Biscotti della sposa

In alcune regioni italiane 

questi biscotti vengono preparati 

in occasione dei matrimoni,

dolci anelli offerti agli ospiti

in alternativa ai confetti.

Non ho resistito alla curiosità  di provare

il sapore di questa bella tradizione

Ingredienti:

- 250 gr di farina

- 100 gr di zucchero

- 100 gr di burro

- 1 uovo

- un cucchiaino di lievito

- un pizzico di sale

- zucchero a velo

In un robot da cucina miscelare la farina con lo zucchero ed il lievito.

Unire il burro freddo ed un pizzico di sale e mescolare fino a quando si formerà un composto "bricioloso".

Aggiungere l'uovo ed impastare fino ad ottenere una palla omogenea.

Avvolgere il composto nella pellicola da cucina e lasciare in frigo per un'ora.

Riprendere l'impasto, tagliare piccoli pezzetti ed arrotolarli per ottenere dei cordoncini,  unire le estremità e formare un anello.

Appoggiare su una teglia coperta da carta forno e cuocere a 180° per 8-10 minuti finché inizieranno appena a dorare.

Lasciar raffreddare e cospargere con abbondante zucchero a velo.

Sono ottimi accompagnati con del vino dolce

Buona domenica

In paradiso e ritorno...

così è stato il nostro viaggio a Buttrio

ospiti di "Fiorirà un giardino"

L'incanto di profumi e colori
l'armonia delle forme
la semplicità che calma lo spirito

L'accoglienza e la compagnia di splendidi padroni di casa,

l'entusiasmo coinvolgente di tante donne
belle dentro e belle fuori
che sanno fare magie con intelligenza e creatività.

Pro Pizza

E' difficile descrivere a parole
la meraviglia che ci ha avvolte,
preferisco far parlare le immagini...

Per un racconto più "giornalistico" della giornata
vi consiglio di fare un salto da Giato,
il blog di Gianly, la mia compagna di viaggio,
potrete continuare a sognare...

Grazie ancora Alessandra e Francesco

siete davvero speciali

Buona domenica

Formaggio sott'olio

Adoro condire il formaggio magro in questo modo.

Lo trovo ottimo per risolvere una semplice cena 

accompagnato da pane tostato ed un po' di verdura

o come stuzzichino per un antipasto.

Tagliare il formaggio in piccoli cubetti, per questa ricetta ho usato il quartirolo ma spessissimo uso il primo sale. 

Condire con il pepe macinato, l'erba cipollina sminuzzata ed una manciata di bacche di pepe rosa. 

Irrorare con abbondante olio extra vergine di oliva.

Lasciar riposare qualche ora prima di servire. 

P.s. Sto riordinando le foto scattate da

"Fiorirà un giardino"

... nel post di domenica vi farò sognare!

Porte aperte a "Fiorirà un giardino"

Mi aspetta un week-end emozionante...

parteciperò ad un bellissimo evento 

la famosa azienda  "Fiorirà un giardino"

domenica 18 maggio 

aprirà il proprio showroom

di Villa Ottelio de Carvalho

presso Buttrio (Udine)

agli operatori di settore

per presentare novità e suggerimenti

della nuova stagione.

Io e la mia amica 

Gianly del blog "Giato Salò"

saremo presenti per discutere ed approfondire con gli ospiti

il nostro modo di comunicare nel web

Non sto già nella pelle...

vi prometto un resoconto dettagliato della giornata!

Gli operatori del settore che volessero partecipare

possono inviare una mail a 

info@fioriraungiardino.it

oppure chiamare il numero +39 0432 602332 

e ricevere l'invito nominale

Buona domenica

Da bambina non sono mai riuscita 

a recitare la poesia per la mamma

già alla fine della prima strofa 

 nodo in gola e calde lacrime.

Forse avevo già capito 

che degli affetti troppo grandi

è difficile parlare,

ci si può solo commuovere.

Buona festa della mamma

Bocconcini di pasta sfoglia

Potrei anche chiamarli "bocconcini di ripiego" questi dolcetti.

Avevo messo l'occhio su una bella ricettina di biscotti, mi sembrava ottima,

 e invece non tutte le ciambelle escono col buco, 

una delusione, tutto da buttare.

Ripiego appunto con queste girelline, senza infamia e senza lode,

da fare quando ormai non c'è più tempo per altro...

Buona domenica

Ogni volta mi meraviglio...

mi basta una passeggiata

per rendermi conto 

che sono fortunata

e che non vorrei vivere 

in nessun' altra parte del mondo.

Buona domenica

Tortine con panna e fragole

Cialde croccanti farcite con panna e fragole

rivisitazione in formato mini

della classica torta Dacquoise

Ingredienti per 6 tortine:

per le cialde:

- 6 albumi

- 260 gr di zucchero semolato

- 180 gr di farina di mandorle

- 50 gr di farina di riso

- un pizzico di sale

per farcire:

- 250 ml di panna da montare

- 2 cucchiai di zucchero a velo

- 2 cestini di fragole

- 4 cucchiai di confettura di fragole

Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e 125 grammi di zucchero. 

Miscelare bene la farina di mandorle, la farina di riso, lo zucchero rimasto ed incorporare delicatamente gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Per fare sei tortine sarà necessario ripetere due volte la seguente operazione: disegnare con una matita su un foglio di carta forno dei cerchi di circa 10 centimetri di diametro (sei cerchi per foglio, può essere utile aiutarsi con un coppapasta o con una tazza). 

Capovolgere il foglio e disporlo sulla placca da forno. Mettere il composto in una sac a poche con la bocchetta liscia e partendo dal centro disegnare delle spirali fino a riempire la sagoma del cerchio. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 15 minuti mettendo un cucchiaio di legno nello sportello del forno per non far dorare troppo le cialde. Lasciar raffreddare nel forno spento quindi staccarle delicatamente dalla carta forno.

Far sciogliere la marmellata a fiamma bassa  in un pentolino e lasciar raffreddare.

Montare la panna ed unire lo zucchero a velo setacciato.

Pulire le fragole e tagliarle a spicchi.

Disporre le sei cialde di base sul piatto di servizio, spalmarle con metà della marmellata, farcirle con metà della panna e delle fragole. Coprire con il secondo disco e ripetere la sequenza: marmellata, panna, fragole.