "ayçicek yağı"
1 Ufak su bardağı tahin 
1 Su bardağı yer fıstık+fındık kırığı "pirinç kıyım"
2-2,5 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1 Çay kaşığı karbonat "silme"
1 Tatlı kaşığı taze limon suyu

Tarif:
Yumurtaları ve toz şekeri karıştırma kabına alıp şeker eriyene kadar çatal veya çırpıcı ile iyice çırpalım.
Yoğurt,ayçicek yağı ve tahini ilave edip karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edelim.

Kontrollü olarak ve eleyerek ununu,kabartma tozunu,karbonatı katıp bir tatlı kaşığı limon suyunu kabartma tozu ve karbonatın üzerine gelecek şekilde ilave edelim.
Bu aşama da spatula yardımı ile alttan üste doğru unu kabartma tozunu harça yedirelim.
Kek harçı kıvamı akışkan koyu boza kıvamında olacak.
İnce kıyılmış fındık yer fıstığı karışımını kek hamuruna katıp karıştıralım.

Kek kalıbını margarin veya tereyağ ile yağlayıp un serpelim.
Fazla unu kalıbı ters yüz yaparak silkeleyelim.

Fırını 180 derece ısıya ayarlayıp kek harçını kek kalıbının içine dökelim.
Tezgaha hafifçe vurup hava kabarcıklarının çıkmasını ve düzgün kabarmasını temin etmiş olalım.
Sıcak fırına atıp kek kabarana kadar 180 derece ısıda pişirmeye bırakalım.Gerekirse fırın ısısını 170 derece ısıya düşürüp pişirmeye devam edelim.
Bu zaman diliminde 25-30 dakika içinde asla fırın kapağını açmayalım.
Kabarıp kalıbın kenarlarından ayrılmaya başlayan kekin orta kısmına çöp şiş batırarak  çöp şiş temiz çıkınca keki fırından alalım.
İlk sıcağı çıkana kadar nihale üzerinde beklettiğimiz keki kalıbından çıkarıp servis tabağına alıp çay eşliğinde servise sunalım.AFİYETLE...



Merhabalar..
Çok şükürler olsun güzel bir Görele tatili geçirdim oysa hiç gitme durumlarım yoktu.
Nasip olunca oluyor.!

Tek aksi giden güneş ışınlarına olan alerji durumlarım canımı çok sıktı.Öyle böyle değil balkonda otururken ne ara yaktı kollarımı bacaklarımı sırtımı ve de bağrımı o hain güneş ışınları anlamadım hiç:)
Akşam üzeri kabarıp kızardım bir güzel acaba kaçıncı derece yanmıştım:)
Durum vahim acı vermeye başlayınca eczaneye gidip ilaç alayım dedim günlerden cumartesi ve bütün eczaneler kapalı tek nöbetçi eczane merkez dışında hastane yanındaydı vallahi üşendim gitmedim.

Gece olunca bu sefer kendime kızdım neden sağlığımı bu derece ihmal etmiştim ki.!

Pazar günü doğru çarşı içinde ki nöbetçi eczaneye verdiği ilaç o an iyi gibi gelse de yok hiç bir faydası olmadı.
Pazartesi bu sefer doğru sağlık ocağına sağolsun çok iyi bir doktora denk geldim hem içten hem dıştan alerji durumlarını tedavi etmek için ilaçlar jeller verdi ve ben nihayet rahatladım.

Daha önce de diğer doktorlar söylemişti güneşe dışarı çıkarken mutlaka yüksek faktörlü güneşten koruyucu krem kullanmam gerektiğini.Ben de hiç sevmiyorum aşırı terletiyor o tür kremler.
Bundan böyle mecbur süreceğim terlersem de terleyim napimm.Yok yapacak bir durum.
Beyaz tenli olmak ki o kadar da beyaz sayılmam ama nazeninlik var demek:)

Tatil dönüşü bugün nihayet kek yaptım.Kaç gün geçti aradan geldim geleli ha bugün haa yarın haa şu işleri de bitireyim kalmasın hiç bir iş diye diye baktım işlerin biteceği yok ve alel acele bir kek çırptım.

