Cioccolatini con frutta secca

Piccole consolazioni...

cialdine di cioccolato da gustare davanti al caminetto

e cosa importa se fuori piove e le giornate sono cortissime...

domani inizia il mese più magico dell'anno!

Ingredienti per 20-25 cioccolatini:

- 200 gr di cioccolato fondente

- frutta secca a piacere (noci, nocciole, arachidi, mandorle, fichi secchi, albicocche disidratate...)

- fleur de sel (facoltativo)

Tritare il cioccolato con il coltello, farne sciogliere un po' più della metà a bagnomaria fino a quando sarà liscio e cremoso. 

Togliere dal fuoco, unire il resto del cioccolato, mescolare bene e lasciar intiepidire. 

Rimettere a bagnomaria per qualche istante (questo procedimento serve ad evitare che si formi la patina bianca sulla superficie).

Prelevare un cucchiaino di cioccolato e farlo colare da 10 centimetri di altezza su un foglio di carta forno, stendere delicatamente formando un piccolo medaglione, decorare con pezzetti di frutta secca e qualche granello di fleur de sel. 

Procedere nello stesso modo fino ad esaurimento del cioccolato.

Lasciar indurire a temperatura ambiente.

Possono rappresentare una simpatica idea-regalo

per le prossime feste

Buona domenica

sereno mese di dicembre

Buona domenica

Una scappata sulle montagne vicine

con la voglia di raccogliere pigne

e ho trovato

 molto più di quello che cercavo.

Simpatici incontri

momenti di pace

stupore e gratitudine...

 ... la mia montagna 

è un terrazzo sul mondo!

Sono bastate due ore 

per riempire di cose belle 

la cesta ed il cuore

Buona domenica sera

Bocconcini con mele e crumble

Ancora mele

avevo avvisato...

Un dolce che era in attesa da tempo,

uno di quelli che varrebbe la pena provare

solo per sentire il profumo

di mele e cannella in cucina

Ingredienti:

- 150 gr di farina 00

- 125 gr di burro morbido

- 2 mele

- 125 gr di zucchero

- 2 uova

- una bustina di vanillina

- un cucchiaino di lievito per dolci

- una punta di bicarbonato

- un pizzico di sale

- il succo di mezzo limone

per il crumble:

- 50 gr di farina

- 50 gr di zucchero di canna

- 50 gr di mandorle pelate e sminuzzate finemente

- 40 gr di burro fuso

- mezzo cucchiaino di cannella

Sbucciare le mele e tagliarle a cubettini. Bagnarle con il succo di limone affinché non anneriscano.

Montare il burro con lo zucchero e la vanillina fino a quando risulteranno chiari. Unire le uova e continuare a montare. 

Miscelare la farina, il bicarbonato, il lievito ed il sale ed incorporare pian piano all'impasto. 

Aggiungere le mele ed amalgamare il tutto. Versare in uno stampo rettangolare e livellare.

Preparare il crumble mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza granulosa.

Distribuire sulla torta e mettere in forno pre-riscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Lasciar intiepidire e tagliare a quadratini.

Buona domenica sera

felice settimana

Piccole sfoglie con le mele

Un dolcetto di quelli che amo fare ultimamente:

facile, veloce, con il mio frutto preferito;

mi sa tanto che quest'autunno 

vi stresserò con le mele...

ho già addocchiato un'altra ricetta da provare!

Ingredienti per 4 sfogliatine:

- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

- 2 mele

- 2 cucchiai di marmellata di pesche o albicocche

- 2 cucchiai di zucchero di canna

- un uovo

- zucchero a velo per decorare

Tagliare la pasta sfoglia in quattro parti ottenendo dei piccoli rettangoli. 

Incidere ciascuno di essi lungo tutto il perimetro, affondando la lama solo a metà e lasciando un margine di un centimetro.

Mettere in un pentolino la marmellata con lo zucchero e far fondere a fuoco dolce, aggiungere un cucchiaino d'acqua se la marmellata fosse troppo densa.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e disporle leggermente sovrapposte su ogni tortina.

Spennellare la cornice con l'uovo sbattuto e distribuire la marmellata sopra le mele.

Infornare a 180° per 12-15 minuti finché i bordi appariranno dorati.

Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

...basta davvero poco per aggiungere dolcezza

alle già amabili serate autunnali

Buona domenica

felice inizio settimana

Buona domenica

 Ho le "lacrime in tasca"

come diceva mia mamma...

Piango per un film, una melodia,

piango alle cerimonie, leggendo libri

ascoltando persone;

 ci sono poi le lacrime 

di rabbia, di delusione

e di dolore

Quando piango di ricordi

mi aiuta questa preghiera,

una carezza per l'anima.

"Se mi ami non piangere.

Se conoscessi il mistero immenso del cielo 

dove ora vivo, se potessi vedere e sentire

quello che io sento e vedo in questi orizzonti senza fine 

e in questa luce che tutto investe e penetra, 

non piangeresti se mi ami!

Sono ormai assorbito dall'incanto di Dio

dalle sue espressioni di sconfinata bellezza.

Le cose di un  tempo sono così piccole e meschine al confronto.

Mi è rimasto l'affetto per te,

una tenerezza che non ho mai conosciuto.

Ci siamo amati e incontrati nel tempo

ma tutto era così fugace e limitato.

Io vivo nella serena e gioiosa attesa del tuo arrivo tra noi:

tu pensami così nelle tue battaglie

pensa a questa meravigliosa casa

dove non esiste la morte, e dove ci disseteremo insieme

nel trasporto più puro e intenso

alla fonte inestinguibile della gioia e dell'amore.

Non piangere più se veramente mi ami!"

G. Perico

Buona domenica

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/poesie/poesie-d-autore/poesia-90347>