Daktylowa gorąca czekolada

Jest koniec stycznia, środek zimy i karnawału, zatem idealny czas na filiżankę gorącej czekolady!
Nawet jeśli za oknem aura chwilowo bardziej wiosenna ;)
Gęsta, kremowa i na bazie karmelu z daktyli, co sprawia, że ta czekolada nie zawiera cukru, a dodatkowo wspiera układ trawienny daktylową porcją błonnika.
To czekoladowa przytulność i słodycz w każdym łyku, który wypełnia wnętrze rozgrzewającym ciepłem i maluje kakaowy, wąsaty uśmiech na twarzach.
Niezależnie od tego, czy za oknem sypie śnieg, a mróz maluje na szybach lodowe kwiaty, czy padają roztopowe deszcze, a chłodne powietrze zaczyna pachnieć ożywioną ziemią, ta czekolada otuli i rozjaśni najbardziej pochmurny dzień i umili te słoneczne :)
Możecie wykorzystać do tego mleko roślinne lub zwykłe, dodać czekoladę lub ją pominąć oraz dosypać szczyptę ulubionych korzennych przypraw - przygotujcie sobie tę pyszną, zdrowszą czekoladę tak, jak najbardziej Wam pasuje :)

Daktylowa gorąca czekolada
na 1 kubek lub 2 filiżanki
Potrzebujesz:

• 6 daktyli bez pestek
• 75ml gorącej wody
• 200ml mleka twojego wyboru
• 2 kopiaste łyżeczki kakao
• 1/3 łyzeczki cynamonu
• 3 kostki gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzenia:

1. Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 10min.

2. Przełóż daktyle z wodą i mlekiem do blendera i zmiksuj na gładko.

3. Dodaj kakao, cynamon i czekoladę i zagotu.

4. Podawaj od razu (można z bitą śmietaną ♥)

Smacznego!

Date caramel hot chocolate
for 1 mug or 2 cups

Ingredients:

• 6 dates without pits
• 75ml hot water
• 200 ml of milk of your choice
• 2 heaped teaspoons of cocoa
• 1/3 teaspoon of cinnamon
• 3 cubes of dark chocolate

Method:

1. Pour hot water over the dates and set aside for 10 minutes.

2. Place the dates with water and milk into a blender and blend until smooth.

3. Add cocoa, cinnamon and chocolate and bring to a boil.

4. Serve immediately (you can with whipped cream ♥)

Enjoy!

Brownie bez pieczenia - tylko 5 składników!

Gdy tylko przewinęło mi się nagranie na tę słodycz, wiedziałam, że muszę jej spróbować :)
Intensywne, wilgotne, mocno czekoladowe i bez dodatku cukru - kostki brownie bez pieczenia w zimowo-świątecznej wersji!
Ta prosta i pyszna słodkość z pewnością przypadnie również do gustu weganom i świetnie odnajdzie się na słodkiej stronie świątecznego stołu.
Te słodkie kosteczki brownie to połączenie daktyli z masłem orzechowym i kakao.
Do tego jeszcze szczypta soli, która wybija smak czekolady na wyższy poziom i mrożenie masy, żeby łatwiej było ją pokroić w kostki wybranej wielkości i zanurzyć w czekoladzie z dodatkiem chili.
Kilka pokruszonych orzeszków laskowych na wierzch i gotowe!
Urocze, słodkie, o konsystencji lekko przypominającej trufle, mogą stać się pysznym, własnoręcznie robionym świątecznym upominkiem dla kogoś bliskiego lub ciekawą opcją, po którą sięgniecie pijąc zimową kawę.
A może...to właśnie te czekoladowe kostki zostawisz wieczorem ze szklanką mleka dla brodatego brzuchacza w czerwonym skafandrze? ;)

Kostki brownie bez pieczenia

Potrzebujesz:

• 200g daktyli Medjool
• 100ml masła orzechowego (użyłam z orzechów laskowych)
• 5 łyżek kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 150g gorzkiej czekolady ze szczyptą chili

Sposób przyrządzenia:

1. Zmiksuj daktyle z masłem orzechowym, solą i kakao na gładką masę.

2. Małą formę ( do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozsmaruj w niej masę daktylową - włóż do zamrażarki na 30 minut.