Bir yandan da aklımda Nil Karaibrahimgil'in kek çırptım şarkısı.!
Malzemeler:
3 Adet orta boy yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı süt
Yarım çay bardağı fındık yağ
100 Gr yumuşak tereyağ
1 Yemek kaşığı kakao
1 Paket bitter çikolata "80 gr"
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un "2 su bardağı civarı"
4/5 Yemek kaşığı kuru meyve kuru yemiş çikolata kırığı "opsiyonel"
Tarif:
Baton kek kalıbına yağlı kağıt serip hazır edelim.Çikolatayı benmari usulü eritelim.

Karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.Karışıma fındık yağı,süt ve tereyağını ilave edip çırpmaya devam edelim.

Kakaoyu,kabartma tozunu ve unu eleyerek kontrollü olarak karışıma katıp homojen olana kadar çırpalım.Erittiğimiz çikolatayı da katıp karıştırıp çırpalım kek karışımını.
Kek harcının kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak.

Bu aşamada ben daha önceden hazırlayıp buz dolabında muhafaza ettiğim kuru meyveler incir,hurma vs ve fındık fıstık badem ceviz kırıkları ve çikolata kırıklarından oluşan nefis karışımdan 4/5 yemek kaşığı ilave edip kaşıkla yedirdim harca.Ve bir miktarda üstüne boydan boya serptim.
"Şart değil şayet varsa elinizde böyle bir karışım inanılmaz lezzet katıyor"

Fırını 170/175 derece ısıya ayarlayıp ön ısıtma yaptığımız sıcak fırına atalım keki ve ilk yarım saat kesinlikle fırın kapağını açmadan pişmeye bırakalım.
Kürdan kontrolünden sonra dışarı alıp nihale üzerinde ilk sıcağının çıkmasını bekleyip servise sunalım.
Hayırlı bir bayram geçirmemiz dileği ile "KURBAN BAYRAMIMIZ" kutlu olsun.
Hepimiz için ülkemiz adına hayırlı uğurlu bol paylaşımlı geçsin.
SEVGİLERİMLE..


visnap.blogspot.com.tr






Merhabalar..
Biraz ara verdim blog paylaşımlarıma ramazandı bayramdı tatil vs derken günler geçti gitti.Kaldığım yerden start verdim bugün.

İnanamadım döndüğüm de hangi yazı karakterini kullanıyordum unutmuşum:)
O' mu yok bu yok yok bu da değildi derken karar verdim birin de çünkü zaman kaybetmek istemiyorum şu sıralar.

Kekin hikayesine gelecek olursam;incir reçellerim geçen sezondan Görele'de yapmıştım horasan incirlerinden nasıl güzel olmuştu.Oldu madem neden tüketmediniz diyen olursa yok canım biz de öyle uzun uzun kahvaltılar pek olmuyor "benden kaynaklı kahvaltıyı sevmediğim için"
İzmir Dikili tatil sonrası eve dönüşün ikinci günü "2 gün ben de bir tembellik bir relax konumları bir türlü çıkamadım tatil modundan:)
Bana kalsa ömrümün sonuna kadar kalırım o harika modda:)

Bugün mutfağa girdim ev yemek ister 2 gündür dışarıdan hazır nereye kadar.
Yarından sonra başlayacağım uzun uzun derin evin işlerin de vereceğim kısa molalar için kek kurabiye isterim çayımın yanına.
Haticem'de yok ki yanımda bana yardım etsin,ah Rize ah.!

Mutfakta ne varsa kavanoz diplerin de az kalmış çok kalmış onları kullandım kekimi yaparken.Tahin,fıstık ezmesi,incir reçelim,bal,fındık kırıkları vs vs.

