Tortino di cioccolato dal cuore morbido e caldo

Ingredienti x 6-8 persone:
· 500 g di cioccolato fondente al 45% perfetto se lo trovate al 75%
· 250 g di burro
· 250 g di zucchero
· 5 uova
· 150 di farina

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad avere un composto unico.

Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quando e sciolto mescolando con una frusta unite il composto, quando è ben amalgamato aggiungete le uova , leggermente sbattute, uno alla volta sempre mescolando, alla fine aggiungete la farina.

Continuate a mescolare con la frusta energicamente, quando il composto mescolando diventa piu sodo e inizia a staccarsi dalle pareti togliete la ciotola dal fuoco e versate nelle formine di alluminio precedentemente imburrate e infarinate, infornate a 180 per 6-7 minuti o finche la superficie non e cotta.

Toglieteli passando delicatamente nei lati un coltello per staccarlo e capovolgere in un piattino.

Io nel forno ventilato riscaldato a 180° li ho lasciati per circa 10 minuti.

(La ricetta è di una mia carissima amica conosciuta su internet.)