3. Rozpuść czekoladę i dodaj szczyptę chili.

4. Zamrożoną masę pokroić w kwadraty i oblać czekoladą - odstawić do zastygnięcia i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

No-baked vegan brownies

Ingredients:

• 200g Medjool dates
• 100ml nut butter (I used the hazelnut butter)
• 5 tbsp cocoa powder
• 1/4 tsp salt
• 150g dark chocolate with a pinch of chili

Method:

1. Blend the dates with nut butter, salt, and cocoa until smooth.

2. Line a small baking tin with baking paper and spread the date mixture evenly in it - put it in the freezer for 30 minutes.

3. Melt the chocolate and add a pinch of chili.

4. Cut the frozen mass into squares and cover it in chocolate - leave to set and store in the fridge.

Enjoy!

Lipcowa sałatka z pieczonym kalafiorem, daktylami i fetą

Kiedy tylko pogoda na to pozwala, przeprowadzam się na balkon i spędzam tu większość czasu, jeśli akurat nie biegam gdzieś po lesie, łąkach, czy nie jestem w pracy.
Tu czytam, miziam pieska, goszczę przyajciół, leżę i zatapiam wzrok w chmury albo przybalkonowych drzew i jem, doprawiając dania ziołami prosto z doniczek :)
Dziś zapraszam Was na niezwykle letnią sałatkę, która dzięki niecodziennemu dodatkowi suszonych daktyli wynosi smaki letnich warzyw pod same niebiosa!
Po chrupiącej stronie znajdziecie ogórki gruntowe, którymi zajadam się w ilościach hurtowych, krągłe rzodkiewki, dymkę i młodą cukinię, a po drugiej stonie miski pyszni się najwspanialszy pieczony kalafior.
Pieczony kalafior to jest zupełnie nowy wymiar tego warzywa, który nagle nabiera złotych rumieńców i odkrywa przed nami całą swoją słodycz i lekko orzechowe nuty.
Do tego słodkie daktyle, słona feta lub ser z niebieską pleśnią i pełna garść świeżych ziół.
To sałatka pełna chrupkości, ciepłych i jednocześnie bardzo świeżych smaków, przełamanych wyjątkowo charakernymi słodko-słonymi nutami.
To młode lato w każdym kęsie przesiąknięte aromatem świeżych ziół, które jest naprawdę uzależniające.
Zatem jeśli jesteście takimi zwolennikami przełamanych słodyczą smaków, jak ja lub jesteście ciekawi, jak to wszystko razem gra, to chodźcie, szkoda nie zaserwować sobie takich rozkoszy lata! ♥

Sałatka z pieczonym kalafiorem, daktylami i fetą
Potrzebujesz:

• 1 średni kalafior
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

Sałatka:

• 3 duże ogórki gruntowe
• 4 duże rzodkiewki
• 1/2 młodej cukini
• 1 biała część cebuli dymki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki sumaku (opcjonalnie)
• posiekana zielona część cebuli dymki
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 5-6 suszonych daktyli bez pestki
• 50g-60g sera feta / sera z niebieską pleśnią
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy

Sposób przyrządzenia:
1. Kalafiora umyj i podziel na różyczki.

2. Skrop oliwą, dopraw solą, czosnkiem i pieprzem i piecz w 180*C przez 20-25min. 

Sałatka:
1. Wszystkie warzywa umyj i pokrój w półplasterki.

2. Umieść pokrojone warzywa w misce, dodaj posiekane zioła, sok z cytryny i oliwę i wymieszaj.

3. Daktyle drobno pokrój i pokrusz ser - dodaj do warzyw.

4. Dopraw sumakiem i solą jeśli chcesz.

5. Podawaj z pieczonym kalafiorem.

Smacznego!