Ve sonuç harika güzel bir kek oldu güzel de kabardı ah bir de o kalıbına yapışmasaydı dört dörtlük olacaktı.Olsun biraz beklettim keki ve parçalamadan yine de bütün olarak aldım kalıptan bence keklerin bu aşaması stresli.
Malzemeleri:
2 Adet yumurta
1 Ufak çay bardağı toz şeker
1 Ufak çay bardağı bal
1 Ufak su bardağı ayran
1 Çay bardağı fındık yağı
1 Ufak su bardağı taneli incir reçeli
1 Çay bardağı tahin
Yarım kavanoz fıstık ezmesi
1 Çay bardağı fındık kırığı
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un "koyu boza akışkanlığı"
Tarifi:
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpalım.Toz şekeri,bal,incir reçeli suyunu,tahini ve ayranı katıp karışım eriyip bütünleşene kadar çırpalım.Fındık yağını,kırık fındıkları ve fıstık ezmesini ilave edip çırpmaya devam edelim.

Kontrollü olarak ve eleyerek unu ilave edelim bir yandan da çırpmaya devam edelim.Kek harcının kıvamı koyu boza akışkanlığında olunca un ilave etmeyi bırakalım.

İncir reçelinin incirlerini bıçakla kesip ufaltalım.Karışıma ilave edip kaşıkla alt üst ederek eşit dağılmasını temin edelim.Kabartma tozunu da ilave edip karıştırıp bütünleştirelim.

Kek kalıbını yağlayıp unlayım kek harcını içine dökelim.Tezgaha bir iki yavaşça vurup hava kabarcıklarının çıkmasını temin edelim.165 derece ısıya ayarladığımız soğuk fırına atalım.Kek kabarıp kalıbın kenarlarından ayrılana kadar fırın kapağını hiç açmadan pişirelim.Kalıbında ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alıp servise sunalım.AFİYETLE..
Ve az sonra önce bir Beykoz'a gidip gelinecek akabin de hemen yoğun işlere başlanacak nasılsa kekte pişti mola araları için.
Kalın sevgi ile en önemlisi VEFA ile.






Merhabalar..
Hani an vardır bazı günler geceler gönül gezdirirsin ne yesem diye adını bir türlü koyamaz dolanır durursun mutfakta bakınırsın sağa sola.

Olanların hiç biri seni tatmin etmez cazip gelmez.İşte öyle bir kararsızlık içinde aşağı yukarı turladım durdum dün gecenin bir vakti mutfağı.


Canım bir şeyler istiyor ama ne olduğunu bilemedim ve geçtim pc in başına bir iki yazı yazar unuturum gönlümün isteğini diye.

Ahhh işte tam o an aklıma düştü sıcak bir kek,işte buldum ne istediğimi nihayet.!
Bu defa da yapsam mı yok yok gecenin bu saatin de olacak iş değil.Değil diyorum ama kendimi de bir türlü yazı yazmaya veremiyorum.

Ehh yani sonuçta aklım da olan neden olmasın?Yumurta un vs iki çırpmayla fırına girmişti bile çay suyunu da ateşe koydum.


"Bu arada saatin kaç olduğunu ne siz sorun ne ben söyleyeyim"


Ohh bu ne iyi oldu bak şimdi nasıl güzel güzel yazarsın vişnap yazılarını diye kendime de aferini verdim mi en bol en çok aferinler benden bana geldi gecenin bir vakti:)


Çay eşliğin de yedik kekin yarısını:)

Geri kalan kısmını acaba aklımda zalim sorular ve akıbeti tamamdır karar verildi bile:)

Biz çoğu blogerlerin yaptığını yapıp kekin kalan kısmını ev ahalisi yemesin diye:)göz önünden kaldırıp fırının iç derin kısmına doğru koydum.

Ertesi gün bugün bir kaç kare fotoğraflarını çekip tarifini yazmaktı niyetim:)

Sabah aramışlar keki fırının içinde olduğunu söylemedim zira bir daha sefere ilk bakacakları yer olma ihtimali olmamalıydı:)


Ve tarif..
Malzemeleri:
2 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Çay bardağı fındık yağı
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı ılık su
1 Adet limon kabuğunun rendesi
1 Adet limonun suyu
1 Çay bardağı çikolata kırıkları
1 Fiske muskat rendesi
1 Paket kabartma tozu
 Bir kaç damla sirke
Aldığı kadar un
Tarifi:
Keki çırpmaya başlamadan önce malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edelim.
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ilave edip toz şeker eriyene kadar çırpalım.
Fındık yağını,ılık suyu,sütü,bir limon kabuğunun rendesini ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edelim.

