Kayısılı Mini Turta

Merhaba..
Şöyle çay saatlerinizi renklendirecek meyveli bir tart a ne dersiniz? Hemde mevsimin en güzel meyvelerinden kayısı ile.. 
En çok kardeşimin beğendiği bu nefis tarifi kayısının tezgahlarda bol olduğu şu günlerde, Ramazan ayı öncesinde paylaşmak istedim :)
Evde olan malzemelerle nefis lezzetler ortaya çıkarmak isteyenler buraya efendim :)

Malzemeler:
Hamuru için:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
90 gr. tereyağ veya margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. vanilin
1 pk kabartma tozu
3-4 su bardağı un
İç malzemesi:
Yarım kilo kayısı
5 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
Kayısılar küp küp doğranır, teflon bir tavaya alınır üzerine tozşeker eklenip suyunu salıp çekene kadar sotelenir, ocağın altı kapatılıp çekilmiş ceviz ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için; yoğurt, yumurta ve sıvıyağ çırpılır, üzerine 4 çorba kaşığı un ilave edilir karıştırılır. Yumuşamış tereyağ, şeker, kabartma tozu ve vanilin eklenir, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.

Hamurun üçte biri üst süslemesi için ayrılır, kalan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp muffın kalıplarına yerleştirilir. İçerisine pişirilip soğutulmuş kayısılı karışımdan ikişer kaşık pay edilir. Üzerleri için ayrılan hamurdan minik parçalar koparılarak minik rulolar yapılır ve meyvelerin üzerine kafes şeklinde yerleştirilir.
Kafes hamurlarının ve papatyaların üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.
170 dereye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyunca servis yapılır..

Afiyet olsun..

Elmalı Turta

Merhabalar :)
Haftaya biraz hızlı başladım ve burayı ihmal ettim birazcık :) Haftaya açılışımı nefiss emalı turtam ile yapıyorum önceden de hazırlamıştım ama fotoğrafını düzenlemek ve anneciğimin isteğini karşılamak adına tekrar pişirdim :)

Malzemeler:
Hamuru için:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
90 gr. tereyağ veya margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. vanilin
1 pk kabartma tozu
3-4 su bardağı un
İç malzemesi:
5 ad. orta boy elma
3 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
Elmalar küp küp doğranır, teflon bir tavaya alınır üzerine tozşeker ve tarçın eklenip sotelenir, soğumaya bırakılır.
Hamur için; yoğurt, yumurta ve sıvıyağ çırpılır, üzerine 4 çorba kaşığı un ilave edilir karıştırılır. Yumuşamış tereyağ, şeker, kabartma tozu ve vanilin eklenir, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurun üçte biri ayrılır büyük hamur merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır (ben borcamda yaptım ) Yağlanmış unlanmış tepsiye yayılır. İçerisine pişirilip soğutulmuş elma eklenir. Kalan hamur da merdane ile açılır, şeritler halinde kesilir meyvelerin üzerine kafes şeklinde yerleştirilir.Ben hamurun kafeslerden artan kısmı ile tam birleşim noktalarına papatyalar kondurdum...
Kafes hamurlarının ve papatyaların üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.
170 dereye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkıpsoğuyunca dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsuun:))

Çilekli ve Çikolatalı Tart

Merhabalar:)
Mutlu pazarlar ve mutlu haftalar sevgili dostlar :)
Memleket hasretlerini dindirdiğim okurlarımdan aldığım birbirinden güzel mailler keyfimi iyice yerine getirdi:) Meğer Kastamonu' ya hasret ne çok okurum varmış:) İyiki varsınız..
Şu anda ben de memleket hasreti ile yanıp tutuşuyorum ama ne yaparsınız, dünya hayatı, ekmeğin nerede ise oradasın..Dilerim ki Allah tüm hasretlik çekenlerin hasretlerini dindirir tez elden..
Efendim bahar kah sıcak, kah soğuk şekilde geldi:) Hıdırelleze kaldı beş gün:) Yaz başlayacak artık:)
Çileklerde tezgahlarda mis kokulu:)Elime geçen heryerde kullanmak, o güzel kıpkırmızı hallerini fotoğraflamak istiyorum sürekli:)
Bu kez bir tart yapayım istedim.. Çilekle çikolatayı ben çok yakıştırdığım için çikolata da kullandım bol bol:) Nefis bir tart oldu:) Şiddetle tavsiye ediyorum sizlere de:)
Bir de ziyaret etmeyi ihmal ettiğim arkadaşlarım:) kusuruma bakmayınız.. Telafi edeceğim inşallah:) Bugünlerde biraz yoğun ve heyecanlıyım :)

Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
125 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1 yumurta
2,5-3 su bardağı un

Kreması için:
3 su bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 limonun kabuğunun rendesi

Arasıne ve üzerine:
Çikolata parçacıkları
Çilek
Çikolatalı kremşanti
Glazür çikolata
Islatmak İçin: Meyve Suyu

Yapılışı:
Tart hamuru için; Margarin ve pudra şekeri derin bir kap içerisinde yoğurulup içine sırası ile, yumurta, limon kabuğu rendesi, fındık ve un eklenerek iyice yoğrulur..
28  cm. lik kalıp içerisine el yordamı ile açılark yayılan hamur, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk. pişirilip soğutulur.
Fırından çıkıp soğuyan tart hamuru meyve suyu ile ıslatılır.
Kreması için; Tüm malzemeler karıştırılıp karıştıra karıştıra pişirilir..Ilınması için bir kenara alınır..
Çikolatalı kremşanti çırpılıp, bir kısmı süsleme için ayrılır. Kalan şanti, pişip soğumuş olan tart hamurunun üzerine sıvanır.
Şantinin üzerine çilek ve çikolata parçacıkları serpilir, hazırlanan muhallebi meyvelerin üzerine dökülür.. En üst kısmı da çilek parçacıkları ile süslenip, eritilen glazür ile zevke göre süslenir.
12 saat buzdolabında dinlendirilen tart, dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)

Aşk Turtası

Merhabalar canlarımm:)) Eylül ayının son demlerinde güzel günler yaşamanın mutluluğu içerisindeyim:))
28 Eylül 1986 günü hayatta adım atmamış olsam da önemli bir dönüm noktası benim için..28 Eylül 1986 günü hem annem ve babam dünya evine girmiş hemde benim sevgilim dünyaya gözlerini açmış..
O ne güzel günmüş.. Pırıl pırıl bir istanbul sabahına uyanmış tüm aile.. Kuaförü fotoğrafçısı yemeği davulu zurnası altını hatta kavgası ile coşkulu bir düğün yapmışlar anne ve babama..
Akraba evliliği olmasına rağmen evliliklerinde onlar görücü usulünü kaldırmışlar bir rafa ve aşık olmayı tercih etmişler..Üç yıl nişanlı kalmışlar..Babacığım libya  çöllerinde koşturmuş çalışmış evlenebilsin diye.. Ve büyük günde evlenip o hep hayalini kurdukları herşeyini beraber yaptıkları evlerine girivermişler..Başlamış masalları..

İlk önce ben gelmişim hayatlarına 20 eylül 1987 günü..

Gencecik anacığımın yeni oyuncağı olmuşum daha 18 indeyken...

sonrada kardeşim fatih.. 7 ocak 1993 günü..

Acılı tatlılı bir çok gün hayata giren çıkan birsürü insan bir sürü şehir... koskocaman 25 yıl nede olsa herbiri başka anlarla dolu 25 yıl.. Annem hep söyler ve söylemeye sanırım devam edecek ben babanızın yanında büyüdüm der o bana hayatı dik durmayı öğretti size öğrettiği gibi der.. gencecik yaşında 17 sinde evlenmiş olmanın cahilliğinden babamın kurtardığını söyler.. ve dilerim mutlulukları hep böyle sürer, gider...

Bende nacizane bu güzel günlerine bir tat katmak istedim ve bu tartı yaptım anne babacığıma bir de sevgilime.. 25 hepsini ortak sayısı ve 28 eylül hepsinin ortak günü ne de olsa..