Baked cauliflower, dates and feta salad

Ingredients:

• 1 medium cauliflower
• salt and pepper to taste
• 3 tablespoons of olive oil
• 1/2 teaspoon garlic powder

Salad:

• 3 large field cucumbers
• 4 large radishes
• 1/2 young zucchini
• 1 white part of spring onion
• 1 tablespoon of lemon juice
• 1/2 teaspoon sumac (optional)
• chopped green part of spring onion
• 1 tablespoon chopped fresh dill
• 1 tablespoon chopped parsley
• 5-6 dried pitted dates
• 50-60g feta cheese / blue cheese
• pinch of salt
• 2 tablespoons of olive oil

Method:

1. Wash the cauliflower and divide it into florets.

2. Drizzle with olive oil, season with salt, garlic and pepper and bake at 180*C for 20-25 minutes.

Salad:

1. Wash all vegetables and cut into half slices.

2. Put the chopped vegetables in a bowl, add chopped herbs, lemon juice and olive oil and mix.

3. Finely chop the dates and crumble the cheese - add to the vegetables.

4. Season with sumac and salt if desired.

5. Serve with roasted cauliflower.

Enjoy!

Projekt śniadanie: Śniadaniowe kostki z mrożonym jogurtem

Pyszne i dodające energii śniadanie to idealny wstęp do nowego dnia.
A letnie śniadanie, które można przygotować z wyprzedzeniem i zajadać się nim przez kilka następnych wybranych poranków (choć prawdopodobnie ich nie doczeka ;)) to pyszność na wyciągnięcie ręki i wakacyjna wygoda.
Mrożone kostki śniadaniowe z polewą jogurtową to moja propozycja na śniadanie środka upalnego lata :)
W podstawie chrupiące płatki śniadaniowe i pękate ziarenka preparowanego ryżu, kruszące się przyjemnie pod zębami.
Do tego suszona żurawina i słodka masa orzechowo-daktylowa, która łączy podstawę w sycącą i smakowitą całość.
Na wierzchu warstwa jogurtu naturalnego, która dodaje lekkości i równoważy słodkie, ziemiste smaki orzechowej, chrupiącej podstawy, a na niej kilka kruszonych liofilizowanych truskawek wyłowionych z płatków i skórka cytrynowa, wprowadzająca wakacyjną świeżość na podniebieniu :)
Jeżeli Wasze płatki nie będą zawierały suszonych owoców, możecie je zupełnie pominąć lub na wierzchu ułożyć świeże truskawki i inne miękkie owoce i zamrozić wszystko razem albo dodać je dopiero przy zasiadaniu do stołu.
Pyszne, zdrowe i słodkie śniadanie bez grama białego cukru z pewnością zadowoli nawet wielbicieli wytrawnych początków dnia, tak jak zachwycił mnie samą.
Zapraszam zaten na jogurtową pyszność, która idalnie pasuje na śniadanie pod chmurką! :)

Śniadaniowe kostki z mrożonym jogurtem
Potrzebujesz:

• 3/4 szklanki masła orzechowego
• 1/2 szklanki daktyli bez pestek
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka mielonego siemienia lanianego (opcjonalnie)
• 1 szklanka preparowanego ryżu / innych preparowanych ziaren
• 1 szklanka płatków kukurydzianych
• 1/4 szkalnki posiekanej suszonej żurawiny

Do tego:

• 240ml jogurtu naturalnego
• owoce liofilizowane (opcjnalnie)
• skórka otarta z cytryny

Sposób przyrządzenia:
1. W misie robota kuchennego umieść masło orzechowe, daktyle, siemię i mleko - zmiksuj wszystko na gładką masę.

2. Przełóż masę orzechowo-daktylową do miski, dodaj posiekaną żurawinę, płatki kukurydziane i przeparowany ryż - wymieszaj łyżką bardzo dokładnie.
3. Formę (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej całą masę orzechową, wygładzając i dociskając mocno grzbietem łyżki.