Unu eleyerek ve kontrollü olarak katıp bir yandan çırpmaya devam edelim.Kabartma tozunu da eleyip üzerine gelecek  şekilde bir kaç damla sirke döküp köpürmesini temin edelim ve çırpmaya devam edelim.Bir fiske muskat rendeleyelim katalım içine karıştıralım.Harçın kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak.

Kek kalıbını yumuşak margarinle yağlayıp her tarafına un serpelim.Kalıbı ters yüz ederek fazla unları silkeleyelim.

Çırptığımız kek harcını döküp kalıbı usulca tezgaha bir kaç kere vurup hava kabarcıklarının çıkmasını temin edelim.
Ve son olarak kekin üzerine unlayıp elediğimiz çikolata kırıklarını döküp 160 Derece ısıya ayarladığımız soğuk fırına atalım.İlk 20/25 dakika kesinlikle fırın kapağını açmayalım.

Kek kabarmaya başladığında duruma göre gerekirse fırın ısısını 170 dereceye çıkartalım.

Kek kabarıp kalıbın kenarlarından ayrılmaya başladığında uzun çöp şiş batıralım,temiz ve kuru çıktığında keki dışarı alıp kalıbında ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.

Sonrası kalıptan servis tabağına alıp çay eşliğinde afiyetle yiyelim.
Gece gece özenmedim ya nasıl güzel nasıl kabarık bir kek oldu aman Allah'ım dedim ilk görüşte.Özenmek mi özenmemek mi acaba hangisine yer versek hayatın için de düşündüm bir an.!
SEVGİLERİMLE...










Merhabalar
Dün gece canım aniden kek istedi,saate baktım saat 21.20 ve duraksadım bir an acaba.!
Yapsam mı diye düşünmem ile kalkıp mutfağa gitmem arasın da 5 dakika geçmemiştir.Zira biraz daha düşünsem biliyorum ki anın da vazgeçerim.Bu sefer vazgeçmemek adına unları yumurtaları aldım ve çırpma kabına yumurtaları kırdım bile.Artık daha istesem de geri dönüşüm yok:)

Çok güzel kek oldu kabardı kalıba yapışmadı kısaca gece gece beni hiç üzmedi,üstelikte kendisine hiç özenmedim.
Malzemeleri:
2 Adet orta boy yumurta
1 Su bardağı toz şeker "200 gr"
1 Çay bardağı fındık yağı
1 Çay bardağı sulu yoğurt
1 Çay bardağı ılık su
1 Çay bardağı ince doğranmış kuru incir
1 Tatlı kaşığı tarçın "tepeleme"
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un "koyu boza akışkanlığında"
Tarifi:
Kek pişirmeye başlamadan önce kullanacağımız malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor.
Kuru incirleri tavla zarı boyunda kesip kaseye alalım.Üzerine ılık su döküp 5/10 dakika kadar bekletip yumuşamasını sağlayalım.

Kek kalıbını yumuşak margarinle yağlayıp un serpip her yana yayılmasını sağlayalım.Fazla gelen unları kalıbı ters yüz ederek silkeleyelim.

Karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
Sulu yoğurt,fındıkyağı ve ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
Tarçını katalım karıştıralım,unu eleyerek kontrollü olarak bir yandan çırparak ilave edelim.

Ilık su da beklettiğimiz kuru incirleri una bulayıp eleyerek kek karışımına katalım.Kabartma tozunu eleyerek ilave edelim.

Bu aşamada kaşıkla alttan üste doğru karıştırıp incirlerin her yana eşit dağılmasını sağlayalım.Kek harcımızın kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak.
Kalıba döktüğümüz harcın eşit dağılması ve hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha hafifçe bir kaç kere vuralım.

165 derece ısıya ayarladığımız soğuk fırına atalım.Kabarmaya başladığında gerekirse fırın ısısını 170 dereceye çıkaralım.Çöp şiş testinden sonra kuru çıkınca dışarı alıp nihale üzerinde ilk sıcağının çıkmasını bekleyip daha sonrası servise sunalım.
SEVGİLERİMLE..





