Dolcetti al cocco e cioccolato

Facili e senza cottura,

irresistibili per gli amanti del cocco

Ingredienti:

- 250 gr di farina di cocco

- 150 gr di latte

- 150 gr di zucchero

- 150 gr di burro

- 150 gr di biscotti tipo digestive

- 200 gr di cioccolato fondente 

- 4 cucchiai di panna

Sciogliere il burro con il latte e lo zucchero. 

Togliere dal fuoco ed incorporare il cocco (conservarne un poco da spolverizzare alla fine sul cioccolato). 

Lasciare intiepidire.

Unire i biscotti sbriciolati finemente ed amalgamare.

Foderare uno stampo rettangolare o quadrato con carta forno, versare il composto e pareggiarlo con una spatola umida.

Sciogliere a bagno-maria il cioccolato con la panna, lasciar intiepidire e versare sulla base, pareggiare e spolverizzare con la farina di cocco.

Coprire con un foglio di alluminio e mettere in freezer per almeno un'ora.

Con un piccolo coppapasta ritagliare tanti dischetti o se si preferisce dividere in quadrotti.

Conservare in frigorifero.

Da "Cucina no problem"

Buona settimana