4. Na wierzch masy wylej jogurt naturalny, rozprowadź równomiernie i posyp liofilizowanymi owocami (opcjonalnie).

5. Włóż do zamrażarki na minimum 3g.

6. Przed podaniem wyjmij z zamrażarki i odczekaj 3-5min przed krojeniem.

7. Podawaj posypane świeżą skórką z cytryny i świeżymi owocami.

Smacznego!

Cereal crunch frozen yogurt breakfast bars
Ingredients:

• 3/4 cup of peanut butter
• 1/2 cup pitted dates
• 1/2 cup of milk
• 1 tablespoon ground linseed (optional)
• 1 cup of puffed rice / other puffed grains
• 1 cup of corn flakes
• 1/4 cup of chopped dried cranberries

Additionally:

• 240ml of natural yoghurt
• freeze-dried fruit (optional)
• lemon zest

Method:
1. Put peanut butter, dates, flaxseeds and milk in the bowl of a food processor - blend everything until smooth dough mass.
2. Put the nut and date mass into a bowl, add chopped cranberries, corn flakes and puffed rice - mix very thoroughly with a spoon.
3. Cover the form (eg: a cake tin) with baking paper and put the whole nut mass into it, smoothing it and pressing it firmly with the back of the spoon.
4. Pour the natural yoghurt on top, spread it evenly and sprinkle with freeze-dried fruit (optional).
5. Put in the freezer for a minimum 3h.
6. Before serving, remove from the freezer and wait 3-5 minutes before slicing.
7. Serve sprinkled with fresh lemon zest and fresh fruit.

Enjoy!

Karmelowe tartaletki na surowym spodzie z gryki

Ostatnie dni są absolutnym odwzorowaniem znanego przysłowia w Marcu jak w garncu.
W piątek śniegowe zawieje przeplatały się z mocnymi promieniami marcowego słońca, wczoraj mróz malował wzory na szybach samochodów przy akompaniamencie rozochoconych ptaków we wciąż łysych koronach drzew, a dziś chłód przenika do szpiku kości, a wiatr pachnący wiosną próbuje urwać głowę.
Na kuchennym blacie jednak ciepło karmelowego budyniu i słodkich daktyli umila szary dzień w przygotowaniach małych, rozkosznych tartaletek.
Nie jestem fanką niepalonej kaszy gryczanej ani lepkości, jaką osiąga po ugotowaniu, jednak zaintrygował mnie szalenie pomysł na wykorzystanie jej w podstawie 'ciasta'.
Kruszone, surowe ziarna kaszy w połączeniu z daktylami i płatkami owsianymi stają się przyjemną teksturą i wygodnymi ramionami dla karmelowego budyniu i ostatnich mrożonych owoców lata, których teraz w zamrażarce została dosłownie garstka.
Ta niezwykła, wegańska mieszanka na podstawy tartaletek zaskoczyła mnie niesamowicie pozytywnie i z pewnością wrócę do niej nie raz! :)
Delikatnie lepka, słodka, z karmelowym posmakiem i kokosowym aromatem gdzieś daleko w tle jest uniwersalna i naprawdę pyszna!
Do tego kremowy budyń z karmelem, rzut świeżych albo mrożonych owoców i maleńka szczypta soli dla pełnej równowagi ♥
To chyba jedna z najzdrowszych słodkości, jakie zrobiłam i tak niesamowicie wspaniała i niewymagająca pieczenia.
Taka karmelowa tartaletka jest pyszna, piękna, prosta do przygotowania i idealna na jutrzejsze święto wszystkich kobiet, dam i dziewczynek :)
Zatem już dziś wznoszę toast tymi małymi pysznościami w karmelowych sukienkach za nasze szczęście, delikatność, siłę i wolność tu i teraz ♥

Karmelowe tartaletki na surowym spodzie z gryki
na 6 tartaletek
Potrzebujesz:
Na spód

• 3/4 szklanki suchej niepalonej kaszy gryczanej
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki daktyli bez pestek
• 45ml wody
• 3 łyżki oleju kokosowego