Merhabalar.
Bugün mutfağımda 2 tane kek yaptım biri iş yeri için fındıklı vanilyalı kek.Diğeri aşağıda ki bizler"Neçkom,Zeynom,Armes" ve de kendim için nefis enfes kabaran çikolatalı kakaolu kekim.

Fırın başında bekleyip takip ederken önce kabaracak mı endişesi sonrası güzel kabarmasını görünce bu defa ahh acaba kalıba yapıştı mı yoksa kendini beni üzmeden bırakacak mı düşünceleri ile kek yapmak bana göre benim için her zaman heyecan az kalp çarpıntısı ile geçen bir süreç oluyor:)
Neyse ki bu dediklerimin hiç biri olmadı da iş yeri için yaptığım fındıklı kekim biraz yamuk kabardı ama dokusu güzel tül tül efil efildi.Tadını daha sonra yiyenler dedi ki yine yeniden bizlere kek yap doyamadık lezzetine.Verdim yine en kısa zamanda kek sözünü.Onları şimdiden sabırsız beklemeler sarmıştır:)
Malzemeleri:
2 Adet büyük "L" yumurta
1 Su bardağı toz şeker "250 gr"
Yarım su bardağı fındık yağı veya "sıvı yağ"
1 Su bardağı süt "250 ml"
1 Çay bardağı ılık su "150 ml"
Bir kaç damla rom aroması "5/6 damla ilave ettim"
Yarım çay bardağı kırık fındık
4 Yemek kaşığı kakao
1 Paket bitter çikolata "80 gr"
1 Paket kabartma tozu
Çay kaşığı uçu ile karbonat
Aldığı kadar elenmiş un "koyu boza akışkanlığında"
 Tarifi:
Keki yapmadan önce kek malzemelerini yarım saat önceden buzdolabından alıp oda ısısında bekletelim.

Karıştırma kabına yumurtaları kıralım,toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
Fındık yağını,sütü ve ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.Kakaoyu ve rom aromasını katalım.

Elenmiş unu kontrollü olarak ilave edelim bir yandan çırpalım"kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak"Çikolatayı micro dalgada eritip katalım.Kabartma tozu ve karbonatı eleyerek karışıma ilave edip kaşıkla alttan üste doğru karıştırıp yedirelim.

Baton kek kalıbını yumuşak margarinle yağlayıp unlayalım.Fazla unlarını kalıbı ters yüz ederek silkeleyelim.Kek karışımını kalıba boşaltıp üzerine kırık fındıkları eşit olarak serpelim.Ve düzgün kabarması için kalıbı tezgaha hafifçe vuralım.

165 derece ısıya ayarladığımız soğuk fırına atalım kabarmaya başladığında fırın ısısını 170/175 derece ısıya çıkaralım.İlk yarım saat kesinlikle fırın kapağını açmayalım.

Kek kabarıp kalıbın yanlarından ayrılmaya başladığında içine kürdan batıralım.Temiz çıktığında dışarı alıp nihale üzerinde ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.İsteğe göre üzerini çikolata sos ile süsleyelim veya pudra şekerini eleyerek serpelim.İşin bu süsleme kısmı kişinin isteğine kalmış göze hoş görünüyor ve sonrası dilimleyerek servise sunalım.
Sevgiler..









Görele'den sevgiler selamlar.
Burada havalar buz soğuk bu sabah çok erken saatlerde uyandım camdan dışarı baktım ki kar yağıyor ve ince inceydi yağan kar tutmuştu evlerin damları bembeyazdı.Belki daha çok yağar yollar diz boyu kar olur dedim ama olmadı öğlen saatlerinde çıkan parlak güneş biraz havayı yumuşatır desem de vallahi güneşin ayazıydı yine de yüzüme yüzüme buz gibi vuran.