Malzemeler:
Turta Hamuru için:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı erimiş tereyağ
1 pk. vanilin
1 pk. kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı kakao
Aldığınca un
Kreması:
1 pk. çilekli puding + 500 ml. süt
1 pk. muzlu puding + 500 ml. süt
Üzerine:
Renkli şekerler
Bitter çikolata

Yapılışı:
Turta hamuru malzemeleri sırası ile karıştırılır ve azar azar un ilavesi ileyumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Elde dilen hamur yağlanıp unlanmış büyük boy borcam için eel yordamı ile yayılıp çatalla delikler açılarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir..
Bu esnada pudingler pişirilip hazırlanır..
Fırından çıkan hamurun üzerine önce çilekli puding sonra muzlu puding serilip soğuyana kadar beklenir. Soğusuktan sonra etrafıba erimiş bitter çikolata gezdirilip süsleme şekerleri ile süslenen tart bir gece buzdolabında dinlendirilip dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun...

Jöleli Bahar Pastası ve Ecenin Hediyeleri:))

Mutlu haftalar canlarımmmm:)) Enerji dolu sımsıcacık bir haftaya giriş yaptıkk çok şükür iyiyiz keyiflerimiz harika takımlarımı da bugün teslim alıyorum inşallah sizlerle de paylaşacağım bakalım beğenecekmisiniz:))
Çok güzel bir pazar günü yaşadımm türlü türlü tarifler denedim çookk eğlendim tahmin edemezsiniz...
Cumartesi akşamı eve gittiğimde ev sahibimiz karşıladı beni ve paketimi takdim ett... İzmir Karşıyakadan canım Ececiğimden Yapmış olduğu sabun çiçekleri çalışmalarını çookk beğenmiştim ve beni kırmamış bana da baharı anımsatan paptya sepetini hazırlamış yanında da cici hediyeleri:)) Canım benim tekrar teşekkür ediyorumm:))
 Necla Ablamın Etkinliği var biliyorsunuz:)) Jöleli tatlar.. Renkli bir etkinlik olacağını tahmin etmiştim benimde içim kıpır kıpırken bu kıpırlığı yansıtacak bir tarif hazırlayayım dedimm:)) Ortaya yukarıdaki fotoğraftan yansıyanlar çıktı...
Tarif tamamen kendime aittir hiçbiryerden alıntı yapılmamıştır:) Özel bir ablamın etkinliği olduğu için özel benden birşeyler olsun istedim:))

Sevgiler..

Malzemeler:
Pandispanya İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 pk. vanilin
Aldığınca Sinangil Tropik Aromalı Kek Unu

Arasına:
1 pk. muzlu jel
2 adet muz

Üst Süsleme İçin:
Glazür şekerleri, jöle parçacıkları
1pk. krem şanti
Toz Antep Fıstığı

Yapılışı:
Jöle tarifine göre hazırlanıp, su ile ıslatılmış bir kaba yayılır, içine de muz dilimleri yerleştirilip buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Dr oetker jelleri en kıvamlılar olduğundan tercihim ondan yana oldu...

Pandispanya İçin:
yumurtalar, şeker ve süt iyice çırpılıp, sıvıyağ ile vanilin eklenerek karıştırılır ve azar azar un ilavesi ile akışkan kek kıvamı elde edilir..Bu karışım yağlanıp unlanmış büyük boy borama dökülüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.. Kek unu o kadar güzel kokuyor ki yayılan koku insanı büyülüyor:))
Fırından çıkan kek soğutulup borcamdan çıkarılır ve ikiye kesilip arası meyve suyu ile ıslatılır.. dolapta donan jöle kalıbından çıkarılıp üst süsleme için biraz ayrılarak kalanı tabana sürülür.. Üzerine şanti sıvanıp muz dilimleri dizilir diğer kek tabanı da üzerine örtülüp tamamen şanti ile kaplanır. Üst süslemesi yapılıp buz dolabında iki saat dinlendirildikten sonra dilimlenip servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun..

