12 February 2013

ZIMOWA SAŁATKA NA CIEPŁO


Zimą tęsknię za smakiem warzyw. Za ich prawdziwym smakiem, za słodyczą jaką uwalniają w trakcie pieczenia. Czasem zadowoli mnie talerz gotowanego selera, marchwi i kalafiora z masłem i soloną tartą bułką. Czasem nie trzeba nic skomplikowanego aby oswoić zimę i śnieg za oknem. Czasem jednak warto dorzucić (niewiele) więcej aby poczuć się wyjątkowo dobrze. Wszystkie sałatki z pieczonych warzyw mają taką kojącą energię. Bardzo lubię sałatkę Sophie Dahl z batatem i burakami. Za kolory, za ten słodki zapach, który otula mnie za każdym razem, gdy otwieram piekarnik, aby przewrócić warzywa...


ZIMOWA SAŁATKA SOPHIE DAHL
Sophie Dahl's Warm Winter Salad

2 marchewki
2 korzenie pasternaku
1 słodki ziemniak
2 buraki
1 seler
1 czerwona cebula (użyłam białej, czosnkowej)
sól i pieprz
oliwa
garść posiekanych orzechów włoskich
garść pokruszonego sera feta

Dressing:

2 łyżki oliwy
pęczek natki
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy (najlepiej dijon)
sok z cytryny

Warzywa obieramy i kroimy na ćwiartki, większe można na ósemki. Rozkładamy na dużej blasze do pieczenia, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 st.C. Pieczemy warzywa ok 30 minut, obracając kilka razy. Podajemy ciepłe, polane dressingiem (zmieszać wszystkie płynne składniki z posiekaną natką) i posypane fetą i orzechami. Smacznego!:)



12 comments:

  1. Justyna BąkFebruary 12, 2013 at 5:48 AM

    to danie zdecydowanie poskramia zimowe klimaty:)

    ReplyDelete
  2. siankooFebruary 12, 2013 at 6:07 AM

    zimowy sałatka na zimowy czas :) musze dokładniej przekartkować książkę Sophie :))) piękne zdjęcie :)

    ReplyDelete
  3. shinjuFebruary 12, 2013 at 9:00 AM

    Mi też bardzo brakuje dobrych warzyw. Chociaż powoli zaprzyjaźniam się z tymi dostępnymi zimą. Opublikowana przez Ciebie sałatka z pewnością mi to ułatwi.

    ReplyDelete
  4. WiewióraFebruary 12, 2013 at 11:35 AM

    wspaniałe jesienno zimowe ciepłe smaki ;)

    ReplyDelete
  5. Przypraw mnieFebruary 12, 2013 at 2:39 PM

    Lubię Sophie Dahl i tę sałatkę. Jedynie z pasternakiem mam problem nie mogę go uświadczyć.
    Pozdrawiam
    A.

    ReplyDelete
  6. moniczkawkuchniFebruary 13, 2013 at 2:20 AM

    Sophie jest urocza. Podobną sałatkę przygotowuję u siebie w domku. Nawet wczoraj jedliśmy prawie taką samą, z dodatkiem fety.

    ReplyDelete
  7. ZieleninaFebruary 13, 2013 at 10:03 AM

    podoba mi się, do zrobienia! :)

    ReplyDelete
  8. katieFebruary 13, 2013 at 3:08 PM

    Przekonałaś mnie. Muszę znów zrobić pieczone warzywa.

    ReplyDelete
  9. AgnieszkaFebruary 16, 2013 at 4:34 PM

    Pieczone warzywa zimą podane jak Twoje to istna terapia kolorami:) w dodatku samo zdrowie!

    ReplyDelete
  10. burczymiwbrzuchuFebruary 17, 2013 at 3:09 AM

    Świetna sałatka, rzeczywiście idealna na zimę, by w spokoju oczekiwać wiosny :)

    ReplyDelete
  11. ѕcнocollαFebruary 17, 2013 at 6:43 AM


    kolejny pyszny przepis!
    chce ksiazke Sophie Dahl :)

    ReplyDelete
  12. Klaudia12February 20, 2013 at 9:26 AM

    Mmmmm Pychotka ^^
    Obserwujemy ?
    Ja już : D
    Pozdrawiam !

    klaudia12-klaudunia.blogspot.com/

    ReplyDelete

Already turned green?

Subscribe to: Post Comments (Atom)