Kek kalıbını burada yeni aldım ve ilk aşağıda ki keki yaptım kek pişti çıkardım fırından ahhh olamaz komple her tarafı yapışmış.
Mümkünü yok keki kalıptan ayırmanın.Islak bez koydum altına beklettim yok yok olmuyor.Kenarlarından tahta şiş çubuklarla ayrıştırdım yok yine olmuyor.Kalıbın tabanına mısır unu serptim sanırım o yapışmasına etken oldu.
Ve benim birden sinirim zıpladı bu ne yahu sana bu kadar dikkat göstermeye ne mecburiyetim var kalırsan kal orada sonuçta parça pinçikte olsan seni alıp yiyeceğiz.Akıllı ol da düzgün çık şu kalıptan diye kalıpla ve kekle kavgaya tutuştum.

Bu arada kek fırında pişerken o esna da mutfakta balık pişirme hazırlıkları içindeydim.Dalmışım yemek işine daha öncesi çıkartmam gereken kekim fırında biraz fazla kalıp pişti.Yani bu da öyle bir maceralı kek oldu.:)
Malzemeleri:
2 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker "200 gr"
2 Kahve fincanı pudra şekeri
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
2 Kahve fincanı mısır unu
Aldığı kadar beyaz un
1 Paket kabartma tozu
1 Adet muz
Tarifi:
Kek malzemelerinin hepsi oda ısısında olacak.Kek kalıbını yumuşak margarinle yağladım.Üzerine mısır unu eleyip her tarafını mısır unladım."Siz beyaz un serpin derim"Fazla unları kalıbı ters yüz ederek silkeledim.

Yumurtaları karıştırma kabına kırıp çırptım.Üzerine pudra şekeri ve toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ettim.

Sütü ve sıvı yağını katıp çırpmaya devam edelim.Mısır ununu eleyerek katalım.Beyaz ununu kontrollü olarak ve eleyerek ilave edelim.Kabartma tozunu eleyip katalım.Hepsini çırpıp karıştıralım.Kek harcının kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak.

Yağlayıp mısır unladığım kek kalıbının tabanına muzu dilimleyip sıralayıp yerleştirdim.
Üzerine çırptığım kek harcını döktüm,tezgaha bir iki defa vurup hava kabarcıklarının çıkmasını temin ettim.

160 derece ısıya ayarladığımız soğuk fırına atalım.İlk 25/30 dakika kesinlikle fırın kapağını açmayalım.Kabarmaya başladığında gerekirse fırın ısısını 170 dereceye çıkaralım.
Batırdığımız kürdan temiz çıktığında dışarı alıp nihale üzerin de ilk sıcağının çıkmasını bekleyip daha sonrası servise sunalım.
SEVGİLERİMLE.








Merhabalar.
Bugün çaya misafirlerim vardı.Kek ve börek işini sıcak olması için bugüne bıraktım.Kurabiye tarator,salata onları geceden yaptım.Daha sonra onların da tariflerini yazacağım nasip olursa.Güzel sohbet eşliğinde çayımızı kahvemizi içtik kekleri börekleri de yedik elime sağlık her biri çok güzel olmuşlardı.Hele salep keke çok güzel aroma kattı ve bir de aklım salepli kurabiye yapmalara takıldı.En kısa zamanda yapacağım.
Malzemeleri:
2 Adet iri yumurta
1 Su bardağı toz şeker "200 gr"
Yarım su bardağı fındık yağı "100 ml"
5 Tatlı kaşığı toz salep
1 Su bardağı süt "250 ml"
Yarım su bardağı su "100 ml"
1 Küçük su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un "Kıvamı koyu boza akışkanlığı"
Tarifi:
Oda ısısında ki yumurtaları karıştırma kabına kıralım,toz şekerini ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.Süt,su,fındık yağını ilave edip çırpmaya devam edelim.

Unu kontrollü olarak ve eleyerek ilave edelim bir yandan çırpmaya devam edelim.Kabartma tozunu da eleyerek katalım.İri kıydığımız cevizleri de katıp kaşıkla alttan üste doğru karıştıralım.Hava kabarcıkları oluştuğunda karıştırma işlemini bırakalım.

