MAKARAON Z JAGODAMI

Wiem, że takie danie należy do niebezpiecznej strefy ryzyka. Ryzyka powrotu złych wspomnień owocowych, ciepłych zup z makaronem, kisielu i innych podobnych. Albo się je lubi, albo zostając osobą dorosłą, w pełni i samodzielnie odpowiedzialną za swoją dietę, pozostawia daleko w zakamarkach pamięci i nigdy więcej do nich nie wraca. Moje podejście do dań tego typu jest ambiwalentne. O ile nie znoszę owocowych zup, o tyle makaron z jagodami to dla mnie smak, którego nie chcę zapomnieć. Więc przywracam go, z tym, że po swojemu. Z cytrynową nutą i lekko maślanym posmakiem. I całymi jagodami.

CYTRYNOWY MAKARON Z JAGODAMI
Lemon Pasta with Blueberries

2 szklanki ulubionego makaronu w dowolnym kształcie, najlepiej pełnoziarnistego
200 g jagód
sok i skórka otarta z połowy cytryny
150 g greckiego jogurtu (lub pół na pół ze śmietanką)
łyżka masła
2-3 łyżki miodu

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, uważając by go nie rozgotować. Na patelni lub w dużym rondlu rozpuszczamy masło, wrzucamy makaron, dodajmy sok i skórkę z cytryny i podgrzewamy na małym ogniu, mieszając, aż makaron nabierze mocno cytrynowego aromatu.

Połowę jagód miksujemy z jogurtem i miodem, mieszamy z makaronem i resztą całych jagód. Podajemy na ciepło lub na zimno, po schłodzeniu w lodówce. Możemy wzbogacić to proste danie dodatkami, np posiekaną melisą lub prażonymi migdałami. Ja lubię dodać kilka kropel syropu amaretto. Smacznego:)



---------------------------------------------------------------
Na jakiś czas znikam, będę odpoczywać w Beskidzie Żywieckim, życzę Wam i sobie słonecznych, pięknych dni. Do zobaczenia!