Budyń karmelowy:

• 1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• mleko
• 2 łyżki karmelu lub masy kajmakowej + do dekoracji
• świeże/ mrożone borówki amerykańskie, maliny, truskawki lub inne miękkie owoce
• 1 łyżeczka suchej niepalonej kaszy gryczanej
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
1. W robocie kuchennym umieść kaszę gryczaną i pulsacyjnym miksowaniem lekko rozdrobnij.
2. Dodaj pozostałe składniki i miksuj do momentu uzyskania lepkiej konsystencji (jeśli masa nie będzie się wystarczająco dobrze formować, dodaj odrobinę więcej wody).
3. Foremki do tartaletek natłuść delikatnie olejem kokosowym i wylep je masą gryczaną bardzo dokładnie - schłodź w lodówce przez 30min.

Budyń karmelowy:

1. Z proszku budyniu i mleka przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu.
2. Wmieszaj w gotowy budyń karmel lub kajmak i wypełnij schłodzone spody do tart.
3. Ozdabiaj kleksem z karmelu/ kajmaku, udekoruj owocami, ziarenkami gryki i odrobinką soli.

Smacznego!

Caramel tartlets on a raw buckwheat crust

for 6 tartlets

Ingredients:

On the crust

• 3/4 cup dry unroasted buckwheat
• 1/4 cup of oatmeal
• 1/2 cup pitted dates
• 45 ml of water
• 3 tablespoons of coconut oil

Caramel pudding:

• 1/2 packet of vanilla pudding without sugar
• milk
• 2 tablespoons of caramel or butterscotch + for decoration
• fresh / frozen American blueberries, raspberries, strawberries, or other soft fruit
• 1 teaspoon of dry unroasted buckwheat
• pinch of salt

Method:

1. Place the buckwheat in a food processor and chop lightly by pulse mixing.

2. Add the remaining ingredients and mix until it is viscous (if the mass does not form well enough, add a little more water).

3. Grease the tartlet molds with coconut oil and press crust into them evenly - cool in the refrigerator for 30 minutes.

Caramel pudding:

1. Prepare the pudding from the pudding powder and milk according to the instructions on the package.

2. Stir the caramel or butterscotch into the finished pudding and fill the chilled tart bases.

3. Decorate with a caramel / butterscotch blot, decorate with fruit, buckwheat grains and a little salt.

Enjoy!

Pikantne śledzie w migdałach z daktylami

Jak co roku przed jednymi z najbardziej rybnych świąt, dodaję kolejny przepis na śledzie, których jestem przeogromną fanką.
Ryba, która na naszym rodzinnym stole zajmuje jedno z głównych miejsc.
Tym razem w zupełnie nowej, nieco egzotycznej odsłonie z marokańskim tłem.
Słodko-ostre i z charakterystycznym dla siebie rybnym posmakiem tworzą zaskakującą mieszankę tekstur, smaków i aromatu.
Absolutnie przepyszne! :)
Pikantna strona smaku rozgrzewa podniebienie i przyjemnie szczypie w język, żeby już za chwilę słodkie daktyle mogły złagodzić ostrość i wprowadzić lekko egzotyczne zamieszanie.
Chrupnięcie migdała, kosteczka cebulki, aromat czosnku...
Wszystkie te elementy sprawiają, że zupełnie codzienny śledź jawi się w zupełnie nowej i zaskakująco pysznej odsłonie.
Z pewnością zaskarbią sobie podniebienie niejednego poszukiwacza ciekawych smaków! :D
Na codzień i szczególnie od Święta w słodko-ostrym, rozgrzewającym anturażu lekkiej słodkości ;)

Pikantne śledzie w migdałach z daktylami
Potrzebujesz:

• 5-6 filetów śledzia a'la matias
• 2 łyżki ostrego sosu Sriracha
• 3 ząbki czosnku
• 8 suszonych daktyli
• 2 łyżki płatków migdałów
• 1/2 niewielkiej cebuli
• 7 łyżek dobrej jakości oleju roślinnego

Sposób przyrządzenia:
1. W miseczce wymieszaj olej, Srirachę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Daktyle pokrój w plasterki i dodaj do marynaty razem z płatkami migdałów.
3. Poszatkuj drobno cebulę.
4. Śledzie pokrój na mniejsze kawałki.
5. W słoiku układaj warstwami naprzemiennie: marynata, śledź, odrobina cebulki - i tak do wyczerpania produktów.
6. Schłodź w lodówce.