Kek kalıbını yumuşak margarinle yağlayıp her tarafına un serpelim.Fazlalıkları için kalıbı ters yüz ederek silkeleyelim.

Kek harcını kalıba döküp kalıbı tezgaha hafifçe vurup 165 dereceye ayarladığımız soğuk fırına atalım.İlk 25/30 dakika fırın kapağını asla açmayalım.Kek kabarmaya başladığında fırın ısısını gerekirse 170/175 dereceye çıkaralım.
Kek kalıbın kenarlarından ayrılmaya başladığında kürdan testini uygulayalım.Temiz çıktığında dışarı alıp nihale üzerinde ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
Ve sonrası çay eşliğinde sevdiklerimize ikram edelim.
SEVGİLERİMLE..




Merhabalar.
Bugün fazlasıyla çok yoruldum kendim kendimi yordum.Elimde önümde yapmam gereken işler vardı hepsini aynı gün içinde bitirmek istediğimden yoruldum.Günler içine yaysam bu kadar bunalmazdım.İşlerimin içeriği mutfak işleri biraz kış hazırlığı diyeyim.

Aşağıda tarifini yazdığım kekim çok güzel oldu nasıl kabardı tül tül efil efil üflesem zerre zerre havaya uçacak gibi duruyordu.Güzelliği ile yüzümü gülümsettiği için sevdim"KEK"imi çokça sevdim.

Kesip dilimlerken çok sıcak olduğundan düzgün kesebilmek için biraz zorlandım.Soğumasını bekleyemedim çünkü beni cafeden bekliyorlardı oraya acilen gitmem gerekti ve kekimi de aldım gittim.

Bu nefis kekimi arife gününden gelen benim canım Elet'im de yedi çok beğendi.Arkadaşımla dolu dolu bir kaç gün geçirdik neşe ile sohbet ile geçti bayramda günlerimiz.Her gelişin bir gidişi olduğundan cumartesi günü istemeye üzüle üzüle hüzün içinde yolcu ettim canımı.Yine en yakın zaman da gelmen için dualarımdasın dost yarenim..
Malzemeleri:
3 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı fındık yağı
1 Su bardağı şeftali kompostosu
4 Yemek kaşığı yoğurt
1 Su bardağı fındık unu
Aldığı kadar un "1,5/2 su bardağı"
1 Paket kabartma tozu
1 Yemek kaşığı yumuşak margarin kalıbı yağlamak için
Tarifi:
Kek malzemelerini yarım saat öncesinden dışarı çıkarıp oda ısısında olmasını sağlayalım.
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ilave edip toz şeker eriyene kadar iyice çırpalım.Fındık yağı,rondodan geçirdiğimiz bir su bardağı şeftali kompostosunu ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edelim.Fındık ununu,kabartma tozu ve diğer normal unu eleyerek kontrollü olarak ilave edip bir yandan çırpmaya devam edelim.Kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak.

Bir yemek kaşığı yumuşak margarinle kek kalıbının her yerini yağlayalım.Üzerine unu eleyerek serpelim.Fazla gelen unu kalıbı ters çevirerek silkeleyelim.
Hazırladığımız kek harcını kalıba dökelim.Harcın içinde ki hava kabarcıklarının çıkması ve kekin düzgün kabarması için bir kaç kez kalıbı hafifçe tezgaha vuralım.

160 derece ısıya ayarlanmış soğuk fırına atalım.İlk 30 dakika asla fırını açmayalım.Kek kabarıp kalıbın kenarlarından ayrılmaya başladığında kürdan testi yapalım kuru çıktığında fırından alıp dışarıda nihale üzerinde ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.Çay kahve meyve suyu eşliğinde veya sıcak sütte olabilir servise sunalım.
Not: Fındık unu için elimde ki kavrulmuş fındıkları robotta un haline gelene kadar çektim.Çok hoş bir aroma katıyor.Şeftali kompostosu ise bir gün öncesinden yapmıştım o da ayrı bir lezzet kattı.
Her zaman söylerim kekler her malzemeyi harcına kabul edip kişiyi hiç üzmeyen değişik tatlara açıklar.Ondan kek yapmaları çok sever oldum.
Sevgilerimle..