Veee canım Ececiğimin hediyeleri.. Ne kadar güzel değil mi:))

Bunlar da diğer hediyeleri, Çeyizimizin bir eksiği daha tamamlandı:) Nazarlık evimizin baş köşesinde olacak:))

Üçü Bir Arada Turta :))

Canım Aslımm ve Selma Hanımmm bir etkinlik düzenlemişler.. yanii bir Pembedüşbahçesi yapımıı:)) Hiç katılmazmıyım ben??? Özenle planlamazmıyımm?? Memnun etmezmiyim arkadaşımı:)) Elbetteki yaparım...
Umarım beğenirsiniz Aslıcımm ve Selma Hanımm..Tarifim Güzel Etkinliğiniz İçin..

Mutlu günler, tatlı anlar dilerimm..

Sevgiler..

Malzemeler:
Turta Hamuru:
Yarım çay bardağı süt
2 adet yumurta
40 gr. çikolata
1 çay bardağı erimiş tereyağı
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı iyice ezilmiş granül kahve (ben nescafe gold kullandımm)
1 pk. vanilin
1 pk. kabartma tozu
Aldığınca Sinangil Un
Arasına:
2 adet muz
Damla çikolata
Muhallebi:
3 su bardağı süt
1 pk. muzlu puding
1  tüp vanilin aroması
3 adet püre edilmiş muz
1 çorba kaşığı tereyağı
Üst Süsleme:
Sade krem şanti
Muz parçaları
Muzlu şekerleme

Yapılışı:
Turta hamuru için; yumurtalar, süt ve sıvıyağ tel çırpıcı ile iyice çırpılır.. 4 çorba kaşığı tepeleme un eklenip az daha çırpılır ve tereyağı, şeker, kakao, çikolata parçaları,ezilmiş kahve, vanilin, kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir.. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edecek kadar un ilavesi ile tart hamuru tamamlanır.. Hamurumuz streç filme sarılıp 20 dk. dinlendirilir ve yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama yayılır çatalla delik delik yapılır....
(bkz. aşğıdaki fotoğraf)

160 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır..
Turta fırındayken bir tencereye süt alınıp içine muzlu puding eklenip karıştırarak pişirilir, kaynamaya başlayınca vanilin aroması ile muz püresi eklenip tereyağı ilave edilir ve ocaktan alınıp hızlıca çırpılır....

Fırından çıkan turta hamuru soğutulur ve tabanına dilimlenmiş muzlar dizilir, çikolatalar serpiştirilir üzerine muzlu muhallebi eklenip 15 dk. dinlendirildikten sonra şanti süslemeleri yapılıp şekerlemeler ve muz parçaları ile son rötuşları hazırlanan turtamız 1 saat dinlendikten sonra servise hazırdır..

Afiyet bal şeker olsunn..

Şeftalili Turta

Malzemeler:

3 su bardağı un
2 yumurta
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 pk. vanilin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Muhallebisi için:
Yarım litre süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket gourmet vanilin
1 çorba kaşığı tereyağ
Üzeri İçin:
3 adet şeftali
10 üzüm tanesi
2 kayısı
kavrulmuş fındık içi

Yapılışı:
Tart hamuru için malzemeler karıştırılıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Merdane ile kalıp büyüklüğünde açılır. Yağlanmış unlanmış tart kalıbına veya yuvarlak borcama serilen hamurun orta kısmı çatalla delinerek fazla kabarması önlenir. Aksi takdirde muhalebi koyacak yer bulamayabilirsiniz. Hazırlanan hamur 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
Muhallebi için süt bir tencereye alınıp içerisine şeker, un, nişasta, krem şanti ve yumurta sarısı eklenir karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladığında vanilin ve tereyağı ilave edilip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Pişip de fırından çıkan tart hamuru da soğumaya bırakılır.
Şeftalilerin kabukları soyulup ince ince dilimlenir. Kayısılar dilimlenir.
Soğuyan hamurun üzerine muhallebi serilip üzerine meyveler zevke göre dizilir ve en son kavrulmuş fındık içi serpilip dinlendirilir.
Tercihim bir gün bekledikten sonra servis edilmesi. Dolapta da soğutmadım ben kendi kendine soğudu , ertesi gün servis ettiğimde sonuç mükemmeldi. Misafirler birer servis daha istediler düşünün:) Kardeşimse çok bozuldu bu işe çünkü hiç kalmadı ona:))