Ingredienti:
filetti di pesce persico,
fette di salmone,
gamberi,
un peperone rosso,
pane grattugiato,
prezzemolo,
aglio,
olio e sale q.b.
Io li preparo così:
In un vassoio mettere il pane grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati, il sale e la buccia di limone grattugiata.
Preparare gli spiedini alternando persico ( o anche spada ma è più asciutto) , salmone, gamberi e pezzi di peperone.
Girare gli spiedini, così preparati ,nel misto di pane grattugiato, sistemarli nella teglia e irrorarli con un filo di olio.
Cuocere a 180 gradi per una diecina di minuti circa da entrambe i lati.
Portare subito in tavola, risultano morbidi e croccanti nello stesso tempo.