Smacznego!

Spicy herring in almonds with dates
Ingredients:

• 5-6 fillets of herring a'la matias
• 2 tablespoons of Sriracha hot sauce
• 3 garlic cloves
• 8 dried dates
• 2 tablespoons of almond flakes
• 1/2 small onion
• 7 tablespoons of good quality vegetable oil

Method:
1. In a bowl, mix the oil, Sriracha and smashed garlic.
2. Cut dates into slices and add to the marinade along with almond flakes.
3. Chop the onion, finely .
4. Cut herrings into smaller pieces.
5. Arrange the layers alternately in a jar: marinade, herring, a little onion - continue until the products run out.
6. Cool in the fridge.

Enjoy!

PROJEKT ŚNIADANIE: Śniadaniowe oponki w sosie truskawkowym

O tej porze roku często mam ochotę na coś ciepłego na porannym talerzu.
W zdecydowanej większości przypadków jest to coś wytrawnego ale zdarzają się też takie przebudzenia, kiedy nic innego poza słodkością nie wchodzi w grę ;)
I dziś stawiam przed Wami absolutnie fantastyczne i przepyszne śniadaniowe oponki!
Pełnowartościowe, sycące i słodkie, chociaż...bez grama cukru w cieście, za to w przepysznym sosie truskawkowym na bazie konfitury i z kleksem jogurtu naturalnego.
To jest jedna z tych śniadaniowych rozpust, które przeznaczone są na weekend lub wolne dni, a najlepiej smakują podane do łóżka, lub przy stole w ulubionej piżamie i grubych skarpetkach ;)
Wiecie, wtedy można naprawdę poczuć luz i całą oponkową pyszność otoczoną ciepłym, truskawkowym sosem.
Trochę wykrawania, trochę gotowania i odrobina podsmażania zapewni Wam pyszne, zdrowe i niecodzienne poranne doznania smakowe...i każda sekunda przygotowań jest tego warta! ^^

Śniadaniowe oponki w sosie truskawkowym
Potrzebujesz:

• 80g daktyli
• 30g mielonych migdałów
• 180g mąki pszennej
• 20g otrąb
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• szczypta soli
• 70ml wody
• olej do smażenia

Sos truskawkowy:

• 1/3 szklanki wody
• 5 łyżek konfitury truskawkowej Łowicz

• jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

1. Do robota kuchennego wrzuć daktyle i mocno rozdrobnij.

2. Dodaj mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia, otręby, jajko, sól i wodę - miksuj tak długo, aż składniki połączą się w ciasto.

3. Wyłóż ciasto na blat wysypany mąką i wyrabiaj przez 2min.

4. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1cm i wycinaj szklanką kółka, w każdym zrób palcem dużą dziurkę.

5. Wrzucaj oponki do garnka z gotującą się wodą i gotuj 2,5min z każdej strony.

6. Odsącz ugotowane oponki i przełóż na patelnię z rozgrzanym olejem.

7. Smaż z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.

8. Wlej na patelnię z oponkami wodę i dodaj konfiturę truskawkową- całość wymieszaj tak, aby sos oblepił oponki.

9. Podawaj ciepłe z dodatkowym kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego!

Breakfast donuts in strawberry sauce

Ingredients:

• 80g of dates 
• 30g ground almonds
• 180g of wheat flour
• 20g bran
• 2 spoons of baking powder
• 1 egg
• pinch of salt
• 70ml of water
• Oil for frying

Strawberry sauce:

• 1/3 glass of water
• 5 tablespoons strawberry jam Łowicz
• natural yogurt

Method:

1. Put the dates into the food processor and crush them finely.

2. Add ground almonds, flour, baking powder, bran, egg, salt and water - mix until ingredients combine into a dough.

3. Place the dough on a flour-covered board and knead for 2 minutes.

4. Roll out the dough to a thickness of about 1 cm and cut out donuts with a glass, make a big hole in each one using your thumb.