Merhabalar..
Akşamdan arkadaşımla konuşup bugün için Üsküdar'a gideriz diye kararlaştırdık yine de kesin değildi.Sabah uyanıp ruh durumumuza göre gidip gitmemeye karar veririz dedik.Ve ikimizin de ruh durumu bugün gezmelere gitmek için uygun olmadığından vazgeçtik gitmekten.

Ben de can sıkıntımdan ne yapsam diye dolanırken buzdolabında günlerdir tek başına duran büyük güzel şeftaliyi gördüm ve hemen onunla güzel bir kek yapmaya karar verdim.
Aslında dışarı çıkmam lazım acil terzi işlerim var bari çıkıp onları halletsem ama dediğim gibi bugün hiç evden dışarı adım dahi atasım yok.

Toz şekerini karamelize etmek için kısık ateşe koydum.
Yok bir türlü karamelize olacağı yok onu beklerken canım sıkıldı pc yi açtım bari tarifini yazayım boşa zaman geçmesin istedim.Bir aklımda ateşte ki şekerde..
Malzemeleri:
2 Adet iri yumurta
1 Su bardağı toz şeker "200 gr"
2 Yemek kaşığı bal
1 Su bardağı süt "200 ml"
1 Su bardağı fındık yağı "200 ml"
1 Adet büyük şeftali
3/4 Damla Dr Oetker rom aroma
Aldığı kadar un "koyu boza kıvamı"
1 Paket kabartma tozu
Çay kaşığı ucu ile karbonat
Karamel için 2 yemek kaşığı toz şeker+1 yemek kaşığı su
Tarifi:
Karamel için ufak bir sahana 2 yemek kaşığı toz şeker ve bir yemek kaşığı suyu alıp toz şeker eriyene kadar kısık ateşte karamelize edelim.Daha sonra üzeri için ince dilimlediğimiz şeftalileri bu karamelize şekere bulayacağız.

Baton kek kalıbını yumuşak margarinle yağlayıp her tarafını unlayalım.Fazla unlarını kalıbı ters yüz ederek silkeleyelim.

Diğer yanda yumurtaları,toz şekeri,balı karıştırma kabına alıp şeker eriyene kadar çırpalım.Sütü,fındık yağını ilave edip çırpmaya devam edelim.Şeftalinin yarısını rondodan geçirip püre olarak ilave edelim karışıma.Diğer yarım şeftaliyi de kekin üzeri için ince dilimler halinde keselim.

Bir kaç damla rom aromasını katıp çırpalım.Kontrollü olarak ve eleyerek ununu,kabartma tozunu ve karbonatını ve üzerine bir kaç damla limon suyu katalım çırpmaya devam edelim.

Kek karışımını kalıba boşaltalım bir kaç kere tezgaha hafifçe vurup hava kabarcıklarının çıkmasını temin edelim.

Üzeri için ince şeftali dilimlerini karamelize ettiğimiz şekere önlü arkalı bulayıp kek harçının üzerine tek sıra olarak dizelim.

165 derece ısıya ayarladığımız soğuk fırına atalım.İlk 20/25 dakika kesinlikle fırın kapağını açmayalım.Kek kabarmaya başladığında fırın ısısını gerekirse 170 dereceye çıkaralım.Ortasına batırdığımız kürdan temiz çıktığında keki dışarı alıp ilk sıcağının çıkmasını bekleyip servise sunalım.Yapacak olanlara afiyet olsun..
Not:Benim üzerine dizdiğim bütün şeftali dilimlerin hepsi pişerken kek harçının içine çöktü.Dolayısı ile pişen kekimde görüntü olarak şeftaliden eser yoktu.Sakladı gizlediler kendilerini.
Bir daha yaptığımda şeftali dilimlerini una bulayıp dizeceğim üzerine sizin de aklınızda olsun.Tabii o karamelize şeker uğraşım da boşa gitti,olsun olur böyle durumlar mutfaklarda değil mi:)

Lezzet olarak süper güzel oldu tavsiye ederim sizlere de yapmanız için.
SEVGİLERİMLE..