5. Put the donuts in a pot with boiling water and cook 2.5 minutes on each side.

6. Strain cooked donuts and put it on a frying pan with hot oil.

7. Fry on both sides until they become golden and crispy.

8. Pour the water into the frying pan and add the strawberry jam - mix everything so that the sauce sticks to the donuts.

9. Serve warm with an extra blot of natural yogurt.

Enjoy!

W akcji:    #lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Daktylowe brownie z orzechami - bez cukru i glutenu

Na to ciasto można znaleźć naprawdę tysiące różnych receptur i przepisów.
Nic dziwnego, skoro proces tworzenia kolejnych wersji smakowych i łączenia ciasta z różnymi dodatkami trwa już ponad wiek!
Dokładnie od samego początku XX w., kiedy to w 1904 r. spisano pierwszą recepturę na ten wspaniały wypiek.
Moje brownie...cóż, mogłabym napisać, że jest FIT ale szczerze nie lubię się z tym słowem...w każdym razie jest chyba jednym z najzdrowszych ciast, jakie w ogóle upiekłam. ;)
Słodkie, choć bez cukru, bo lekko karmelowej słodyczy dostarczają daktyle, które niosą ze sobą cały worek wartości odżywczych, minerałów, błonnika i witamin, a nawet przeciwutleniaczy i salicylanów, które działają jak aspiryna.
Być może dlatego mieszkańcy krajów arabskich nazywają te podłużne owoce chlebem życia.
A oprócz daktylowo- karmelowego posmaku, brownie jest też bardzo czekoladowe, wypełnione chrupiącymi orzechami i w dodatku bez glutenu!
Właściwie można się nim delektować bez większych wyrzutów sumienia, szczególnie wtedy, kiedy zagryza się je do gorącej kawy przy pogaduszkach z przyjaciółką. ;)

Daktylowe brownie z orzechami - bez cukru i glutenu
Potrzebujesz:

• 150g namoczonych daktyli 
• 100g miękkiego masła
• 50g mąki kukurydzianej
• 30g mąki ryżowej
• 50g gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 50g orzechów (u mnie: migdały i laskowe)

Sposób przyrządzenia:

1. Daktyle umieść w blenderze lub robocie kuchennym i mocno rozdrobnij.

2. Wymieszaj daktyle z mąkami, proszkiem do pieczenia i kakao.

3. Do sypkiej masy dodaj jajka i mleko- miksuj do czasu dokładnego połączenia się składników.

4. Do ciasta wmiksuj bardzo dokładnie miękkie masło.

5. Orzechy lekko posiekaj i dodaj do ciasta- wymieszaj (masa będzie bardzo gęsta).

6. Formę do pieczenia (25cm x 25cm) wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto i dokładnie, równo rozprowadź.

7. Piecz ok. 15-20min w 170*C.

Smacznego!

Date-brownie with nuts - sugarfree and glutenfree

Ingredients:

• 150g soaked dates
• 100g  softened butter
• 50g cornflour
• 30g rice flour
• 50g bitter cocoa
• 1 teaspoon of baking powder
• 2 eggs
• 50g nuts (I used: almonds and hazelnuts)

Method:

1. Place dates in a blender or food processor and shred hard .

2. Mix the dates with flours, baking powder and cocoa.

3. Add eggs and mix until nicely combined.

4. Add soft butter to dough and mix well..

5. Chop nuts lightly and add to the dough (mass will be very thick).

6. Lay off the baking form (25cm x 25cm) with baking paper, put in the brownie dough and carefully spread it evenly.

7. Bake approx. 15-20min at 170 * C.

Enjoy!

Pamiętajcie, że chcąc uzupełnić bakaliowe braki, wciąż możecie zgarnąć rabat w sklepie Agnex!

W akcji:

PROJEKT ŚNIADANIE: Domowy krem czekoladowy z daktyli

Znam kilka osób, które nie przepadają, albo w ogóle nie lubią czekolady.
Pomimo wielu podjętych prób, nie udało mi się ich zrozumieć.
Nic to!
Ja jestem fanką czekolady i myślę, że (na nieszczęście swojej talii i bioder) pozostanę nią do końca swoich dni.
Zawiera magnez, podnosi poziom endorfin w organizmie i w ogóle jest przyjemnością dla podniebienia pod warunkiem, że nie zawiera zbyt dużej ilości tłuszczu i zbyt dużo cukrów...
Ulubienica dzieci i zmora dentystów :)
Przemierzając ostatnio internetowe otchłanie natknęłam się na dużo zdrowszy...a na pewno mniej inwazyjny odpowiednik uwielbianej przez malców i starszych nutelli.
Zaintrygowana, postanowiłam zrobić i swoją wersję daktylli!
Właśnie tak!
Podstawą tego czekoladowego smarowidła są suszone daktyle, które zapewniają słodycz, co sprawia, że cukier jest absolutnie zbędny.
Taki przysmak na porannym stole ściągnie każdego śpiocha z łóżka ;)
Tak jak przy domowym maśle orzechowym i w tym wypadku jest potrzebny mocny sprzęt w postaci dobrego blendera lub robota kuchennego.
No to do dzieła, pora podnieść poziom endorfin! :D

Daktylla- krem czekoladowy z suszonych daktyli
Potrzebujesz:

• 200g suszonych daktyli
• 45g gorzkiego kakao
• 1/4 szklanki mleka

Sposób przyrządzenia:

1. Daktyle umieść w misce, zalej ciepłą, przegotowaną wodą i namaczaj je przez ok. 3-4h.

2. Namoczone daktyle odsącz z wody.

3. Dodaj do nich kakao i mleko i miksuj/ blenduj tak długo, aż uzyskasz konsystencję pasty/ kremu.

4. Jeśli jednak krem będzie za mało słodki możesz dosłodzić go odrobiną miodu.

5. Gotowy krem przełóż do słoiczka- przechowuj w lodówce.

Smacznego!

Koktajl porannego ogrodnika

Wiosna tuż za rogiem.
W skrzynkach, doniczkach i ogrodach spod ziemi nieśmiało wychylają się tulipany, zioła i reszta zielonych przyjaciół.
Na wierzbach pierwsze bazie kotki, na krzaczkach pierwsze pąki i listki.
Z czym, jak nie z zielenią i rześkimi porankami kojarzy się wiosna? :D
Dlatego w Kuchni powstał koktajl na powitanie wiosny!
Najlepiej w ogrodzie o poranku :)
Pysznie zdrowy, pobudzający, słodki, choć bez cukru, czy miodu, dodatkowo wspomagający trawienie :)
Wymaga mocnego sprzętu!
Zanim wiosna zagości w naszych kalendarzach, przywitajmy ją w szklance zielonego koktajlu :D
Na zdjęciach debiutuje moja mała, domowa szkółka jarmużu.
Jeszcze chwila i przeniosą się na balkon! :D

Koktajl porannego ogrodnika
Potrzebujesz:

• 25g świeżego jarmużu
• 400ml mleka
• 5-6 suszonych daktyli
• 3 suszone śliwki
• 1-1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Sposób przyrządzenia:

1. Jarmuż oczyść z grubych łodyg.

2. W wysokim naczyniu umieść daktyle i śliwki- dokładnie je zblenduj na gładką masę.

3. Do daktylowo- śliwkowej masy dodaj jarmuż, mleko i kawę- zblenduj/ zmiksuj wszystko ze sobą dokładnie, do uzyskania konsystencji koktajlu.

Smacznego!